還記得我之前貼過網購“牙買加蔬食美食”嗎？
我一看到朋友貼出來這牙買加外配一家，疫情期間，有一個月竟然只賣250元！
趕緊上網買了千元的牙買加美食。
這一鍋紅通通的丸子，就是牙買加美食的冷凍包，加熱即可與白飯或麵（尤其是義大利麵）一起攪拌著吃。
味道我蠻喜歡的，一點也沒有違和感～（我真的很愛異國料理啊！）
再來是本人創意料理了～～
後面那盤有鋪一層泡菜的，共有四層菜：最底層是豆腐，上面鋪了日本山藥泥，然後是清燙過切成顆粒狀的秋葵，最上面一層是黃金泡菜。挖一匙，就有四種味道～
泡菜之後那一盤像肉球的東西，是梅花肉片包小鳥蛋，下去兩面煎。煎熟之後，再淋上醬汁（我泡了一匙醬油加一匙蠔油加一匙麻辣醬）。很好吃～父子倆以為是外帶餐廳的料理（虛榮啊～）。
看不出來是在搞什麼或者是怎麼搞的，都要特別說明一下……
再後面一張黃橙橙色醬汁的那盤是先炒番茄和洋蔥，炒到爛，再把切成片的雞胸肉放進去，加黃色的法式芥末醬一起快炒。約三分鐘，撒黑胡椒粉和一點點（真的只要一點點）義大利香料。趕快盛起來了，以免炒太久，雞胸肉會硬掉。這樣炒，雞胸肉還蠻好吃的～（真是亂亂來的一道菜～沒辦法，之前買了法式芥末醬，不知如何消耗掉，只好找到機會就加上去……）
最後一張蔬食披薩也是牙買加料理買的喔！解凍之後，放烤箱烤個十分鐘，當早餐都行～
（心腸不好啦！老是在這種時間貼這種照片……）

🎊【Hirone】積木鍋 日炊陶鑽IH不沾鍋🎊
新玩具入手🌟積木鍋 🌟開心❤️來開箱跟大家🎁🎁🎁分享一下🎁🎁🎁平時都很享受煮飯過程的白白，發現新玩具！哈哈😄是鍋具啦！

來自日本Hirone的積木鍋，為什麼稱積木鍋呢？它很特別跟一般的鍋具不一樣！一鍋可以多元變化❤️獨特的積木鍋把（可拆式鍋把）設計👍🏻而且可以堆疊放存，好收納鍋具 💯不佔空間省去把手阻礙！對於白白料理時，喜歡創意變化、搞東搞西的人🤣真的是樂趣多多👍🏻

也很推薦給初學者入門使用！厲害的🌟鑽岩不沾層🌟輕鬆煎魚、煎肉、煎蛋... 不沾鍋（煎之前還是要熱鍋加油喔！）看看白白的肉片煎的多美❤️這組鍋！可以在瓦斯爐、烤箱、電陶爐、電磁爐使用！⚠️熱鍋速度很快（加分），也很適合旅行，露營鍋👍🏻如果食物沒吃完，還可以用蓋子保鮮放冰箱。

不同的尺寸鍋具，可讓做料理時，有更多的變化，先用小鍋把馬鈴薯切塊🥔煮熟，平鋪在鍋具內，然後將滿蔬菜🥬、起司🧀️放置好❤️進烤箱180度10分鐘即可！⚠️最擔心的就是起司🧀️烤乾後，沾鍋不好清洗！別擔心🤣完全沒有這樣的問題！

⚠️ 不沾鍋是不可以用➡️鐵鏟的哦！
建議使用木鏟/矽膠鏟，以延長鍋具使用壽命❤️

白白自煮健康菜單
#大黃瓜蘿蔔蔬菜豆腐湯
📋白白喜歡軟軟的大黃瓜、蘿蔔，所以會蓋鍋蓋，小火燜煮）、鹽巴少許。

#海陸豪華烏龍麵2人份
📋鮮蝦、蛋餃、牛肉、鳥蛋、豆皮、蔬菜、烏龍麵2包、鹽巴少許。

#白氏部隊鍋
📋泡麵、蔬菜、魚板、雞蛋、2片起司🧀️、鹽巴少許。

#番茄蛋花湯
📋先用熱鍋，油煎蔥至微焦，倒入水滾後，放入番茄🍅 ，鹽巴少許，再次滾後放入雞蛋（繞圈方式倒入鍋）。

#炒綜合蔬菜蝦仁
📋先熱鍋，倒入蔬菜、菇菇、蝦仁、鹽巴少許
#炒紅菜
#黑木耳炒菇菇
#煎九層塔蛋
#煎雞蛋
#鹽烤鮭魚
📋塗鹽巴少許，放入烤箱150度10分鐘
#焗烤蔬菜
#烤炸蝦🍤
#苦瓜炒鹹蛋
#地瓜葉炒蝦仁

