【漫畫圖解】快問快答，災害求生指南：水災來了怎麼辦？👉https://reurl.cc/Rbdzjr
【漫畫圖解】快問快答，災害求生指南：地震來了怎麼辦？👉https://reurl.cc/zWyYM6

台灣經常有地震及颱風，讓孩子培養面對災難時的正確觀念至關重要，儘管學校已經教得蠻仔細（還發放了地震時用來保護頭部的可愛鮭魚頭套），但主要是以在學校時的處理方式為主，在家時該怎麼應變呢？

這兩本書以闖關式的圖文遊戲，帶領孩子們一邊玩一邊學習防災知識，每個問題會有兩個選項，再逐一說明正確與錯誤的原因，從災難發生開始前往避難所與家人重聚的過程中，各有18個情境問題，挑戰完畢也學會了各種避難知識☺️

Ｑ：在家中遇到地震該往哪逃？
　【A】桌子底下 O
　【B】馬上可以逃出門外的玄關 X

Ｑ：門打不開，要怎麼向外求救？
　【A】大聲呼救 X
　【B】用堅硬的東西敲打門或牆壁 O

Q：水災時該穿哪種鞋子前往避難呢？
　【A】雨靴 X
　【B】運動鞋 O

Q：無法前往避難所，在家應該怎麼做？
　【A】把糧食與水搬到高樓 O
　【B】用重物擋住玄關大門 X

小二的牛妹妹現在閱讀已經不太需要注音，看這漫畫完全沒有問題，在我們每晚的寧靜閱讀時間，兩小都覺得這兩本漫畫很有趣經常翻閱，隨便抽考都有正確的觀念囉！

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勝鮨生魚片握壽司日式料理海鮮
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古早味的秘訣
用豬油煎香氣才足

材料:
鮭魚頭 1份 Salmon head 1
米粉 200克 rice-noodle 200g
蛋酥 2顆 egg 2
芹菜 30克 Chinese celery 30g
蒜苗 50克 green garlic 50g
香菜 15克 coriander 15g
油蔥酥 2大匙 crispy fried shallots 2tbsp.
豬油 3大匙 pork fat 3tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 1茶匙 sugar 2tsp.
胡椒粉 1/2茶匙 pepper powder 1/2tsp.

做法:
1.先把魚頭刮去魚鱗、剪去魚鰓，接著用米酒、蔥和薑均勻塗抹魚頭表層，提升鮮味。
2.熱鍋後加入豬油，將鮭魚頭煎到外層呈現金黃色後，取出備用。
3.用原鍋的豬油，加入醬油嗆香後，再加入水，煮至沸騰。
4.加入米粉，再次煮到水沸騰後，加入鹽、糖、胡椒粉和"步驟2"煎好的魚頭，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。
5.起鍋後加入蛋酥、芹菜、蒜苗、香菜和油蔥酥，續煮1分鐘後即可。

蛋酥做法:
1.熱鍋加入適量的油，等油溫夠高(看得見油紋)，緩慢加入蛋液拌炒，到蛋呈現金黃色即可。



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1) 咖哩魚頭
材料：
鮭魚頭 1顆/ fish head curry
咖哩醬 1包/ curry sauce 1pcs
洋蔥絲 100公克/onion 100g
九層塔葉 少許/ basil leaves q.s.
作法：
1. 熱鍋倒入適量油，放入魚頭，將雙面煎至焦香。
2. 放入洋蔥絲、咖哩醬，煮滾後小火燒煮約10分鐘至入味即可。

2) 咖哩肉片
材料：
豬肉片 適量/ pork slices q.s.
咖哩醬 適量/ curry sauce q.s.
作法：
1. 咖哩醬煮滾。
2. 肉片燙熟放入盤中，淋上煮滾的咖哩醬即可。

