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[爆卦]香蕉蛋糕變成粿是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇香蕉蛋糕變成粿鄉民發文沒有被收入到精華區：在香蕉蛋糕變成粿這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 香蕉蛋糕變成粿產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過19萬的網紅琳達公主的廚房筆記，也在其Facebook貼文中提到， 以前還在台灣時，我曾經在一家看股軟體公司上班，每天中午和女同事們佔據會議室吃便當聊天，然後關燈在裡面睡午覺是一天中最快樂的時光。 那時公司沒有微波爐，蒸便當的工具是一台裡面有三層的金屬蒸箱，要往裡面加水再轉定時才會出蒸汽，如果那天忘了加水或忘了定時，午餐時間就會有人站在廚房唉唉叫沒便當吃。 19...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，碗粿材料： 100g 在來米粉/Rice flour/上新粉 600ml 水(粉1:水6)/Water/水 半顆 鹹蛋黃/Salted egg yolk/塩漬け卵黄 45g 蘿蔔乾/Dried turnip/干し大根 25g 黑木耳/Black fungus/きくらげ ...

「香蕉蛋糕變成粿」的推薦目錄

香蕉蛋糕變成粿 在 Didi Instagram 的精選貼文

2020-05-13 16:30:03

沒有想到阿母的菜箱連檸檬、芒果、釋迦都出現惹！！（震驚） 我也想要一顆檸檬樹！ 感覺好讚阿。 夏天菜園只有苦瓜（不是我的菜）、百香果（還在長）。沒想到今年變成水果收成了。 回家前阿母又清冰箱給我菜（買的）所以下週不用買菜了。 搬空阿母冰箱：綠花椰、皎白筍、鮮香菇、甜椒、蔥、韭菜花、芭樂。 ...

  • 琳達公主的廚房筆記

    香蕉蛋糕變成粿 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最讚貼文

    2020-12-07 11:51:45
    有 3,055 人按讚

    以前還在台灣時，我曾經在一家看股軟體公司上班，每天中午和女同事們佔據會議室吃便當聊天，然後關燈在裡面睡午覺是一天中最快樂的時光。

    那時公司沒有微波爐，蒸便當的工具是一台裡面有三層的金屬蒸箱，要往裡面加水再轉定時才會出蒸汽，如果那天忘了加水或忘了定時，午餐時間就會有人站在廚房唉唉叫沒便當吃。

    1995年時微波爐已經很普遍了，那時我曾經跑去問大老闆為什麼不買微波爐？便當用蒸的好落伍，而且青菜蒸過都黃了。

    大老闆笑著說用蒸的好啊，我們讀書時便當就是用蒸的。

    當時我白天工作，晚上讀夜二專，職位是公司裡最低階的行政助理，為了趕上課我還從來不加班，現在回想起來，公司一堆高階工程師包括副總每天蒸便當都沒在靠夭了，我到底哪裡來的勇氣去講這個？

    那是我離開台灣移民美國前最後一個工作，很多同事我都還記得他們面孔，甚至記得跟他們的對話，這對一畢業就忘記同學名字和長相的我來說，很難得。

    其中有一個女同事我最喜歡，她的個子嬌小，眼睛圓圓大大，睫毛長長翹翹，頭髮烏黑飄逸，個性很好，又可愛又有耐心，同事們都喜歡她

    可愛女同事被阿嬤帶大，對阿嬤很孝順，每天阿嬤晚餐煮什麼，她隔天便當就會帶什麼，有一次她的便當帶了雪裡紅，她問我要不要吃，我就吃了。

    我不是那麼喜歡吃雪裡紅，但阿嬤炒的雪裡紅真好吃。

    第二天中午，她的便當又有雪裡紅，她又問我要不要吃。

    當然好啊，阿嬤的雪裡紅很好吃，我說

    於是她把一半的雪裡紅分給我。

    第三天，第四天，她的便當依然都有雪裡紅，可是她沒再問我要不要吃，我也不好意思跟她要。

    現在想想我是哪裡有病，都敢去跟大老闆靠北蒸箱了，要雪裡紅吃有什麼關係呢？

    到了第五天，她打開便當，裡面又有雪裡紅了，這次她終於問我要不要吃了。

    我立刻說好，並且說老是吃你的雪裡紅不好意思，我的排骨分你。

    「不用不用沒關係，妳願意吃我就很高興了，我阿嬤已經連續煮一星期雪裡紅，我快吐了。」

    我還記得當時她急著搖手並且把雪裡紅通通給我的樣子，整齊的瀏海蓋住她的額頭，眼睛大大的，黑色瞳孔好大，嘴巴小小的，軟軟的聲音很好聽，如果當她的男朋友一定很幸福吧我想（我真像個變態）