固鋼精品鍋具
【Hirone】積木鍋 日炊陶鑽IH不沾鍋
固鋼粉專：https://www.facebook.com/kk080999
商品連結：https://reurl.cc/a9dAV3

⚠️留言區有活動❤️

🛒BRUNO嚕嚕米三明治機、電烤盤 👉https://09dwoc.1shop.tw/hmebmd

🍉購買Bruno電烤盤送MOSH悶燒罐
🍉還有少量九州鬆餅粉讓大家補貨

最近大家的廚師魂都大爆發了，不管是Bruno的熱壓土司機或是多功能烤盤真的全台灣缺貨，連蝦皮一堆假貨都超猖狂啊，這次是有請代理商幫我hold了幾台！今天開團不管是主機或是烤盤配件都不多，尤其是Bruno多功能電烤盤的配件這次全面缺貨，但我已經預約了下次貨櫃，所以今天先搶到主機，裡面有標配的平盤跟章魚燒盤，先買回去煎鳥蛋！我們八月再來補買配件喔！

這次熱壓土司機只有Moomin的聯名款雙格熱壓三明治鬆餅機喔！我覺得這台超好用啊！因為可以換烤盤就可以做出很多變化（分享了很多實作照片），雙格的很有效率之外，我覺得最棒的還是有計時器的熱壓吐司機了，我以前也有熱壓吐司機但比較陽春一點，每次都抓不住準預熱跟熱壓完成的時間！ 有了這台嚕嚕米熱壓吐司機之後，使用率真的大大提升，家人的早餐或是下午茶都可以輕鬆完成，好吃又漂亮！這台雙格熱壓三明治鬆餅機的標配有嚕嚕米圖案跟三明治烤盤2塊、鬆餅烤盤2塊，其他實用配件就另外選購啦！（推薦大家加入熱壓吐司機的社團，里民真的無所不壓。）

Bruno電烤盤真的非常非常非常實用，我真的覺得這個很可以入手耶，不管是會出門野餐、露營的朋友，或是常常需要幫小朋友準備點心，這個多功能烤盤使用起來真的是得心應手。這次帶來幾個夢幻的新顏色。

最近大家應該多了很多下廚的機會，這台非常好用也有很多料理可以跟孩子一起完成，除了能享用美食也能殺時間呢！

網路上可以找到更多食譜跟影片喔，這個BRUNO是以強調快樂的生活方式為品牌，多樣的創意產品，「變換自如」與「重視生活樂趣」就是BRUNO的風格！

BRUNO 多功能電烤盤煎烤炒煮都適合，BRUNO 多功能電烤盤一機抵多機，不論是煎牛排或西班牙燉飯都難不倒。主機本身附有兩種烤盤(平底+章魚燒)，除了做一般焗烤、煎煮，還可以製作章魚燒點心。

除此之外有很多配件可以加購喔（但我們八月才有貨），可以把這台的功能發揮到最大就不怕買了東西冰在家裡沒用到，一定用的到的啊！非常適合有朋友來的時候party使用，或是每天早餐、吃火鍋、中秋烤肉都會用到喔！盤子都是不沾的喔，非常好清理啊！加熱速度蠻快，而且溫度不會過高，可以保留食物的營養成分，使用起來非常順手。

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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6

蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2

鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt

蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt

作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。

中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce

作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。

五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。



步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.

作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。


步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。


2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。


3.包起司

材料：
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。


4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。



作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。


香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.

肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1

作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。



沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。



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2021年度ㄎ一ㄤ片 【破爛三】
2/11除夕夜晚上9點上映
請攜帶爆米花飲料入座

破爛三
導演: 張丞緯 鄭永聖
執行導演:鄭永聖
製片:郭佩珊
攝影:張瀚琳
編劇:張丞緯 韓力峻 李育鈞
梳化:王安喬
收音:陳冠廷
後製剪輯: 張丞緯 鄭永聖
動畫製作: 郭佩珊
後期音效:鄭永聖
調色:鄭永聖
片頭曲製作:黃右年 ASSKID
燈具器材:迷錄影像製作有限公司
攝影器材:迷錄影像製作有限公司
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演員
阿力:韓力峻
大摳:李育鈞
阿緯:張丞緯
早餐店老闆:陳張瑞祥
鼻涕大仔:丁瑋
巴比龍:蔡崴宇
神秘男子:高爾宣

特別感謝 上城娛樂
迷錄影像製作有限公司
感謝每一位好友的幫忙

合作來信來訊: ghibe0258@gmail.com

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