[ 2020父親節蛋糕 低調預購 ]
現在即可 #私訊訂購
（最新更新：本次蛋糕已經售完，請不要再私訊囉！感謝感謝）
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最近因為在執行關於「線上課程擴充」的小計畫，因此今年父親節蛋糕，原本和母親節一樣是不打算開單的。

但因為從七月初就開始收到許多私訊，所以決定還是擠出一些時間，並拿出之前反應很好的品項，來替大家準備今年的父親節蛋糕！

單純要自己吃的朋友，也很歡迎訂購～畢竟我一年可能只會開兩次的整模蛋糕，快把握機會揪朋友一起訂購！

不過這次的數量依然是少少的，因為真的是生出夾縫中的時間替大家準備😖再請大家多多體諒！
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[ 2020父親節預購 ]

（最新更新：本次蛋糕已經售完，請不要再私訊囉！感謝感謝）
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✺百香烏龍戚風蛋糕 6吋/$780
✺經典巴斯克乳酪 6吋/$550 (頂級大溪地香草莢使用)
✺抹茶巴斯克乳酪 6吋/$670 (丸久小山園-若竹)
⚠️訂購注意
響應環保，無提供一次性餐具(蛋糕刀、盤叉等)
若有需要小蠟燭，請在表單中選擇(免費提供1支)
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簡單跟大家介紹這幾款的味道～
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【百香烏龍戚風蛋糕】六吋 $780/1顆
這款會是酸溜溜的百香果呈現，搭配上烏龍茶沉穩的茶香尾韻，是非常適合夏天的滋味！
選用台灣本土烏龍茶粉，低溫烘烤成鬆軟綿密的戚風蛋糕。
夾層有兩層風味！
一層夾入了使用法國奶油製作成的烏龍茶香堤奶油，另一層則使用了北海道鮮奶油製作成的百香果香堤，兩層截然不同的味道，單獨吃鮮奶油就覺得很幸福！
這款酸度明顯，甜感平衡，是適合一家老小的清爽味道～
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【經典巴斯克乳酪】六吋 $550/1顆
經典的好味道就是來自於「天然的香草莢」，威力這次選用最頂級的大溪地香草莢，飽滿的香草布丁氣息，會有種像在吃布丁與重乳酪蛋糕結合體的美味錯覺。同時為了保留巴斯克該有的濃郁風味，所以這款甜度會比較明顯，但搭配一杯無糖的熱茶一同享用，絕對非常完美！
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【抹茶巴斯克乳酪】六吋 $670/1顆
將「丸久小山園抹茶若竹」霸氣的大量加入，整體呈現非常濃郁的抹茶滋味。
為了讓抹茶與乳酪的味道不相斥、更完美的融合，加入了秘密風味去調整整體口感，讓這款抹茶巴斯克成為四月「抹茶派對」中大家的最愛！
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【貼心叮嚀】
我的所有巴斯克乳酪，皆把重點放在風味上，所以表面沒有任何裝飾，是素淨的蛋糕！
風味上，因為加入了部分奶香濃郁的「馬斯卡彭起司」取代奶油乳酪，所以蛋糕口感呈現綿密、入口即化的狀態，但不是非常濃郁的重乳酪風味，如果是重乳酪控請謹慎考慮哦！
另外兩款巴斯克都加入少量酒 請務必留意唷！
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【保存方式】
冷凍｜戚風5日內、巴斯克7-10日
冷藏｜戚風2-3日、巴斯克4-5日
（須妥善裝盒，否則蛋糕會乾掉）
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▍出貨資訊
🔸宅配的寄出日：
8/5(三)寄出→預計8/6(四)送達
因為黑貓宅配父親節前夕，貨量可能會比較大！
無法100%保證蛋糕8/6(四)就能收到，部分包裹可能會在週五才送達！
請訂購前一定要謹慎考慮，並且填寫有人能收件的地址哦！
🔸宅配到貨時段
13:00前、1400-1800（二擇一，表單中選擇）
🔸黑貓宅配說明
→冷凍宅配運費$170 （單一地址，外(離)島運費將酌量增收）
🔸可［新竹］面交
面交日期為8/5(三)，地點在公道五愛買附近。
面交時段為1630、1730、1830三選一。
（需在預購表單中預約時段）
（訂購完成後會告知詳細面交地址）
🔸特別注意
無論宅配或面交的朋友都需事先匯款，匯款期限為7/29(三)的18:00。
最近時常會有少數客人很需要威力不斷催帳，對帳真的已經很辛苦了，請務必配合我規定的轉帳期限，有需要延後都可以通融，但請主動跟我討論。
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▍如何訂購呢？
因為數量不多，所以這次不用設定鬧鐘填單，現在就私訊給威力的「臉書粉絲頁」，直接告訴我「威力，我要訂購父親節蛋糕！」就可以囉！我會再將預購表單給你～
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另外今年中秋節🌛也會有禮盒哦！

