說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

《美萃 熱壓三明治鬆餅機》
～上集 三明治烤盤篇～

我的母親是個烹飪高手，
信手拈來就是一桌好菜，
而她的三個女兒證明一件事⋯⋯⋯
廚藝並不會遺傳，
而且按照排序，越來越差，
是老么的我，以前根本是暗黑系料理達人。
😂😂😂😂😂

好加在我很會選物，
靠著這些廚房好夥伴，
還是能解決廚藝不精的問題，
現在可以每天10分鐘內變出一份早餐，
給剛上小學的大女兒吃，
也可以利用工作空檔，
在接小孩回家前煮完一桌晚餐，
今天介紹「美萃熱壓三明治鬆餅機」，
分享給大家認識～

幾年前朋友就常常推薦熱壓機非常好用，
疫情期間，姐妹的群組裡，
兩位姐姐一天到晚在分享今天又熱壓了什麼，
作法超簡單，小孩也好喜歡，
我雖然也心動了，但已養成不衝動購物的我，
還是花了一些時間，
研究了市面上受歡迎的廠牌、款式，
最後決定就是美萃機了，
不論外型、顏色、尺寸、烤盤類型、計時功能，
都是我心目中的上上之選，
以下簡單介紹產品特色，
#記得點選照片看分享喔！

🔷產品特色：

■不沾烤盤讓料理更容易，可拆卸設計好清洗
■完成美味只需3分鐘，省錢又健康，
營養早餐自己做
■10分鐘計時旋鈕，輕鬆熱壓不需顧火
■上下雙發熱管均勻導熱，
高溫自動斷電好安全
■兩段式扣環，較厚的食材也好壓
■底部繞電源線設計，可直立收納不佔空間
■體積輕巧，把手流線設計，翻轉機器不費力
■腳座防滑設計，機器不滑動好安心
■13道食譜，由郭玉芳老師、五星級師傅，
實操撰寫
■五款造型烤盤可加購，變化更多有趣料理

#烤盤經過檢驗核可，#無毒放心

❤️團購優惠價：
商品本身附一個三明治烤盤，
以及食譜、說明書，
此次開團 #只要7折價1390，
可再加購其他烤盤，料理更多變化～

烤盤單個加購$360（市價550），
若是主機+6個烤盤，#全配只要2999，
等於一個烤盤只要約$320
是市面上的6折不到，很划算。

單購附的三明治烤盤，也可以當煎烤盤使用，
今天先介紹三明治烤盤的餐點，
之後再陸續跟大家介紹其他烤盤的使用方式👍

✳️團購連結 https://bit.ly/3zjFGyb
團購期間：9/27～10/11

#享生活打造無印之家
#美萃熱壓三明治鬆餅機
#廚房好物

日本 超有趣DIY雞蛋糕機 co09180
價格：$690

讓小孩可以自己動手做的雞蛋糕機
自己做增添樂趣
吃起來也比較有成就感
親子DIY的好機器

1️⃣鬆餅粉混合好之後請先預熱烤盤
電源線插上電源插座後，打開電源開關ON，通電後約3分鐘，烤盤就預熱完成。

2️⃣完成預熱後，先關一次電源OFF，在烤盤上塗一點油
‼️記得！是鋪上一層薄薄的油，如果油倒太多的話，焦痕會不平均。

3️⃣混合好的鬆餅粉請倒入洞孔約7分滿，再開啟電源ON。也可以使用擠花器等道具，會變得比較好倒入。

4️⃣等待約1分半鐘左右再翻過去兩個疊在一起。
如果麵糊還不夠熟的話，每30秒邊確認烤的狀態，一邊進行翻面。

-----------------------------------------------
👉商品訂購一律採用私訊方式

👉商品到貨後會發匯款通知，尺寸及高單價商品擇先匯款

好商品IG分享連結
https://instagram.com/jessie110520

寄件方式如下👇
🔹️匯款郵寄 運費80
🔹️匯款超商取貨 運費60
🔹️貨到付款 運費110

✔收到商品有瑕疵等問題，請於3天內聯繫告知，超過不受理

小朋友當早餐、下午茶或是點心的好選擇是什麼
答案是：鬆餅粉+熱壓土司機
這絕對是許多媽媽心中的正解無誤!!
因為連我這個阿姨也是這樣做的(猛點頭

今天用的是 #九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉
搭配 #義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機
換上可愛的鯛魚燒烤盤🐟
內餡是最近比較買得起的根莖類蔬菜➜地瓜🍠
當然你也可以換成其他口味
像是紅豆、卡士達醬、芋頭或是起司都是很不錯的選擇

很簡單的一道小點心，用家中隨手可得的食材就能做
步驟連小朋友也可以輕鬆完成
這個周末還想不到要和孩紙們一起做些什麼嗎
那就來做鯛魚燒吧~

備註：「薩摩芋鬆餅粉」添加的是來自熊本的薩摩芋 ，在日文，蕃薯叫做さつまいも(薩摩芋)，所以就是指地瓜口味，吃起來會帶一點地瓜微甜的口感，很適合做給小朋友吃唷!!

