如果你喜歡Mume的現代西餐，尬意Baan的泰國家常菜，欣賞來自香港的林泉Richie擁有的米其林星星和入選亞洲50大，就不會錯過他與泰國名廚Ian Kittichai聯手新開的Coast法風海鮮餐廳。 其實影片中的泰式奶茶，對於追逐高端飲食的饕客並不陌生，去年底曾隨Ian主廚旋風登台成為話題焦點，而今順理成彰出現在Coast開幕的第一張菜單𥚃。 泰式奶茶控一定知道的方型茶葉罐中，分別裝著兩個重要元素，Ian讓泰式奶茶從飲料變甜點，而且隨著進食速度產生變化。 有趣，且值得一試。 Coast無單點，只一套餐，價位為2250元，除了泰奶，還有保師傅讚不絕口麻雀變鳳凰的泰國蝦，我喜歡的紅甘生魚片水果丁辣椒汁，都是全新體驗，用有東南亞風的法式醬汁搭配生熟海鮮的全新體驗。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新

由細到大都唔識打牌、鋤dee呢啲，魚蝦蟹都好似係廿二歲先第一次玩😅主要原因係屋企唔玩，我又唔係好想學/玩，就到而家。 . 呢幾年去男朋友屋企拜年都會坐好耐，因為佢哋個個都會打牌😂今年過咗新年後終於的起心肝想了解下點解會有咁多人鐘意打麻雀，多到係起碼而家仲見到麻雀館（雖然日漸式微），就連電話apps都有麻雀。所以就搵嚟呢啲線上版打牌game叫男朋友教。 . 學咗幾日，發現麻雀發明博大精深😂唔係話我即刻上晒癮要無時無刻玩，而係當中嘅變化非常要求轉數快，一洗我以前對打牌就係賭錢、嘥時間嘅印象。最令我覺得新奇嘅，係竟然打牌都有當中嘅政治含意。 . 無論係藍定黃，打牌都會講明打 「廣東牌」、「大陸牌」 定係 「台灣牌」，叫法嘅唔同其實已經好清楚指明三地係有分別。咁咩係 「香港牌」？ 唔係我作出嚟😂根據維基，「香港牌」 係屬於較傳統嘅 「舊章」 打法，同 「新章」 嘅 「廣東牌」 唔一樣。 . 除咗計番同食糊方法唔同（廣東牌多咗啲「六獨」同埋其他加番嘅方式），對我嚟講最重要嘅係喺打牌嘅世界竟然可以咁政治正確。當然而家好多人喺叫法上都唔會分得咁細，但各款派系仍然保持獨立，分別仍然係明顯。 . 打 「廣東牌」 唔係唔得，但我唔識晒嘅食糊方法（例：五門齊、十八羅漢、兩般高）所以會好蝕底。不過都唔緊要啦，香港人最重要學咗「香港牌」先。 . #香港人 #打牌 #香港牌 #廣東牌 #黃色經濟圈 #黃色文創圈

《身為教育者》 - 今天有感而發，不搞笑、不講專業，講講Uncle最近的想法。 請大家容許我耍帥一次(笑) 如果覺得這次感覺頗帥的，Uncle我決定轉型，改名叫Brother Sean，聽起來比較年輕帥氣(誤) - - 話說，這次香港講課，圓滿順利成功，其實Uncle萬萬沒想到，自己有一天能在海外開課，想當年，一個沒沒無名的自由教練，完全沒想過自己有一天，能打造自己的健身房品牌，還到海外成為講師，辦得起講座，甚至這麼多人支持參與，有來自四方外地的人來找我上課，私訊小盒子看到許多來自外地的邀請，這是當初從沒想過的情景。 - - 一切都開始一個微不足道的興趣，一個想把女生練成翹臀細腰興趣使然⋯⋯當年瘦子體態稱霸審美市場的年代，那時候只有一位叫潔西卡寶貝肥的人想練成這樣，結果⋯⋯結果後面的故事我想大家都知道了(笑)。 - - Uncle沒有什麼特別優點，是個人脈既不廣學歷也不高能力也不是特別突出的人，但我自認我有一個優點，就是：專注。 - - 「別想要什麼都做，我這麼告誡自己。」專注這件事不是顯而易見，有時甚至會讓你覺得自己停滯不前，那是只有到一個程度，你回頭才會發現原來自己累積這麼多的心態。 - - 如果要跟人談談我的創業心得，在經歷這麼多年的淬煉，撇掉千篇一律的成功學，我只有一個心得，就是專注。 - - 那些狗屁倒灶，惡意攻擊，專注會讓你忽略，讓你更強 那些真心幫助，真誠鼓勵，專注會讓你珍惜，讓你更好 - - 這個心態適用於任何事。 - - - 最近我越來越少ＰＯ文了，沒別的原因 就只是文字、影片，能傳達的真的很有限 我期許也叮囑自己是一個教育者，因此我對自己每一個發表都非常講究。 - - 講一個簡單的臀橋，這是網路到處都找得到的一個動作教學，但今天來找我上課的人，十個有十個都無法做到真正意義的臀橋，就算他健身三年以上我一樣可以調整。 - - 你說這些網路的教學不好嗎？也不見得，多少有一些遺漏之處，但最大問題是每個人的狀況盲點跟理解度都不一樣，一般人能做的只是：依樣畫葫蘆。但一個角度跟一個發力的偏移，都會造成兩種不同的訓練感受，那更別提本身肌肉功能性問題的影響，這種「魔鬼藏在細節裡」的問題，不是面對面親授，是無法調整的。 - - 你做得不好我可以把你調整到好，你做得好我可以讓你更好，但這只局限於面對面的教學。 - - 這也是我從不ＰＯ動作教學的原因之一，也是我後來不做線上課程的原因。 - - 我也不喜歡線上回答問題，除非你有來上過我的課或跟我真正見面過，通常私訊我不知道該怎麼回的原因是，我的回答可能幫不到你，因為我不知道你的程度在哪裡，程度好1的人問程度10的問題，像小學數學問大學微積分一樣，沒什麼意義，因為你缺了23456789，如果我知道你的程度在哪，我可以給予你適當程度的適當回答，是你現在最需要的，才能真正讓你進步。 - - 我同業的朋友曾經抱怨，網路、科技的普及，會不會造成教練這行越來越難做？我倒不這麼覺得，這些方便取得的資訊，因為入門門檻低(免費取得資訊)，反倒讓大家更有興趣接觸健身，不像以前，你一定要花錢請教練才能學健身，最低程度都要花錢買書。 - - 許多人都是這樣，剛開始接觸，有所斬獲(通常越年輕者斬獲程度越高)，但到後期肯定會遇到瓶頸，此時此刻的你才會真正意識到自己的問題在哪裡，這時要找的不是別人，反而是我們教練本身，這讓教練這個職業的需求比以往更高，也更顯得珍貴，因為這完全顯示我們不可取代的地方，教練也是教育，能做到的深度教學是一般書本或影片做不到的，這道理就像現在關於健康的資訊越來越普及，但醫生的需求，從來沒少過，但前提是，你要夠專業。 - - 這個現象會不會淘汰教練業？會，但僅限於不思進取的教練，對於自身要求高的教練反而是好機會，這是一個能區分優劣的年代。這是一個很簡單的道理，機會不是留給最聰明(投機取巧)的人，是留給一直進步的人。 - - 也因此我決定開自己的私人工作室，與「健築美學塑形健身房」不同，這是屬於我個人的工作室，目的是讓我可以有更多時間與人對談。不管是上課，或是諮詢尋求建議，還是只是找我聊聊跟健身有關的事情甚至是對這個產業的期望與發展，都可以。我就一個理念：與人接觸。這是身為教育者該做的。 - - Uncle Sean X 健築美學 - 一間只供一兩個人訓練的場地，麻雀雖小 五臟俱全，有會談吧台桌，躺椅等，只留給健身想進步及對這個行業有期望的人。 - - 實現我與人接觸、教育的理念，從這間小工作室開始。 - - 預計六月開始。 - - 未來ＰＯ文，也會以短篇形式出發，為了喜歡跟追蹤Uncle的各位，給大家起到小小幫助。以後我應該不會寫長篇了，因為即使是長篇，也無法容納我專業想表達的結構論述，一兩篇文章，也很難無法概括一門專業，我支持的許多理念，甚至跟主流產業鍊有所衝突，我的時間不想浪費在不必要的辯論。 「不與愚蠢爭辯，因為愚蠢不接受啟蒙」 - - 把時間留給追求真理，有開放心胸的人比較實在。 如果你也是這樣的人，歡迎你來找我。 - - - #教育者 - #健築美學 #大S翹臀曲線 #臀叔 - #翹臀 #臀部訓練 #健身 #減脂 #健身房 #重訓 #訓練 #fit #booty #gym #深蹲 #健美 #健身教練 #教練 #增肌 #運動 #fitness #workout