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[爆卦]馬鈴薯皮有毒是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇馬鈴薯皮有毒鄉民發文沒有被收入到精華區：在馬鈴薯皮有毒這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 馬鈴薯皮有毒產品中有46篇Facebook貼文，粉絲數超過2,173的網紅馬老師的旅遊跑馬地，也在其Facebook貼文中提到， #時事求世 10 從時事看世界遺產：拿坡里拋披薩皮技術（2017年） 最近最夯的話題除了甚麼時候可以打疫苗之外，大概就是某速食連鎖店推出「香菜皮蛋豬血糕」披薩，引發一波訂購風潮，初看以為有人故意惡搞，試吃後正反意見都有，食物這東西本來就很主觀，不予置評，不過台灣人除了愛吃外，對食物更有無限的創意，...

　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【艾蛙實測】小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝盒 密封罐 密封盒 便當盒 - #博的真空保鮮盒 #小米真空保鮮盒 #便當盒 - 艾蛙團購網】新竹直送社區！竹北現貨可面交。小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝...

「馬鈴薯皮有毒」的推薦目錄

馬鈴薯皮有毒 在 露老爸廚房 Instagram 的精選貼文

2021-06-15 16:00:33

#酸辣開胃又爽脆的醋溜土豆絲/醋溜馬鈴薯絲 馬鈴薯應該是食材界的百變王，薄脆的洋芋片，酥香的薯條，綿密的馬鈴薯泥，燉煮後的鬆軟口感馬鈴薯，和快炒的清脆的土豆絲又截然不同。小時候我們家鄉話都稱馬鈴薯為土豆或者地蛋，醋溜土豆絲是餐桌上常常出現的家常菜! 自然而然我最愛的馬鈴薯料理就是它了，醋溜土豆絲...

馬鈴薯皮有毒 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文

2021-04-23 14:15:08

偶爾買菜回家後，放著放著就忘了煮，想到的時候居然全發芽了！真不知是能吃還是不能吃啊？ 心裏開始出現各種疑惑......挖掉發芽處再吃可以嗎？該通通丟掉嗎？不吃會很浪費嗎？吃發芽的食材會中毒嗎？還是乾脆種成盆栽啊⋯⋯ 冷靜冷靜！記得食材趁新鮮吃還是最好的，但有些食材發芽也還是安全又美味，扔掉就真的...

馬鈴薯皮有毒 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳解答

2021-02-03 09:18:46

廚房的疑難雜症Ep.6 —蔬菜的挑選 是好久不見的 #廚房裡的疑難雜症 特輯！新的一年希望可以定期產出啊！下一篇會是其他食材的挑選、下下一篇應該會是水份與食材料理時怎麼掌控，新的一年希望能夠定期的更新啊！2021其中一個目標啊！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 今天的主題是大家很常問我的，蔬菜到底要怎麼挑？ ㅤ...

  • 馬老師的旅遊跑馬地

    馬鈴薯皮有毒 在 馬老師的旅遊跑馬地 Facebook 的精選貼文

    2021-07-01 08:12:46
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    #時事求世 10
    從時事看世界遺產：拿坡里拋披薩皮技術（2017年）

    最近最夯的話題除了甚麼時候可以打疫苗之外，大概就是某速食連鎖店推出「香菜皮蛋豬血糕」披薩，引發一波訂購風潮，初看以為有人故意惡搞，試吃後正反意見都有，食物這東西本來就很主觀，不予置評，不過台灣人除了愛吃外，對食物更有無限的創意，美其名叫無國界料理，其實有時就像身為噴物整理師的我，是以實驗精神試水溫，只要中一個就能開創先河，蹭一波熱度。

    其實披薩在台灣早就不是披薩了，是把披薩皮當餐盤的buffet，只要喜歡甚麼料連龍蝦鮑魚都可以加。披薩不只是速食，更是有文化，歷史上最早描述類似披薩的食物出現在拿坡里，在拿坡里附近的龐貝遺址，也出土類似賣披薩的店舖，因此拿坡里的披薩被列為非物質遺產。