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✏️【材料如下】
九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉 ...200g
雞蛋 ...1顆
牛奶 ...200ml
地瓜 ...適量

🍳【地瓜鯛魚燒的做法如下】
❶ 地瓜削皮切塊後，電鍋蒸熟後趁熱搗成泥，加入少許的牛奶和砂糖調整成喜歡的地瓜餡備用。
❷ 鬆餅粉200g+雞蛋1顆+牛奶200ml拌勻，鬆餅粉全面都沾附到液體即可，麵糊不需攪拌到太細緻，帶點些許顆粒感是重點。
❸ 使用熱壓土司機，搭配鯛魚燒烤盤，先倒入2/3的麵糊後，擠上適量的地瓜泥，再補上適量的麵糊將表面填滿，熱壓5分鐘左右即可出爐。

※一包九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉(200g) 大約可做出10尾的鯛魚燒
/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

▼頻道訂閱/按讚/分享/開啟小鈴鐺
https://reurl.cc/MZEaEL​

▼阿魚出沒地
» Instagram：https://reurl.cc/jq0N0D​
» Facebook：https://reurl.cc/Dv5R5j​
» Blog：https://reurl.cc/jq0Nnp​
» 阿魚師和酒窩姊の生活社：https://pse.is/SQSS7​

▼歡迎合作 (食譜,體驗,分享) 請洽窗口Sunny
» Line ID：sunny.inline
» E-mail：sunnyinlife728@gmail.com

/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

🖤把CC字幕「關掉」就可以看中文字幕
🐮𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦：𝐭𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢_𝐬𝐞𝐫𝐞𝐧𝐚𝐝𝐞 ▶ 來玩:)
把電腦從房間移動到客廳٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
因為現在在家工作的時間很長。
把房間改造成投影房(✿❛ᴗ❛✿)۶
躺在超級舒服的床上真的太爽拉(๑´ڡ`๑)

⚠️我第一次介紹3C產品，拜託🙏大家要買3C之前，一定要把規格和使用方式比較清楚，甚至可以私訊問我！因為我不是店家，買了操作什麼有問題，我也很難幫到你！太多人問了，讓我想好好拍這個影片比較一下，後來用的這台是AOPEN PV12、我下面還會再補充我使用心得，可以讓大家多多參考，規格還是去官網自己看喲！

⚠️任何改造都要經過屋主同意呦！這是基本🐤

🐰床墊和超愛的水冷膠枕是「仙度瑞拉」
🐰仙度瑞拉連結：https://cinderellamattress.com/
🐮𝙂𝙤𝙤𝙙 𝙊𝙡𝙙 𝘿𝙖𝙮居家：https://bit.ly/36AukKw
🐶投影機AOPEN PV12規格：https://store.acer.com/zh-tw/pv12
🛒 AOPEN PV12 在很多平台都可以購買
🐨走走小邊架很可愛：https://reurl.cc/YOGzal
🐨冷淡撞色床包是翔仔家居：https://reurl.cc/AkpZvK
🐨鬆餅床包：我買的賣場已找不到~在j3collections和蝦皮smooch!有看到悠~
🐨被星星燒到的英國製包包BearaBeara我的偶像Taylor Swift有揹٩(///❛ᴗ❛///)۶

/*
🛌
睡了半年左右的仙度瑞拉床，我是睡紫珍珠的，因為他們有門市可以試躺所以可以很仔細的挑。
官網還有很多款，一開始我是看上『白騎士』，
後來覺得『紫珍珠』也很棒。
軟硬適中，帶有一點低反發感，是我最愛的睡感。
看床一定要看邊框，
不要選邊框會塌的床。
而這一張的邊框堅固到像椅子一樣(๑و•̀ω•́)و
因為它不是像一般用黏的，是用灌模的。
透氣度就不用說了，這種材質的布料都是很透氣的。
我自己選床最好是要有實體門市的，
仙度瑞拉全台都有展示中心可以試躺，
如果你真的買回去不喜歡，
也有３０天的試睡服務，
真的很有保障店家。
床墊就是依照你自己喜歡的睡感下去挑。
還有我本來小看的『水冷膠枕』，
我從來沒有睡過這種觸感的枕頭，
超級超級Ｑ彈，
還有我最愛的低反發的觸感٩(✿∂‿∂✿)۶
要描述的話，
很像MUJI懶骨頭那種豆沙的睡感٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
躺下去真的是整顆頭被支撐住，
完全不想起來，
對這顆枕頭的愛還大於了床墊，
強烈建議去門市試躺看看！
📺
投影機的比較，在影片裡很清楚囉！
原本那一台，是跟朋友在隨便的的網路上亂買的（不是在j3），
價格是不貴但是問題很多，我很後悔，
所以一直都沒有公開連結，
一定要你們來IG私訊我，
在給連結前面會先附註一大串的使用問題，
因為我不是店家，如果買了之後使用有問題，
我真的沒辦法幫到你。
後來這台是AOPEN的PV12，
價格當然是比原本那台貴的，
但是使用起來好順哦！體積真的很小(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
我用起來覺得很不錯！
畫面那些都很真實的呈現在影片裡囉！
不過規格還是要請大家自己去網站裡面多比較看清楚喔！
●手機無線投影
我自己還是喜歡用HDMI線來連，
不過有測試這個功能，
我測試的結果是建議你要有家用WIFI那種分享器，
使用這個功能會比較順喔 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
因為它的原理是投影機要先連上網路，
再讓手機跟投影機連線同步，
店家那邊是說投影機也可以連手機開的WIFI分享，
不過我只有測試到家用WIFI成功喔！
如果有人有疑問的話我下次再拍一個影片來說明。
整體上我很喜歡這一台，真的用起來好用多了(๑´ڡ`๑)
一台也不便宜，如果有疑問，買之前都可以到IG問我喔！

