【凱鈞有食力】減法烘焙食尚超夯，美味不打折，健康大加分！10款無糖、高纖、零麵粉點心優選，秀色可餐令人垂涎！ 外觀油亮鮮豔，香甜可口且鬆軟綿密的烘培糕點，是大人小孩都愛的點心良伴，但長期攝取精緻澱粉、反式脂肪、高糖高鹽高油及各式添加物，對身體的體重、血糖、血壓、血脂、腸胃、心臟與心血管等運作，都可能造成負擔與危害。隨近年健康意識抬頭，烘焙業吹起了「減法配方」的食尚風潮，訴求以少糖、代糖或無麩、零麵粉、低碳水為特色製作中西式糕點，推出即廣受市場青睞，讓饕客們能安心品嚐美食，樂饗生活儀式感，同時能相對減輕對身體的負擔 📌傳統烘焙中潛藏的危機 傳統烘焙麵包與糕點，都屬於精緻澱粉類食物，香、甜、油、酥、脆的口感實在令人著迷，但當中其實潛藏許多熱量、油脂、高鈉、高鹽、反式脂肪、化學添加物等成分。「精緻澱粉」指的是經過複雜加工、添加糖等物質，且少了營養只有熱量的澱粉，對於人體健康可能會造成種不良影響。例如容易疲倦、精神不振、血壓升高、消化問題、體重過重、罹患糖尿病、心血管疾病或癌症等。且當攝取大量精緻澱粉，與增加大腦中β-澱粉樣蛋白濃度聚積，也是罹患阿茲海默症的一種病徵，且會提高認知障礙與痴呆之風險。 📌無糖高纖零麵粉的特色 現代食客講求健康養生，吃進肚子的食物，其成分及來源都很講究，而訴求低糖、無麩、高纖、零澱粉等烘培糕點，便成為「食尚」新主流。無澱粉飲食概念，指的是限制可消化醣類（即澱粉）和糖的攝取，與今年風行的低醣和生酮之概念相近，但三者間澱粉和糖的限制程度不同。無澱粉和生酮屬極低醣，其限制程度較低醣嚴格，而生酮則需再搭配高油脂或斷食；簡言之，無澱粉是低醣和生酮的最大公約數。而當前指的無澱粉麵粉，其關鍵技術在於將麵粉中的澱粉轉變成抗性澱粉，來減少澱粉含量，因抗性澱粉不會被人體消化，無熱量且屬食用纖維，又正好可彌補膳食纖維攝取過少之缺，可謂好處多多 📌適合的族群 無糖、無澱粉、高纖之低熱量烘培，多會使用相對健康的米穀粉、杏仁粉、椰子粉、糙米麵粉等等，來取代傳統麵粉製作，添加的糖則常以甜菊糖、赤藻醣醇替代傳統果糖、砂糖，不僅保留甜蜜滋味，亦不會造成血糖急遽震盪，更不是會在體內轉化成脂肪而且身體產生許多不好的影響。特別適合重視健康或體態管理、糖友、銀髮族、三高族、順腸道、離糖害等大眾食用 📌食用注意事項 即使是訴求無糖、高纖、無澱粉的烘培類糕點，仍要注意拿捏攝取量，因當中仍存在熱量，應淺嚐而止，吃多還是會發胖的，更不宜用點心取代正餐 📌10款無糖高纖零麵粉點心優選 🔸Sweet cooking 創辦人為了糖尿病超過20年的媽媽所打造的低醣美食館。產品堅持 採無砂糖、無麵粉、無麩質支配方，配合純手工製作。除各種精緻低醣甜點與低醣鹹食外，也提供莊園咖啡及各式手作飲品 🔸米樂客 使用宜蘭在地食材，利用國宴鴨賞、三星蔥結合法式鮮奶油，秉持健康天然原則，研發出宜蘭鹹蛋糕。口感清爽不油膩，帶點鹹甜滋味。全店品項以健康、好食材、低熱量為訴求，像番茄鹹蛋黃蛋糕，主體採用大量堅果粉和天然代糖（甜菊液、赤藻醣醇） 🔸起士公爵 品牌追求「簡單真實」，以食材的純粹與美味，回歸身體真實需求，更以「食物設計」顛覆甜點世界常規，用全新思考，製作出美好的甜點，落實低碳水與無麩質特色，希望讓每個人品嚐美味的同時也能減少負擔 🔸甜野新星 品牌食品堅持嚴選食材，用心製作，使用非基改黃豆粉，當中有蛋白質且不含膽固醇，再添加杏仁粉，其亦是纖維質與蛋白質的良好來源，用以取代麵粉作為基底配方，再運用赤藻醣醇提升風味，讓點心中的營養增加，並將負擔下降 🔸初啼 堅持回歸人類最原始的飲食方式，不被外在添加物綁架，訴求吃出食物的原味。