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[爆卦]香蕉磅蛋糕免打發是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇香蕉磅蛋糕免打發鄉民發文沒有被收入到精華區：在香蕉磅蛋糕免打發這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 香蕉磅蛋糕免打發產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過986的網紅HelloDaisy黛西吃飽飽，也在其Facebook貼文中提到， 🍌 反烤香蕉磅蛋糕 無砂糖/ 泡打粉添加 好加在寶寶發燒的前一天作了這款蛋糕。 雞湯麵、雞肉蔬菜餅（毆，因為她很愛雞肉）只吃個幾口就拍拍屁股下餐桌，她老大寧可喝米麩奶配蛋糕，我也不擔心，因為小小蛋糕包含各種營養，尤其她最挑嘴的雞蛋。 單憑香蕉泥即可支撐整個蛋糕的甜度，杏仁粉、雞蛋、奶油交織的乳...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 香蕉3條(去皮後約200g) Banana/バナナ 蛋黃3顆 Egg yolks/卵黃 蔬菜油25g(減油) Vegetable oil/サラダ油 低筋麵粉80g Cake flour/薄力粉 蛋白3顆 Egg whites/卵白 糖粉30g(減糖) Powdered suga...

「香蕉磅蛋糕免打發」的推薦目錄
  • HelloDaisy黛西吃飽飽

    香蕉磅蛋糕免打發 在 HelloDaisy黛西吃飽飽 Facebook 的精選貼文

    2020-03-06 20:43:11
    有 21 人按讚

    🍌 反烤香蕉磅蛋糕
    無砂糖/ 泡打粉添加

    好加在寶寶發燒的前一天作了這款蛋糕。

    雞湯麵、雞肉蔬菜餅（毆，因為她很愛雞肉）只吃個幾口就拍拍屁股下餐桌，她老大寧可喝米麩奶配蛋糕，我也不擔心，因為小小蛋糕包含各種營養，尤其她最挑嘴的雞蛋。

    單憑香蕉泥即可支撐整個蛋糕的甜度，杏仁粉、雞蛋、奶油交織的乳香好迷人，沒添加泡打粉使蛋糕結構紮實，口感卻軟潤易入口，不吃蛋糕的龜毛先生都說OK👌

    ps. 香蕉泥製作完成後能加在燕麥粥、優格等增加風味，很實用，可多做一些冷藏備用。

    🍌 材料：

    1. 熟香蕉泥 100克
    2. 雞蛋 3顆
    3. 鮮奶 40克
    4. 生杏仁 25克（或烘焙用杏仁粉）
    5. 低筋麵粉 50克
    6. 亞麻籽 5克（可省略不加）
    7. 融化奶油 15克
    8. 鹽 一小撮
    9. 香草精 2滴
    10. 白醋 2滴（打發蛋白用，或檸檬汁3-4滴）
    11. 香蕉片 適量（裝飾用）

