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2021-09-17 17:39:27
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高麗菜鮮蝦水餃做法 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 的最佳解答
兒子這次回來說要跟媽媽學做菜，以前吃過的、想念的，這次回家就讓我教他。
這兩年一個人在外，讀書、工作時間被佔據很多，不想亂花錢的他需要外食就買個土耳其的烤肉夾餅、還是奧地利火腿麵包隨便打發。
工作時幾次跟著同事叫外賣消費太高，很多時候忍著回家自己料理，畢竟人家是全職薪資高，他還是兼職學生，消費不能相比，自己煮營養、衛生，還省錢。
從上維也納到現在，也自己煮了三年多，料理從網路學的也有模有樣，偶爾也從亞超買一些冷凍水餃回家煮，不過維也納的亞超黑市水餃工廠被食品警察給掃蕩光後，水餃就常常斷貨（偶爾還是有人偷賣）。
他說；好可惜現在買水餃要碰運氣。😄
昨天學了如何做洋蔥牛肉、炒花椰菜🥦。
媽媽教的不只是如何炒，還教了些商業暗黑理論。😄
理論會比手把手更有效。我喜歡舉一反三。
今天包水餃，他忙著線上工作，不知道我在廚房忙什麼。
今天的水餃肉餡分成兩份（兒子要吃勤快些），有高麗菜鮮肉餃、韭菜豬肉鮮蝦餃。
煮好先嚐了一個，邊吃邊囔囔說；
哇、哇、哇、比維也納買的好吃太多！
那當然！😄
自己家做的用心啊！😄
兒子說；要學、要學。改天再做一次。
嘴巴說要學，才認真跟我在廚房一天，就等著吃了😄😄。
要做布丁時，問他要學嗎？
歐、我應該不會做，太難了！
難嗎？第一天不是學了做蒸蛋？
布丁就難了？
我看是懶了！😄😄
有現成媽媽做來吃，當然享受是最棒的！😄😄
——————❤️
焦糖布丁
食材：（依杯子大小3~4個布丁）
全蛋...3個
蛋黃⋯1個
牛奶...350ml
鮮奶油....60ml
糖...35g
香草糖....適量
做法：
1、雞蛋均勻攪散即可。不要打發出太多氣泡。
2、牛奶＋鮮奶油+糖＋香草糖加熱至糖溶即可，不要煮沸騰。
3、牛奶小心加入雞蛋液中，邊加邊攪拌使均勻受熱，至全部加完。
(避免熱牛奶加太快燙熟雞蛋變蛋花）
以濾網過篩兩次。
4、將布丁液倒入杯子中8分滿。。
以竹籤刺破清除布丁液表面氣泡。
覆蓋上可耐高溫之保鮮膜或是鋁箔紙。
5、電鍋架上個架子，鍋子倒入一杯水按下開關先預熱，等電鍋蒸汽上來....再放入布丁杯
電鍋蓋邊緣架一根牙籤....蒸10分鐘。。。悶10分鐘。
檢視布丁中心點微微顫動即可取出。（若未熟可以再延長時間稍微蒸一下或燜一下。）
冷卻後放入冷藏定型4小時，待確實冷卻口感最好時享用。
——————❤️
焦糖食材：
一個布丁杯約10g白砂糖
白砂糖...30g（3杯）
水...1大匙
熱水...1大匙
做法：
厚底鍋＋糖＋水煮出褐色焦糖，立即離火倒熱水，讓焦糖跟熱水同溫度防止焦糖遇低溫凝結，再回爐煮至糖水表面呈現多數大泡泡後離火靜置消泡。
倒入備好的布丁杯中，略微轉動讓焦糖均勻鋪陳，冷卻定型。
加入布丁液。。。。。
食用時：
完成布丁以小刀順著杯子邊緣畫一圈，再拿個盤子蓋住杯口，倒扣拍一下就可以輕易扣出啦～
高麗菜鮮蝦水餃做法 在 好吃團購網 Facebook 的最佳貼文
宅經濟網紅海選任務(20名勇者)~2020/05/31報名截止~
商品名稱：鮮食煮藝爆汁手工水餃-單月熱賣15萬顆
簡介：鮮食煮藝爆汁手工水餃（高麗菜、韭菜、玉米、咖哩、鮮蝦、麻辣）
標題關鍵字：鮮食煮藝爆汁手工水餃
試吃內容：宅配六種口味水餃各一包（高麗菜、韭菜、玉米、咖哩、鮮蝦、麻辣）
稿酬：無
內文需求：
標題要有「鮮食煮藝-爆汁手工水餃」
含六種口味水餃
內容要有照片(照片光源須充足)
文中附上導購連結 https://www.aircook.com.tw
水餃特色提供您撰文參考：
超人氣團購，單月熱銷15萬顆
CP值超高，小資族省錢首選
六種口味可以選擇，吃不膩
做成煎餃超好吃（冰花煎餃參考做法https://www.youtube.com/watch?v=fNnaKr-BhHY）
工廠通過ISO 20000、HACCP認證，安全衛生
採用豬前腿肉製作，鮮甜多汁
現在買還送蔥抓餅或無骨雞腿排
其他可以參考我們的網站以及之前的部落格
參考網站
https://www.aircook.com.tw
https://blog.meicai.com.tw/?p=3024
https://www.facebook.com/1559000644172201/videos/465739480986431/
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高麗菜鮮蝦水餃做法 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳解答
早安☀️
星期五啦(雖然明天恩恩學校要運動會~😆)
今天幫恩恩準備了 #好心情水餃套餐。因為昨天下午大隊接力預賽時，他被後方的同學絆倒，手肘部分擦傷，回家後一直很擔心星期六沒辦法參加團競。阿母特別包了圓滾滾的可愛水餃，還放上一顆把拔帶回的乳酪球當甜點，希望好心情能幫助傷口有好的恢復，明天順利上場💪
#煮水餃時在水裡撒薑黃粉 ➡️水餃就會變黃色的喔💛點綴幾顆在白色水餃裡，格外鮮豔活潑~
🥟包水餃時我的習慣分享~
1.內餡高麗菜絲先加點鹽抓過出水，拌肉餡時比較乾爽。
2.肉餡加完調味料和少許太白粉拌勻後，要準備一小杯水(或高湯)分幾次加入，每次加入時都用筷子順時針攪拌，讓肉把水吸收進去再繼續加，這樣肉餡才不會乾澀。水加完後才加高麗菜絲和蔥末。
●拉拉熊高麗菜水餃
●滴雞精蒸蛋
●鮮蝦沙拉杯
●葡萄🍇＆乳酪球
🍳造型做法放留言處
#拉拉熊 #懶熊