熱門Ptt文章

[爆卦]鹹麵包是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇鹹麵包鄉民發文沒有被收入到精華區：在鹹麵包這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 鹹麵包產品中有304篇Facebook貼文，粉絲數超過338萬的網紅大紀元 epochtimes.com，也在其Facebook貼文中提到， 喜歡吃鹹麵包嗎？資深烘培老師吳介甫教你做出簡單好製作、與眾不同的軟Q燻雞麵包🤤👍...

　同時也有23部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，猴子麵包 (Monkey Bread) – 3款不敗的手撕麵包 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************...

「鹹麵包」的推薦目錄

鹹麵包 在 兩個男孩日常食記?台中 台南 台北 彰化 美食 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 00:56:21

®️2021/09/08 ✨#台南鹹食 #新品報報 ✨ 艾柏達全新裝潢也太美了吧😍 還有起司烤雞腿和紙包海鮮都好讚❤️ / [#艾柏達咖啡餐酒館 ] 艾柏達又變得更漂亮了！ 對了很多植物擺飾感覺好像在叢林用餐🥰 餐點有早午餐、沙拉、炸物、飲料等 早午餐多了好多新品而且擺盤更澎湃😳 想吃早午餐或下午茶...

  • 大紀元 epochtimes.com

    鹹麵包 在 大紀元 epochtimes.com Facebook 的最佳解答

    2021-09-30 17:24:49
    有 10 人按讚

    喜歡吃鹹麵包嗎？資深烘培老師吳介甫教你做出簡單好製作、與眾不同的軟Q燻雞麵包🤤👍

  • 鹹麵包 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-30 11:33:30
    有 845 人按讚

    蛋糕捲連續劇...又來了!!

    因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,

    💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
    小四卷是之前在網上很流行的製作,

    Sidney並不是原著作!
    因為網上分享太多,一時也找不到原著,
    所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
    感謝原著作!!🙏

    💕❤️💕❤️💕❤️

    因為喜歡這比例,
    所以Sidney從原味製作之後,

    自己一路發展了好幾種風味,

    今天9️⃣號出現了!!

    9️⃣迷彩小四卷,
    坦白說...這比例已經沒有四在裡面了!

    但依舊是這比例的啟發與延伸,Sidney依舊將它收編入號

    9️⃣號迷彩小四卷比例(使用28*28烤模)
    這比例用了6顆雞蛋，蛋糕體會厚一些,但別擔心..
    它依舊保有小四卷的特性,非常好捲,不易捲裂!!👌

    ❤️蛋黃糊

    原味

    蛋黃 2顆
    植物油20克
    鮮奶20克
    低筋麵粉20克

    伯爵風味

    蛋黃 2顆
    植物油20克
    鮮奶20克
    低筋麵粉20克+伯爵茶粉2克>>一起過篩

    可可風味

    蛋黃 2顆
    植物油20克
    鮮奶25克
    低筋麵粉15克+可可粉10克>>一起過篩

    蛋白霜
    冰蛋白6顆
    細砂糖65克
    蛋白粉3克
    ♥️若無可使用檸檬汁或白醋1/2小匙,因糖量不高,建議加入,提升蛋白穩定度!!

    ⚙️做法:
    👉蛋黃糊有三種風味,請分別準備三個鋼盆

    ⚙️操作流程

    鮮奶與植物油拌至均勻乳化,
    加入粉類拌勻,
    最後加入蛋黃拌勻,
    蛋黃糊完成✅

    蛋白霜一缸攪打,
    攪打完成,
    分三份入蛋黃糊,
    拌勻,即完成✅

    👉入28*28烤盤,
    隨意分別交錯加入,直到麵糊加完!