今年各家的中秋禮盒真的太精彩，大家一定是選擇障礙到瘋掉！
威力決定還是保留一直以來的風格：慢別人好幾拍、老神在在、籌備到最後一刻才推出😆，預計是八月中後會公布細節！

六月時把我私訊灌爆的「窗花餅乾」系列，我會加緊研發，到時候將以全新風味跟大家見面！敬請期待～

《久等囉，想買香草莢的快填單喔》
👉 只要完成下單+此文底下留言已完成下單程序，我會在五月中從中抽出2位，寄出香草莢5支入一份給您！祝您幸運中獎！
👉 香草莢下單滴佳
http://tinyurl.com/y45uu6oe
👉 團購期間：即日起~4/17截止（沒貨即關單）
👉 抽獎：完成下單者並留言者，五月中抽出2位，寄出香草莢5支入各一份

猜對了嗎？我拿香草莢來做：
～義式香草奶酪～
～香草酒～
～蔓越莓泡香草酒～

👉 ※ 建議剛買回來的香草莢立即做成如下，就沒有保存問題囉！
～自製天然香草蘭姆酒～
～自製香草糖～
http://tinyurl.com/y5os7ham

👉 ※ 香草莢使用/保存/常見問題，請參考喔！
https://cyhco.tw/vanilla-faqs/

#Cinya的私房烘焙課
#香草莢

【完整使用香草莢】
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今天要跟大家講到如何將香草莢使用到一滴不剩，希望大家在使用香草莢之餘可以更了解它，畢竟香草莢真的是貴鬆鬆的呀😅
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1. home made香草糖：
將使用完的香草莢外殼切小段，放入砂糖罐中，使砂糖吸收香草香氣，使用期間可隨時補充糖來製作香草糖。
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2. home made香草精：
選擇玻璃材質的容器，酒：香草莢比例為10：1，將酒倒入瓶中，放入香草莢或使用完的香草莢外殼，每個禮拜將瓶身稍稍搖晃，液體會隨著時間變深，即可使用。
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3. home made香草粉：
將使用完的香草莢外殼乾燥後打成粉，即可變成香草粉，做甜點泡飲品皆可加入使用！
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4. 烤箱消除異味：
利用烤箱烤完餘溫，放入使用完的香草莢，放隔夜，有去除異味功效，還會香香的呦！
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🔥🔥官網熱門文章🔥🔥
【你以為你在買高貴的小山園抹茶粉，其實你買的是廉價的綠茶粉！】：
https://www.heybaker.com/blog/posts/matcha-part9

像小島般的奶油透明果凍覆盆子蛋糕

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

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份量: 12-16
準備時間: 2-3 小時
烘培時間: 1-2 小時
總時間: 3-5 小時
冷卻時間: 16 小時
難易度: 難

所需食材:
果凍部分:
1,5 l 水
105 g 吉利丁 
375 g 糖
60 ml 覆盆子糖漿
紅色食用色素
45-48 顆 覆盆子

覆盆子奶油部分:
250 g 馬斯卡彭起司
250 g 希臘優格
200 g 煉乳
200 g 碎覆盆子
1 根 香草莢
40 g 吉利丁
100 g 白巧克力 

其它:
蛋糕周圍透明膜
保鮮膜
膠帶
彈簧烤盤和 1 個額外的蛋糕圈
牙籤
裝飾用覆盆子
裝飾用新鮮薄荷

作法:
1.彈簧烤盤塗油，底部鋪上保鮮膜。請確保一切都緊密且沒有任何食材可以洩漏。進行測試的最佳方法是將水倒入模具中。用膠帶黏住水漏出的地方。蛋糕烤盤的環也塗上油，然後圍上蛋糕周圍透明膜。

2. 果凍部分：將碗裝滿冷水，並放入吉利丁。請確保吉利丁完全沉在水中。當吉利丁片完全浸濕後，將水擠出。然後將碗放在一邊。接著，把水和糖倒入鍋裡煮。

3. 將擠出的吉利丁與鍋中的糖水混合，輕輕攪拌所有食材，用湯匙去除表面的氣泡。把鍋子從爐上取下，並將所有食材倒入一個大碗裡，這樣它冷卻得會更快。當混合物冷卻到 50°C 左右時，加入覆盆子糖漿和食用色素。

4. 現在，換覆盆子奶油：首先將吉利丁片再次浸泡在冷水中。將馬斯卡彭起司、優格、煉乳和香草莢放入碗中，混合均勻。

5. 現在把吉利丁放在一個小平底鍋裡，用小火融化。加入白巧克力，同時將所有的食材攪拌在一起，直到白巧克力融化。

6. 現在，小心地將吉利丁白克力混合物倒入馬斯卡彭優格混合物裡，並加入切碎的覆盆子。然後將所有食材混合攪拌成均勻的奶油。

7. 用刻度量杯量出約 800克的覆盆子奶油，然後用湯匙小心地將其倒入準備好的蛋糕烤盤中。輕輕地將模具放入冰箱中20到30分鐘。

8. 然後，將約400克果凍放入蛋糕烤盤中。中間放一顆覆盆子並用牙籤固定。將蛋糕烤盤放回冰箱中20到30分鐘。

9. 最好的做法是再次將果凍加熱至30°C左右，以便各層更好地黏合。對於第二層，從覆盆子中取出牙籤，再將400克果凍放入模具中。在中間的覆盆子周圍放更多覆盆子，然後再次將模具放入冰箱中20至30分鐘。