    「為什麼妳阿嬤要連續煮一星期雪裡紅啊？」我問。

    「因為第一天她煮了我說很好吃，她就每天都去買來煮啊。」

    「如果妳不想吃的話，前兩天為什麼不叫我吃？」

    「我怕你吃膩，不好意思一直推給妳啦。」

    「那你幹嘛不叫你阿嬤不要再煮雪裡紅了？」

    「我就不好意思說，我阿嬤年紀大了，還是每天煮給我吃，所以她煮什麼我就吃。」

    一個星期後她的便當終於沒有雪裡紅了，我問她：「是什麼改變了阿嬤？」

    「我後來想想，長痛不如短痛，我就直接跟阿嬤說雪裡紅很好吃，但吃七天也夠了，阿嬤妳可以煮XXX嗎？ 我想吃。」

    她邊講邊笑的樣子真的好可愛哦（我真的不是變態）

    忘了後來她的便當帶什麼，但至少不是雪裡紅了。

    /////////////

    上上星期陳董突然很想吃香蕉，自己開車去超市買來吃，一串很快就吃完，歪嘴雞見狀就又買一串回來。

    第二串香蕉吃了好幾天，香蕉有黑點了才吃完。

    我跟歪嘴雞說先不要買香蕉了，兒子應該是吃膩了。

    歪嘴雞點點頭。

    話才說完，隔天歪嘴雞買菜時又帶了一串香蕉回來，而且比之前大串，所以昨天那個對話我是跨丟鬼嗎？

    「不是叫你先不要買嗎？ 」我說。

    「陳董愛吃就買囉嗦什麼？」

    我記得當時可愛女同事說她的阿嬤七十多歲。

    看著歪嘴雞才52歲已經徹底進入老爺爺狀態，這使我更加堅定一定要讓這個男人工作到八十才退休的信念，一天都不能讓他提早，不然每天跟他24小時相處，我不知道牙根要咬斷幾根。

    第三串香蕉放好久吃不完，眼看從長小雀斑到變成大片顴骨母斑，香蕉還是乏人問津，再不吃，小蒼蠅都要飛出來了。

    今天我逼迫歪嘴雞吃掉兩根，我自己吃一根，還剩三根怎麼辦？

    乾脆拿來做蛋糕好了。

    陳董說想吃巧克力香蕉蛋糕，可是我懶得打發奶油了，我在國外網站找了一個不需打發，只要把奶油融化，全部喇喇咧就好的蛋糕食譜。

    結果蛋糕豪好吃，非常非常鬆軟，甜度又剛剛好，香蕉+巧克力的味道好香濃，我拍照的時候歪嘴雞立刻吃掉一片。

    唯一美中不足的是我用最大的那個烤模，麵糊不夠多，烤出來的蛋糕好矮小，幸好用Nordicware烤模就是有這個優點，就算蛋糕矮矮，還是很漂亮。

    記錄一下我的食譜，做法超級簡單（食譜參考Joy of Baking）：
    #巧克力香蕉蛋糕
    中筋麵粉 200克（我用all-purpose flour）
    無糖可可粉 25克（用Dutch processed或Natural都可以)
    細砂糖 200克
    泡打粉 1小匙（不可以省略）
    小蘇打粉 1/4小匙 （不可以省略）
    鹽 1/4小匙
    無鹽奶油 115克
    室溫雞蛋大的 兩顆
    成熟香蕉3根（去皮淨重約375-385克）（不要用冷凍過的香蕉，冷凍過解凍會化水，水分太多影響材料比例和蛋糕的鬆軟度，太濕的話，蛋糕也有可能長不高或有底部沉積的粿層）
    香草精 1小匙（可不加）
    另外可以加入核桃、巧克力豆、葡萄乾