3) 咖哩燉蔬菜
材料：
咖哩醬 1包/curry sauce 1pcs
櫛瓜200公克/ zucchini 200g
南瓜 150公克/ pumpkin 150g
茄子 150公克/ aubergine 150g
紅甜椒 100公克/ red pepper 100g
作法：
1. 咖哩解凍後放入鍋中，煮滾。
2. 放入所有蔬菜，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
3. 舀出後搭配麵包或是白飯一起食用都適合。

4) 咖哩烤肉排
材料：
肉排 500公克/ pork loin 500g
咖哩醬 1/2包/ curry sauce 1/2pcs
作法：
1. 將咖哩醬倒入大碗中，放入肉排，冷藏醃漬約2小時。
2. 烤盤鋪上萬用調理紙，擺上醃好的肉排，放入已預熱好的烤箱中，以上下火230℃、10分鐘。
3. 烤好後取出盛盤即可。

5) 咖哩燒雞
材料：
咖哩醬 1包/ curry sauce 1pcs
雞肉片 500公克/ chicken breast slices 500g
四季豆 100公克/ dwarf bean 100g
紅甜椒 60公克/ red pepper 60g
鴻喜菇 80公克/ bunashimeji 80g
作法：
1. 醬汁倒入後煮滾，再放入雞肉煮滾，小火煮約3分鐘。
2. 接著加入四季豆、紅甜椒、鴻喜菇，再煮約2分鐘。
3. 淋在白飯上一起食用即可。
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蔥薑水
材料:
蔥段 40公克 scallion
薑片 40公克 ginger
水 100公克 water
作法:
1.將蔥段和薑片加入100公克的水。
2.擠壓至汁液滲出即為蔥薑水。
3.將鮭魚頭去鱗去鰓後擦拭乾淨。
4.魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置10分鐘。

鹽烤鮭魚頭
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
作法
1.將鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置入味10分鐘。
2.魚頭兩面都撒上鹽抹勻。
3.放入烤箱，設定上下火皆190℃，烤30分鐘即可。

沙茶魚頭鍋
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
蒜末 30公克 garlic 30g
薑絲 10公克 ginger 10g
辣椒 10公克 chili 10g
蔥段 10公克 scallion 10g
洋蔥 30公克 onion 30g
沙茶醬 4大匙 Sa cha paste 4tbsp.
水 1300㏄ water
板豆腐 1盒 tofu 1pc.
綜合菇 150公克 mix mushroom 150g
魚板 適量 kamaboko qs.
白菜 1200公克 Chinese cabbage 1200g
蒜苗 1根 green garlic 1pc
作法:
1.將鮭魚頭去鰓後擦拭乾淨，鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置10分鐘。
2.熱鍋加入適量油，放入鮭魚頭煎香，至表層呈現金黃色。
3.把鮭魚頭推至一邊，加入蒜末、薑絲、蔥段、辣椒、洋蔥拌炒至香味溢出。
3.加入沙茶醬拌炒均勻。
4.倒入水，煮滾後放入板豆腐、綜合菇、魚板、白菜等火鍋料，再次煮滾後即可。

醬燒鮭魚頭
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
薑片 30公克 ginger 30g
蔥段 40公克 scallion 40g
洋蔥 40公克 onion 40g
調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 少許 salt qs.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 250㏄ water
作法:
1.將鮭魚頭去鰓後擦拭乾淨，鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置10分鐘。
2.熱鍋加適量油，放入鮭魚頭，以中火煎香至表面呈金黃色。
3.把鮭魚頭推至一邊，加入薑片、蔥段、洋蔥拌炒至香味溢出。
4.加入調味料，轉小火慢慢煮至醬汁濃稠即可。

味噌蒸魚頭
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
綜合菇 100公克 mix mushroom 100g
調味料：
味噌 120公克 miso 120g
薑末 20公克 ginger 20g
味醂2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1所有調味料調勻成味噌醬汁。
2.將鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，再抹上味噌醬汁，靜置入味10分鐘。
3.擺上綜合菇後放入蒸鍋中，以中火蒸15分鐘。
4.最後撒上蔥絲即可。
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