[興趣🤔] 禮拜天其實沒什麼事情了，原本說要五點起來晨跑的、結果直接睡到八點自然醒，穿著睡衣就出去旅館餐廳吃早餐。 然後也就回到房間花20分鐘把行李整理好🧳，靜靜坐著拿出iPad畫畫，待到退房時間，才動身前往打算去的地方。 來到 @about_islander 嶼人咖啡點了一碗貓飯🥣，這裡不久就要歇業了，所以應該是我最後一次來了吧！夢想很美好但現實卻很殘酷，人算往往不如天算，就算我今天在完全不受疫情影響的領域創了業，能保證以後永遠沒有事情能衝擊生意嗎？ 不過最近台北也有新的vegan餐廳開幕，在我的口袋名單裏只是上週末來不及去。這個世界就是不斷的在轉動著啊🌏⋯⋯ 下午回到台中，覺得既然早上偷懶，一定要好好報復一下自己，才五點出頭就出門到文心森林公園報到，興致勃勃的說要跑8圈共10公里💪🏼！前面兩三圈真的還好，只是週末這個時間人多了點，也不覺得配速有多失控。結果第五圈跑到一半開始胸悶，又跑了一圈開始頭暈腦脹😵‍💫甚至有點微微的絞痛，當下決定趕緊停下來、把口罩拉開呼吸新鮮空氣、緩一緩再慢慢走回家👣。 幸好走了兩百公尺之後就沒事了，我的體力就算比起備賽全程馬拉松的尖峰時期退步不少，但也應該不至於那麼差，大概純粹是天氣太熱加上口罩濕掉讓我吸不到足夠的空氣而已吧。倒是也沒打算把剩下的兩圈跑完了。 發覺週末在旅館不僅連續兩晚都能睡滿八小時、睡眠品質也比在家裡高，讓我開始認真思考🤔如何改善家裡的睡眠環境。 夏天來臨前房東幫我把原本客廳和寢室各一台傳統窗型冷氣拆除，改成一台分離式變頻冷氣。雖然省電了，但問題是它裝在客廳🛋️，而且是距離寢室西曬的落地窗陽台(夏天下午晾衣服20分鐘就會乾)最遠的對面，儘管每天早上出門前都會把遮陽窗簾拉緊緊，不過寢室頂上就直接是頂樓，太陽直曬天花板的情況下，整個晚上都在放熱到房間裡，客廳冷氣開25度，房間裡最低只能到32度。上禮拜買了一台很強的循環扇，開到最強時勉強能把房間降到29度了，但睡覺時又沒辦法開到最強(會太吵)，水泥又不斷放熱的情況下，整個晚上就會越來越熱，往往凌晨四五點又回升到31度而被熱醒。這個問題到底何解，我目前還不知道🤷🏼‍♀️⋯⋯ 總之似乎也是週末這樣大睡兩天把我身體還睡眠債的開關踹開了，再加上週日跑到有點中暑🥵，昨天上班整天昏昏欲睡😪，幾乎沒辦法做事。傍晚回家時精神稍微好了一點點，其實是可以跑步的，但還是決定九點早早睡覺，今天再看有沒有辦法晨跑。結果依然失敗😐。凌晨4:40起來介於薛丁格的累與不累之間，乾脆躺回去睡到平常的六點。至少今天精神狀態應該是恢復了，傍晚再來拚一次10K看看，給自己一個半小時，90分鐘應該跑得完吧？ 也發覺自己對跑步的興趣，其實是依附在其他的事情底下的：現在沒有路跑賽事可以準備，就算在文心路上自測全馬破PB也沒有獎牌🏅️、獎盃🏆跟完賽證明📃，就算跑了山林涼也沒有國際認證，就算BQ也不知道何年何月才跑得到波馬不用冒著染疫風險回台灣還要隔離14天⋯⋯把這些都抽離之後，我其實完全不會想跑步耶！ 但就算這樣我還是會想騎腳踏車🚴🏼‍♀️。而且騎了這麼久也環過島，現在還是會想環第二次第三次；騎了這麼久也都不會想參加比賽拚個凸台，或者升級多高級的裝備。這樣都還不會騎不下去，表示我真的就是喜歡，不需要什麼外部力量來支撐。再加上跑步對於炎熱天氣和戴口罩的容忍度非常低，騎車相較之下就好了千百倍。 所以前陣子才跟教練說我暫時不參加曙光訓練班了，畢竟要好好想想自己真正的目標和興趣是什麼。 或許很多興趣我也要慢慢看清到底是發自內心的喜歡💕、還是依附在第三方，抽離掉就完全不會想去做的。不過我想，就算這些一直都在變化、永遠定不下來也沒什麼關係吧？ 最後的silver lining☁️：我前陣子的呼吸道過敏狀況應該是緩解了，嗅覺恢復以往的靈敏度、鼻孔內的痘痘也消了。倒是我必須繼續認真維持以至於永續經營這件事，昨天訂購了更有效率的空氣清淨機，也打算請社工介入隔壁隔壁那一戶無時無刻不在抽菸🚬的家庭。不只是為了我自己的健康著想，為了防止他們發生憾事，更是避免整棟大樓不小心給燒了。 #流水帳 #碎碎念 #這可能不是一篇食記 #回歸初衷

