家裡書房。
我正跟合作夥伴在討論下半年的計畫，正當我聚精會神的凝聽時…
　
「姐姐你不要搶我的東西啦!!」
「我哪有! 你走開啦，這是我先拿到的。」
　
「明明是我先拿的，那是我的，你還我啦。」
「不要，剛剛你自己放在地上，現在是我的。」
　
我斜了兩個小朋友一眼，不滿的說，「爸爸在開會，你們先出去不要吵。」
　
但兒子似乎聽不懂我語氣的不滿，「爸爸，你看姊姊啦，她都一直拿我的東西。」兒子邊說還邊流淚。
　
看到弟弟開始搬救兵，姊姊也急了，大喊著，「我哪有，是他不要的，討厭!弟弟都說謊!!」
　
我無奈地看著兩個小鬼頭，
我就想開個會有這麼難嗎?
　
電腦前面的同仁尷尬的看著我，我只能暫時離線，對著樓下大喊，「老婆，你在哪裡?可以幫我把兩個小朋友都帶走嗎?」
　
幾分鐘過去⋯沒回應，我情緒開始上來，只好先丟下手邊的工作，處理兩個小孩的事情，過了一回老婆出現了，但工作心情已經被影響的我，不免碎念了她幾句，她一聽也沒多說什麼，就帶著兩個小孩離開了。
　
過了一回，她傳訊息來說，「家裡沒菜了，我去買菜想說晚點煮飯，沒事先跟你說對不起，讓小孩吵到你工作了。」
　
我摘下眼鏡，捏一捏鼻樑 ，氣自己到底在幹嘛?怎麼會控制不了情緒就牽連到太太身上？
防疫期間天天關在家，似乎兩人靠越近，就越容易為了一點小事而有爭執。
　
看了一下時間，距離午餐時間剩沒多久，馬上起身去廚房打開冰箱，看到老婆買的菜，有南瓜、排骨、鮭魚，家裡也還有一些地瓜跟豬肉。

好!!馬上搬出可以一邊煮飯、一邊煮湯，上面還能再放２個蒸盤來做菜，一次就能輕鬆搞定四道菜的⋯
　
「Twin Chef 全能雙槽電子鍋。」
　
有十種不同功能可選，可依不同的菜色去做挑選、一鍵搞定，讓你邊工作、邊追劇，也能烹調出美味料理。各自獨立控制，若不需要一次煮四道，也可以使用單邊烹調，更可自訂預約時間，出門前設定好，回家就有熱騰騰飯菜。
　
老實說，我對煮飯有嚴重的障礙，但連像我這種料理初學者，只要將主食、備料、調味，擺好盤通通丟進去之後，就不管它啦，還能回到書房繼續工作。
　
過了半小時後，營養簡單又新鮮的，南瓜排骨湯、地瓜炊飯、檸檬鮭魚、魚露豬肉立刻完成。 (我只會簡單的，相信平時對料理有興趣的，一定能變幻出更華麗的菜餚)
　
老婆一下來嚇到，「你不是在工作?怎麼煮好飯了?」
　
我一臉歉意的說，「抱歉，早上情緒不好牽連到你，煮了這頓簡單的道歉午餐，希望您大人不計小人過，吃飽碗都我洗，你好好休息!」
　
我老婆看上去有點失神，隨即臉上藏不住的喜悅，「哼! 本來不想原諒你，打算不煮飯讓你吃泡麵了，看在你這麼有誠意的份上．．．這一星期都給你煮！！」
　
我馬上立正站好大聲喊，「沒問題！」
　
反正有「Twin Chef 全能雙槽電子鍋。」
還不輕鬆搞定每一餐！　
　
一、讓做菜變的簡單健康又少油
　
二、空出來的時間，追個劇、看本書、
打掃一下家裡。
　
三、三個步驟立即享用，節能省時、省力不流汗。
　
四、口罩哥就是跟別人不一樣，原本耐熱食用蒸盤，全面升級不銹鋼蒸盤
　　
團購優惠這裡逛逛：https://reurl.cc/EnWV41

每到夏天就餐餐想吃東南亞風味，大家會有這種症頭嗎？🤣
最近天天都是又悶又濕熱的下雨天，真的除了涼拌檬粉什麼都不想吃🥗

大量新鮮蔬菜、醃漬蘿蔔、蛋皮、肉腸片、涼涼米線，配上酸酸臭臭帶著一點蒜味的魚露汁和脆脆花生碎，清爽開胃，而且很健康！推推在上海的大家可以試試 @saigonmama ，不是最好吃，但分店很多而且耐吃，餐餐吃都不會膩～

