[爆卦]經營餐廳心得是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 經營餐廳心得產品中有326篇Facebook貼文,粉絲數超過5,312的網紅凱莉給點力-主播黃凱翊,也在其Facebook貼文中提到, 「在比佛利山莊裡總有太陽在照耀,但陽光並不一定都照在每一個人身上;在這裡,你可以是眾人追捧的對象,但下一秒,又可能誰都不是。」 這段話在美國熱映好幾季的《比弗利嬌妻》裡絕對是最好的詮釋。這部影集到今年已推出了11季,每一季中都會有許多貴婦讓鏡頭跟拍他們的日常生活,主角會換,但不變的共同點就是每位都...

 同時也有70部Youtube影片,追蹤數超過3,710的網紅瓶顆,也在其Youtube影片中提到,[感謝收看期待你的留言🏰]2021 年 9 月,澀谷 Hikarie 7F 的 Disney HARVEST MARKET 對一般民眾公開了✨雖然因為疫情的緣故,目前咖啡廳採用完全預約制(店內人數控制在 50%),旁邊的商店也只有入場用餐的客人可以進入,不過我覺得不會很難預約,如果大家住在東京,可以...

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2021-09-17 17:09:45

『鮨煦 料理案內所』 . 嘿嘿,接下來就是重頭戲了。這個海鮮丼飯,真的是,太、好、吃、了。如果可以,我大概可以吃三碗,你可能感受不出來有多誇張,因為,我不吃澱粉的,更別提有這麼多飯,這樣你就知道,我有多喜歡這碗海鮮丼飯。 . 還有這顆像獅子頭的料理,我沒記錯的話,叫做飛龍頭(應該吧,聽起來是這樣),...

經營餐廳心得 在 Stanley l 咖啡師 l 攝影屍 l Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 20:21:57

『相珍蔘雞湯韓國料理』 . You alright? . 歡迎回到史丹利的吃貨指南頻道。 . 我先招供,這篇食記是疫情前寫的,餐點的部分是否有調整,請到他們的FACEBOOK查看,謝謝。 . 韓式料理近年在花蓮如雨後春筍般冒出來,說真的,合我胃口的真的...。今天介紹一間自己常去的餐廳『相珍蔘雞湯韓...

經營餐廳心得 在 Stanley l 咖啡師 l 攝影屍 l Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 20:21:57

『petit doux.微兜 (京站店)』 . You alright? . 歡迎回到史丹利的吃貨指南頻道。 . 說真的,在台北吃西餐真的比較不容易踩雷,就算沒有超級好吃,但都會有一定的水準。今天要介紹的是網紅們的愛店『petit doux.微兜』,在台北市有許多分店,可見非常受到歡迎。 . 店內走...

  • 經營餐廳心得 在 凱莉給點力-主播黃凱翊 Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 21:42:57
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    「在比佛利山莊裡總有太陽在照耀,但陽光並不一定都照在每一個人身上;在這裡,你可以是眾人追捧的對象,但下一秒,又可能誰都不是。」

    這段話在美國熱映好幾季的《比弗利嬌妻》裡絕對是最好的詮釋。這部影集到今年已推出了11季,每一季中都會有許多貴婦讓鏡頭跟拍他們的日常生活,主角會換,但不變的共同點就是每位都富到讓平凡人無法想像的地步。(裡面有兩位是名媛芭黎絲希爾頓的阿姨,從第一季一路演到現在;名模Bella 跟Gigi的媽媽也有出演過其中幾季)

    隨便細數幾點讓人大開眼界的部分,大到跟大安森林公園差不多的豪宅只是基本,家裡有管家助手褓姆也是標配,就算只是出門到對面串門子也要搭加長型禮車,更豪一點的還包括旅遊都搭私人飛機,不管到哪都要帶上造型團隊,力求自己隨時都是亮眼迷人,在這部劇裡只要貴婦出場必穿高跟鞋,參加個烤肉趴沒穿禮服還會被其他人訕笑...如此這般讓我在看這齣戲時,簡直以為自己像是到了平行世界的劉姥姥😆

    第一季裡有位貴婦叫卡蜜拉,原本只是位舞女,後來因為嫁給知名演員Kelsey Grammer而躋身貴婦行列,原本都是一副高高在上鄙視眾人的模樣,甚至還說出「我們現在為了環保,比較少搭乘私人飛機而選擇民航」的經典名句,但在第一季後段發現老公出軌,最終被迫在螢幕前離婚,身上那股傲氣立刻就沒了,第二季簡直換了一個溫婉賢良的人設🙄

    另一位貴婦泰勒,同樣也是出身平凡家庭嫁給有錢人,因為太害怕失去現在擁有的豪奢生活,即使被老公家暴到需要整容也隱忍不說,曾經為了4歲女兒的生日趴花了6萬美金,花起錢來毫不手軟,但最後老公生意失敗自殺後,她一夕之間淪落到需要變賣結婚戒指來還債的地步
    (PS.網路上有名的女人吼貓的梗圖,圖中女子就是在劇中崩潰的泰勒)

    在最新幾季裡,出現了一名被網友暱稱是天后的貴婦艾瑞卡,老公曾是知名的大律師Tom Girardi,打贏過很多大案,還是電影《永不妥協》裡的律師原型,原本一直備受世人尊重,艾瑞卡也在老公的大力支助下,花大錢將自己打造成電子搖滾歌星,出門表演排場大到讓人懷疑她的收入根本只是花費的1/100,前面說到哪裡都會隨身帶著妝髮團隊的人就是她

    沒想到在今年剛播出的第十一季中,Tom被指控從自己打的官司裡,原本應該屬於飛機失事的罹難者家屬撫恤金挪用了數百萬美元,雖然現在案子還在美國法院審理當中,但消息一出簡直引起全美嘩然,因為透過這個節目,艾瑞卡夫妻檔平時的奢華生活全都一覽無遺,如今卻被爆出許多錢其實是生活艱困的寡婦、孤兒所獲得的賠償金,輿論民情都沸騰到最高點

    這一季中隨著每一集劇組記錄下媒體踢爆官司進展,讓艾瑞卡鏡頭下越來越狼狽,她所宣稱的演藝事業在老公垮台後根本無法賺錢,她不再有造型團隊跟隨、沒有了管家、帳戶被凍結,甚至連開車都必須自己來了,而最擅長落井下石的貴婦群也沒放過她,即使艾瑞卡始終堅稱自己不知情,仍舊被貴婦當眾指責要與她保持距離,避免自己的名譽也受到影響

    這三位女主都有一個共通點,他們貌似是光鮮亮麗,太陽永遠灑在身上的嬌妻貴婦,實際上卻是依附另一半而活,倚仗著另一半的錢財大肆揮霍,實際上卻活生生把自己活成了附屬品,而一旦倚仗的大樹倒了,攀附在樹上的藤蔓又怎麼可能依舊享受得到光芒呢?