    做法：
    1. 烤模塗油防沾、烤箱預熱180/180℃
    2. 麵粉、可可粉、細砂糖、泡打粉、小蘇打粉、鹽，過篩
    3. 在另一個盆子把融化奶油、雞蛋攪拌均勻，加入香蕉，用叉子搗碎，不用很碎，有小顆粒沒關係，加入香草精拌勻。
    4. 把2和3用刮刀混合均勻，不要攪拌過度，想加入 核桃或巧克力豆的話，現在加入。
    5. 180/180℃烤35~40分鐘，插入牙籤測試，沒有沾黏，拍拍蛋糕表面有彈性，邊緣有微微地離模就可以出爐了，出爐後在抹布或矽膠墊上面震一下就可以脫模了

    ✅ 原食譜用9*5*3寸（23*13*8公分）長方形烤模，烤55分鐘，使用不同的烤模，烘烤時間也會不同

    ✅熱熱階段的蛋糕還在進行後熟，先不要急著吃，等蛋糕完全涼透才吃，味道才完整。

    ✅切開裡面有黃色和白色的點點是香蕉的顆粒和白巧克力豆。

  • 奧地利寶盒

    香蕉蛋糕變成粿 在 奧地利寶盒 Facebook 的最讚貼文

    2019-12-10 08:34:34
    有 1,169 人按讚

    無糖香蕉瑪芬_植物油食譜

    自然的甘 自然的甜
    滿足的滋潤度 滿足的真風味

    全程手動操作，不需電動攪拌機，一樣可以完成100分的香蕉瑪芬。簡單乾濕食材混合步驟，介紹多種食材組合變化可能，每種都能成為家人的最愛。
    ◼︎ ◼︎ ◼︎

    • 六連模瑪芬烤模： 舖烘焙紙或是瑪芬用紙模
    • 烘焙溫度： 上下溫180°C
    • 烘焙時間： 25～28分鐘
    • 可完成6個無糖香蕉瑪芬，每個直徑7公分
    ◼︎ ◼︎ ◼︎

    【無糖香蕉瑪芬 食材】
    （*全部食材以室溫溫度為準，以食材使用順序列出*）
    ～瑪芬～
    低筋麵粉： 100g
    泡打粉(平匙）： 1小匙
    烘焙用蘇打粉(平匙）： ¼小匙
    鹽： 1小撮

    熟軟香蕉兩根：果肉實重 240g
    雞蛋（大）： 1個
    玉米油，或是其他氣味中性植物油： 40g

    核桃（大碎粒）_可省略： 30g
    乾燥天然椰子脆片（大碎粒）_可省略：40g

    ～裝飾_烘焙前（可省略）～
    核桃（大碎粒）： 15g
    乾燥天然椰子脆片（大碎粒）：15g

    * 可用等量，其他切碎的乾果，如：葡萄乾，蔓越梅，杏桃乾，乾燥的橘皮⋯⋯ 來取代乾燥天然椰子脆片。

    ◼︎ ◼︎ ◼︎

    【無糖香蕉瑪芬 製作步驟】
    ** 全步驟以手動操作完成。
    ** 全程操作可在5分鐘完成，務必提前預熱烤箱：上下溫 180°C。

    1.）乾性食材：麵粉 + 泡打粉 + 烘焙用蘇打粉 + 鹽，先混合，再過細篩。備用。

    2.）濕性食材：使用叉子將熟軟香蕉壓成細香蕉泥。加入打散的雞蛋與植物油，攪拌直到食材均勻。*只要植物油不會分離，也不會浮在表面就完成。*盡量將香蕉壓成泥，避免留下塊狀香蕉顆粒，加入乾粉後，麵糊的質地會比較滑潤。

    3.）將過篩後的乾性食材全部倒入濕性食材中。使用矽膠攪拌棒將食材混合均勻。

    4.）最後加入碎核桃與椰子脆片，拌合均勻。瑪芬麵糊完成。

    5.）將瑪芬麵糊均勻分裝在6個瑪芬烤模中。烤模要先抹油撒粉，或是使用瑪芬專用的紙模。示範紙模。

    ～裝飾_烘焙前（可省略）～

    6.）瑪芬麵糊上撒上核桃碎與椰子脆片。
    完成。烤模放在網架上，入爐烘焙。
    ◼︎ ◼︎ ◼︎

    【烘焙】
    • 烘焙溫度： 上下溫180°C
    • 烤盤位置： 烤箱的中下層
    • 瑪芬烤模放在網架上
    • 烘焙時間： 25～28分鐘
    • 烘焙直到香蕉瑪芬上方均勻上色，使用竹籤測試，中央部份完全沒有沾黏才可出爐。

