為什麼這篇魚退冰冷藏幾天鄉民發文收入到精華區：因為在魚退冰冷藏幾天這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者AraneCue (AraNecUe)看板cookclub標題[問題] 還沒要煮的肉or魚該冷藏...
魚退冰冷藏幾天 在 黃明聖 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 07:46:39
裝B食譜之～干貝海膽漢堡 其實這是一個很簡單的高級食材組合 但挑選食材以及如何組合以及細節就變的很關鍵 首先感謝台中 ：御石有限公司，一直以來提供給我很好的食材讓我不用去擔心食材品質這個問題 首先：生食級干貝要好吃，在退冰的環節就很關鍵，所有的冷凍食材，我一率建議提前一天放到冷藏退冰，之後擦...
因為也不是天天可以逛市場
但又想要餐餐有魚or肉
再加上又是自己煮自己吃
所以今天去市場的時候多買了一些雞腿肉和小魚
想說冰起來慢慢煮，但還是會在四天內就煮完
請問這樣的話，那些雞腿肉和魚需要放到冷凍去嗎?
因為我買魚的時候有特地問一下魚販
「過兩天才煎的話需要冰冷凍嘛?」
他回答我千萬不要冷凍
但因為常看到長輩對於沒有煮的魚or肉都是先放冷凍
要煮的當天才拿出來退冰
所以有點疑惑到底怎樣才好?
謝謝大家...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.217.13
推 depravity:看打算(有沒確定)放多久和冷藏室狀況決定 10/27 19:37
→ AraneCue:有~~四天內就會都煮光光!!! 10/27 19:46
→ AraneCue:因為也不是真的買超多，只是買一餐內煮不完的量 10/27 19:47
推 hatsuki:看要不要直接分類 明天會煮到的放冷藏 其他的放冷凍 10/27 20:07
→ hatsuki:我是有試過後天要蒸的魚 用米酒鹽巴跟&醃起來冷藏 也OK 10/27 20:08
→ hatsuki: ^薑 10/27 20:09
推 no27:我之前想過這個問題 因為租的房間只有冷藏沒冷凍囧 後來問我 10/27 21:00
→ no27:媽是說肉三天內可以冷藏就好 魚的話我沒在買所以不清楚.. 10/27 21:01
→ AraneCue:恩恩，看樣子應該冷藏就可以了，畢竟很快就會煮完了! 10/27 21:06
推 changlw2001:如果冷藏超過兩天的肉品 我會先做醃製或簡單處理才冰 10/27 21:47
→ changlw2001:如果會超過兩天@@" 10/27 21:47
→ Junchoon:隔天要煮的冷藏，其他冷凍，要煮前一天在放到冷藏 10/27 22:22
推 blueslovetw:肉超過2天才吃又沒冷凍話..要馬以後別買太多,不然就燙 10/28 00:45
→ blueslovetw:熟等冷後放冰箱^^"另外魚類有內臟要先清掉比較不易壞! 10/28 00:45
→ blueslovetw:我是覺得情願隔幾天多跑市場些,也別買太多冒壞掉風險, 10/28 00:47
→ blueslovetw:花錢浪費事小..如果吃下肚有問題拉肚子或看醫生@@" 慘 10/28 00:48
推 mysandy:用鹽或醬醃，可延長保鮮，但沒冰鮮室，我還是不敢放冷藏 10/28 16:27
→ iiiivy:我只會把這兩天要用的放冷藏 超過地放冷凍~ 10/28 19:45
→ iiiivy:分成小份的放就好了 但不常冷凍生魚 通常是炸過後再冷凍 10/28 19:45
→ iiiivy:(其實是因為拜拜完後才拿去冷凍) 10/28 19:45