    明明就是一部很狗血的真人實境秀(看完十一季我學會了不少英文罵人的詞句😂),但我卻硬是把它看成了一部警示勵志片,看著上一刻還意氣風發的貴婦,下一刻必須搖尾乞憐求老公不要離婚,無法讓自己獨立,生活就沒有了選擇的底氣。

    很久以前曾和一位電視台資深男主管聊天,那是一段讓人不舒服到寒毛直豎的對話,在得知我只是平凡家庭出生,男朋友也不是來自什麼大富大貴的人家,很直白地對我說,現在很多主播,不是自己本身家境優渥,就是先找個家境好一點的另一半給他養,這樣就算當主播錢賺得少,就把薪水當成零用錢,回家再當少奶奶。他還力勸我應該先找到有錢公子哥再為自己的事業做打算

    當時我只能閉嘴點頭微笑,用放空但假裝聆聽的眼神來度過這段對話😎
    但心裡簡直有千萬個不服氣,為什麼在台灣,想當主播的女生就一定要活成花瓶的樣子?

    《比佛利嬌妻》裡有位我很喜歡的主角Lisa Vanderpump,她雖然也是出身平凡,嫁給了富二代,但她非常有生意頭腦和經營手腕,和老公一起開創了餐飲事業,在歐美各地開了數十家餐廳,在劇中經常可以看到她精準又聰明的投資眼光,甚至電視台還為了她另開一個實境秀,主題就叫《Vanderpump's Rule》,她把自己從攀附豪門的小女子,活成了有底氣的富一代,甚至在家裡也看得出老公非常寵溺她,她在家中擁有絕對話語權,而不是男強女弱的貴婦基本標配

    雖然第九季時因為人設崩塌離開節目(Lisa很會耍心機操縱人心這邊先不談😂),但我還是非常欣賞這位女老闆,她讓陽光一直照耀在她的身上,耀眼迷人讓人離不開目光

    希望有一天,你我也能成為那般靠著自己努力,而耀眼發光的存在☀️

    #深夜的凱莉談心
    #這篇大概是近期打過最長的文了
    #台灣好少人在追這部劇
    #為了講清楚故事大綱和心得就變得落落長
    #我覺得片名應該取作貴婦的崛起與墜落
    #Netflix有前幾季推薦追
    #對於學習用英文罵人非常有幫助
    #比弗利嬌妻 #RHOBH #therealhousewivesofbeverlyhills #realityshow

  • 經營餐廳心得 在 龔成 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-24 23:00:18
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    【龔成問答信箱】(Q22661-Q22680)

    Q22661:

    你好襲成老師,最近941中移動宣布派息,我本身早兩個月開始月供股票,但又未供足整股,

    想問問我會唔會收到佢既派息之類?同麻我想收到佢派息要係幾時前買入佢股票!謝謝

    龔成老師︰

    只要你係「除淨日」那天之前,持有相關股票,就可以收到是次股息。

    以你持有中移動(0941),只要你在除淨日前的收市日,依然持有,就可以分到股息。

    至於有多少,就視乎所當天收市,你所持有股數。未供足整整1手,係無影響,都會有得收股息。因為派息係持「股」數,而非持「手」數計。

    每股會有HKD1.63股息,假設你持有10股,就會收到HKD16.3。但由於銀行或證券行,可能會收取苦干費用,故實際到你戶口的金額,有機會比HKD16.3少。

    而「除淨日」那天,股價就會扣除派息部份,例如原來股價$10,派息$1。但這天你依然未會收到股息。

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    Q22662:

    我係進階班學生,有事想請教,大行報告「维持“买入”和目标价 34 港币,潜在上行空间为24%

    我们维持 2021/2022 年非 GAAP 口径 EPS 预测人民币 0.75/0.95 元。我们 维持“买入”评级和并使用 SOTP 方法得到目标价 34.0 港币,

    对应 38.9 倍 2021 年 PE,潜在上行空间为 27%(2021 年 8 月 12 日收盘价)。

    我们预计 2021E/2022E/2023E 年 EPS 分别为 RMB0.75/0.95/1.09,维持“买入”评级和目标价 34.0 港币。」

    呢3個資料點樣得出目標價34蚊啊?

    龔成老師︰

    其實大行唔係單憑這3個資料,去得出目標價HKD34。

    佢地係因應小米(1810)不同分部特性,再利用相關應估值方法,去計算出各分部各自市值和每股價值。

    在加總後,再給預一個折讓比重,從而計出每股目標價為HKD34。詳細係用左什麼估值法,你要睇翻份報告先知。(如果唔記得點去分析,你可以睇翻我,進階班第8堂教的內容)

    而2021-23年的每股盈利,係純粹一個估算得出的主觀的數字。

    記住,我地係決定用唔用而D數字時,必先要確定相關估算,是否合理。佢這3年的每股盈利預算,都偏向合理。

    但每估價值去到HKD34,我就有少少保留,因為這樣的話,佢2021年市盈率去到分別38倍,唔算好平。我會保守少少,預佢市盈率約為25-30倍,即現時大約係合理區頂位,會較為穏妥。

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    Q22663:

    龔sir 想問下買德福花園(舊,但係有四百幾尺,實用),定係將軍澳嘅新寶城(新,唔夠400呎),投資價值較高。

    龔成老師︰

    從投資角度計,論位置、交通、生活配套、物業大小等。整體而言,會係德福較好。而且係大型屋苑,都係加分地方。

    但將軍澳不是無可取地方,因為佢樓齡始終較新,而且將來將軍澳至藍田隧道完成,會令佢同東九商區進一步拉近,都會提升佢物業價值。

    所以,好難話邊個投資價值,會係明顯高一班。

    如果你係用來自住,可以考慮埋生活上因素,去再作決定。

    如果係投資,現時租金回報率唔算高,其實投資優質股,反而值博率會更好。

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    Q22664:

    想問下3339中國龍工及3380龍光集團值得長線當收息股嗎?

