堅果寶寶
早安安安☀️
今天來聊堅果(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)各種堅果就是很刷嘴
雖然也是優質油脂來源,但還是要適量吃啦
堅果種類很多,可以討論的範圍也很廣
就分享這幾個我喜愛滴堅果~
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💛有機、天然、公平貿易...
堅果寶寶
早安安安☀️
今天來聊堅果(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)各種堅果就是很刷嘴
雖然也是優質油脂來源,但還是要適量吃啦
堅果種類很多,可以討論的範圍也很廣
就分享這幾個我喜愛滴堅果~
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💛有機、天然、公平貿易、全家人都適合吃💛
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⚠️網路上尋找堅果相關營養素皆有些許落差
但差異不大,盡量參考🥺
❶胡桃Pecan
758Kcal/4C/74F/9P
好ㄘ的胡桃~和核桃一樣好吃
🔹胡桃有超過19種維生素和礦物質、含量高的抗氧化物,可促進血液循環,預防動脈硬化、高血壓與心肌梗塞等疾病。
❷核桃Walnut
658Kcal/6C/66F/12P
🔹核桃有豐富的胺基酸、卵磷脂、亞麻油酸,可預防心血管疾病、防止細胞老化增強記憶力及延緩衰老。
❸巴西堅果 Brazil nut
687Kcal/10.3C/67F/14P
我近期超愛巴西堅果~烤過後很香!
都在iherb回購🤣🤣最近好市多也有賣,不過我還沒去看是否為調味ㄉ~
🔹巴西堅果的硒含量豐富,1顆就能達到成人一日需要量,攝取足夠的硒有助於促進免疫功能、預防心血管疾病。
再來❹和❺最常常讓人搞混😳
❹南北杏仁Apricot Kernel
562 Kcal/15C/45F/22P
🔹他外觀和Almond很像,但較圓短些,南北杏也稱為苦杏仁,多為中國常見的杏樹,和李子跟桃子是親戚喔~果仁是多數人覺得味道很重的杏仁、中藥常見的杏仁XD,不過我超愛吃杏仁豆腐,台北最好吃的杏仁豆腐非夏樹甜品莫屬(整個離題),南北杏的蛋白質、不飽和脂肪酸以及各種礦物質含量豐富,在中醫角度來說有助於止咳、潤腸通便、養顏美容等。
❺加州杏仁(稱扁桃仁)Almond
564 Kcal/17C/47.8F/27.3P
🔹扁桃仁果實呈現青綠色,等到成熟之後,裡面的果核就會露出來,就是圖中的杏仁囉~而低醣生酮常用的杏仁粉就是杏仁(Almond)製成,也是製作馬卡龍的杏仁粉(烘焙用杏仁粉),很多網友問我在哪裡買~在台灣的烘焙行或好市多都可以買到!總之杏仁果含有豐富多酚類及單元不飽和脂肪酸,有助於降低膽固醇及維持心臟健康。
❻腰果 Cashew
568 Kcal/30C/45.5F/18.3P
小時候超愛吃腰果,現在愛上無糖腰果醬啦~
真滴超香...🤤🤤🤤
腰果碳水雖然高些,但也有營養價值的!
🔹腰果的油脂多為不飽和脂肪酸的油酸及亞麻油酸及豐富的礦物質鈣、鎂、鉀、鐵,維生素B1、B2、B6,有利於消除疲勞與補充體力及保護血管。
❼松子 Pine nuts
678 Kcal/9.4C/69.5F/16.6P
沙拉加松子很讚~我媽媽很愛買松子😂
🔹松子又稱長壽果,豐富的油酸、亞麻酸油酸及維生素E,有助於降低發炎、延緩衰老。
❽榛果Hazelnut
628 Kcal/17C/61F/15P
榛果馬上想到巧克力,有夠速配拉~
🔹榛果富含葉酸、單元不飽和脂肪酸、膳食纖維,葉酸能促進正常紅血球細胞生成,單元不飽和脂肪酸、膳食纖維有助降低膽固醇。
❾夏威夷堅果Macadamia
720Kcal/12C/76.3F/9.4P
好喜歡夏威夷堅果的冰激淋~
🔹夏威夷果含有大量不飽和脂肪酸、豐富維生素B群、維生素E,可預防動脈硬化及保護血管。
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#CBder系列文
#CBder飲食知識
#CB吃好油
堅果好處多多,雖然無調味堅果是100%天然👍
但任何東西都不適合過量唷~
我一天不會吃超過20g堅果,飲食控制者請酌量食用捏( ̄▽ ̄)
堅果營養參考來源:St. Martin De Porres Hospital & Myfitnesspal
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《台東美食》
隱藏版必買的伴手禮❝限量手工馬卡龍❞,色彩繽紛層次分明,鏡面般的外殼,襯著恰如其分的裙邊,以及內部紮實的馬卡龍,一口咬下時,表層薄殼依舊酥脆,而內裏鬆軟,有少女酥胸之名,也是少女心大噴發的貴族小點。
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▮ 六入馬卡龍禮盒 $330
▮ 十入馬卡龍禮盒 $550
哪裡買➠ 雨田家官網 http://www.amedaya.com.tw/
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✮ 紅烏龍
