新來的。農業處長，希望你少點嘴砲，多點用功。 賢仔看阿爸種田，在這段時間他通常不太出手，因為三水菜，量都可能會太大，以前看著他為了找出適合氣候的種作，發現最常出現在我們家的苗種是改良後的台中二號或228仔（高麗菜的改良種）12月到3月左右他可能會找有六種號次的雪翠來種，但因爲照顧方式都很不同，出狀況慘賠的機率也是常有的事情。 回田間跟長輩們聊天，比較著過去幾年的時間價格狀況，面對氣候變遷，農民種植量都需要高估，大多都出現總量控制不易的困境。今年的幾波寒流的確讓菜價崩得較晚（量的問題）加上缺工、時效性、病蟲害.....困難的事情沒有停止過。而今年十月的菜其實農糧署也是如往常從苗量推估有種植超量示警，可當山區的凍壞了，導致整個供給量並沒有多大影響。 所謂菜金菜土就是如此奧妙，在上一波寒流來時菜價高漲人民哀哀叫，現在價格低落換農民在傷腦筋，這就是生活，高低起伏是人生的必然，但若有人趁機操作造成農民的恐慌實在是不妥。 張麗善縣長在2018年對農民開的選舉支票都沒做到，現在這位因韓國瑜下台，所以沒農業局長的位置而回到雲林的吳芳銘，希望你先建立好農業制度，協助張縣長完成選舉承諾才是，這樣的發言並無助農業發展與改善現況，成熟點處理能力所及才是正確的選擇。

進入寒冬，就想喝點熱湯暖胃，嗶啵滾燙的各式火鍋自然成為當前餐桌上的紅牌。吃火鍋除了選擇葷素蛋白質之外，更要配上豐盛的蔬菜盤才過癮，一來是增加飽足感，二來是要均衡攝取膳食纖維。其中，「高麗菜」就是各式鍋物的百搭鮮蔬，汆燙可嚐到清脆滋味；久煮則能吸附飽滿湯汁，鮮美風味都讓人無法抵抗！ 高麗菜為甘藍的變種，植物學上稱結球甘藍；俗名又稱洋白菜、圓白菜、球白菜、大頭菜、蓮花菜、疙瘩白，是一種常見蔬菜 據說早年日本為鼓勵民眾食用，將其營養價值比喻為菜中的「高麗參」，久而久之就被稱作是「高麗菜」了 而在《本草拾遺》中則寫道：高麗菜「補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。」因內含豐富營養價值，有益人體健康。這回，我們就一起來認識「5個高麗菜的優點」吧！ ❶護腦運作保骨本 其含豐富礦物質，如鈣、鎂、鉀，可延緩骨骼退化，預防骨質疏鬆。而碘元素則助於維持大腦和神經系統正常運作 ❷視力維持好養眼 當中含有豐富胡蘿蔔素，具預防黃斑部病變作用，可促進眼睛健康並延緩白內障形成，改善夜盲症，提高身體免疫機制，並可養護前列腺功能 ❸降低疼痛緩發炎 菜葉中存在鎘結合物質，主要成份是谷氨酰胺。此成份於藥物中具有消炎的作用。因此，食用高麗菜可發揮稍緩和炎症、疼痛、過敏、關節痛之作用，為保留營養，減少烹調時間尤佳 ❹養胃提升注意力 內含維生素K和維生素U元素，有助提升心理功能和注意力；維生素K對於預防神經損壞和衰退有助益，也可提高身體對神經退化、阿茲海默症及老年癡呆症的抵抗力；維生素U則具有保護、促進修護胃黏膜的作用 ❺抗氧美膚增年輕 其維生素C和硫磺之總含量比番茄約多出3倍，具有優異抗氧化作用，有助皮膚健康與緊緻，該抗氧化劑對於延緩身體老化亦有貢獻，以維持健康年輕狀態，由於水溶性維生素易流失，若想保留較多的營養素，簡易蒸、烤或拌炒是較好的方式 #高麗菜品種 高麗菜是台灣平地常見的蔬菜，彰化、雲林、嘉義為主產地區；夏季則在宜蘭、台中、南投等海拔約1500公尺的高冷地栽培為主，價格較高些，由於夏季種植面積較少，因此部分需仰賴進口 ➡️雪翠 •產季：秋冬平地盛產，夏季多分布高冷地區 •生長：生長期70∼80天 •特性：外型尖挺圓滿，色澤翠亮，葉脈紋路凸出明顯 •口感：清脆爽口，纖維細緻，適合生食、大火快炒 ➡️228 •產季：常見於夏季平地產區 •生長：耐熱、耐病蟲害、生長期短，約65天即可採收 •特性：俗稱金葉仔，外型扁平，葉緣易黑 •口感：風味略遜，纖維較粗，適合燜煮、涼拌醃漬等 ➡️初秋 •產季：秋冬(平頭) /夏季(尖頭) •生長：1950年代由日本引進台灣，是目前栽種數量最多的品種，市占率達70％，性喜涼冷，最佳生長溫度為16～22℃。