    披薩曾經是窮人的食物，現代的披薩約莫在18世紀出現，對義大利人來說，拿坡里披薩只有兩種風味： Marinara（番茄、大蒜、奧勒岡葉、橄欖油），以及1889年，一位當地的披薩師傅爲 Margherita 王后到訪而創作的 Margherita 披薩，這款披薩食材的顏色構成別具匠心的與義大利國旗一致：紅、白、綠（番茄、莫札瑞拉奶酪、羅勒、橄欖油），簡單就美味。

    傳統拿坡里披薩用水、麵粉、鹽巴、酵母製成麵團，師傅也會把披薩麵團高高甩上空中，除了招式漂亮外，也是披薩餅皮好吃的重要關鍵，主要是讓麵團在旋轉過程中與氧氣充分結合，接著在木火爐中烘烤，傳統拿坡里披薩麵餅較薄，邊皮在烘烤時會膨脹，口感跟台灣連鎖店的軟餅皮截然不同。

    發現了沒，兩款披薩都使用了番茄，就算披薩很早就被食用，但肯定沒使用番茄，因為番茄和馬鈴薯一樣，都是原產於中南美洲，都是屬於茄科植物，16世紀被引進歐洲，如今普遍使用在歐洲料理中，不過最開始時它被當成有毒的食物，直到18世紀歐陸發生飢荒才改變對它的看法。台灣的番茄是在17世紀初荷蘭人引進的，只要有個番，一看就知道是舶來品，番椒、番石榴、番仔火都是。

    也許你不以為然，這麼簡單的東西也能列為世界遺產？標準到底在哪裡？其實這些美食遺產能申請成功，不是在於口味，而是這些食物的存在促進了一地或一國的歸屬感以及凝聚力，它透過家庭世代相傳，也透過分享增加認同感，我們吃的是披薩，拿坡里人吃下肚的是義大利國家文化和美食傳統的重要部分。

    對了!改天來試試看「草枝擺更營養大雞排」口味的披薩，不知道會是怎樣的味道？也許我也是被旅遊耽誤的披薩師傅。

  • 幸福365家常料理

    馬鈴薯皮有毒 在 幸福365家常料理 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-27 17:21:41
    有 45 人按讚

    #滿滿的馬鈴薯🥔🥔
    #7道馬鈴薯料理
    最近上網買蔬菜常常不得已必須成箱買，今天收到了一箱滿滿的馬鈴薯，趁這個機會來跟大家分享好吃的馬鈴薯料理！🍲
    馬鈴薯是女兒的最愛，尤其是用煎的薯條以及氣炸鍋炸出來的薯塊，更是我家的秒殺料理。其實馬鈴薯可以運用的料理非常多，也是減醣者需要攝取的優質澱粉。
    🛍🛍在保存上也整理了一些我的經驗給大家參考：
    ▶馬鈴薯怕潮溼，最好保持乾燥，放在陰涼處即可，記得一定要通風，用紙袋保存最好，如果沒有紙袋，用塑膠袋也絕對不要綁緊袋口。
    ▶怕放久了發芽，可以削皮後放醋水泡一下(加一點任何醋的一整鍋水)，延緩氧化。我的習慣是削皮後整顆先泡著，一顆顆拿出來切塊後又泡回去，直到全部切完。切塊後的馬鈴薯瀝乾，再分裝冷凍。
    ▶馬鈴薯只要發芽就表示已有毒素，千萬不要怕浪費挖掉再烹煮。

    💟香煎薯條👉👉https://tinyurl.com/yhk3ev8v
    💟馬鈴薯沙拉👉👉https://tinyurl.com/yfb6yftf
    💟日式馬鈴薯燉肉👉👉https://tinyurl.com/yz3r5yz4
    💟百里香烤雞肉馬鈴薯👉👉https://tinyurl.com/yz9oc6tq
    💟韓式馬鈴薯煎餅(影片)👉👉https://tinyurl.com/yzhajksc
    💟馬鈴薯濃湯👉👉https://tinyurl.com/yhvnqgqh
    💟馬鈴薯烘蛋👉👉https://tinyurl.com/ygmw7u7a

