(Jul 12,2021) #好一點morebetter 🦐🐟🦑🐷⚪️🦪 (太鮮！太方便了！) ⠀⠀ 認識好一點是在2019年的好煩家，當時的水餃沾醬就是用自家生產的XO醬，不加水不加防腐劑，超級百搭的醬～除此之外他們在野柳漁港有營業多年的餐廳，居然還有自己的漁船！出海捕撈新鮮漁獲，馬上處理真空包裝，並且快速冷凍，每次出的組合也都是非常划算，我的剝皮魚跟白帶魚都已剝皮剖肚，幫我省了好多備料時間，目前料理的海鮮都好實在，沒有操車又很鮮甜！ ⠀⠀ 魷魚絲零嘴真的是影片殺手！ 邊吃邊看也默默的要吃光了啦( ﾟoﾟ!) - (西京燒鱈魚干貝定食) 1.醃漬鱈魚:味噌、酒、味霖、黑糖 2.放置冰箱讓它入味，一、兩小時就可以烤，我是放隔夜，越久會越鹹哦！ 3.烤箱預熱，接著把鱈魚多餘的醃醬刮除，魚皮朝下，725w烤12-13分鐘左右 4.干貝用無鹽奶油兩面煎上色即可 (XO干貝小魚乾義大利麵) 1.備料:蒜片、洋蔥丁、香菇片 2.水加油、鹽，麵一下計時八分鐘撈起 3.用無鹽奶油爆香蒜、洋蔥及香菇片，加兩大匙XO醬炒香，下義大利麵拌勻加些許煮麵水，收汁加點黑胡椒粉即可 (干貝香菇高麗菜粥) 1.備料:香菇丁、高麗菜丁 2.干貝湯加水，下高麗菜、白飯熬煮，加雞粉和胡椒調味，最後放香菇及干貝，上桌前灑點蔥花即可 (醋溜芹菜透抽) 1.備料:芹菜段、蒜片、薑絲、透抽切花 2.豬油爆薑絲蒜片，下透抽大火翻炒Q起來再下芹菜，一點雞粉調味，差不多後從鍋邊下點醋即可(這道要快才不會老) (乾煎白帶魚) 1.備料:薑片、蔥段，魚洗淨(加米酒/飲用水/醬油/鹽/蔥段醃漬) 2.豬油加蔥段薑片，慢慢煸蔥薑油出來 3.把鹽漬好的白帶魚用紙巾兩面壓乾 4.變色的蔥薑夾起，把白帶魚兩面煎至黃金即可 (蝦仁蒜炒蛋) 1.備料:蒜末、蔥花、蝦子去殼去腸泥(米酒/薑末醃漬) 2.蛋液加蔥花還有雞粉調味 3.豬油炒香蒜末，接著把蝦仁炒至七八分熟，倒入蛋液，半凝固之後攪拌至塊狀，撒白胡椒即可 (乾煎剝皮魚) 1.備料:薑絲，魚切喜愛的大小(米酒/鹽醃漬) 2.醃好的魚用紙巾兩面壓乾 3.豬油爆香薑絲，魚兩面煎至黃金即可 *我的調味永遠沒有固定比例，大家的口味都不一樣，就自己去慢慢調整，我自己是有什麼調味料加什麼，不用刻意去買用一兩次的調味醬，太浪費了，煮飯沒有一定的規則，食材沒有一定的限制，真的自己喜歡就是最棒的料理了～～ - All by/ @morebetter_2014 (海鮮組合/XO醬系列/魷魚絲零嘴) (不定期推出組合 追蹤才不會錯過) ➣---------------------------------------------- #防疫宅配什麼啊