秋冬平地生長期約90天，夏季高冷地生長期65～75天 •特性：葉脈紋路細淺，由於溫度影響花芽分化的關係，夏季高冷地生產的初秋外觀會呈現尖頭狀，平地初秋外觀則為較扁的平頭狀 •口感：滋味甜脆、中肋細小，清炒、生食、涼拌醃漬、製作菜卷等都很適合 ➡️紫高麗菜 又稱紫甘藍，富含維他命C及纖維，產期約12月~3月，因口感較硬，故大部份做涼拌、醃漬食用 ➡️台中1號 •產季：常見於夏季南部產區 •生長：耐熱，生長期約70天 •特性：外型扁平，外葉有白色臘粉，色澤鮮亮 •口感：味道香甜，纖維較嫩，適合清炒、製作菜卷 ➡️台中2號 最新育成的品種。耐熱性佳，夏季可在平地種植，生產期短，且具葉球色澤亮麗、球體蓬鬆、口感鮮甜、纖維較少等特色 #高麗菜選法 ►葉薄 觀察菜葉厚度，薄且鮮亮，表示口感較為脆嫩、品質較好 ►梗嫩 用手輕捏梗部，若一下就捏碎且聲音清脆，代表質地鮮嫩 ►稱重 球體蓬鬆，整顆拿在手上輕盈不墜重為上品，但非結球發育不良的空心輕感 ►外型 外型完整，葉片無黃萎或水傷，選7.5～8分熟為最佳，熟度可觀察球體外觀和底座，球體爆裂表示過熟，底座白色表示熟度較高，7.5～8分熟為白中帶綠 #高麗停看聽 ⚠️高麗菜GI值約26，熱量約23，屬低GI的蔬菜，糖友亦可適量攝取 ⚠️甲狀腺機能耗弱者，建議少食，因高麗菜屬於十字花科類，可能影響碘利用，影響甲狀腺素的生成 ⚠️正在服用抗凝血劑的人建議少食，因為高麗菜含有維生素K2，會加速血液凝結，一次不可攝取超過半碗高麗菜，以免藥物效果，或是可先諮詢醫生的建議 ⚠️若平時無攝取足夠膳食纖維的習慣，突然吃進太多高麗菜，會容易造成腸道不適，宜用漸進的方式來攝取，並搭配充足的水分幫助腸道蠕動，以避免消化不良的情況發生 ⚠️由於高麗菜是由內不斷長出新葉，因此只有外層容易接觸農藥，清洗時剝去外層老葉、損傷部分，確實將表層洗淨即可烹調，若不安心，可將高麗菜切對半去除菜心，一葉葉剝開用流水洗淨。建議別用鹽巴清洗高麗菜，鹽巴會在高麗菜上形成鹽水膜，就如同一層保護層，在清洗過程中，清水無法穿透保護層，就不能清除農藥殘留 #凱鈞有食力 #5個高麗菜的優點

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌺洒麻辣 🌟台北美食-大安森林公園站🌟 地區：#yen吃大安森林公園站  #yen吃大安區  #yen吃臺北 類型： #yen吃火鍋#yen吃台式#yen吃餐廳#yen吃聚會 適合2-10人， 隱身巷弄的網美火鍋店🍲 個人鍋價格約$380-$680，也有雙人/4人/8人套餐 不只好拍，食物也好吃😋 海鮮拼盤很超值，除了份量多，每種海鮮的size都巨大又鮮美 優質典雅的用餐環境 若多人用餐建議電話預約包廂，低消金額：小包廂$6000，大包廂$8000💰 吃完後才發現，funnow網站目前有優惠套餐價 雙人套餐特價$990(原價$1440)， 四人套餐特價$2088(原價$2410) https://www.myfunnow.com/branches/3028234156348#%E6%B4%92%E9%BA%BB%E8%BE%A3 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🏠用餐有1.2樓 一樓的地面磁磚屬暖色系，有葡萄牙的異國風情 二樓的採用現在流行的水泥牆 但添加暖色的紅磚頭和綠色植栽🎍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🍴餐具精美，金色亮晶晶很有質感也顯得高貴 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌺豪華海陸套餐$4280(4人)，$6980(8人) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌟珍選肉品 美國牛胸/美國霜降雪花牛-4人套餐：擇1，8人套餐：擇2 台灣活力豬/紐澳羔羊腩/去骨雞腿肉 -4人套餐：擇1，8人套餐：擇2 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌟豪華鮮煮海物拼盤 干貝、鮮蚵、文蛤、草蝦、白蝦、 鮮魚片、透抽 