    ♨️烘烤爐溫時間
    上火210/下火130
    11分鐘,上色
    上火180/下火130
    10分鐘
    上火160/下火130
    6分鐘
    即可出爐!✅

    ❤️內餡
    可可奶油乳酪抹醬100克,
    動物性鮮奶油100克,
    可可粉一小匙
    細砂糖13克

    💕可可奶油乳酪抹醬是市售的，在超市購得😊，Sidney在澳洲🦘
    若無，可以用原味奶油乳酪，再自行添加可可粉增加風味，糖就須自行斟酌是否增量

    👉以上食材攪打至直立狀態即是內餡👌

    💕其他1️⃣▶️8️⃣號蛋糕捲,
    可以閱讀9月1日發文

    ♥️❤️♥️❤️♥️😊

    製作蛋糕捲同時,

    Sidney也一邊準備非常想念的台式麵包,

    蔥花捲麵包,

    ❤️蔥花捲麵包,也是使用28*28公分烤盤,

    ❤️比例用這一個
    https://icook.tw/recipes/180267

    ⚙️會使用這比例是因為手邊有多的蛋黃,當然，這比例也是風味柔軟度都好的❤️
    ⚙️若是有自己熟悉好操作的麵團比例(甜、鹹麵包麵團),都可以應用在這款蔥花捲操作,
    ⚙️要注意的是,麵團別過濕,太濕軟的麵團,撖平時,會比較費力一些
    ⚙️28*28公分方模，可以使用250-300克麵粉量的比例

    ❤️上頭的蔥花處理(今天調的很隨興沒記份量!!)
    青蔥+豬油+日式Q比美乃滋+白胡椒+雞蛋

    ♨️上火180/下火190👉15分鐘

    ❤️出爐放涼之後,
    塗層薄薄的美乃滋,捲起,
    切成均等段狀,
    兩頭抹上薄薄美乃滋,沾上肉鬆

    超級超級讓人懷念的台灣味道就出現了!!🥰

  • 蒲公英的飛翔

    鹹麵包 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 23:26:01
    有 130 人按讚

    上週去縣府開會，結束後，我到 均鎂 買麵包當午餐（及之後幾天的早餐和點心）。很多烘焙坊都中午過後才開始營業，均鎂8:00就開始營業，而且打烊時間表定是22:00，真是超勤奮的店家！！

    均鎂最有名的是曾經風行一時的「北海道戚風蛋糕」，是一種藏了很多鮮奶油的杯子蛋糕。2008年單價$20，目前是2個一組$55（3組$150）。雖然當然漲價了，但這價格是相當平價的，就跟他們家其他產品一樣，走的是傳統、樸實風，無論是造型、口味和價格。

    這天在中午前到店，不像上次人多，我這次就放慢腳步拍照和挑選，均鎂的產品以傳統麵包西點為主，品項眾多，我陷入選擇障礙。除了北海道戚風蛋糕，他們的古早味三明治$33也很有名，他們的三明治很特別，蛋的部分不是煎得薄薄的蛋皮，而是很厚還很像布丁的…蛋，體積大，有飽足感，不像洪瑞珍的三明治，我一次得吃2個才不餓，均鎂的，吃一個可以飽。

    均鎂好些體積大的鹹麵包單價才35，我選了「三角蒜香火腿麵包」，蒜香味濃、除了火腿還有起司，順口，雖然很大，但是一餐一個是吃得完的。「超綿巧克力花卷」$30其實不綿，而是像木材麵包的紮實口感。我選了「肉鬆蛋包」$35當午餐，是古早味蛋糕夾鮮奶油和肉脯，鹹甜鹹甜，有點妙的組合。西瓜蛋糕是買來讓粲粲開心的，某天當點心一人一半吃掉，粲粲叫我下次要再買，不是他想再吃（要再吃當然也是可以），而是因為爸爸沒吃到好可惜！不過他爸爸剛才怪我給粲粲太多甜食（最近家裡的蛋黃酥肉桂捲其實幾乎都我在場）（西瓜蛋糕還是兩個人分食），所以不買了，反正又不是我沒吃到。