10. 現在重複這個過程數次（即：擺好覆盆子，加入果凍，放涼），直到覆盆子和果凍用完。最好使用第二個蛋糕環，以便一切都保持穩定。每次都添加越來越多的覆盆子，這樣將會形成了一顆半球。都完成後，放在冰箱裡至少4小時（最好是過夜）。

11. 最後，取下兩個蛋糕環和蛋糕周圍透明膜，用覆盆子裝飾蛋糕的頂部（與蛋糕中的順序相反），這樣就形成了一顆球。上桌前，放上幾片新鮮薄荷葉。

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《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》開售囉（季節限定）
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使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月桃～
產地直送果源，製作果醬☺️
220ml；300元
240ml；320元
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商品說明：
每顆水蜜桃認真流水泡洗
一顆顆去皮，並留下皮
去除果核邊的粗纖維
過軟的剁泥
較硬的切丁保留果肉口感
加入二砂糖、橙酒、足量貴鬆鬆香草豆莢、檸檬汁
放入冰箱靜置至風味完全散發出來
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煮果醬時將皮加入棉布內一同煮
將水蜜桃自然桃紅色，淡淡一抹，融入在果醬中
果醬煮至稍為濃稠又不過稠剛剛好
玻璃罐一定要二次消毒才能吃的安心並延長保存期限
但沒有防腐劑還是要盡快吃完
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推薦搭配：
1.無糖優格（人氣最高）
2.套氣泡水-變蜜桃氣泡飲 （人氣第二高）
3.泡茶包加冰塊自製成蜜桃風味果茶
4.抹麵包或吐司
5.再加工成麵包、蛋糕、餅乾等
6.螞蟻人單吃
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備註事項：
*桃園市1罐就可親送，到FB或IG私訊粉專喔
*其餘地區匯款後7-11店到店/郵寄/黑貓常溫寄出
*220ml看起來比較滿是因為罐子偏小喔
*240ml罐子不一樣無法挑選，容量一樣
（2罐以上要送人請先告知，盡量同種造型）
*保存期限4個月；開封後需冷藏保存
（1100610-1101010）
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IG帳號也要一起追蹤起來💪
日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
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#🍑 #手工 #水蜜桃果醬 #水蜜桃 #桃園 #復興 #拉拉山 #果肉 #含果肉

訂購和菓子：https://www.argyiwagashi.com
LINE@：https://lin.ee/dpgwXEv

目前固定在每月1、10、20號晚上6點開單，如果擔心錯過的話，可以先加入我們的LINE@帳號，我們會在開放訂購時發送訊息通知😊

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－材料－

1.栗餡
新鮮帶殼栗子 適量
水 與栗子果肉等重
糖 栗子泥重量x10%

2.黑糖羊羹
日式紅豆餡 160g
粉寒天 2g
黑糖 35g
糖 40g
水 150g

3.其它
法式糖漬栗子 適量
莧菜籽 適量

・栗餡的糖可以依個人喜好調配，但總重需維持不變
・莧菜籽可使用白罌粟籽或粗上南粉代替


－製作方法－

1、栗子用大火蒸40分鐘，取出果肉。
2、把栗子果肉加入等重的水打成泥。
3、將水與糖煮到溶解後，加入栗子泥拌炒成餡，並使用細篩網過篩。
4、取25～30g的栗餡包入適量法式糖漬栗子，並捏成栗子的形狀備用。
5、將水與粉寒天煮到溶解後，再加入黑糖與糖煮到溶解。
6、加入日式紅豆餡拌炒至出現厚重感。
7、將(4)的栗子淋上(6)的羊羹後，放在烤網上靜置凝固。
8、把莧菜籽炒到上色。
9、最後將菓子底部沾上莧菜籽即完成。

・過篩時建議使用50~60目的篩網
・如果羊羹濃稠度不夠導致外層太薄，可以在凝固後再淋第二層增加厚度


－法式糖漬栗子製作方法－

1、栗子蒸熟後小心地去殼，盡可能完成的取出栗子果肉。
2、將栗子果肉燙過後剝除表面薄膜。
3、鍋中加入栗子、栗子重量1.6倍的水，與栗子重量60%的糖。
4、煮到沸騰後轉小火煮15分鐘後熄火，靜置12~24小時。
5、加入栗子重量30%的糖煮沸15分鐘後熄火，再次靜置12~24小時，並將此步驟重複3次。
6、再次將栗子煮沸，並依個人喜好加入適量蘭姆酒/香草莢調味後，靜置12小時即完成。


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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
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