    龔成老師︰

    中國龍工(3339)主要業務為製造及分銷輪式裝載機、壓路機、挖掘機、起重叉車及其他基建機器。佢的產品有出口至俄羅斯、中東、澳大利亞及非洲等地。

    雖然近年生意不差,但以過去5年計,生意與盈利都有波動情況,這點不得不注意。而企業的賺錢能力算是中等。

    以企業的質素來計只屬中等,現時不貴,股息率都算吸引,但業務波動是風險,因此投資不能大注。但長線基本上可以的。

    龍光集團(3380)都有質素的。

    佢係中國一家於粵港澳大灣區住宅市場的一體化物業發展商,並發展長三角核心都市圈及西南、中部城市等區域。

    主要於中國從事物業開發、物業投資、建築及裝飾以及一級土地開發:物業發展分部開發、物業租賃分部、建築及裝飾等。

    過往業務發展不差,生意與盈利都有增長,不過負債就少少高,略有風險。這股都有長線投資價值,現價合理區中間位。

    你用來收息都可以,但行業性質令佢會較波動,如果物業發展收入減少,有機會影響到派息,故不建議太大注碼。

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    Q22665:

    阿Sir, 你好.我想請教下, 如何選擇收息股, 手上有10萬... 因為想安排退休之後仍然有糧出. 十分感謝

    如果想每月有大約8-1.5萬收息, 要多少資金及選擇什麼股票投資? 再次感謝

    龔成老師︰

    你可以考慮目標是5%、6%的股息率的收息股,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)、高息基金(3110)都可以。

    另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)、富豪產業(1881)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。

    (你可睇下我本《50穩健收息股》當中仲有好多)

    現時大市在合理區,你可以先用一半資金,分注買入上述收息股。餘下一半,等大跌市才動用。

    如果你希望退休時,每月有0.8-1.5萬蚊現金流,以股息率6%計,你需要本金160-300萬。

    若你現在無這筆資金,你就用我之前講的平穏增長股和潛力股,去累積這筆資金,為退休作準備。

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    Q22666:

    感謝大師您的指點。但由於恒指最近呢次插水,經濟環境不好手持蟹貨又多,個人都是節衣縮食。如大市能比較有力反彈,

    港澳經濟又回復正常流動,我都想親身向老師請教請教。那麼大師對大市後市看法如何?是見底了會反彈?還是還有下行空間?thx

    龔成老師︰

    中短期大市點走,我唔知。

    我地投資唔應該用"估走勢"架方法去投資,正確方法應該係去理解企業長線質素和前景,再了解佢處於平定貴,之後去進行資金配置。

    現時大市在合理水平﹐但部份潛力股依然係略貴。你可以因應自己現時組合情況,去作出配置。

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    Q22667:

    如果我用以下策略可唔可行:

    平穩增長
    港鐵 2手
    盈富基金 3手
    領展 3手
    長建 2手

    潛力
    騰迅 1手
    港交所 1 手
    安碩恆生科技 4手
    GX 中國電動車 1手

    平穩:潛力約6:4,總本金約27萬

    再月供小米,騰迅及盈富基金

    另外,這些股票過往增長率加起來約有幾多?

    龔成老師︰

    以你28歲年紀計﹐這個組合係可以。而月供部份,建議你用指數基金做主力,因為另外2隻都係潛力股,咁樣會平衡D。

    現時大市只在合理區,27萬可先用一半,分注入貨,餘下的就等大跌市。

    現時平穏增長股,都在合理區,可以開始入貨。但潛力股只係合理區頂,暫時不要太大注。而當中港交所(0388)更是略貴,要回2,3成才可以開始慢慢儲貨。

    你以上組合,長線計你預年增長約10-12%。但這只是估算,而且你潛力股較多,不確定性較大,最終你都要睇大市情況。

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    Q22668:

    龔sir,我之前買入的2137騰盛博藥,買了三手,20蚊買,今日升左超多⋯雖然升很多,但我又有少少擔心,怕它會跌很多⋯唔知仲揸唔揸好…

    我見佢D信息佢嘅 研發的新冠中和抗體有很好的數據,好似好有前景咁,求你的建議

    龔成老師︰

    騰盛博藥(2137)屬有危有機類。

    佢主要從事生物製藥業務,專注於研發傳染病療法。候選藥物產品管線例如有BRII-179(VBI-2601)及BRII-835(VIR-2218):授權引進候選藥物(其中BRII-179為核心產品),許可範圍為大中華區(中國內地、香港、澳門及台灣)。

    用於開發HBV(乙肝病毒)的功能性治癒,已在中國內地、香港、新西蘭、澳大利亞、泰國及韓國完成BRII-179的1b/2a期臨床研究,及正在中國開展BRII-835的2期臨床研究。

    這類股較難分析,因為要了解藥品將來的價值,以及市場情況。

    佢一定會有好多研究,但你要明白由研發到場化,係要好幾年時間,而且當中有好多不確定因素,例如研發失敗、不能成功申請藥物上市等。

    只可以話有危有機,這股不建議大注。若佢佔你組合較多,而你有已有不少獲利,可以考慮沽少少,去平衡風險。

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    Q22669:

    老師,請問對00267中信有何睇法?是否歸納為水桶2?是否有投資價值?

    龔成老師︰

    中信股份(0267)係綜合企業,有多項業務:

    (1)金融業分部提供銀行、信託、資產管理、證券和保險等服務。

    (2)製造業分部從事生產和銷售特殊鋼、重型機械及鋁輪轂等。

    (3)資源能業源分部從事原油、煤炭和鐵礦石在內的資源及能源產品的開採、加工及貿易等業務。

    (4)工程承包分部為基礎設施、房地產和工業項目等提供承包和設計服務。

    (5)房地產業在中國內地主要從事綜合體和商業地產項目的開發和管理以及城市更新和發展業務。

    雖然業務多,但不算做得好好,每項業務的發展力都不強,整體質素只是一般。

    現時股價有合理區中下部,投資價值不是無,但這股增長力始終一般。此股算係水桶1至2的股票,主要都係收息,對股價唔好有太大期望。

    ------------------------------------------------

    Q22670:

    想問「海底撈」同「雅生活服務」?6862有貨,但唔多。麻煩晒!