🐨我綴愛的Good Old Days好物：https://bit.ly/36AukKw
❶ 貓腳椅套：上次介紹過的，真的可愛ㄚ
❷ 灰樹門後勾：很特別的設計🌲很喜歡
❸ 九宮格收納籃：便宜CP值高🍑還有很多款可以選

*/

...

⛅️或許夕陽是藍天的傷口，所以黃昏美過下午的天空☁️
　● 𝒜𝓃𝓃'𝓈 𝓃𝑜𝓉𝑒

...
♫𝙈𝙐𝙎𝙄𝘾
...
𝙁𝙧𝙖𝙙-𝙁𝙞𝙧𝙨𝙩 𝘿𝙖𝙩𝙚(𝘼𝙚𝙨𝙩𝙝𝙚𝙩𝙞𝙘 𝙈𝙪𝙨𝙞𝙘 𝙉𝙤𝙣 𝘾𝙤𝙥𝙮𝙧𝙞𝙜𝙝𝙩)
𝙝𝙩𝙩𝙥𝙨://𝙧𝙚𝙪𝙧𝙡.𝙘𝙘/𝙡𝙍𝙡𝙟𝙑𝙙
...
𝙄𝙢𝙖𝙜𝙞𝙣𝙚 𝙗𝙮 𝙡𝙪𝙠𝙧𝙚𝙢𝙗𝙤(𝙣𝙤 𝙘𝙤𝙥𝙮𝙧𝙞𝙜𝙝𝙩 𝙢𝙪𝙨𝙞𝙘)
𝙝𝙩𝙩𝙥𝙨://𝙮𝙤𝙪𝙩𝙪.𝙗𝙚/𝙊7𝙮𝘼𝙇𝙔𝙗04𝙏𝙨
...
𝙏𝙧𝙖𝙣𝙨𝙡𝙪𝙘𝙚𝙣𝙩 𝘾𝙞𝙩𝙮 𝙇𝙞𝙜𝙝𝙩𝙨 - 𝘼𝙧𝙩𝙝𝙪𝙧𝙞𝙩𝙞𝙨 (𝙉𝙤𝙣 𝘾𝙤𝙥𝙮𝙧𝙞𝙜𝙝𝙩)
𝙝𝙩𝙩𝙥𝙨://𝙧𝙚𝙪𝙧𝙡.𝙘𝙘/9𝙧𝙭8𝙡𝙑

很多人私訊問過我
到底為什麼我熱壓布丁都會失敗
總是會變成一灘布丁液🤢

其實問題不在於熱壓吐司機
也不在於你買的是哪家的吐司
#關鍵是在於你買的布丁🍮是哪一款
熱壓布丁吐司要成功只有一條路
⭕️要買烤布丁 ❌不能用統x的
烤布丁也沒有說一定要哪一個牌子的哪一款
目前我試過只要是寫著烤布丁的都可以

只要記住三個重點
✅一定要買烤布丁🍮
✅時間方面建議不要超過3分鐘
✅不要剛出爐就急著切
這樣你也可以成功做出熱壓布丁吐司
雖然我不大懂他迷人的地方在哪裡😂
但如果你喜歡的話
只要記住這幾個重點，就不會失敗囉！

📌美萃熱壓三明治鬆餅機(第6團)
▪開團日期：6/1~6/30
▪使用心得：https://sunnyinlife728.pse.is/MATURE
▪團購連結：https://bit.ly/35f4gUY

/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

▼頻道訂閱/按讚/分享/開啟小鈴鐺
https://reurl.cc/MZEaEL​

▼阿魚出沒地
» Instagram：https://reurl.cc/jq0N0D​
» Facebook：https://reurl.cc/Dv5R5j​
» Blog：https://reurl.cc/jq0Nnp​
» 阿魚師和酒窩姊の生活社：https://pse.is/SQSS7​

▼歡迎合作 (食譜,體驗,分享) 請洽窗口Sunny
» Line ID：sunny.inline
» E-mail：sunnyinlife728@gmail.com

/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️