藉由生酮低醣的飲食型態，讓身心靈達到最舒適的狀態。配方運用天然食材椰子粉、赤藻醣醇，且不使用精緻澱粉製作而成 🔸Bango 推出的蛋黃酥用椰香酥皮搭配黑芝麻內餡及鹹蛋黃，採無澱粉、無麵粉、赤藻醣醇之健康配方，總碳水只有4.3g、蛋白質7.3g、膳食纖維2.3g，適合健身族、養生族、三高族及低糖攝取等族群食用 🔸力凡烘焙坊 品牌堅持提供最天然的健康產品為訴求，獨特的在地風味，全程以純手工製作，不添加人工色素、防腐劑、膨脹劑等添加物。低油、低糖且低膽固醇之特色，運用米穀粉取代精緻澱粉，米穀粉擁有優質的蛋白質，且不含麩質，為低過敏性食材，讓美味糕點更健康 🔸得意麵包 為提供無負擔、多健康的餐食原則，品牌堅持使用天然的原物料，生產低糖、低油、低鹽、無添加的美味烘焙，超人氣的無糖Q包，內含黑豆、黑糯米、黑麥、黑芝麻、裸麥粒等元素，且完全無加糖、無調味，以原味呈現，糖友們也可適量食用 🔸Oma’s Deli Deli 秉持著日耳曼精神，製作含有多種麥粉與穀類的麵包食品，當中只使用德國的非基改麵粉與歐洲發酵奶油，原物料皆選用天然無添加的素材搭配德國工匠精神揉製出道地美味。旗下低醣高蛋白系列產品，採無醣與低醣配比製作，搭配高纖全麥素材，讓食用時更安心無負擔 🔸BOSKE Bakery Café 創辦人來自加州，將加州的陽光與能量帶到台中。配方應用杏仁粉及椰子粉取代麵粉，使用零熱量的赤藻醣醇提升風味，當中含極少量的碳水化合物，用以降低血糖及胰島素反應，還能滿足口腹之欲 #凱鈞有食力

【文末豪華抽獎🔥】今年中秋，來份純素月餅嗎？🥮 還在擔心中秋大啖月餅膽固醇過高？或對奶蛋過敏煩惱中嗎？這裡統整14間蔬食夫婦讀者群中受歡迎的無奶蛋月餅們✨ 重點是美味兼具！ 總算可以吃得開心又安心，還能減少奶蛋消耗節能減碳哦😉 以下每間月餅都各有特色，為隨機排序，希望可以找到你心中最愛的月餅❤️ —— #榆菓 @yuguo17 小妮麥中呼聲最高：「我的冠軍點心！」無奶蛋、無麵粉的低敏點心！想降低身體負擔又想吃美食的朋友必試！9/3前96折！ ▶︎ 購買：https://pse.is/3m8ny4 #一禾堂 @yiihotang 伴手禮最佳選擇：「冠軍無誤」、「一禾堂最穩」 ！使用日本豆乳乳酪、低糖烏豆沙、金黃豆乳液，無化學添加好安心😌 ▶︎ 購買：https://pse.is/3mkw85 #陽明春天 @ymspring 恭喜榮獲2021米其林綠星🎉 融合台灣在地食材：東山桂圓、麻豆文旦，使用全植食材，更友善環境無負擔😌 蔬食夫婦專屬：全館95折！ ▶︎95折鏈接：https://pse.is/3fwhee #里仁 @leezen_official 最親切的存在：「真的好吃」、「可以單買很貼心」純素無添加，不忘使用公平貿易咖哩粉❤️含薑黃咖哩酥、芋頭酥、綠豆凸 ▶︎ 購買方式：里仁各大門市 #宅庫 @cool.veghouse 小妮麥大推：「綠豆椪完全吃不出是全素」，其中咖哩鹹香口味有數十種蔬果製成的「蔬果酵素」及「核桃」，層次多元！