- 《防疫在家不無聊系列之火山爆發實驗好好玩》 - 非常簡單、材料取得容易、沒有危險性、可以玩至少一小時以上 - 參考年紀：大兒7歲小兒5歲，但四歲以上玩絕對沒問題。 - 主要材料：小蘇打粉、食用白醋、玻璃瓶、大烤盤 附加材料：黏土、水、紅色顏料、洗碗精 - 步驟： 1.包裝一下我們的火山，用黏土佈置一下玻璃罐 2.火山們放置在烤盤中央，放點恐龍模型裝飾一下 （稍微有深度的盤子，方便清理，我想臉盆也可以） 3.倒入小蘇打粉一匙 （要多大一匙呢，說真的不知道，因為就是加的很隨性，玩到第四次，是用梭哈式的倒法） 4.加入些許水（大約瓶子的1/5，其實也是很隨性的倒法） 5.加入一點洗衣精，壓一下的量，這個步驟可以讓衝出的岩漿泡泡比較濃稠，效果比較好 6.加入一點紅色顏料，攪拌攪拌攪拌 7.加入大約20ml的食用醋 8.噗～～～～～～火山就會爆發了！（跟媽媽平常的心情一樣（咦？ - 一次玩得不過癮，可以繼續加入小蘇打粉，重複步驟，我們玩了四次唷！玩到一罐醋被倒完，幸好醋不貴呢 - 實驗後，再與孩子們解釋火山的原理，小蘇打粉在生活中的用途，以及為何加了醋會有這樣的反應，孩子們因為看到所以學到，停課不停學，謝謝好書的帶領。 - 參考書目： 🎈#小小研究員STEAM立體實驗室動手玩實驗囉 🎈#STEAM科普立體書解剖火山密碼 🛒書本這裡買👉https://gbf.tw/i8b71 開團日期：2021.05.25～2021.05.31（23:59） #防疫在家不無聊 #動手玩實驗 #火山爆發實驗 #停課不停學 #STEAM #幼兒科學 #禾流文創

超級美味的無花果，在夏季進入盛產期，清新脫俗的氣質，加上香甜雅緻的迷人滋味，是偶像等級的人氣水果明星！  其原產於地中海一帶，歷史已超過五千多年，因外觀不見花只見果，故名無花果。在古希臘，無花果被當成奧林匹克運動員訓練時必吃的水果，又有「生命之果」的美名，不僅味美，當中的營養價值也非常豐富，就讓我們一起來認識「5個吃無花果的好處」吧！  ❶消除疲勞增免疫 含人體必須的8種胺基酸，且尤以天門冬胺酸含量最高，能協助消除疲勞，增進免疫力  ❷護眼高纖養好菌 每份新鮮無花果含有110.9國際單位(IU)的維生素A，可保護視網膜、預防乾眼症，而膳食纖維比蘋果、香蕉都高，有助體內益生菌繁殖生長，當中的維生素A和膳食纖維和奇異果相當  ❸抗氧美顏高修復 成熟果實含豐富花青素、維生素C等抗氧化成分，有助清除自由基，緩解細胞衰老，增強臟腑功能，也能抑制色素沉澱，發揮美容養顏作用。因含有黃體酮，有助更年期之調理，改善並修復不適現象，並使內分泌功能穩定  ❹穩定三高護血管 相關研究報告，在動物實驗中發現無花果葉萃取物能降低三酸甘油酯，並增加高密度脂蛋白。且因含生物鹼、單寧、糖苷、類黃酮、萜烯類、碳水化合物，多酚等成分，有助血糖平衡，降低脂肪在血管內過度沉積，亦助降血壓，具預防冠心病的保健作用  ❺代謝順暢食慾佳 其果、枝、葉中含有豐富的酶類，又以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶(SOD)，蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶、水解酶等，適量食用，促進食慾又助消化，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果，近年更利用無花果提取SOD酶，開發作為化妝品原料，用途廣泛  ❤️無花果小百科  ⚠️屬性溫和，能經常食用，但是一天3-5顆已很足夠  ⚠️無花果能潤腸通便，若腹瀉或有腸躁現象則不宜食用  ⚠️曾有腦血管意外或腦部挫傷者，可能導致血鉀過高，故不可吃無花果乾，因為果乾含鉀偏高  ⚠️無花果選購方法，挑選柔軟、豐滿且有牢固果柄的個體，避免潮溼、撞傷、發霉或有酸腐味的過熟果實  ⚠️保存方法，鮮果用餐巾紙將其包好，避免水分散失，可置於冰箱中冷藏2〜5天。