    如果要估值,呢兩隻應該用什麼估值方法

    龔成老師︰

    海底撈(6862)正本質是不差的,長遠仍會正面,不過中短期會弱。

    第一,管理層有講過,之前市場對佢地公司過度樂觀,估值偏高。第二,管理層話公司面對中國的市道,其實業務不是一直都好的。

    加上這股之前貴,相信中短期股價仍一般。

    不過以長遠來說,這股仍有質素的,佢以「海底撈」品牌經營火鍋店及外賣業務,火鍋菜單由鍋底、醬汁蘸料以及在鍋底烹飪的食材三個主要部分組成,可點單鍋、鴛鴦或四宮格鍋底組合,餐廳提供多種調料及食材,以及供應小吃、酒和飲品。

    在中國有好多分店,以及外國都有。

    有規模,有品牌,整體正面。相信長遠仍有發展的。

    不過,這股市場之前比佢好高估值,就算近期回落,最多只能稱為合理區頂,一定未平。你有貨可長線,但暫時只建議小注,股價始終波動。

    雅生活服務(3319)不錯的,佢無論在業務本質、規模、品牌、財務數據、前景,都是理想的,反映這企業有一定的質素。

    加上這企業的背景因素,以及行業的發展,相信這企業的前景不差,有長線投資的價值。

    整體是有長線投資價值的。現價合理,不過股價都會有時出現波動,投資宜分注進行。

    這2隻,由於都有一定增長力,我建議你用翻市盈率比較法,會較好。

    但雅生活服務(3319)和其他物管股,好多上市時間都唔長,你基本上唔會找到一個有意義的行業市盈率。

    因此,我地只能憑佢業務性質,去大致估算市盈率區間,你預大約15-20倍。

    而海底撈(6862)都有類似情況,但佢相對增長潛力會較高,你預25-30倍左右。但計算每股盈利時,最好參考早一年,因為疫情令本年數字代表性弱左,你參考2019年會較好。

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    Q22671:

    老師,小米 合理價 幾多點?

    金沙中國 但唔怕政治 影響

    龔成老師:

    小米(1810)有潛力的,佢的產品性價比高,相信在全球好多個國家都會有市場,佢長遠只會進一步增長。

    同時,佢建立的平台是佢長遠的增長動力,先賣手機,再利用手機的平台延伸銷售小米家電。長遠正面的。

    這股可長線,現價合理區頂位至略貴,小注分注可以,但唔好入得太急,預佢股價仍波動。回多10%更有投資值博率。
    金沙(1928)長遠仍有質素的。政治因素有少少,但風險度唔算高,我相信佢好大機會取得賭牌。

    佢中短期會弱,加上全球疫情反覆,都對佢有不利影響,不過,相信這只是中短期,以長遠的角度分析,企業仍是有質素的。

    在正常的經營環境分析,佢持有的資產好有質素,行業本身好賺,雖然疫情略有反覆,但全球疫情最壞的情況,相信已過。佢長遠是收息及平穩增長型。

    但由於仍有未知數,加上之前虧損,因此將企業估值調低左。

    現水平在大約在合理區中下部分,如果本身有貨,可長線,耐心持有就得,如果無貨,現價已經可以分注,但都要留現金。投資貨要有心理準備,中短期會弱,要長線,企業有長線投資的價值。

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    Q22672:

    龔 Sir 早晨 麻煩幫我分析吓組合啱唔啱?

    我是一位單親媽媽48歲 獨力養14歲兒子 沒有任何贍養費 公務員月入4萬 現時每月儲一萬現金 月供股票一萬 現時現金有18萬 股票如下 :

    水桶一 :
    788 有10000股($1.48)
    1211 有500股($210)
    1448 有4000股($8.11)
    1810 有1288股($23.14) 月供$1000
    9988 有100股($258.6)

    水桶二 :
    2800 有3543股($28.19)月供$2000(之前$5000)
    9月起會新加如下月供 :
    66 將會月供$1000(幫兒子儲)
    823 將會月供$5000

    水桶三 :
    1310有2000股($12.76)
    1398有668股($4.49)月供$1000
    2638有2000股($7.83)

    現在已上了8月班第一堂 希望阿Sir比D意見我 計劃52歲退休 退休金約200萬 每月領$13000長俸 麻煩晒

    目標4年後有多200萬 現時住公屋

    水桶一係咪太多?

    龔成老師︰

    你水桶1的確係偏多,佔左你組合一半以上。以你48歲年紀,水桶1大約佔組合3成好了。

    但由這些股票都有質素,你唔洗沽出,只需要用未來新資金,投資一些平穏增長股和收息股,令個組合回復平衡,咁就可以了。

    至於月供方面,選股和策略(一半供、一半儲蓄)係無問題。但資金分配上,我唔建議集中係領展(0823),佢雖然有質素,但始終係單一企業,分散風險能力較弱,你用翻盈富(2800)做主力,會較為穏當。

    另外,由於於尚有4年就退休,潛力股就不要再加注,時間短,會令個風險太大。另外,平穏增長股和收息股比重,大約各一半。

    餘下18萬現金,你就等大跌市機會,才出手入貨。

    而且,當你愈接近退休之年,收息股佔組合比重,就應更多,到退休時,應100%持有收息股。故你要在做月供同時,慢慢調整組合持股,為退休做準備。

    我假設投資回報有7%(連股息再投資),你每月投資$20000 + 現有資產約70萬(持股和現金),4年後大約會增值至190-200萬,故這樣安排相信很大機會達至你的財務目標。

    再加上你退休金200萬,將這些資金投放入收息資產,以6%息率計,每月大約可以創造現金流2萬。你可以以此作參考,調整你計劃。

    但當然,你唔需要太急於去動手,投資係一個長線配置,你先上完堂,有個完整概念才開始,會更好。

    ------------------------------------------------

    Q22673:

    龔Sir,你好~ 有幸在疫情初期認識你,參照你的建議購買了以下是從現有的投資組合:

    175 33.45@1000
    788 1.52@10000
    1211 34.2@500
    2388 23.75@3000
    2800 24.67@4500
    9988 205@200
    1928 26.2@400

    上述的股票我打算長綫持有,唯一擔心的是175是否應該放?還有9988是否應該增持?以我現在的投資組合,下一步買的股票應該考慮哪個行業?博彩?醫藥?

    另外,也想請教你人生規劃的意見,本人今年33歲,女,月入21K,另外有200萬現金做定期,剛置業及未婚,供樓壓力都大(每月大約12k),一直都想增值自己,

    但苦無方向,生活就好像比層樓困住自己,請問龔Sir您認為在沒有特別的愛好下,應該怎樣尋找自己的價值呢?