看得出老闆的用心！還有台式、廣式月餅應有盡有，收單截止日：9/12 ▶︎ 詳情：https://pse.is/3jtyx4 @cha_cha_vegan_ice_cream 冰淇淋月餅「QQ麻糬外皮, 配上濃郁爽口的堅果冰淇淋，每顆內餡等於一個4oz冰淇淋！」 是愛冰淇淋和月餅的你不二之選！9/4結單， 限量100盒！ ▶︎ 購買：https://pse.is/3jgxs7 #綠帶純植物烘焙 @greenvbakery 小妮麥指定口味：黑松露白葡萄，法國黑松露手工餅皮+白葡萄與台灣土鳳梨內餡！還有馬告巧克力、鹽之花檸檬口味 ▶︎ 購買：https://pse.is/3m678l #嬉皮麵包 @hip_pun 🦍：「素旦黃整顆包入不手軟，咬一口給你全宇宙💕」有雙口味大小月餅、鳳梨酥、及手炒新豬肉中式大餅 ▶︎ 購買：https://pse.is/3lx37q #舒醒熊 @bearlovedumpling 使用南瓜、綠豆、卵磷脂自製的分子素旦黃，沒有膽固醇！還有彩蛋酥、土鳳梨酥，自備容器到店自取，每六顆再折10元 ▶︎ 購買：https://pse.is/3lvp92 #零工坊 @zeroveganbakery 用料和做工都不馬乎！純手工內餡，成份純淨零添加！ ▶︎ 購買：https://pse.is/3ml3yp #世界幸福咖啡 @fortunatecoffeedongshan 「真的好吃」有純素旦黃酥、香濃芋頭酥 ，可單買！ ▶︎ 詳情：https://pse.is/3n3c8x #朱記素餅 傳統經典好味道，小妮麥：「超愛他們家綠豆椪！」還有香菇彩頭酥、香菇小月餅、椰香松子酥，9/3前95折 ▶︎ 購買：https://pse.is/3n49hz @vegandaytw 純手工旦黃餡+台中二十年老店手炒紅豆泥，鹹中帶甜，甜而不膩。台中瑪登布魯可單買及自取零包裝月餅✨ ▶︎ 購買：https://pse.is/3ne9aj #一之軒 @ijysheng 以新餐肉製作的新魯肉月餅，想吃有「肉」的月餅就是它！ ▶︎ 購買：https://pse.is/3mfstv ◆看完後決定買哪間月餅呢？（還是選擇困難？🤣每間看起來都好美味啊！） 歡迎FB搜尋蔬食夫婦，收看連結版！ ——— 真的太多美味純素月餅，有遺漏的歡迎留言補充！在限動及官網陸續更新☺️ 特別感謝 @mormortor 提供美圖、 @yiihotang 提供封面圖❤️ —— 加碼豪華抽獎 特別感謝以下品牌提供獎品✨ 榆菓 @yuguo17 【滿馨五福手工餅乾寶盒】 一禾堂 @yiihotang 【金色旦黃酥禮盒】 里仁 @leezen_official 【3種口味秋饗禮盒】 宅庫 @cool.veghouse 【宅庫三寶綠豆椪禮盒】 陽明春天 @ymspring 【圓滿綜合禮盒】 以上5種禮盒都各具特色，每種都想吃！ #抽獎辦法 以上各抽出1位幸運小妮麥 1. 按讚並追蹤 @veganfuufu 和你想抽到的月餅品牌，可以5個都追哦😉 2. Tag 2位朋友，推薦他們今年的中秋月餅🤤 3. 加分項：分享你想抽到的月餅頁面到限動，標記蔬食夫婦和該月餅品牌⁠⁠ ⁠⁠ ＊由於運輸限制，獎品只能寄送台灣本島🥺⁠⁠ ＊截止：9/10 23:59，隔日限動公布幸運小妮麥🍀⁠⁠ —— 我們是珍妮和麥可，⁠ 期許帶給你一點生活靈感✨ ⁠ #蔬食夫婦 #月餅 #純素月餅 #中秋節 #蛋黃酥 #鳳梨酥 #純素 #全素 #無麩質 #中秋禮盒 #伴手禮 #純素點心 #月餅禮盒 #旦黃酥 #綠豆椪 #veganmooncake #ヴィーガンスイーツ