漸漸的，我越來越習慣回訪…採訪過的餐廳 一方面是覺得安心，另一方面，則是想要彌補上一次無法盡情吃的缺憾☺️🥲 在採訪中，我總是盡可能挖掘餐廳經營背後的故事、餐點的特色，因為這些會讓你對「眼前的美食」更有感覺。 舉例來說，這間餐廳的「成都酸菜魚鍋」是他們主打的特色。我一開始的認知，就是台灣比較少見的火鍋湯底。但是當店家告訴我，他們如何取得正統配方，又經過多少次的調整、試喝，才成就眼前的這鍋時，我會更渴望品嚐它。 ✏️繁瑣的細節是讓「美味」變得具體的關鍵。 因為每道料理都不是憑空而來的。比起說這東西好吃，我更傾向與料理人聊聊研發的過程、失敗的歷程以及成功的關鍵。有了這些「理解」會讓美食更有感情，讓美味加入「人情味」❤️ 而這些採訪的精華，都會寫進我的文章中（除了老闆要求不能說的「商業機密」）。 今天介紹的這間餐廳，我已經忍不住回訪了。非採訪狀態的肆意享受真的很滿足🥰🥰 懶人包就是，兩種和牛用力點下去就對了，煮壽喜燒或麻辣都適合。酸菜魚除了煮伊比利豬、松阪豬，煮鱸魚沾點胡麻醬也很搭！ 更多 #餐廳故事 可以參考 @sun_cate 自我介紹連結，也推薦你親自體驗😉畢竟我說得再生動，還是比不上你吃一口。 #超夯川麻辣鍋 #和牛吃到飽 #火鍋 #桃園美食 #桃園餐廳 #桃園火鍋 #桃園吃到飽 #酸菜魚 #火鍋控 #和牛火鍋 #鴛鴦鍋 #網美餐廳 #桃園景點

「再春食堂，重啟大門。」 — 歷經了三個月漫長的等待，再春食堂，要重新開門營業了 這三個月不長不短，足夠我好好去思考 期間我們做了不少嘗試，每天做不同的便當、性感醬料系列、各種調理包與煙燻系列⋯ 絕不敢說我們做的很好，但我能說我盡力了🐱 「要是自己再厲害一點就好了⋯！」 這種想法依然每天虐待著我的腦袋 所以不同食堂的營業影片素材我依然每天看著 希望能找出不同的經營方式適合我們，能夠改變目前的現況 只是現實殘酷，能力不足是血淋淋的事實 只好咬金牙關，繼續去失敗，繼續去嘗試 — 今天夥伴們早上便回到餐廳，開始做大掃除，並安排上隔板， A-wei Chiu 依然是效率代表，搞好了新排版，弄好了新菜單 明天開始再春即將重新回到服務大眾的餐飲路途上 這陣子我們夥伴們也累積了不少新菜色的烹調經驗與創意，將會在之後以小菜的型式提供加點與單點 吆喝著性感炸豬排與蛋拌飯還有唐揚雞的你們，我期待在大溪看到你們❤️ 雖然我之後仍是兩地奔波，但相信我，再春的夥伴就是我，我們煮出來的東西並不會有差距 支持在地店家是種美好的口號，我期待它的發生 但我也知道，只有自身的強大才是無比的自由 所以，持續研究與嘗試，失敗後再嘗試 我不奢望大家無緣無故的支持，只希望我們值得大家的支持 — 感謝不少朋友來訊詢問開店細節 之後我們將取消中途空班的時間 一路從早上11:30營業到晚上18:30，公休日是每週二與三 菜單聚焦在我們覺得能夠在此等疫情下依然保持水準的菜色，加上之後能夠額外加點的豆製品小菜系列 我們明天之後見了！ — 看著回顧看到當初開店前大家拍的合照 今年一過再春即將滿2年了 夥伴依然在，在這動盪的時刻，有種有底氣的安心感 有一天，我他媽會變得足夠厲害 有一天，再春將會天天客滿 為了那一天，我將持續努力💪🏽 — #再春食堂 #大溪最強豬排 #大溪在地餐廳