    感謝您一直以來不辭勞苦為我們解答問題,感謝!

    龔成老師︰

    先講你投資部份,以你33歲年紀,應先努力做好財富增值。你現時持有股票,都有質素,係可以長線持有。

    吉利(0175)本身的質素不差,擁有一定的銷售網絡及品牌,不錯的市場策略及定位,而又能把握中國汽車市場增長的機遇。

    長遠來講,佢的品牌與發展在中國仍理想,2018年,吉利透過旗下海外企業,動用超過$500億人民幣收購戴姆勒股份公司9.69%股份。由于戴姆勒股權結構分散,所以吉利已經成為了戴姆勒集團最大單一股東。

    另外,佢早前杭州灣新工廠正式發布純電動新品牌新車「極氪(ZEEKR)001」,宣布吉利進軍高端電動車。

    這些動作不單有利佢有中國發展,同時長遠,可能加快了海外發展速度。因此,這股長遠仍是正面的。

    但現價已經係略貴,現貨可持有,但暫時不要加注。

    至於阿里巴巴(9988)近期有較多不明朗因素,雖然長線企業質素,唔算有明顯轉差,但風險係高左,估值上都會有少少調整。

    但由於未影響到核心因素,因此你照持有係無問題。由於你本身有貨,要再加注,最好等佢回多少少先。

    而定期,本身只係定息產品,無增長力之餘,利息回報都不高。建議你用來投資優質股,效益會更好。

    以下股票,都適合你。

    除了200萬現金外,如果你每月都儲到錢,建議你都做下月供股票。用月用一半儲蓄做月供,另一半儲起。

    大市現處於合理水平,那200萬資金,你可以先用50-80萬,以"分注"形式慢慢入貨。餘下資金和每月儲蓄,就等大跌市機會出現,才大力度掃貨,並長線投資。

    係進行配置時,緊記唔好集中係個部企業或行業。個別企業和行業,不要佔組合15%和30%以上,銀行業更加不要高於組合20%,否則會有過度集中性風險。

    至於如何尋找自己的價值,這個問題其實可以好複雜,而且都無一個特定答案。

    如果你而一刻未找到自己興趣,或者人生目標所在。其實唔需要急,只要你多去接觸不同的人和事、睇多D不同書籍,慢慢去開闊視野,自然就會慢慢找到人生目標。

    但緊記一點,這個人生價值評分,是你比自己,唔係人地比你。你要分清楚,是你自已的人生目標,還是純粹別人的期待。

    只要你好好認真面對自己,一定可以找到專屬於你自己的人生價值,加油!

    ------------------------------------------------

    Q22674:

    龔成老師你好。我一直都有閱讀你所寫的書籍。目標是希望可以盡快財務自由,一生三宅,錢滾錢。

    現有資產如下:
    現金90萬

    煤氣(3): 9883股
    領展(823): 1369股 (另每月供$4000,股息會選擇以股代息)
    長江基建(1038): 500股
    小米(1810): 400股
    金沙(1928): 800股
    盈富(2800): 3018股

    阿里巴巴(9988): 100股
    巴郡Class B (brk.b): 10股
    Snow: 10股
    SPY: 11股

    灣仔住宅210呎市值$400萬(按揭餘330萬)

    打工月入3萬,自己小生意月入2-3萬左右。一個月大概會用1萬2千作家用或日常開支

    想短期內(大概2-3年)再購入一個大尺數的住宅,資產上應該如何部署?應否如你書中所說,呢段期間增加股票百分比以分散風險?

    我是否應提高月供股票的銀碼以加快速度提高股票比例?以上資產是否可以繼續持有?謝謝老師!

    龔成老師︰

    若你想累積資產,去購入一個新物業,用以上股票,係適合。

    但個別企業和行業,不要佔組合15%和30%以上,銀行業更加不要高於組合20%,否則會有過度集中性風險。

    在創建組合初期,組合金額較少,出現超標都係可以接受。但長線你要參照這指標,去維持組合的平衡性,才算理想。

    你現時煤氣(0003)明顯係超標,因此你最好沽少少,換至其他優質股上。

    以你收入計,只月供$4000領展(0823)實在太少,建議你用每月儲蓄一半,去做月供,另一半就等大跌市機會。

    月供方面,你可以選擇投資在平穏增長股︰指數基金、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)。如果有投資美股,可投資VOO。

    或潛力股︰安碩恒生科技(3067)、比亞迪(1211)、中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、阿里(9988)、騰訊(0700)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。如果有投資美股,可投資QQQ。

    但潛力股波動性較高,而你預期會在2-3年會動用這筆錢的話,由於時間不長,建議集中係平穏增長股會較好。

    大市現處於合理水平,那90萬資金,你可以用多20-30萬,以"分注"形式慢慢入貨。餘下資金和每月儲蓄,就等大跌市機會出現,才大力度掃貨,並長線投資。

    而物業方面,你現時單位呎數太細,我比較建議有最少300呎,即一個家庭最低要求呎寸,投資價值會較好。

    如果你灣仔個單位係投資用,你可以考慮3年後,用佢細屋換大屋,這樣長線增值潛力,相信會較好。

    最後,你係創建一個財富組合時,除了要有質素外,都要有平衡性。意思就是,唔好太偏重於個別資產類。

    就好似你現時首要目標,係增值置業。但你係置業同時,最好留有一定優質股進行增長,否則成個組合就會偏晒係物業個邊,造成風險。

    ------------------------------------------------

    Q22675:

    你好,龔成先生,我係55歲人士,前幾年離職後沒有穩定工作,最近重新入職,將有穩定收入,扣除住屋開支,每月可儲蓄4萬,想問如何善用這五年儲蓄,為退休增添收益

    適合做月供股嗎?如何配置?謝謝

    龔成老師︰

    以你55歲年齡,是應該為退休做準備。但係進行財富增值時,就不宜完度進取,因此,你可以用「平穩增值股」+「收息股」,作為投資目標。

    至於月供,其實任何人士都適合,特別係投資經驗較淺,不懂估值的投資者。可以透過月供,用平均價格買入法,去平衡買貴貨風險。

    因此,你係可以做月供股票,目標係供「平穩增值股」+「收息股」,比例你預大約各一半。如果你想保守少少,你可以加大「收息股」部份比重。

    但這個組合比例,不是一直沿用至退休。而係隨著年齡增加,你要慢慢增加收息股的比例。到退休時,收息股應佔100%。

    目的是,讓你可以在退休後,透過收息股的現金流,支援你退休後的生活。

    策略上,你每月5成儲蓄,即是用$20000做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。

    平穩增值股,例如指數基金、金沙(1928)、長建(1038)、中銀(2388)、港鐵(0066)、恆基(0012)、粵海(0270)、領展(0823)。如果有投資美股,可投資VOO。

