▎悟空の拉麵地圖 第5-7站限定菜單公開🍜

晚上六點大家是不是都餓了啊😋，羊咩馬上為大家推薦拉麵地圖第5-8站：Ippudo TW 一風堂(台灣)、麵屋一燈 Menya Itto Taiwan、鷹流【台湾本店】。這三間店同樣都大有來頭，精心燉煮的豚骨湯頭、低溫烹調的精緻叉燒還有完美呈現的日式起源美味，絕對都要列入拉麵清單上啊！

同樣消費指定餐點就送 #限定虛寶卡，出示傳說對決遊戲畫面還有 #玩家專屬福利！讓挑戰者們吃好拿好覺醒沒煩惱🤩

悟空 #限定菜單 不要忘記拍照標記 #悟空的拉麵地圖 讓大家都知道這裡有好吃的拉麵🥰

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現在大家多有著西日本為烏龍麵文化，而東日本屬於蕎麥麵文化的認知。雖然在《烏龍麵之兵法》中我們有提到關東也有很多以烏龍麵而聞名的地方，但是的確，關西人是愛吃烏龍麵更勝於蕎麥麵的。這是因為從安土桃山時代開始，關西就有許多地方生產品質優良的小麥，加以近畿一帶的地下水是軟水，非常適合用來製作大阪人喜愛的淡雅昆布高湯。而關東人，尤其是江戶子，是認為蕎麥麵等級比烏龍麵要來得高的。不過我們如果以日本的傳統麵食來看，先不把20世紀才出現的拉麵列入的話，其實相對於烏龍麵和素麵，蕎麥麵是最年輕的。此外，如果再把拉麵也列入，烏龍麵、素麵、蕎麥麵與拉麵比起來，只有蕎麥麵可說是完全出自日本本土的一種麵食。以印象來說，蕎麥麵和，烏龍麵、素麵、蕎麥麵、拉麵比起來，也更讓人有日本傳統麵食的代表的感覺。

以歷史而言，烏龍麵是比蕎麥麵要來得久遠許多。蕎麥麵店一直要到江戶初期才有記錄，而烏龍麵店則是在安土桃山時代就出現了。而就算江戶初期東海道個各街道的茶屋開始有賣麵了，但還是以烏龍麵和素麵為主流，偶爾才會看到切蕎麥的身影。就算是有賣切蕎麥的店，菜單上也是寫著「烏龍麵．切蕎麥」，把切蕎麥排在烏龍麵之後。就算是到了貞享3年(1686)晚上可以提燈夜賣的江戶，麵類賣的還是以烏龍麵為主流，蕎麥麵為配角。

不過天明年間(1781~1789)的《反古染》中，則寫道：「元文(1736~~41)的時候有夜鷹蕎麥切、其後手打蕎麥切、大平蕎麥冷麵、寶曆(1751~64)出現了風鈴蕎麥切。」也就是說，進入江戶時代中期後，蕎麥切的勢力開始漸漸地擴大。到了安永時期(1772~81)，蕎麥麵就成為夜賣的麵的主流了。而安永5(1776)年出刊的，由江戶中期的劇作家與浮世繪師戀川春町所書畫的「黄表紙」（きびょうし，江戶時代黃色封面的繪本故事書）《化物大江山》中，描述了蕎麥麵與烏龍麵的戰爭，裡頭描繪著源賴光率領渡邊綱、坂田金時、卜部季武、碓井貞光等四名家臣，也就是「賴光四天王」斬殺日本三大妖怪之一的酒吞童子的故事(另外兩大妖怪分別是白面金毛九尾狐和大嶽丸)。而源賴光演的角色就是蕎麥麵，酒吞童子則是烏龍麵。從這樣一個繪本之中，我們可以很清楚地看出一種蕎麥麵戰勝烏龍麵的價值觀。蕎麥麵是正義的一方(其中唯一在蕎麥麵一方的烏龍麵是群馬縣的皮帶烏龍麵(ひもかわうどん)。

這一碗應該是我今年看到照片就想吃的麵
那擺盤真的是好美很吸引我
雖然那顆魯蛋很像是P上去的
但看到拉麵本人內心還是會驚嘆不已
現在拉麵界出現很多鷹流體系出來開店的例子
但就像很多在勇士隊拿到總冠軍的球員
隔年交易出去後發現好像沒有他在勇士隊強
甚至覺得是勇士隊才造就他的強大
很多子弟兵出來的很容易被原本的鷹流做比較
吃到現在還是沒有一家能超越鷹流本身
而真劍算是我子弟兵裡吃到最滿意的一碗
我不會用超越，會用走出自己的路來形容它
如果沒說我並不會把真劍跟鷹流比在一起
真劍這碗豚骨拉麵在我心中有另外一個地位在
回到拉麵本身擺盤我個人是給一百分
真的會覺得這是一碗藝術品的呈現
麵條不想太麵那麼粗卻還是具有相當的嚼勁
軟硬度掌握相當不錯
就像師傅說的這碗麵只有十分鐘的壽命
不敢拍太多張而耽誤了相見的時機
叉燒部分有肥有瘦
個人喜歡瘦叉燒較多
肥叉燒雖炙燒過但還是吃不出所以然
溏心蛋超像陽春麵的魯蛋
原本以為會很鹹但其實還好
蛋黃部分熟度很棒可以吸到流竄的蛋液
紫洋蔥切得像歐噴醬的形狀
我個人是超愛在拉麵裡的洋蔥
少數是讓我會想現場再吃一碗的豚骨拉麵
我個人是非常喜歡
會找時間把他其他菜單都吃完
但卻很懶著去排隊

豚骨拉麵 $260

美味程度：🌕🌕🌕🌕🌕
店內環境：🌕🌕🌕🌕🌗
值得程度：🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌕

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