🎑差不多可以開始挑選中秋禮盒送給親朋好友囉～ 💟馥漫 今年的中秋禮盒已經上市了 目前有 饗月+福滿 兩個系列，分別是兩層與三層的禮盒；內容還可以客製化，挑選自己喜愛的糕餅甜點，中式、西式以及各種小餅乾點心 都有～ 💝華麗的禮盒包裝，帶來最美麗的好心情，自家人吃或是送給親友都誠意滿滿呢! 🎁福滿三層月餅禮盒 【月影+旺梨+手作點心】 超澎湃超有份量，裡面盡是馥漫麵包花園精選的人氣商品! 🌛月影: 芋頭酥、北海道竹炭牛奶、紅豆蛋黃酥、擂茶麻糬 這一層都是我喜歡的口味，還有口感！ ✡️蛋黃酥 個頭渾圓飽滿十分紮實，濃香的紅豆泥餡加上整顆鴨蛋，口味鹹甜交織，清爽不油膩。 市面上，中秋節伴手禮種類日新月異，這樣傳統口味的蛋黃酥仍是讓我愛不釋手。 ✡️芋頭酥: 多層次的芋頭酥皮，加上新鮮大甲芋頭蒸煮的香濃芋泥，很特別的是~它裡面包著不是蛋黃，而是Q軟的麻糬，一口咬下口感豐富超滿足。 ❣️現代人大概都很怕甜滋滋的月餅，馥漫的芋頭酥真的不甜喔~連平常只吃微甜的我，都覺得不甜，且芋泥很香很好吃喔! 另外的 北海道竹炭牛奶、擂茶麻糬裡面也都是包麻糬，如果不愛鹹蛋黃的朋友，或是擔心鹹蛋黃的膽固醇過高的長輩，可以挑選這幾個口味。 ✡️北海道竹炭牛奶的造型超可愛，裡面包的是黑糖麻糬，細細品嚐時，奶香及黑糖麻糬在口中和諧交融，香甜美味我跟孩子們都好喜歡。 ✡️綠色的我原以為是抹茶月餅，原來是擂茶麻糬酥喔! 客家擂茶也當作內餡，口中散出淡淡的茶香，還吃得到穀物顆粒的口感，很有與眾不同的特色喔! 🍍旺梨 -鳳梨酥、鳳凰酥 這款屬於傳統口味的鳳梨酥（不是會酸的土鳳梨酥唷！）剛好家裡的長輩很喜歡傳統偏甜風味的鳳梨酥～ 餅皮相當細緻，入口即化，配上鳳梨內餡吃起來濕潤化口，滋味簡單樸實又不失美味! 🍪手作點心 牛軋糖、米果餅乾、日式黑豆瑪德蓮 我最喜歡米果餅乾跟日式黑豆瑪德蓮，再配一杯茶，就是完美的下午茶☺️ ✡️米果餅乾口感酥鬆奶油與堅果皆香氣十足，淡淡的堅果香氣，越嚼越香。 ✡️日式黑豆瑪德蓮，西式甜點竟然是包著日式黑豆，出其不意的組合卻相當美味，甜而不膩，這幾塊我跟孩子們的下午茶馬上就吃完了， 今年中秋節，如果有像要送禮的，推薦可以把《馥漫麵包花園》列入參考名單～ 「福滿三層月餅禮盒」送禮超有面子，可以自由搭配喜愛的經典糕餅，選擇也很多樣化，中秋送禮可以更貼近親友喜愛的口味， 滿足各種送禮需求。 🥐馥漫麵包彰化站 📍彰化市曉陽路67號 ☎️04-728-8181 #晴天吃美食 @fmstation1995 #中秋月餅推薦 #中秋禮盒 #蛋黃酥 #馥漫麵包花園 #芋頭酥 #北海道竹炭奶油 #擂茶麻糬 #綠豆凸 #肉餅 #三Q餅 #牛軋糖蛋黃酥 #北海道牛奶巧酥 #巧方酥 #太陽餅 #燒菓子 #帝王酥 #鳳梨酥 #鳳凰酥 #台灣美食 #宅配美食 #馥漫 #月餅 #mooncake #cake