為什麼這篇素高麗菜粥鄉民發文收入到精華區：因為在素高麗菜粥這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者happybamboo (竹子)看板love-vegetal標題[食譜]香菇素粥時間Sun De...
素高麗菜粥 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 00:33:00
秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為白色，入秋應以養肺為重，宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等；而眾多食材中，...
冷颼颼的天氣 想跟大家分享我的煮粥法 做為自介後第一PO
可能是我不挑食吧 超喜歡吃這樣煮的粥 XD
圖文請見
http://tw.myblog.yahoo.com/happybanboo/article?mid=162&next=137&l=f&fid=14
有天發現生香菇煮粥真的太好吃了。
一碗公所備材料：
1. 生米約80c.c. 2. 生香菇酌量切片
3. 炸豆包或豆腸酌量切段 4. 芹菜酌量切成細段
5. 清水約350c.c.
三兩三步驟：
1. 將洗好的生米放在碗公內，加入香菇片與豆包段。
2. 直接倒入350c.c.的清水，並加些許鹽巴。
3. 放入電鍋後，外鍋約加入100c.c.的清水，按下開關。
4. 20分鐘左右，開關會跳起來。再靜置20分鐘，打開鍋蓋。
5. 和入切好的芹菜段，並加鹽調味至個人喜好的口味。
^^ 兜蕊咪搜 ^^
小小建議：
1. 步驟2的鹽是用來提味的，先不用太多，煮好後再確認味道就可以了。
2. 如果可以接受，芹菜葉不用去掉，一起切段，香氣更足夠。
3.或者加入少許玉米、蓮子等食材，口感會更加溫潤喔。
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◆ From: 111.248.65.231
→ noonee:有次我去吃廣東粥跟他說我吃鍋邊素要他不要放肉 他說他高湯 12/18 23:50
→ noonee:是肉燉的 所以就改用白開水加大量香菇煮出鮮味～ 12/18 23:51
推 cupcook:書上說菇類是天然的味精 用香菇煮粥真的超棒的! 12/18 23:55
推 wind9:有機會來試試 12/19 00:33
推 Tessnini:謝謝分享唷 感覺很方便做 12/19 00:56
→ holymoon99:我家的做法會把香菇先暴香再加其他佐料拌炒一下 12/19 02:18
→ holymoon99:然後放生米拌一下再加水悶煮 四季豆和芋頭也很適合加 12/19 02:19
→ holymoon99:不過香菇是用乾的泡開就是 12/19 02:22
→ noonee:順道問一下 如果要煮素高湯 除了香菇 還有哪些食材推薦? 12/19 03:10
→ holymoon99:最便宜好用的高湯材料"玉米梗" 12/19 03:41
推 Tessnini:高湯材料 高麗菜 紅蘿蔔 黃豆芽 昆布 12/19 06:40
→ happybamboo:holy大的粥聽起來超高質感的 應該是料理等級吧 12/19 23:17
推 cupcook:放顆蘋果下去煮個一小時把蘋果撈起來 高湯味道也會很棒喔! 12/19 23:23