📍上海/Saigon Mama西貢媽媽
✔️香茅烤雞涼拌檬粉 58 RMB

各位~今天是孩子們停課的第一天
辛苦了不能外出，家裡也沒有水，而且要照顧不睡午覺的怪獸們👧🏻👦🏻
我是下午就沒電了🛌笑
又是緊張高漲的臺灣
不過，現在基本上是在家的環境
忽然想試著製作最喜歡的泰式涼拌青木瓜絲
第一次挑戰！材料就試著在家裡有的東西～(卸魚露和香菜🥲)
雖然第一次我覺得味道還不錯😋
你知道青木瓜的營養非常豐富嗎？😳

①美容效果
富含多酚和維他命C，無論哪一種都是美容效果很高的成分！
多酚能抑制導致色斑和皺紋的活性氧，維他命C對生成骨膠原的肌膚粗糙有效果！是對健康也重要的成分✨

②減肥效果
含有豐富的支持糖類、脂質、蛋白質分解的青木瓜！
雖然現在大家很辛苦的時期，但希望能從身體中健康，安全第一，這次也能夠大家一起跨越！🤝
__________________
みなさん〜〜今日は子供達お休み1日目お疲れ様です🙌😭外に出れない、うちの中も水がない、そして昼寝しない怪獣たち、、、👧🏻👦🏻
私は1日目にして、ヘトヘト...午後に１回充電切れました🔋笑

また緊張が高まる台湾だけど、今はほぼ家にいる環境だし、ふと大好きなタイ料理のソムタムを作ってみようと思ってこの間初めて挑戦！

材料は家にあるものを使ったけど(ナンプラーとパクチーなかったのが惜しい🥲)味はそれっぽくなって美味しく食べました〜😋🥳

青パパイヤってめっちゃ栄養豊富なの知ってました？😳

①美容効果
ポリフェノールとビタミンCが豊富でどちらも美容効果が高い成分！
ポリフェノールはシミやシワの原因となる活性酸素の抑制に働くし、ビタミンCはコラーゲン生成に関わり肌荒れ対策に効果あり！健康にも重要な成分達です✨

②ダイエット効果
糖質、脂質、タンパク質の分解をサポートする”パパイン”という酵素が豊富！

大変な時期だけど、体の中から健康に、安全第一で今回も一刻も早く乗り越えられますように><！！！

#我們要提升
#自己的免疫力
#大家一起渡過難關
#停課第一天而已
#我已累了
#做一些
#自己開心的事吧！

今天要分享的菜名
是之前有用平底鍋示範過作法的泰式椒麻雞

只是今天雞腿排的部分我改用氣炸鍋來料理
比起用平底鍋操作當然是來得更方便省力
夏天也不用待在廚房被爐火熱得要死
而且也不用擔心火候操作不當雞腿排會煎失敗什麼的

氣炸鍋就是這點優秀
食材通通丟進去設定好就好
今天哪怕你是暗黑料理系的，氣炸鍋一樣不會讓你丟臉
什麼廚藝問題都丟一旁去(掰掰

Arlink第三代健康免油氣炸鍋這邊買
🔥https://gbf.tw/twrdw

-----------------------------------------

★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
按下訂閱、開啟小鈴鐺才能搶先收到新片通知
追蹤我的FACEBOOK: https://goo.gl/2eiNXu

-----------------------------------------

【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

雞腿排 ...一塊
蒜末 ...適量
辣椒末 ...適量
醬料 ...魚露+醬油+檸檬汁+胡椒粉+花椒粒

【泰式椒麻雞做法如下】

❶先取一個空碗，將雞腿排放入之後加入米酒、醬油各一湯匙，少許的胡椒粉和砂糖，搓揉醃製半小時。
❷將醃製好的雞腿排表面裹上薄薄的一層麵粉，靜置幾分鐘等待反潮，然後直接放進氣炸鍋，溫度設定180度，10分鐘，然後翻面再5分鐘即可。
❸出爐之後切成適當大小，淋上調配好的醬料，上頭可依照個人喜好撒上花生粉或花生粒，即可上桌。

