大家早安～ ＃起司培根蛋鬆餅

超簡單的早餐，如果沒有起司粉就直接省略就好。我們家孩子太愛吃培根，我為了減低他們吃的量，用一片剪成小塊，然後打顆蛋，這樣他們每個人只會吃到半片，且又多吃了雞蛋。 有時候會多加玉米一起煎，我覺得這樣還滿好的 :P

起司鬆餅
低筋麵粉 100g
起司粉 10g
砂糖(糖粉) 20g
泡打粉 3.5g ＃不能省略_不要再問了
雞蛋 一顆
鮮奶 85g
------
培根 一片
雞蛋 兩顆

1.所有材料放到量杯裡面，用均質機打到均勻，麵糊就完成了。
2.平底鍋預熱，將鬆餅煎好
3.將培根剪成小片，先入平底鍋煎香，再放入雞蛋，做成蛋捲
4.取兩片鬆餅夾入培根蛋就完成了！

用到的餐盤是 印象圖騰長形盤組
在這邊買 https://lihi.tv/jxE8W

大家早安～

今天早上下點雨，懶得出門買早餐。 就簡單自己做鬆餅囉！
辣媽的小V新書，裡面有很多道鬆餅，除了用小V壓出格子鬆餅之外，也可以直接用平底鍋煎喔！ 不需要改配方。

這款鬆餅，一定要趁剛烤好的時候吃，卡滋卡滋的口感，加了米穀粉又多一點QQ的感覺，非常好吃。

#黑糖米鬆餅
低筋麵粉 50g
米穀粉 50g (如果沒有米穀粉，就用等量低筋麵粉取代)
無鋁泡打粉 3.5g
雞蛋 1顆
黑糖 30g
鮮奶 85g

黑芝麻 適量

作法如下

1.雞蛋打散，加入黑糖與鮮奶，攪拌均勻
2.加入過篩的低筋麵粉, 米穀粉還有泡打粉攪拌均勻，倒入黑芝麻，攪拌一下。
3.平底鍋加熱之後，倒入適量麵糊，出現泡泡之後，再翻面煎一下，就完成囉！

『辣媽Shania給新手的零廚藝 超省時鬆餅機料理』
#限量簽名版： https://bit.ly/3qjBPgH

＃其實我很想拍一個很基礎很基礎教大家怎麼做鬆餅的影片 XDD

大家早安～

最近要一直試用不一樣的優格粉，所以優格好多。 雞蛋牛奶也不小心買很多。 這種要快點把食材趁新鮮使用完，看似壓力，卻是一個滿滿創作動力的來源。

因為可以一直試做這種感覺超好！
麵糊會稍微濃稠一點，鬆餅之起來有淡淡的優格香氣，再加上一點巧克力點綴。 還滿好吃的喔！

『優格鬆餅』
低筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 3.5g (不要省略)
雞蛋 1顆
鮮奶 60g
原味優格 40g
砂糖 25g

作法如下
方法一：
所有材料放入迷你食物處理處，打到均勻就好。

方法二：
1. 麵粉 泡打粉過篩備用
2. 雞蛋打散, 加入砂糖攪拌均勻, 再加入 鮮奶, 優格 再度攪拌均勻
3. 加入過篩的麵粉 攪拌均勻, 如果麵粉有結塊現象, 記得要將麵糊過篩
4. 鬆餅機預熱完成之後，塗上一層薄薄的奶油，倒入麵糊，蓋上鬆餅機，約3-4分鐘就完成了！

這裡附上這次的料理配方?
⬇️
鬆餅?：
低筋麵粉100克
糖10克
泡打粉5克
「可加入水或牛奶調配濃度」
煎的時候可以加入少許的「奶油」
⬇️
辣炒年糕?：
魚板?
年糕
蔥
洋蔥?
起司片?️
冬粉?
水煮雞蛋?
⬇️醬的調配：
韓式辣醬一匙
醬油兩匙「醬油膏更好」
煮菜用的咖啡糖一匙
「傳統會加辣粉怕辣可以不加」
「也可加柴魚高湯」





我想藉由影片來記錄我生活中最療愈的時刻 :)
祝福你也有美好的一天.

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【插圖作品】https://www.pixiv.net/users/7178398/artworks
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料：
【鬆餅】低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、蛋黃、牛奶、蛋白、砂糖、食用色素

【卡式達奶蓋醬】奶油乳酪、砂糖、鮮奶油、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉、牛奶

鋁箔紙、乾燥玫瑰(裝飾)

做法 :
【麵糊製作】
1. 蛋黃蛋白分開，蛋白放至旁邊備用
2. 將蛋黃4顆、 融化奶油20g、牛奶80ml攪拌拌勻
3. 再篩入低筋麵粉120g、 泡打粉1茶匙扮勻
4. 蛋白4顆 + 40g砂糖，打蛋機打成硬性發泡，分三次倒回麵糊切扮扮勻
5. 將麵糊分成小碗裝
6. 倒入少許食用色素、天然食用色素 扮勻
(紅:草莓粉、黃:原味麵糊、綠:抹茶粉、藍:色素、紫:紫心地瓜粉)
【圓形模具製作】剪出一段鋁箔紙，利用杯子捲出圓型模具
7. 平底鍋塗上少許奶油，放上圓型模具，倒入8分滿麵糊
8. 最小火煎至表面發泡後翻面，麵糊熟後即可起鍋

【奶霜製作】
1.蛋黃加細砂糖用打蛋器攪拌均勻，過篩加入低筋麵粉攪拌均勻
2.加入牛奶拌勻後，小火加熱，持續用打蛋器攪拌至胡狀備用
3. 準備一鍋熱水，隔水加熱奶油乳酪、細砂糖隔水軟化
4. 取出後加入鮮奶油扮勻
5. 再加入卡式達醬扮勻，放入冷藏待完全冷卻完成

1. 將鬆餅堆疊好
2. 盤子上擺上水果、蛋糕屑裝飾
3. 再鬆餅周圍繞上一圈塑膠片
4. 倒入冷卻的奶蓋，灑上乾燥玫瑰、糖果球
5. 重頭戲來了！將塑膠片拉起，讓奶蓋自然的流下完成

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詳細食譜 Recipe Here►
香蕉朱古力鬆餅 Banana chocolate Muffin
》6-7 個 （6厘米 鬆餅）
低筋麵粉 120 克
泡打粉 8 克
糖 50 克
蛋 1 隻
香蕉 1 隻
奶/豆奶 50 克
油 40 克
朱古力粒 25 克
雲尼拿香油 1/2 茶匙(可省略)
》6-7 pcs （6cm muffin）
Cake Flour 120 g
Baking Powder 8 g
Sugar 50 g
Egg 1 pc
Banana 1 pc
Milk Soy/ Milk 50 g
Oil 40 g
Chocolate Chips 25 g
Vanilla Extract 1/2 tsp （Optional）

Thanks for watching~ ^^

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