    同時,可以建立一個收息股的組合,目標是5%、6%的股息率的收息股,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)、高息基金(3110)都可以。

    另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)、富豪產業(1881)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。

    餘下的另一半現金,我地就等機會,當大市出現較大回調,就加大力度掃貨,然後作長線投資。

    ------------------------------------------------

    Q22676:

    龔成老師你好!依二年除左睇新聞都比較小用Facebook,但都間中有緣份睇到你在網絡上解答讀者問題,交流同分享投資心得,非常配服你一直可以保持到敬業樂業既心態!

    最近一直希望可以開始用自己香港既現金投資,因為我深明財富增值利用複息效應同時必須跑贏通脹,亦非常同意投資要有均衡組合,分散風險.同時要避免短炒圖利心態.

    我今年28歲,年收入約港幣55萬左右,由於我目前長駐外國工作,日常開支主要會用自己外國戶口既收入,

    香港戶口扣除家用每個月會有約1萬可以用作投資.儲蓄方面會係外國戶口做,每個月約7千.

    目前儲蓄約有港幣35萬 - 港幣戶口約佔20萬(全現金,無負債),暫時外國戶口部份打算保留現金作為應急之用.

    我依個星期爬佐你既文章同埋問答與分享,亦見到你有集中推介十幾隻股票,我係投資新手岩岩起步所以希望得到你既指教睇下以下組合點樣 :

    平穩增長股:
    0002 月供 1000
    2800 月供 2000
    0012 月供1000

    潛力股:
    0388月供2000

    其他4千暫時打算保持現金,等大跌市再加注入手以上4種,同時亦都想將現時一半現金(約十萬)買以下2種股票 :

    3067@3000股 已買[email protected]
    3110@2000股

    想請問現時價位是否適合或者我應如何分注?

    短期目標係可以係3年內連儲蓄可以滾存到150萬,5年達到200萬. 其中一半可以用黎做首期.

    最後我想請教你既係我現時工作穩定,亦有望可以在2萬內加薪到年薪70萬,我收入增加部份應該投放係月供股票上定係直接一注注買入呢?

    有心理準備股票會放中長線所以希望選擇正確亦可以得到你既意見嬌正心態!下年如果有機會番香港夾到你既時間,一定會報名參加你既投資倍升股課程!

    祝事業順利及最重要身體健康!

    龔成老師︰

    你的投資理念,大致上都正確。只要你選擇正確的優質股,在合理區價,甚至平宜水平買入,並長線持有,自然就可以獲得唔錯回報。

    我地做財富增值,一般希望做到架合理回報,係每年增長10-15%。

    我假設投資回報有10%(連股息再投資),你每月投資$10000 + 20萬現金,5年後大約會增值至100萬。你現時這個目標,用股票投資去做,風險會好大,較難達到。

    如果你無其他增值方法,建議你按部就班,透過月供和買入優質股,去為自已資產作增值。

    當我地進行人生財富累積時,會運用「先增值,後現金流」方法。年輕人應著重於增值類資產,而較年長的,就應著重保守類別。因年輕人財富系統未成形,同時負擔較少,可以承受較高風險,所以應以增長為先。

    例如初期投資較有潛力股票,令財富增值較快,到一定金額後,可轉較平穩增值的股票。最後有相當財富時,才換成收息股去為自已創造穏定現金流。

    以你現時28歲去計,是財富增值的黃金時期。除了盡力儲蓄、投資、學投資知識外。也要把握這個黃金時間,做好財富增值部份。

    你現時月供策略和選股,都係可以。如果你本身外國戶口,每月都有額外儲蓄,你可以再加大少少現時月供金額,都無問題。

    但如果你每月儲在外地戶口$7000,係生活費,或者用於當地生活應急,就不用調整,照現時計劃就好了。

    大方向係用每月一半儲蓄做月供,一半儲蓄等大跌市機會的策略。

    現時大市在合理區,你30萬現金,可以用10-15萬去分注入貨,餘下部份同樣等大跌市。選股方面,派息基金(3110)無乜增長力,主要係收下股息,唔適合你年紀。

    你可以用以下股票代替,而安碩恒生科技(3067)係適合你投資,但唔好全數只入3067。

    因為我地配置時,除了要考慮質素外,都要顧及平衡性。個別企業和行業,不要佔組合15%和30%以上,銀行業更加不要高於組合20%,否則會有過度集中性風險。

    安碩恒生科技(3067)係科技股指數ETF,故算係單一行業,只宜佔組合最多3成。

    平穏增長股︰盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)。如果有投資美股,可投資VOO。

    或潛力股︰安碩恒生科技(3067)、比亞迪(1211)、中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、阿里(9988)、騰訊(0700)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。如果有投資美股,可投資QQQ。

    平穏增長股,現處於合理水平,可分注入市。但潛力股,部份係略貴。

    現時只有安碩恒生科技(3067)、GX中國電車基金(2845)、騰訊(0700)、阿里(9988)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)、QQQ勉強算在合理區中上至頂部,可分注入貨,其餘都略貴,想買就要等一等。

    ------------------------------------------------

    Q22677:

    龔老師,想問下 6823
    總負債點解噤高到6成
    但派息又超過100%
    公司噤既情況係唔係唔健康?

    謝謝 解答

    龔成老師

    第一,佢負債比率雖然有少少高,但未到危險,因此整體問題不大。

    第二,佢本身業務穩定,以及現金流穩定,所以就算負債有少少高,佢都有足夠的現金流去支持佢的情況。

    至於佢派息,雖然100%,但由於有很強的現金流支持,因此無問題。整體穩定,是理想的收息股,不用擔心。

    ------------------------------------------------

    Q22678:

    你好!龔成老師, 本人現在22歲, 剛畢業, 現月入$15,000。

    計劃:
    月供美股:$10000HKD
    (主力供ETF :VOO, QQQ, ARKK, VUG), 每月各1股左右。

    家用&日常洗費&現金儲備:$5000HKD

    請問老師現在我這樣的組合會否過於進取?應否更多分散投資, 例如投資高質潛力港股?

