為什麼這篇馬鈴薯 青色 可以吃嗎鄉民發文收入到精華區：因為在馬鈴薯 青色 可以吃嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者amiko999 ( )看板cookclub標題[問題] 馬鈴薯削皮...
心血來潮去買了馬鈴薯要煮晚餐
剛剛削皮，發現怎麼有點綠綠的
http://imgur.com/XAHbgN6
左邊那顆最明顯，中間和右邊也有點綠綠的
請問這樣是可以吃的嗎
感謝回覆
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推 antiiss: 綠的不能吃！ 12/14 19:58
→ amiko999: 三個都不行嗎@@ 12/14 20:08
推 error123: 這不是鼎鼎大名的毒綠馬鈴薯嗎!! 12/14 20:35
→ uuww: 啊..完了,我都這樣吃了好幾年... 12/14 22:44
一袋五顆，三顆壞的
另外兩顆，一顆正常，另一顆吃起來脆脆的
是有沒有那麼會挑\_/
推 rayui: 有些好像跟品種有關係！不過發芽一定不要吃 12/14 23:02
推 kalikali123: 馬鈴薯只要一有芽，哪怕只有一個，整顆都有毒 12/14 23:15
→ bestangie2: 綠皮是因為照到陽光產生葉綠素 12/15 03:32
→ bestangie2: 基本上馬鈴薯好像或多或少都一定有龍葵鹼(有毒物質) 12/15 03:33
→ bestangie2: 只是綠色部位含量以數十倍增長，發芽部位更是百倍計算 12/15 03:35
→ bestangie2: 有聽說經過加熱至170度後會喪失毒性 12/15 03:36
→ bestangie2: 但基本上還是別拿自己的身體開玩笑~ 12/15 03:37
推 ooQss: 別吃，它的有毒物質是攻擊肝腎 12/15 11:04
推 ican888: 有那麼好吃嗎值得冒生命危險 12/15 17:14
說來慚愧，我是不辨菽麥的料理新手
知道發芽、變綠的馬鈴薯不能吃
但像照片那樣，刀痕邊緣有點綠綠的就不知道可不可以吃了
趁這個機會問清楚，免得將來貽笑大方
推 maydaygood: 外面菜販很多都有冒小芽…超難挑選的… 12/15 19:15
推 vehuo: 以為綠色是不太熟的馬玲薯耶，之前新聞不是報過大賣場將發 12/15 20:56
→ vehuo: 芽的部份弄掉繼續賣嗎？ 12/15 20:56
推 schwarzswan: 我一直都是削皮到看見黃肉位置，繼續吃，錯了嗎Q口Q 12/15 21:29
→ schwarzswan: *為止。 小芽眼也是挖深而已…感覺中毒已深QQ 12/15 21:30
我是第一次削到這種有點綠綠的馬鈴薯
買的時候就覺得好像放很久(左邊那顆皮特別黑)
我也是把芽眼挖掉，不然每顆都有芽眼，要怎麼挑@@
※ 編輯: amiko999 (61.62.110.28), 12/15/2014 22:01:53
推 goglo13: 把綠色部分削掉繼續吃+1……O_Q 12/16 10:23
→ IanLi: 有小芽眼正常 但不要買到芽眼發育和變綠色的馬鈴薯 12/16 11:08
推 thera216: 我之前也削到綠色的，我把一大半切掉煮，吃了也沒怎樣 12/17 23:52
→ thera216: 說@@ 12/17 23:52
→ kenbruce: 那只是皮沒削乾淨，不是芽 12/18 02:52
推 dragoneminem: 以前自己煮有疑似吃到發芽的，吃了一口嘴巴舌頭很麻 12/19 14:47
→ dragoneminem: 很不舒服整鍋倒掉 12/19 14:47