    🍌 作法：

    1. （⚠️先介紹香蕉泥的製作方法）將熟軟香蕉搗碎（2根香蕉份量）。

    2. 鍋內塗些椰子油，倒入香蕉泥熬煮。

    3. 煮至水份收乾，約原體積的1/3，即可放涼備用。

    4. 杏仁處理成粉備用。

    5. 雞蛋將蛋白、蛋黃各別分裝於容器中，蛋白先冷藏備用。

    6. 香蕉泥、香草精加入蛋黃中攪拌均勻。

    7. 接著加入鮮奶混合均勻後放置一旁。

    8. 開始處理蛋白的部份，取出冷藏中的蛋白，先將蛋白拌打出泡沫來。

    9. 添加2滴白醋或檸檬汁數滴。

    10. 繼續打發至舀起有不塌的彎勾狀。

    11. 此階段補加亞麻籽（此步驟可省略）。

    12. 打發蛋白分3次拌入蛋黃液，這是第一次拌入，刮刀由下往上輕拌至蛋黃液和蛋白融合。

    13. 第1次拌勻後蛋糊體積明顯膨脹，接著第2批加入蛋白，一樣輕拌均勻。

    14. 拌勻至無白泡。

    15. 將拌勻後的蛋糊倒入剩下的蛋白，繼續由下往上輕拌至無白泡。

    16. 杏仁粉過篩加入拌好的蛋黃中，一樣由下往上輕拌混合。

    17. 麵粉過篩，分2-3次加入蛋糊中，由下往上輕拌至無乾粉。

    18. （⚠️烤箱預熱170度）最後一個步驟是將融化後的奶油拌入麵糊中。

    19. 容器鋪好烘焙紙。

    20. 將香蕉片鋪在容器底部（或省略此步驟），小心地倒入麵糊。

    21. 取一筷子，輕輕在麵糊中劃個Z字。

    22. 入烤箱前，容器下方墊塊布，端起容器向下扣兩下，震出多餘空氣後送入烤箱。

    23. 烤15-20分鐘後，蛋糕上方鋪一段鋁箔紙或烘焙紙，避免烤焦（我太晚鋪，有點燒焦），繼續烤20分鐘後，以筷子插入最厚的部位取出確認乾淨無沾黏，關火燜個3-5分鐘即可取出放涼。

    24. 待放涼後拉起烘焙紙，切掉表面凸起的部分，拿盤子倒扣即可，或不切直接切來享用。

    #btw蘇菲寶寶已退燒活跳跳
    #親子共食

  • G子的漫畫生活

    香蕉磅蛋糕免打發 在 G子的漫畫生活 Facebook 的最讚貼文

    2020-01-08 17:21:45
    有 22 人按讚

    重拾烘焙魂🍰,來複習香蕉核桃磅蛋糕X芋頭慕斯,DIY烘焙新手也一定會~手把手教你🙌
    芋泥慕斯我手癢,做了芋泥鮮奶油擠花,芋泥過篩過到我厭世,還好成品很威😍芋頭控看了一定超想吃❤

  • 烘焙找材料

    香蕉磅蛋糕免打發 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳解答

    2019-09-01 21:27:47
    有 80 人按讚


    #內有食譜
    #歡迎分享
    /布朗尼烤盤/
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    #年度最推烤模🙋
    #再也不用擔心直線橫線切不齊了
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    誰說布朗尼烤盤只能烤布朗尼啊~舉凡磅蛋糕系列、馬芬、佛卡夏或肉桂捲都超適合！概念就是類似12連馬芬模，非常好運用❤️這次要和大家分享的是又香又濃的香蕉巧克力蛋糕配方，非常適合搭配氣泡咖啡啊！孩子們當然就是奉上鮮奶一杯囉😋
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    重點除了省去切割的不工整外，這烤盤超級好洗😍現在不沾的技術真的是越來越讓人驚艷，省去過多浸泡洗滌的時間，就更有動力每天來一盤了！另外，這烤盤的顏色、造型再加上兩側的質感拉環，超適合出爐後直接上桌，所以取出中間切割的模板，也可以擺上烤雞、烤蔬菜、烤羊腿的料理呢，出爐直接上桌太適合煮婦們了👏
    #以下開放敲碗許願其他食譜XD
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    無鹽奶油250g
    低筋麵粉250g
    二號砂糖220g
    雞蛋5顆
    牛奶2T
    泡打粉 1又3/4t
    明治黑巧克力2包
    香蕉3根
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    1. 粉類過篩、奶油室溫軟化、巧克力剝小片備用；香蕉一半搗成泥、一半切塊備用
    2. 奶油分次加入二砂打發，再分次加入雞蛋攪拌均勻
    3. 依序拌入粉類、牛奶、香蕉泥
    4. 麵糊倒入模型後，擺入切割模板，然後將巧克力片和切塊香蕉一格一格裝飾
    5. 烤箱175度烤45分鐘
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    **二砂和香蕉最對味，如果沒有可用細砂糖取代
    **步驟2加入雞蛋部分是蛋糕成品細緻與否的關鍵，迅速快打成細緻拋拋的表面就可以加入粉類，避免油水分離或是過度打發
    **好啦其實所有材料一起攪一攪烤出來口味也是很好，只是多一分功夫多一點細緻的口感罷了
    **新手不要害怕，這是零失敗配方😋

    萬用模是小坪數廚房必備的神器，加上切割模板是活動式的真的很好用，只要妥善使用海綿和中性清潔劑洗滌都可以使用好久好久。自從這布朗尼烤模進家門後，已經好幾個模型被打入冷宮😱一模基底麵糊上面就可以擺設多款不同口味的配料和創意，推推推🙌
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    #真實使用分享值得一試
    #新手必備老手更是值得擁有

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