一入口紅烏龍茶香在縈繞口舌之間,讓人在口中細細品嚐出紅烏龍獨特茶香,茶香韻味解膩了甜度,讓人愛不釋手啊,不愧是店裡的超人氣口味。
✮ 玫瑰覆盆子
玫瑰花香在口中四溢,微酸的覆盆子餡更在尾韻增添了淡淡果香。
✮ 焦糖鹽之花
是六款中最甜的,但不死甜,淡淡的海鹽餘韻在口中回甘,豐富層次攫住感官,似咖啡又似巧克力。
✮ 桂花檸檬
吃起來不甜膩,些微的檸檬果酸將杏仁粉與糖香緩慢帶出,更加襯托出淡雅的桂花香氣。
✮ 法米巧克力
融合了法國頂級法芙娜VALRHONA、米歇爾柯茲無糖可可粉兩款風味,打造經典可可甜苦的香氣,甜而不膩,重點吃的到巧克力豆,巧克力控的朋友們一定要嚐嚐。
✮ 伯爵紅茶
醇香的伯爵紅茶穿上一身黑色經典套裝,佩戴幾粒糖珍珠,視覺效果非常強烈,ㄧ入口淡雅伯爵茶香味在嘴裏綻放,獨特茶香的回韻與豐富的層次口感,受到很多人的喜愛。
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🏠店名:雨田家
📍地址:台東縣台東市長安街23號1樓
☎️電話:0905-301325
⏰營業時間:星期四至星期日14:00-20:30
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⚠️圖文未經授權請勿轉載
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💕跟著Creamy一起吃甜點—德國IBA世界甜點冠軍的可可火山莓果奶蓋(ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙)💕
ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙是德國IBA世界甜點冠軍團隊,專為台灣打造的烘焙新經典,創辦人楊嘉明師傅是很多甜點比賽的常勝軍,所以店名「ERSTE Patisserie」就是來自德文「erste」冠軍🏆之意,這也呼應了創辦人輝煌的得獎紀錄。
這次吃了艾斯特烘焙3個品項:
🏆招牌可可火山莓果奶蓋(6吋)💲550
如果說上次吃的九日匠古典巧克力蛋糕是大人系的口味,那艾斯特的可可火山莓果奶蓋則屬於老少咸宜的口味,奶蓋吃起來香甜濃郁搭配上莓果生乳,完全少女心爆發,讓人感到溫柔的味覺享受,所以這款蛋糕在我家被秒殺了🤣,個人覺得這款很適合當生日蛋糕,小朋友一定也會很喜歡,巧克力跟莓果的比例調配的剛剛好,吃起來不膩口😋
🏆 招牌火山鹽奶蓋(6吋)💲520
這款還有登上綜藝大熱門介紹唷!蛋糕體吃起來是比較偏Q彈的,軟硬適中,奶蓋醬主廚則用了3種不同風味的cream cheese,而火山🌋鹽則是使用法國的庇里牛斯山所生產的,據說是從好幾百年前,遺留下來,經過萃取乾燥而來的鹽份,吃起來不死鹹,還會有些回甘的味道,蛋糕體加了生乳餡,外層則淋上奶蓋及杏仁片,整個蛋糕吃起來層次豐富,而且視覺上的造型真的很像火山🌋
🏆艾斯特經典禮盒💲800
九宮格的設計光看就覺得很澎湃,裡面點心總類也超多,結合了歐法式跟日式的小甜點,如果喜歡嚐鮮的人很適合這款唷!因為真的什麼都能吃到,有蛋糕類的像馬德蓮、年輪蛋糕還有靜岡抹茶波波小蛋糕,餅乾種類也很多元,其中我最喜歡的是蘇格蘭奶酥,這款真的奶味十足,甜中帶有鹹味,味道很香濃,另外禮盒裡還附有馬卡龍,這款馬卡龍還有榮獲台北市觀傳局認定最佳伴手禮,馬卡龍做的真的很漂亮,一眼就看到他,上面還印有粉紅亮粉的愛心💗造型,超級美的,而且吃起來很特別內陷是搭配牛軋糖,所以嚐起來會越嚼越香唷!
🛒哪裡買
大安概念店
🌏地址 : 106 台北市大安區通化街17-5號
☎️電話 : 02-2708-7855
⏰營業時間 : AM 8 : 00-PM 10 : 00
網路購買:https://erste.cyberbiz.co/
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【杏仁粉做的減醣鬆餅】
椰糖/杏仁粉哪裡買: https://gbf.tw/ahqvz
有媽媽問幾個月前直播分享的減醣鬆餅有沒有文字食譜, 她想收藏起來!
配方中我使用的是椰糖喔! 因為赤藻糖醇我吃了喉嚨會卡卡的, 所以如果要更斤斤計較碳水的, 可以使用赤藻糖醇或羅漢果糖, 單純看個人喜好. 為了增加保濕度我加了楓糖漿, 你也可以選擇不加, 但吃起來口感會更像餅乾一些. 兩個版本我都試過, 我更喜歡有楓糖漿的版本.
材料如下: 可做8片左右 (使用直徑5公分吧咘勺)
無糖花生醬60g, 奶油50g, 雞蛋2顆, 楓糖漿20g
椰糖18g,杏仁粉100g(做馬卡龍專用的),無鋁泡打粉3g
1) 花生醬+奶油, 微波爐加熱融化後, 待涼備用
2) 將雞蛋, 楓糖漿, 椰糖攪拌均勻, 倒入花生奶油糊
3) 最後拌入杏仁粉/泡打粉. 拌勻即完成麵糊
4) 鬆餅機預熱, 加入適量麵糊, 烤兩分半
** 奶油我使用金桶, 它是有鹽奶油. 若使用無鹽奶油, 可酌量加點鹽巴提味
** 花生醬我使用無糖的奇亞籽花生醬. 吃起來會更有口感. 也可以加炒熟的黑芝麻粒
** 同一配方也可以用蕾絲餅烤盤做成餅乾