    • 出爐後，瑪芬連烤模靜置在網架上10分鐘，再用細針將瑪芬從烤模中挑出來，瑪芬靜置在網架上，直到完全冷卻，再裝盒。

    • 香蕉瑪芬使用的是植物油，室溫保存就可以。冷藏保存瑪芬質地不會變硬，食用前在室內回溫，口感較佳。
    ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎

    【心得筆記】
    *
    低筋麵粉可與全麥麵粉或是斯佩耳特小麥麵粉混用。建議50%低筋麵粉+50%其他全麥麵粉。加入全麥麵粉所完成的瑪芬，質地較為乾燥。
    *
    可可口味：低筋麵粉90公克 + 烘焙用可可粉 10公克。
    *
    忘記，省略或是使用失效的泡打粉與烘焙用蘇打粉，有可能讓烘焙完的香蕉瑪芬質地緊密，或是呈現米粿質地。
    *
    無糖香蕉瑪芬中的甜美來自於熟軟香蕉的天然甜味。香蕉要熟軟到軟蜜程度，才有宜人的香氣與甜味，這時候的香蕉外皮已經看得到明顯的黑點或是黑色的斑塊。香蕉熟度不足，會有點麻口，壓成香蕉泥會需要點時間與耐性，完成的瑪芬香氣也比較差。
    *
    選用味道中性淡色澤的植物油，例如：玉米油，大豆油，菜籽油，葵花籽油⋯⋯等，都可以。避免使用氣味較顯著的植物油，例如：花生油，芝麻油，橄欖油，南瓜籽油⋯⋯等。
    *
    喜歡奶油的香氣，可以將一半的油脂份量，用融化奶油取代。這樣可以保有植物油的滋潤度，也能擁有奶油的香氣。
    *
    核桃可用其他油脂較高的堅果取代。也可以完全省略。
    *
    可用等量，其他切碎的乾果，如：葡萄乾，蔓越梅，杏桃乾，乾燥的橘皮⋯⋯ 來取代乾燥天然椰子脆片。也可以完全省略。
    *
    加入乾果的瑪芬，因乾果本身有甜度，會提高瑪芬的甜度。乾果太大，要切小塊；乾果太乾，要先沖熱水，確實瀝乾後再使用。
    *
    省略乾果，換成巧克力豆豆，可以嗎？當然可以。“無糖巧克力”會更適合希望控制糖量攝取的人。
    *
    瑪芬烤模要記得抹油撒粉，或是準備瑪芬用的烘焙紙杯。香蕉瑪芬的麵糊質地濕潤，即使使用不沾黏烤模，還是容易發生麵糊沾黏，無法脫模的問題。
    *
    所使用的瑪芬用紙模是耐熱度高（200°C），無油無蠟，最簡單的紙模。建議避免使用內部有塗層，上色，上油，上蠟，上亮光材料⋯⋯的紙模與紙杯。
    *
    烘焙時，瑪芬烤模下是使用網架，可以讓瑪芬底部均勻吃溫。如果烤模底部加墊的是烤盤，極有可能瑪芬上方已經上色，瑪芬底部還是濕黏的，加墊烤盤時有必要延長烘焙時間。如果烤箱可以調整上下溫，應該提高下方溫度約10～15°C，才能讓瑪芬底部烤透烤熟。
    *
    如果烤箱預熱時間不足，瑪芬入爐時烤箱的溫度沒有達到理想溫度，瑪芬中的較重的食材會下沈，烘焙完成時，切開時會見到質地不同的分層現象。
    *
    瑪芬烘焙不足（溫度過低，時間過短），會有以下的現象：
    ◦ 瑪芬軟心。
    ◦ 瑪芬有濕黏的軟麵糊塊。
    ◦ 瑪芬歪腰或是凹陷。
    *
    發現瑪芬烘焙不足，如果是剛剛出爐，可以立刻再推入烤箱烘焙，拉長烘焙時間。如果發現時，瑪芬已經完全冷卻，或可利用微波爐高功率加熱直到瑪芬的蛋糕質地穩定。*使用微波爐無法讓瑪芬還原，只是為了不讓瑪芬變成廚餘，香氣與口感上，都不如烤箱烘焙。
    *
    烘焙任何一種蛋糕與西點，都要確實烤熟烤透而不過度焦化。經過適當烘焙的糕點不僅僅在風味與口感上勝出，也利於有效保存。避免食用半熟的，或是夾雜生麵生蛋糊的成品，以免為腸胃健康帶來負面的影響。

    ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎

    #無糖香蕉瑪芬

    #奧地利寶盒家庭烘焙食譜

  • 奧地利寶盒

    香蕉蛋糕變成粿 在 奧地利寶盒 Facebook 的最讚貼文

    2019-12-09 08:00:00
    有 1,100 人按讚


    無糖香蕉瑪芬_植物油食譜

    自然的甘 自然的甜
    滿足的滋潤度 滿足的真風味

    全程手動操作，不需電動攪拌機，一樣可以完成100分的香蕉瑪芬。簡單乾濕食材混合步驟，介紹多種食材組合變化可能，每種都能成為家人的最愛。
    ◼︎ ◼︎ ◼︎

    • 六連模瑪芬烤模： 舖烘焙紙或是瑪芬用紙模
    • 烘焙溫度： 上下溫180°C
    • 烘焙時間： 25～28分鐘
    • 可完成6個無糖香蕉瑪芬，每個直徑7公分
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    【無糖香蕉瑪芬 食材】
    （*全部食材以室溫溫度為準，以食材使用順序列出*）
    ～瑪芬～
    低筋麵粉： 100g
    泡打粉(平匙）： 1小匙
    烘焙用蘇打粉(平匙）： ¼小匙
    鹽： 1小撮

    熟軟香蕉兩根：果肉實重 240g
    雞蛋（大）： 1個
    玉米油，或是其他氣味中性植物油： 40g

    核桃（大碎粒）_可省略： 30g
    乾燥天然椰子脆片（大碎粒）_可省略：40g

    ～裝飾_烘焙前（可省略）～
    核桃（大碎粒）： 15g
    乾燥天然椰子脆片（大碎粒）：15g

    * 可用等量，其他切碎的乾果，如：葡萄乾，蔓越梅，杏桃乾，乾燥的橘皮⋯⋯ 來取代乾燥天然椰子脆片。

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    【無糖香蕉瑪芬 製作步驟】
    ** 全步驟以手動操作完成。
    ** 全程操作可在5分鐘完成，務必提前預熱烤箱：上下溫 180°C。

    1.）乾性食材：麵粉 + 泡打粉 + 烘焙用蘇打粉 + 鹽，先混合，再過細篩。備用。

    2.）濕性食材：使用叉子將熟軟香蕉壓成細香蕉泥。加入打散的雞蛋與植物油，攪拌直到食材均勻。*只要植物油不會分離，也不會浮在表面就完成。*盡量將香蕉壓成泥，避免留下塊狀香蕉顆粒，加入乾粉後，麵糊的質地會比較滑潤。

    3.）將過篩後的乾性食材全部倒入濕性食材中。使用矽膠攪拌棒將食材混合均勻。

    4.）最後加入碎核桃與椰子脆片，拌合均勻。瑪芬麵糊完成。

    5.）將瑪芬麵糊均勻分裝在6個瑪芬烤模中。烤模要先抹油撒粉，或是使用瑪芬專用的紙模。示範紙模。

    ～裝飾_烘焙前（可省略）～

    6.）瑪芬麵糊上撒上核桃碎與椰子脆片。
    完成。烤模放在網架上，入爐烘焙。
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    【烘焙】
    • 烘焙溫度： 上下溫180°C
    • 烤盤位置： 烤箱的中下層
    • 瑪芬烤模放在網架上
    • 烘焙時間： 25～28分鐘
    • 烘焙直到香蕉瑪芬上方均勻上色，使用竹籤測試，中央部份完全沒有沾黏才可出爐。