    回到北海道戚風蛋糕。鮮奶油清爽甜而不膩，量剛好，蛋糕體溼潤好入口。但糖粉灑得不平均，形狀也不夠漂亮（我隨手拿了看起來大小不一的一組）。就…贏在口味和價格囉！

    中秋剛過，但店裡沒有蛋黃酥及漢餅類，我記得上次看到切塊的五仁酥餅、麻糬餅之類的，本來想買。下次再看看囉！後龍的酥餅超好吃，有點想念啊！

    均鎂蛋糕
    竹北市文平路302號
    8:00-22:09

  • 有口福

    鹹麵包 在 有口福 Youtube 的最佳貼文

    2021-08-19 18:00:09

    猴子麵包 (Monkey Bread) – 3款不敗的手撕麵包

    謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
    https://bit.ly/2vCwfMy

    ******************************************************
    份量：8-10人份
    準備時間：45分鐘
    烘焙時間：30分鐘
    發酵時間：30分鐘
    難易度：簡單

    1. 手撕雞肉猴子麵包佐鮮奶油白醬
    所需材料：
    1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
    200 g 手撕雞肉
    150 g 莫扎瑞拉起司絲
    100 g 培根，煎至香脆
    1 瓣大蒜，切未
    黑胡椒粉
    莫扎瑞拉起司絲，撒在麵包上用

    香草橄欖油部份：
    15 g 帕馬森起司粉
    5 g 香菜，切未
    50 ml 橄欖油

    鮮奶油白醬部份：
    150 g 帕馬森起司粉
    320 ml 鮮奶油
    鹽&黑胡椒粉

    此外：
    圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
    作法：
    1.1 將手撕雞肉、培根、莫扎瑞拉起司絲、蒜未和黑胡椒粉調味混合均勻。
    1.2 將披薩麵團平均分成26份，並搎揉成小球。
    1.3 將每個小麵團球擀成直徑約8 cm的圓形，然後在中間放入混合好的起司手撕雞肉，並將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
    1.4 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上莫扎瑞拉起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上莫扎瑞拉起司絲。然後用保鮮膜蓋​​住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
    1.5 將麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將香草橄欖油部份的材料混合在一起。另外將鮮奶油加熱後，慢慢加入準帕馬森起司粉攪拌，然後加入鹽和黑胡椒粉調味。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上香草橄欖油，享用前沾上鮮奶油白醬。

    2. 起司義式臘腸猴子麵包佐番茄醬
    所需材料：
    1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
    150 ml 市售番茄醬
    150 g 辣味義式臘腸片（約 52 片）
    150 g 莫扎瑞拉起司絲
    60 g 帕馬森起司絲
    番茄醬，沾醬

    辣椒油部份：
    2.5 g 奧勒岡
    0.5 g 乾辣椒粉
    40 ml 橄欖油

    此外：
    圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm

    作法：
    2.1 像手撕雞肉猴子麵包一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮上都刷上一點番茄醬，然後在上面放上兩片辣味義式臘腸片和莫扎瑞拉起司絲。然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
    2.2 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上帕馬森起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上帕馬森起司絲。然後用保鮮膜蓋​​住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
    2.3 將起司義式臘腸猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將辣椒油部份的材料混合在一起。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上辣椒油，再撒上帕馬森起司絲，享用前沾上番茄醬。

    3. 核桃巧克力猴子麵包佐打發鮮奶油
    所需材料：
    1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
    約28 顆巧克力球
    60 g 核桃，切碎
    250 ml 焦糖醬
    5 g 肉桂粉
    100 g 糖
    100 ml 打發鮮奶油

    糖霜部份：
    75 g 糖粉
    15 ml 檸檬汁

    此外：
    圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm

    作法：
    3.1 像前面的食譜一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮裡包一顆巧克力球，然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
    3.2 混合肉桂粉和糖，並將小球放在肉桂糖裡滾幾圈。
    3.3 將一些核桃和一半的焦糖醬放入已抺好油的蛋糕模具中，再放入包好的小圓球。等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上核桃並淋上焦糖醬。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上核桃並淋上焦糖醬。然後用保鮮膜蓋​​住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
    3.4 將核桃巧克力猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將糖霜部份材料混合在一起，並將鮮奶油打發。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面淋上糖霜，享用前沾上打發鮮奶油。

