為什麼這篇高麗菜煎餅太白粉鄉民發文收入到精華區：因為在高麗菜煎餅太白粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者fishball0000 (fishball)看板cookclub標題[食譜] 我家的高麗菜餅時...
高麗菜煎餅太白粉 在 艾瑪 吃喝玩樂 Instagram 的最讚貼文
2021-07-05 15:10:00
#豬頭皮亂亂玩 6/21 下午茶時間tea time來點什麼？ 打開冰箱看看吧！剩下半碗韓式泡菜，直接吃有點單調，加點配料煎一煎做成「泡菜煎餅」吞下肚吧。 🔻🔻🔻 麵粉+在來米粉or太白粉+水調成麵糊，再加入韭菜or高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥+蝦仁拌勻，中小火煎到金黃酥脆，翻面繼續煎，最後大火逼油，就...
我家的高麗菜餅真的是從小吃到大，早午晚餐都可以當一餐來吃
我一直以為這是一個人人家都會有的國民美食，就像印度的咖哩一樣普及，而且每個人家
都有自己的家傳食譜，結果好像其實沒有這回事哈哈哈
總之因為我真的覺得又方便又好吃，所以來跟大家分享我家快樂的高麗菜餅食譜
https://i.imgur.com/GQlzoqu.jpg
廚具：不沾鍋
份量：四大片
食材：
蛋-兩顆
中筋麵粉-一杯
高麗菜-1/4顆 切絲
紅蘿蔔-一條 切絲
飲用水-半杯~一杯
蔥花-自己開心就好
鹽巴-一~兩匙
白胡椒-繞個一圈
https://i.imgur.com/0trIlJV.jpg
做法：
步驟1.總之就是把他們均勻的融合在一起，大概呈現照片的這種糊狀
步驟2.冷鍋冷油，把麵糊大約半個鍋面的糊加進去一面煎到底部稍微凝固後翻面
https://i.imgur.com/KPYH0Wx.jpg
步驟3.反面後壓扁，把兩年煎至金黃色就完成啦！！
https://i.imgur.com/BwDM7nI.jpg
我家吃的味道比較原味，不會太鹹主要是吃高麗菜跟胡蘿蔔的鮮味，配醬油吃也不錯，反
正就是這麼的隨意。
好奇如果家裡也有類似煎餅的人都會加什麼料，或是比例都怎麼調。
總之我覺得我家煎餅真D好吃，大家都可以試試哈哈哈哈
最後葉配一下
ig: saber_easy.kitchen
https://reurl.cc/g8DGrN
裡面有更多食譜和營養素的圖文資訊
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推 hanknettw00: 我會加櫻花蝦，我們家喜歡沾泰式酸甜醬吃02/20 22:36
一秒聯想月亮蝦餅xD推 gloria820826: 之前試過煎餅上面加美乃滋跟蒜泥+醬油+素蠔油+一點02/20 22:50
→ gloria820826: 糖調的醬汁>< 很好吃02/20 22:50
推 lamourmoi: 家的味道~~讚02/20 23:20
醬料調味大師是你推 victtor: 我會加肉、海鮮、香菇、芹菜，沾蒜頭醬油02/20 23:45
肉是碎肉還是肉片加進去啊，我偶爾會加肉片但是覺得好像沒什麼加分的感覺→ gig00123: 好像大阪燒02/21 00:24
哈哈哈我都叫他台式大阪燒推 flyingdreams: 加玉米粒也很好吃02/21 01:02
可以想像的出那個口感~~~推 KARENPP: 謝謝分享，剛好最近高麗菜很便宜02/21 01:12
黑啊，高麗菜也快到尾聲了趕快吃起來→ momicats: 握手~我家也是這樣吃，沾丸莊醬油膏，簡單卻很美味02/21 01:20
哈哈哈連油膏牌子都直接講出來給推推 paulsama: 肚子餓了02/21 01:24
現在馬上煎一片推 faalihsy: 謝謝分享，剛好最近高麗菜便宜，料理方式也很簡單！02/21 01:50
簡單好吃開開心心→ GEoilo: 蘿蔔絲跟蒲瓜也可以比照阿，只差先抓醃去生水~~02/21 02:54
這我倒是沒想過，有機會試試看推 x221320: 請問每次煎都會太軟是哪個環節出錯了？02/21 13:48
可能要照片才比較能判斷喔，文字敘述有點不確定是怎麼樣※ 編輯: fishball0000 (101.136.72.237 臺灣), 02/21/2021 14:15:35
推 sofisofi: 我們家走韓風 一定要加泡菜&泡菜汁、韭菜 02/21 16:09
我手邊有韭菜也會加韭菜（擊掌順帶一提我還會加豆渣，增加蛋白質但是口感就不會跟全麵粉這麼好
推 CmlKiwi: 我家也有，會混一定比例太白粉 02/21 18:10
→ CmlKiwi: 吃起來微Q邊緣煎得焦脆02/21 18:10
一個冰花煎餃的節奏推 sunshinehoya: 絲瓜切成絲再混合麵糊跟香料也很好吃！02/21 18:55
好奇香料是甚麼類的香料呢？推 liliisme: 今天第一次煎，結果可能鍋不夠冷，第一面微焦...02/21 19:06
也可能是火太大，火其實中小火就可以了喔，雖然會比較久但是也比較不會出事（？※ 編輯: fishball0000 (101.136.233.110 臺灣), 02/21/2021 20:08:58
推 romin: 感謝分享 02/21 21:58
推 joybird1205: 謝謝分享 以前做過一次比例不對失敗 找假日來試試02/21 22:01
→ joybird1205: 你的方法 02/21 22:01
希望你有成功><推 emi747: 感謝分享～02/22 01:25
推 victtor: 我是加肉絲 02/22 07:39
我偶爾也會這樣加~~推 elenora33j: 謝謝分享～下次來試試看02/22 16:13
推 Lovhamburger: 請問一杯是250ml的量杯嗎？ 02/22 18:50
三能200ml→ mrschiu: 我家人特別愛加蒜泥的水餃醬汁...02/22 22:59
真的是每個人家都有自己獨特的調味xD※ 編輯: fishball0000 (101.137.147.126 臺灣), 02/25/2021 01:33:04
→ joybird1205: D.jpg^^ 多加一顆蛋，然後沒放水 03/06 11:52
推 catterjohn: 我家會加培根或蝦仁 03/10 02:21