為什麼這篇鵝油拌飯鄉民發文收入到精華區：因為在鵝油拌飯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者a1d335 (335)看板cookclub標題[閒聊] 豬油 鴨油 鵝油拌飯?時間Mon De...
鵝油拌飯 在 平底鍋夫妻Pan Couple •世界食旅 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 06:28:55
🦢真果食希望手作坊冷淬鵝油 防疫期間各位大廚們在家裡面做飯都用什麼油？🤩 在現在全民自己煮的時代，挑選正確又優質的油，是當個人人稱羨的大廚必備以及首要條件😛 平底鍋夫妻已經在國外因為防疫自煮了超過一年，沒想到回台灣也碰上疫情也要繼續自煮😂 而在台灣我們能想到最棒的油一定是🦢鵝油😍 為什麼是鵝油...
天氣冷了想自己買油+醬油來配白飯吃
根據外食經驗
豬油拌飯:很兩極 有的店很香 有的沒味
鴨油:稍微平均一點
鵝油:都好吃
但沒買過油自己加 不知推薦哪個廠牌的?
哪種油開封後能放比較久?
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推 a1121210: 自製蔥油 12/28 04:03
推 rinkai: 自己炸油 12/28 12:20
推 a1121210: 豬油要香好像要類似肉燥炸紅蔥頭 12/28 13:38
覺得紅蔥頭不好吃沒加分※ 編輯: a1d335 (123.241.69.46 臺灣), 12/28/2020 16:18:47
推 a6321678: 自己炸油正解,豬肉鴨肉比較好買，鵝肉沒看過生的.. 12/28 16:56
→ bluejark: 豬油最好做與保存 12/28 17:33
推 OnAero: 你外面吃的不管甚麼油拌飯..幾乎都有加紅蔥頭炸油蔥酥.. 12/28 17:51
→ OnAero: 這樣才有香氣...不好吃沒加分...你可能不是很懂料理 12/28 17:52
外食拌飯沒遇過加紅蔥頭耶※ 編輯: a1d335 (123.241.69.46 臺灣), 12/28/2020 20:15:06
→ JENI0217: 是指在煸油的時候有加紅蔥頭去提香 12/28 21:08
推 anniekinki: 豬油加一點醬油，無敵 12/29 00:47
推 DebbyJune: 可能店家濾掉紅蔥頭了，所以你沒看見 12/29 05:28
推 HaHaPoint: 蒜油或蔥油都很香 雞油用薑片爆也很香 12/29 14:21
推 yoyufaye: 豬油本來是白色的，炸完紅蔥頭之後的顏色會變金黃色， 12/29 16:58
→ yoyufaye: 整個香氣大提升！ 12/29 16:58
推 yoyufaye: 紅蔥頭炸完要撈起 放涼後會變酥脆 也就是紅蔥酥，炒菜煮 12/29 17:00
→ yoyufaye: 湯魯肉拌麵什麼都可以加 12/29 17:00
推 McNEMAR: 橋邊鵝油超棒 12/30 01:15
推 loveshih: 鵝油紅蔥頭拿來拌飯拌麵都好吃 12/30 08:04
推 aureliechen: 這些都要自己弄最好，要香辛料才會香，不然你只會 12/30 15:19
→ aureliechen: 感覺到滿滿的肉騷味道 12/30 15:20
→ MAGODAJAN: 奶油也不錯 12/30 20:32
推 asoir446pa: 外面有賣蔥油 全聯好像有賣蔥鵝油 一瓶好像要兩百多 01/07 00:49