    用鑄鐵鍋也可以烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包喔！食譜請看：https://youtu.be/qKjX7RBE7jw

    ******************************************************
    想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

    這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
    Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
    Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/

    post-title
  • 有口福

    鹹麵包 在 有口福 Youtube 的最佳貼文

    2021-06-24 18:00:13

    3種不同內餡的扁麵包食譜

    謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
    https://bit.ly/2vCwfMy

    ******************************************************
    份量: 2-6 份
    準備時間: 20 分鐘
    料理時間: 約 15 分鐘
    總時間: 35 分鐘
    麵團靜置時間: 150 分鐘 
    難易度: 中等

    作法:
    麵團部分:
    500 g 小麥麵粉
    1 茶匙 糖
    2 茶匙 乾酵母
    1 茶匙 鹽
    1 湯匙 橄欖油  
    250 ml 溫水

    餡料 1:
    3 顆 蛋
    50 g 莫扎瑞拉起司
    2 根 蔥
    1 顆 番茄 

    餡料 2:
    1 片 雞胸肉
    100 g 青花菜 
    100 g 四季豆
    1/2 顆 甜椒 切條狀
    1 根 辣椒 
    1 湯匙 綠咖哩
    200 ml 椰奶
    玉米澱粉

    餡料 3:
    1 根 香蕉 
    2 湯匙 葡萄乾
    2 湯匙 開心果 
    2 湯匙 核桃
    1 茶匙 肉桂粉
    2 湯匙 蜂蜜
    75 g 奶油乳酪

    作法:
    1. 將乾酵母放入裝有糖和水的容器中，靜置約 5 分鐘。將麵粉和鹽倒入碗中，然後是油和酵母水，攪拌揉捏，使其變成光滑的麵團。接著，蓋上蓋子，讓麵團在溫暖的地方靜置約 2 小時。
    2. 將麵團揉成九顆大小相同的小球，再靜置 30 分鐘。
    3. 在工作面上撒些麵粉，然後將麵團球單獨擀成扁平的圓形狀。
    4. 將擀好的圓形麵皮放入 250°C烤箱烘烤 3分鐘。當膨脹後，將它們從烤箱中取出，並橫切，最後將它們打開一點。
    5. 現在要介紹三種不同的餡料。餡料 1，將雞蛋、蔥、番茄和起司放入碗中，攪拌混合。然後，將此混合物放入三個扁麵包裡。接著，小心地將填好的扁麵包放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
    6. 對於餡料 2，將雞胸肉切碎並煎熟。加入青花菜、四季豆和紅椒粉，然後將所有食材簡單炒一下。接著，加入椰奶和綠咖哩醬一起煮。用玉米澱粉做勾芡，最後加入切碎的辣椒。把所有的食材都塞進三個扁麵包裡，接著，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
    7. 對於甜餡，將香蕉切成小塊，與奶油乳酪、核桃、開心果、葡萄乾、蜂蜜和肉桂粉合。將所有的食材放入最後三個扁麵包裡，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
    8. 將裝滿香蕉的扁麵包切小塊，搭配新鮮羅勒、新鮮香芹和蜂蜜一起食用。

    ******************************************************
    想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

    這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
    Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
    Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/

    post-title
  • 西西烹飪筆記

    鹹麵包 在 西西烹飪筆記 Youtube 的精選貼文

    2021-06-17 10:00:57

    🔸完整食材：https://www.sisicooking.com/2021/06/blog-post_16.html
    🔸歡迎加入西西愛烹飪社團：https://www.facebook.com/groups/315811682541646
    🔸西西烹飪筆記粉絲頁：https://www.facebook.com/sisirecipes
    夏天不想吃太多甜的，來做些鹹麵包當早餐，這款熱狗小麵包，鹹香開胃!也很適合當作下午茶點心!

    post-title

你可能也想看看

搜尋相關網站