[爆卦]太白粉料理是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇太白粉料理鄉民發文沒有被收入到精華區:在太白粉料理這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 太白粉料理產品中有4篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, {觀玲老師超愛吃}我的青椒肉絲都會有「第三者」,今天是香菇,但有時候會是豆皮🤣,然後我的肉絲一定會用醬油醃過,裹上太白粉,料理出有點像赤肉羹的口感。 一個人用餐就是一盤菜一碗飯,很讚! 但話說青椒、它不能隔餐、也不能帶便當、 而且蠟筆小新還很討厭它🙄。 #青椒肉絲 #olivecook...

 同時也有1295部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口 所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙. 醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒...

  • 太白粉料理 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-14 15:27:40
    有 38 人按讚

    {觀玲老師超愛吃}我的青椒肉絲都會有「第三者」,今天是香菇,但有時候會是豆皮🤣,然後我的肉絲一定會用醬油醃過,裹上太白粉,料理出有點像赤肉羹的口感。

    一個人用餐就是一盤菜一碗飯,很讚!

    但話說青椒、它不能隔餐、也不能帶便當、
    而且蠟筆小新還很討厭它🙄。

    #青椒肉絲 #olivecook

  • 太白粉料理 在 矽谷美味人妻 Facebook 的精選貼文

    2019-10-23 20:47:06
    有 821 人按讚

    【讓肉質超軟嫩的三個天然祕技】 完全不用太白粉也會滑嫩~
    完整密技在此:http://bit.ly/2pvGpIU

    很多人習慣先用太白粉醃肉片,但太白粉只有熱量,並沒有多的營養素,其實不用太白粉,也能讓肉質軟嫩入味,甚至更健康好吃呢!教大家我的小撇步,快學起來吧!

    #肉質 #奇異果 #太白粉 #料理訣竅

  • 太白粉料理 在 矽谷美味人妻 Facebook 的精選貼文

    2019-10-23 20:47:06
    有 819 人按讚

    【讓肉質超軟嫩的三個天然祕技】 完全不用太白粉也會滑嫩~
    完整密技在此:http://bit.ly/2pvGpIU

    很多人習慣先用太白粉醃肉片,但太白粉只有熱量,並沒有多的營養素,其實不用太白粉,也能讓肉質軟嫩入味,甚至更健康好吃呢!教大家我的小撇步,快學起來吧!

    #肉質 #奇異果 #太白粉 #料理訣竅

  • 太白粉料理 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文

    2021-10-01 12:27:21

    沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口

    所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
    醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.

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    更多家常菜:
    https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
    https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
    https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
    https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
    https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
    https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
    https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
    https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
    https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
    https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
    https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
    https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
    https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
    https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
    https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
    https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
    https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
    https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
    https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
    https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜

  • 太白粉料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文

    2021-09-30 18:36:12

    材料:
    150g 山藥/Yam/山芋
    150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
    10g 芹菜/Cress/せり
    70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
    40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
    30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉

    調味料:
    適量 鹽/Salt/塩
    適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
             昆布ストックパウダー
    少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
    5g    砂糖/Sugar/砂糖
    少許 香油/Sesame oil/ごま油

    【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
    https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
    https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
    https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
    https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
    https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
    https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
    https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
    https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
    https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
    https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
    https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
    https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
    https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
    https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
    https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
    https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
    https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
    https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
    https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
    https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸

  • 太白粉料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

    2021-09-29 19:49:14

    📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt

    1,起司豆腐燒
    材料
    A
    板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
    起司片 1片 cheese slices 1pcs
    香菜葉 適量 coriander q.s.
    太白粉 適量 tapioca starch q.s.
    B
    柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
    味醂 20公克 mirin 20g
    米酒 50公克 cooking rice wine 50g
    作法
    1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
    2. 豆腐橫剖成兩片,夾入香菜葉與起司片。
    3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
    4. 熱平底鍋,倒入1大匙油,放入豆腐,稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
    5. 煎至豆腐底部焦香上色後,翻面再煎至另一面也上色。
    6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
    7. 加入作法1調好的醬汁,一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
    8. 待醬汁濃稠略收汁,起鍋切小塊即可。

    2.番茄鑲肉
    材料:
    番茄 4顆 totato 4
    基礎肉餡 400克
    日式醬汁:
    日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
    味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    水 100毫升 water 100ml
    芡汁 適量 thicken sauces q.s.
    作法:
    1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
    2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
    3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
    5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。

    3.香菇鑲肉
    材料:
    香菇 7朵 mashroom 7
    基礎肉餡 400克
    日式醬汁:
    日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
    味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    水 100毫升 water 100ml
    芡汁 適量 thicken sauces q.s.
    作法:
    1.將香菇去掉蒂留下備用。
    2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
    3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
    5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。

    *基礎肉餡
    材料:
    豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
    蛋 2顆 egg 2
    蔥 50克 green onion 50g
    薑 50克 ginger 50g
    蒜 40克 garlic 40g
    米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
    醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
    鹽 1大匙 salt 1tbsp.
    糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
    太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
    作法
    1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
    2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。
    3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。

    4.XO醬炒蘿蔔糕
    材料:
    蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
    油 適量 oil q.s.
    XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
    香菜 適量 coriander q.s.
    作法:
    1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
    2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
    3.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
    4.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻,起鍋前撒上香菜即可。

    5.滑蛋炒飯
    材料
    白飯 150公克 steamed rice 150g
    雞蛋 5顆 egg 5pcs
    牛奶 50ml milk 50ml
    甜豆仁 30公克 snap pea 30g
    鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
    白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
    作法
    1. 煮一鍋水,放入甜豆仁汆燙1分鐘後,起鍋瀝乾備用。
    2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
    3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
    4. 熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法3的蛋液,用鍋鏟不斷推拌。
    5. 待蛋液呈半凝固,馬上關火盛盤即可。


    -

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