    • 出爐後，瑪芬連烤模靜置在網架上10分鐘，再用細針將瑪芬從烤模中挑出來，瑪芬靜置在網架上，直到完全冷卻，再裝盒。

    • 香蕉瑪芬使用的是植物油，室溫保存就可以。冷藏保存瑪芬質地不會變硬，食用前在室內回溫，口感較佳。
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    【心得筆記】
    *
    低筋麵粉可與全麥麵粉或是斯佩耳特小麥麵粉混用。建議50%低筋麵粉+50%其他全麥麵粉。加入全麥麵粉所完成的瑪芬，質地較為乾燥。
    *
    可可口味：低筋麵粉90公克 + 烘焙用可可粉 10公克。
    *
    忘記，省略或是使用失效的泡打粉與烘焙用蘇打粉，有可能讓烘焙完的香蕉瑪芬質地緊密，或是呈現米粿質地。
    *
    無糖香蕉瑪芬中的甜美來自於熟軟香蕉的天然甜味。香蕉要熟軟到軟蜜程度，才有宜人的香氣與甜味，這時候的香蕉外皮已經看得到明顯的黑點或是黑色的斑塊。香蕉熟度不足，會有點麻口，壓成香蕉泥會需要點時間與耐性，完成的瑪芬香氣也比較差。
    *
    選用味道中性淡色澤的植物油，例如：玉米油，大豆油，菜籽油，葵花籽油⋯⋯等，都可以。避免使用氣味較顯著的植物油，例如：花生油，芝麻油，橄欖油，南瓜籽油⋯⋯等。
    *
    喜歡奶油的香氣，可以將一半的油脂份量，用融化奶油取代。這樣可以保有植物油的滋潤度，也能擁有奶油的香氣。
    *
    核桃可用其他油脂較高的堅果取代。也可以完全省略。
    *
    可用等量，其他切碎的乾果，如：葡萄乾，蔓越梅，杏桃乾，乾燥的橘皮⋯⋯ 來取代乾燥天然椰子脆片。也可以完全省略。
    *
    加入乾果的瑪芬，因乾果本身有甜度，會提高瑪芬的甜度。乾果太大，要切小塊；乾果太乾，要先沖熱水，確實瀝乾後再使用。
    *
    省略乾果，換成巧克力豆豆，可以嗎？當然可以。“無糖巧克力”會更適合希望控制糖量攝取的人。
    *
    瑪芬烤模要記得抹油撒粉，或是準備瑪芬用的烘焙紙杯。香蕉瑪芬的麵糊質地濕潤，即使使用不沾黏烤模，還是容易發生麵糊沾黏，無法脫模的問題。
    *
    所使用的瑪芬用紙模是耐熱度高（200°C），無油無蠟，最簡單的紙模。建議避免使用內部有塗層，上色，上油，上蠟，上亮光材料⋯⋯的紙模與紙杯。
    *
    烘焙時，瑪芬烤模下是使用網架，可以讓瑪芬底部均勻吃溫。如果烤模底部加墊的是烤盤，極有可能瑪芬上方已經上色，瑪芬底部還是濕黏的，加墊烤盤時有必要延長烘焙時間。如果烤箱可以調整上下溫，應該提高下方溫度約10～15°C，才能讓瑪芬底部烤透烤熟。
    *
    如果烤箱預熱時間不足，瑪芬入爐時烤箱的溫度沒有達到理想溫度，瑪芬中的較重的食材會下沈，烘焙完成時，切開時會見到質地不同的分層現象。
    *
    瑪芬烘焙不足（溫度過低，時間過短），會有以下的現象：
    ◦ 瑪芬軟心。
    ◦ 瑪芬有濕黏的軟麵糊塊。
    ◦ 瑪芬歪腰或是凹陷。
    *
    發現瑪芬烘焙不足，如果是剛剛出爐，可以立刻再推入烤箱烘焙，拉長烘焙時間。如果發現時，瑪芬已經完全冷卻，或可利用微波爐高功率加熱直到瑪芬的蛋糕質地穩定。*使用微波爐無法讓瑪芬還原，只是為了不讓瑪芬變成廚餘，香氣與口感上，都不如烤箱烘焙。
    *
    烘焙任何一種蛋糕與西點，都要確實烤熟烤透而不過度焦化。經過適當烘焙的糕點不僅僅在風味與口感上勝出，也利於有效保存。避免食用半熟的，或是夾雜生麵生蛋糊的成品，以免為腸胃健康帶來負面的影響。

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    #無糖香蕉瑪芬

    #奧地利寶盒家庭烘焙食譜

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