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌟綜合丸餃拼盤 綜合餃/綜合丸 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌟手工鮮滑 手工蝦滑/手工花枝滑 -4人套餐：擇1，8人套餐：擇2 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌟珍選豆食煮料拼盤 老油條/腐竹/豆皮 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌟青翠野菜蕈菇盆 青江菜、高麗菜、水果玉米、芋頭、黑木耳、金針菇、鮮香菇 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌟冷翠雙烏龍 四季春/烏龍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌺鴛鴦紅白湯頭 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌟鴛鴦鍋： 重慶製法溫香麻辣湯底(紅湯)和秀貴甘蔗豚骨清潤湯底(白湯) 白湯真的很好喝 趁還沒加任何料下鍋煮前，我不小心先喝2碗暖胃 紅湯的麻辣湯底頗有辣勁 我算能吃辣的人也有點受不了 店員加湯是加高湯的清湯底，但感覺辣度依然不減 花椒和紅辣椒頗多，愛吃辣和花椒的人會很愛 嫩豆腐很入味，會唰嘴~ 鴨血很新鮮，咬起來很乾脆無腥味 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌺豪華鮮煮海物拼盤 是主餐的重頭戲，後來還有加點龍蝦 朋友吃海鮮會有點過敏，結果他偷吃一塊龍蝦 龍蝦肉質真的新鮮彈牙，飯後回家他也沒身體癢或起紅疹! 不論干貝、鮮蚵、文蛤這幾種，都比外面餐廳賣的外觀大顆 除了震撼吸睛外，鮮度也滿分💯 草蝦新鮮，因蝦殼好剝，蝦肉有鮮甜度 會為了海鮮想再回訪呢!🥳 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌟最後有飯後甜點 很精巧可愛的杯子，喝完咕嚕咕嚕後，才發現原來是愛玉 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *✏️funnow網站目前有優惠套餐價 雙人套餐特價$990(原價$1440)， 四人套餐特價$2088(原價$2410) https://www.myfunnow.com/branches/3028234156348#%E6%B4%92%E9%BA%BB%E8%BE%A3 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *✏️Instagram帳號：@sajia_hotpot ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *✏️10%服務費 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *✏️用餐2小時 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🏠台北市大安區建國南路二段11巷6號  大安森林公園站5號出口 (走3分鐘)  ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *⏰星期一～四：17:30-23:00，星期五～日：11:00-23:00 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *☎️02-27013559 #洒麻辣 #洒麻辣非酒麻辣 #麻辣鍋 #火鍋 #大安區美食 #大安站 #大安森林公園 #鴛鴦鍋 #重慶火鍋#火鍋餐廳 #台北麻辣鍋 #台北麻辣火鍋 #美食推薦 #打卡景點 #Taipeifoodie ##hotpot#網美景點#網美餐廳#網美集散地 #台北火鍋#台北餐廳