    希望可以得到老師的回復 ! 感謝老師

    龔成老師︰

    我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。

    你現時22歲,十分年輕,財務負擔相對較少,進取少少都係可以。

    但你要明白QQQ, ARKK和VUG都係潛力股,佢地增長潛力係高,但風險都會較大。我比較建議你用平穏增長類的VOO作主力(約佔40%),其餘潛力股每隻約20%,咁會較好。

    如果你想進取D,全部平均25%都可以,但風險會偏高,你要明白這一點。

    另外,現時大市只在合理區,每月最好留有3-5成儲蓄,用來等大跌市機會。

    除了美股,你都可以考慮加入一些港股,去平衡地區性風險。以下都係適合你的股票,你可以參考一下。但緊記潛力股風險較高,要控制好注碼。

    平穏增長股︰指數基金、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)

    或潛力股︰中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、安碩恒生科技(3067)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、阿里(9988)、騰訊(0700)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。

    ------------------------------------------------

    Q22679:

    你認為加密貨幣可投資嗎?
    小注投資如何?

    龔成老師:

    虛擬貨幣,我不是這方面的專家,所以我無太多意見。

    如果你能承受風險,小注投資不是不可,而你一定要等倍計回報,利用以小博大的模式進行,同時明白有風險。

    以本質來說,這是人為創造出來的,絕對不是「資產」,有沒有真正的價值,如何定義真正的價值,未知。

    這些人為創造的貨幣,因為關注度由很少變得大,價格會大升,但這背後是否有真正的支持,我不知道。只能說,投資這些貨幣,投機味好重,可能大賺,亦可能蝕到一文不值,因為,當中有沒有價格,我不知道。

    但這不代表佢無價值,佢可能好勁,只是我自己不知佢好勁定好差。

    佢長遠的價值,取決於「有多少人用」,即是說,雖然無真實價值,但可以有「交易價值」,如果長遠好多人用,的確可能有高價值。

    因此,這些虛擬貨幣,由於我無法作出專業分析,所以,我不會投資。

    但如果你分析到佢長遠的交易大,大家都持續關注,就有價值,就值得你投資。

    我並沒有支持或反對投資虛擬貨幣,只能說,虛擬貨幣風險高,因此不建議大額投資。或者你可以用以下的心態投資,首先,你預期可能會大跌,心態上只用「閒錢」投資,就算不幸大跌對你都無影響,但你的要求回報一定是倍計,博虛擬貨幣有多倍計的升幅,絕不要升少少就賣。

    ------------------------------------------------

    Q22680:

    老師你好,想問隻293點睇?謝!

    龔成老師:

    坦白講,國泰(0293)的質素只是一般。

    其中一個風險,是油價,睇翻佢過往多年,油價對佢成本影響好大,令佢盈利十分波動,就算佢利用對沖,都唔係好成功,反而試過因對沖而蝕大錢。

    另外,航空業對經濟週期較敏感,收入不穩,同時唔算係一個好賺錢的行業,因此這股的質素只是一般。

    就算佢重組,得到新資金,只是比佢「捱過這一關」,並不是賺錢能力方面有改善。

    ----------------------------------------------

    若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。

    另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。

    由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。

  • 經營餐廳心得 在 辛西亞。玩美親子進行式 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-02 21:32:46
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    【#全職媽在家拼經濟 】02 | 團購主在做什麼?

    隨著網路消費族群越來越大,
    宅經濟「團購」風潮興起,
    也讓很多人躍躍欲試投入市場,
    因為開團時間彈性,又能多一份收入,
    很適合想要一邊帶小孩又能賺錢的媽媽們,
    這也是為什麼「團媽」如雨後春筍般冒出來的原因。

    其實我不習慣人家叫我「團媽」,
    「團購主」聽起來比較專業一點,
    你知道,團購主有分好多種嗎?

    簡單來說,我會把團購主分成兩類,
    以「要不要自己處理物流、金流」做區分,
    分為「全包業務型」跟「導購型」。

    ■ 全包業務型團購主

    「全包業務」團購主的工作內容非常瑣碎,
    從選品、上架、訂貨、集貨、對帳、出貨、客服等,
    一條龍流程通通自己(或是小團隊)搞定,
    獲利模式為商品價差,通常數量越多折扣越多,
    開團「以量制價」,所以我才說很像在批貨,
    批完還要處理收錢、出貨事宜。

    全包業務團購主幾乎都有自己的倉儲,
    揪團集單後能獨自處理打包、寄件,
    承地緣便利性,甚至還可以面交,
    不過這類團購主有時候需要常備現貨,
    就會產生囤貨的風險,除此之外,
    若是食物類的開團,可能還需要夠大的冰箱,
    從選品開始,即牽一髮而動全身。
    每個環節都是息息相關的。

    選品之後,會在不同平台上架商品,
    可能是開放式商城、封閉性社團、line群組等,
    商品圖片大多都是廠商的現成素材,
    文案直接複製貼上,商品不一定是知名品牌,
    但價格通常都非常具有競爭力。

    ■ 導購型團購主

    另一種是不用負責物流、金流「純開團」的團購主,
    消費者下單後,直接付錢給廠商,
    由廠商端負責對帳、發貨、客服,
    團購主則以靠銷售分潤獲利。

    「導購」模式團購主,多半有自己的自媒體,
    不論是部落格、臉書粉專、IG、Youtube,
    靠自身流量轉化訂單,開團品項更精準,
    還可以針對受眾挑選適合產品。

    自媒體開團的團購主,主要工作負責「行銷」,
    著重在開箱寫文跟實際經驗分享,
    透過文字、影音來傳遞產品價值給受眾,
    搭配漂亮的照片、文案,營造購買情境,
    轉而獲得受眾情感認同,而轉單成功,
    這類團購主,我們通常也稱KOL、KOC。

    省去後續對帳、出貨、客服等瑣碎流程,
    「導購」團購主有更多時間好好介紹商品,
    或是花時間在經營社群,跟粉絲互動、聊天,
    認真把每個粉絲當作朋友在交陪。

    不管是「批發團購主」或是「導購團購主」,
    沒有哪個比較輕鬆、哪個比較累人,
    就是看團主本身想怎麼發展經營,
    厲害一點的,兩者通吃也大有人在。