一覺醒來習慣先看手機？通勤、上班、甚至回家後，眼睛總是離不開手機、電腦、電視嗎？

在這個用眼過度的時代，台灣人的 #近視 率是世界第一，不少人不到40歲，睫狀肌衰弱造成 #老花眼 ；黃斑部病變、 #白內障 使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等，連白內障都有年輕化趨勢。

根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人。

而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。

保養眼睛成為必備功課，飲食也可以幫上忙，日本藥劑師井上正文推薦一道簡單的「枸杞藥膳湯」。透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！

枸杞富含類胡蘿蔔素及玉米黃素，類胡蘿蔔素能抗氧化、改善眼睛疲勞，其中的β-胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助預防乾眼症及夜盲症；玉米黃素則有預防黃斑部病變的效果。

「補水潤目」的蓮藕，搭上鴻禧菇效果更好，改善眼睛乾澀、也讓血流更流暢！

日本藥膳研究家坪內千惠子也分享，她40歲時深受老花眼困擾，自從天天吃枸杞一個月後，她的眼睛疲勞和老花眼都改善了！

冬天天氣冷，趕快來煮一碗簡單又好喝的藥膳湯品，堪稱是天然眼藥，護眼行動從現在就開始！

怎麼做呢？

材料（2人份）
枸杞30粒、蓮藕1節、鴻喜菇1/4叢、雞粉1/2小茶匙、水400ml、料理用酒2大茶匙、魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）、鹽及胡椒少許

做法
1.枸杞先用溫水泡10分鐘。
2.蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
3.鍋中放入水、酒、醬油及蓮藕。
4.用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
5.枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
6.用鹽、胡椒調味即可享用。

井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。

【保護眼睛吃什麼？影片來教你】

血管、骨骼、眼睛、腸道4大抗老 黃金穀物玉米
https://youtu.be/0mWruu8-y5Q

"決明子" 明目清肝降血壓
https://youtu.be/p5bwzw76row

一天一顆蛋，葉黃素最多最護眼 (水波蛋)
https://youtu.be/fozcKman9Tg

【護眼撇步祕笈看這裡】

WHO警告：50％失明一主兇！天然眼藥1碗護眼養肝
https://www.everydayhealth.com.tw/article/19759

奇異果輸了！防老花白內障，護眼蔬果第一名是它
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12442

52歲博士有著30歲外表！祕訣就在每天一定要吃它
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12428

----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw

用煎取代炸可輕鬆減少60%以上的油脂！
還是很愛吃炸的嗎？想知道怎麼吃炸物才“健康”
☞愛撥營養師告訴你為什麼不能吃炸的？關於炸物的愛與恨 #1 ：
https://www.osparks.com/player/2/5481

❚香煎椒麻雞❚
一份熱量約430大卡
(35g蛋白質/ 20g脂肪/ 25g碳水化合物）

✎準備材料
無骨雞腿排 1片（約200g）
高麗菜 ¼顆
檸檬 1顆（約20cc檸檬汁）
紫色洋蔥 ¼顆
香菜末 5克
辣椒末 5克
蒜末 5克
魚露 20cc
二砂 15克
油 5克（1茶匙）

✎少油健康做法
➊ 無骨雞腿排洗乾淨再用餐巾紙擦乾表面水分。
➋ 高麗菜切絲泡入冰水裡備用。
➌ 鍋裡放1小匙油，小火加熱，雞腿肉皮面朝下，煎至雞皮油脂釋出。
➍ 皮面煎好後再翻面煎肉面，一樣小火把肉面煎微黃上色。
➎ 準備醬料食材，檸檬擠汁，蒜頭切末，辣椒切末，香菜切末
➏ 檸檬汁，蒜末，香菜末，辣椒末，魚露，糖混合拌勻，醬料完成。
➐ 取乾淨空盤，把紫洋蔥瀝乾水分鋪底，再放入煎好的雞腿排
➑ 醬料淋上，完成☀

✎一些小撇步
✔ 關於煎取代炸，雞皮的油脂會釋出，可以把表面煎到金黃上色，
而且可以達到微酥口感！
✔ 關於淋醬，如果有金桔也可以加一些，香氣也很好喔！
✔ 關於擺盤，可將雞腿排切小塊再擺上！
✔ 若想生酮/低碳，把二砂拿掉就可以嘍！

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備