  • Monji的雙寶艾美醬生活食驗室

    馬鈴薯皮有毒 在 Monji的雙寶艾美醬生活食驗室 Facebook 的最佳解答

    2021-04-16 16:35:03
    有 16 人按讚

    《我不喜歡馬鈴薯，但這樣料理可以》

    💁母湯的兒童餐

    你喜歡馬鈴薯嗎？我其實不太喜歡馬鈴薯，除非做成冰冰的沙拉。雙妞自從有次在車上大歡，實在苦無對策給了一條麥當勞的薯條之後，她們就認識了薯條這個萬惡的食物，然後就回不去了...
    虧我每次看到各大餐廳的兒童餐，都是一堆薯條雞塊炸物，我都翻白眼說：「這麼不健康的東西，不過就迎合小孩口味喜好，就是懶得設計孩子菜單！不ok~~~」

    原來愛薯條是天性...😂 這下可不行，因為馬鈴薯這類的食材，屬於高碳水化合物，經過高溫油炸，食物裡頭的天門冬醯胺與還原糖容易產生梅納反應，進而產生致癌的丙烯醯胺，何況許多薯條製品都是屬於二次高溫回炸。使用的炸油良莠也是關鍵。

    💁馬鈴薯其實很營養的

    話說回來，其實馬鈴薯是好東西，它的維生素C與B 和一些微量元素，都比大家公認的好水果--蘋果，來的高。大家覺得吃馬鈴薯會胖，是因為烹調的方式喜歡用油炸或是焗烤、沙拉等萬惡料理，還有這是可以跟白飯一樣稱為「主食」的食材，所以能夠偶爾取代米飯作為主食，而不是當成配菜又吃進一堆碳水。

    💁馬鈴薯不能發芽和發綠

    很少買馬鈴薯的我，那天逛超市，想到孩子吵著要吃薯條的恐怖畫面，和有次在一家義大利餐廳吃到的烤馬鈴薯，那種很單純抹上一點油就直接烤的帶皮馬鈴薯塊，就不知不覺選了三顆回家要做自己做。記住不能挑選發芽或是照光已發綠的，芽眼處及發綠處產生的茄鹼（有毒生物鹼）比沒有這些狀況的馬鈴薯可能高出50-150倍以上，而且無法因烹調而消失，食用過量可能會引起中毒。

    💁厚切薯塊要帶皮

    馬鈴薯皮含有豐富綠原酸，是可以抗氧化及降血糖的成分，所以我都會整顆洗淨料理。切厚塊，抹上一層玄米油（發煙點高的油），進烤箱大約170度C烤到表面略帶金黃，千萬不能焦黑，這樣就擺明吃進一堆丙烯醯胺啦！

    烤過的薯塊可以簡單灑些胡椒或是直接原味給小孩當小點心。或是可以冷凍當成備餐食材，我今天就用了一些做咖哩，不但可以縮短烹調時間，烤過的薯塊香氣更足。

    不過話說回來，還是盡量減少食用高溫烹調的澱粉食物，雖然丙烯醯胺存在於我們食物中，很難完全避免，但大家可以小心留意，減少這類特別是已經所謂焦香味食物的攝取，像是烤到焦黃黑的吐司😆😆

    馬鈴薯用蒸的或水煮更好，現在缺水，我建議蒸的就很方便。

    大家多注意健康，現在年紀到了，越發覺得注意自己健康，不但是為了自己，也為了不成為家人負擔的一種負責任表現💪💪

    #懶人料理
    #廚房殺手救星
    #不快樂兒童餐
    #萬惡炸物 #可惡卻很想吃
    #其實馬鈴薯是好物
    #2angels拼圖餐盤

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