    ■ 找對方向,精準定位

    找出自身的風格與定位,
    對於經營團購主事業是非常重要的,
    找對方向深入經營,每一步才能走得踏實長遠。

    我是部落客出身,拍照寫文是我的日常,
    除了開團,我喜歡分享親子玩樂、生活風格內容,
    經營自媒體追求的是,成為垂直領域的專家,
    即便粉絲數不比線上網紅多,
    但是我能帶動屬於我的小眾同溫層。

    把同溫層社群經營好,絕對是開團的基本功,
    我非常認同行業前輩說的一段話,
    「我們的能力不是去當銷售業務,
    而是當能賦予商品價值的部落客團購主。」



    我是辛西亞,提供生活好物開箱心得,
    與斜槓團購主養成計劃,
    我每天都會在這裡分享全職媽媽日常、
    揪團好康跟團購創業觀察,
    歡迎跟我一起開心血拚,創造玩美生活,
    或者私訊跟我交流媽媽日常唷!

    #全職媽在家拚經濟
    是我這一年踏入團購領域的真實感想,
    也是一段全職媽媽的斜槓經歷,
    我將會寫成30篇系列文,
    帶你一探團購主不為人知的秘辛,
    也希望我的成長故事能鼓勵到妳!

    #好久沒有踩點餐廳好好拍照了
    #因為工作時間彈性我才能平日跟朋友約會
    #今天是解封後第一次踏入餐廳內用
    #除了用餐口罩都是戴好好

  • 經營餐廳心得 在 瓶顆 Youtube 的精選貼文

    2021-09-13 19:00:10

    [感謝收看期待你的留言🏰]2021 年 9 月,澀谷 Hikarie 7F 的 Disney HARVEST MARKET 對一般民眾公開了✨雖然因為疫情的緣故,目前咖啡廳採用完全預約制(店內人數控制在 50%),旁邊的商店也只有入場用餐的客人可以進入,不過我覺得不會很難預約,如果大家住在東京,可以試著預約看看!

    這間餐廳的餐點走健康路線,每份餐點的熱量不超過 600 大卡、來自脂肪的熱量低於 30%、鹽份不超過 2.5g、不含反式脂肪酸,像我所點的餐點,就使用了最近很紅的花椰菜飯,吃得健康又低熱量!另外,每份餐點的造型也都精心設計,不會因為走健康風而看起來樸實無華喔~

    🏰 官方網站:
    https://d-harvestmarket.com/

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    台灣台中人,現居日本東京🗼

    目前以個人事業主身份活動,
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    粉絲頁經營及文章撰寫等,
    皆可來信洽詢。
    在此之外更獨自經營自媒體,
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    我以照片、文字、插畫、影像,
    與各位分享日本生活、
    及美麗且獨特的(私房)旅遊景點!

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    音樂: www.bensound.com / YouTube Audio Library

    #澀谷 #迪士尼 #日本美食 #日本旅遊 #日本生活 #東京生活 #東京美食 #ヒカリエ #hikarie #Disney

  • 經營餐廳心得 在 瓶顆 Youtube 的最佳貼文

    2021-08-27 20:00:28

    謝謝收看!歡迎留言~這部影片拍攝於 2020 年 11 月,帶大家看日本疫情下的五個京都紅葉景點,影片大綱為:

    00:00 京都賞楓景點精華片段
    00:23 eX cafe 京都嵐山本店吃貓咪吐司早餐
    02:08 嵐山散步(米菲兔麵包店、拉拉熊餐廳、史努比巧克力店、竹林小徑)
    03:35 紅葉景點① 常寂光寺🍁
    05:34 紅葉景點② 二尊院🍁
    07:31 紅葉景點③ 保津峽站拍嵯峨野小火車🍁
    08:44 京都站附近閒晃
    09:41 紅葉景點④ 永觀堂賞日楓🍁
    13:51 紅葉景點④ 永觀堂賞夜楓🍁
    14:53 紅葉景點⑤ 圓光寺拍可愛地藏菩薩🍁
    16:23 一點點日本環球影城瑪利歐餐點心得

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    橫濱留學 1 年、東京工作 5 年,
    目前以個人事業主身份活動,
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    🍁 常寂光寺名稱由來參考自:
    https://www.travel.co.jp/guide/article/334/
    🍁 二尊院名稱由來參考官網:
    https://nisonin.jp/about/
    🍁 圓光寺歷史參考官網:
    https://www.enkouji.jp/history

  • 經營餐廳心得 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文

    2021-08-26 21:15:00

    今天的影片很特別,要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim,一起做達克瓦茲。
    👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程:https://to.seeducation.tw/3j2yty

    達克瓦茲是法式甜點的代表之一,餅乾表皮脆脆的,夾上卡士達醬,一口咬下,入口即化。達克瓦茲餅乾,因為使用打發的蛋白,與少少的麵粉,形成非常輕盈蓬鬆的口感,加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬,口感層次豐富,經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友,一起來動手做做看吧!

    【達克瓦茲食材】
    蛋白90克
    砂糖33克
    杏仁粉51.6克
    糖粉33克
    低筋麵粉15克
    純糖粉適量

    【巧克力卡士達醬食材】
    牛奶110克
    鮮奶油25克
    糖15克
    蛋黃20克
    玉米粉5克
    70%巧克力42.5克

    詳細操作步驟,請看影片喔。

    看完影片中主廚 Tim 的教學步驟,有沒有覺得達克瓦茲,還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難,且需要很多工具。但看完這影片,你就會鬆一口氣,主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步,例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整,每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明,看著影片,自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。

    WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害,從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習,到現在經營 WUnique
    Pâtisserie 法式甜點店,他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台,分享如何在家應用現有烘焙工具,搭配家用烤箱,做出一道道的法式甜點。

    也因為 Tim 自學甜點的經驗,累積了很多學習法式甜點的心得,非常了解新手的困難點, 而且線上課程的好處是,可以無限次數的重複觀看,不懂的地方,可以隨時回放或暫停,非常方便。

    「每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課」
    📌總共有8道甜點,由淺入深帶你認識法式甜點
    📌經典法式甜點,包含:聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
    📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項,例如:栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。

    通通可以在線上課程中學到。目前線上課程,正在熱賣中,有興趣的朋友,請點選下面連結購買,享有募資優惠喔!

    【 推薦 】每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課
    👉 募資優惠倒數中:https://to.seeducation.tw/3j2yty

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