而乾燥無花果則應存放於陰涼乾燥的地方，避免發霉  ⚠️新鮮無花果的升糖負荷（GL值，指食用一定量的食物後血糖升高的風險）為4，但乾燥後飆升11倍，則高達44，因此優先選擇新鮮無花果為宜  ❤️無花果推薦料理法 常見的食用方法，像是製成果乾或是直接食用，不僅如此，也非常適合入菜  ⏩無花果鮮菇雞湯 將土雞腿切塊洗淨後，於煮沸的熱水中加入老薑片，川燙洗淨，然後放入電鍋，加入新鮮無花果、竹笙、菇類，一點鹽，等待煮熟即可  ⏩無花果沙拉 芝麻葉搭配口味酸甜的無花果，簡單淋上油醋醬或是蜂蜜、優格，再來點起司提味，一道色澤豐富、健康美味的沙拉，只要 15 分鐘就輕鬆完成  ⏩義式無花果開胃菜 義大利料理 Bruschetta是不敗點心。是指在碳烤過的麵包加上其他配料，像是番茄、洋蔥或是莫扎瑞拉起司，將切成薄片的無花果放上麵包，酸中帶甜又有嚼勁，讓這道開胃點心的風味更多層次  ⏩無花果醬 將新鮮無花果去皮切成小塊，加入赤藻醣醇後以中小火燉煮，持續攪拌並加入檸檬汁，再繼續熬煮至黏稠，最後裝罐並倒置放涼。酸甜不膩的無花果醬完成後，不管是塗抹麵包或蘇打餅干，或是加入優格食用都很便利  #凱鈞有食力 #5個吃無花果的好處

（文末抽獎）已截止 砧板是家庭必備品之一 身為一個營養師 我非常在意食品衛生安全 為了避免交叉汙染 我家中有4個砧板(哈哈😆，會不會太多) 分別用來切肉、蔬菜、水果與熟食 這樣才能吃得安全 依照砧板的材質不同，各有優缺點與適用的用法 我整理了注意事項，請大家參考圖一 我自己的習慣是使用木砧板剁或切肉 因為要用力剁肉，木砧板感覺較堅固 但木砧板易有切痕（切痕易卡菌） 需要用食用級小蘇打粉清洗後再用熱水消毒 才能避免細菌或黴菌孳生 蔬菜與水果我則用塑膠砧板來切 砧板出現切痕之後 大約2個禮拜要消毒一次 木砧板或塑膠砧板若有斑點我就會更換掉 因為黴菌已經孳生 尤其是切痕處容易有黴菌 若用來切熟食就可能把菌吃下肚~~ 清洗砧板是很重要的 我整理了清潔砧板的步驟，請參考圖二 由於切熟食的砧板需要經常消毒與更換 因此我常物色好清理、不易發黴的砧板 之前有用過玻璃砧板 但因為較重有點危險(怕打破)，被我束之高閣 最近使用到鈦砧板覺得滿好用的~ 跟大家分享一下我的使用心得: 鈦砧板清洗方便，不怕霉菌孳生 一體成型、無化學塗層，無金屬味 不會溶出不好的物質，用起來很放心 我是用來切水果或是熟食 因為是馬上要吃下的食物 還是要用乾淨的砧板才行 至於要剁肉的時候 我是使用木砧版比較穩 我擔心太用力可能會滑掉😆 有人擔心滑刀或傷刀的問題 我認為這樣的硬質砧板不適合快速切菜或剁菜等切法 也不適合切太硬的食物(例如冷凍食物) 所以要剁或用力切的時候 我會用軟一點的砧板去剁(例如木砧板) 但要斜切食物時鈦砧板就很適合 例如熟的肉、白煮蛋或水果要切片就用鈦砧板 不要把刀用力直切砧板的話，刀就不易鈍了 還有~在鈦砧板上揉麵團很安心 以前我需要把保鮮膜包在砧板上再揉麵團... 現在可以不用麻煩了，直接在鈦砧板上做麵包很剛好 還有~我的塑膠白砧板表面常常是紅紅黃黃的 因為切水果的湯汁會殘留在上面 要經常消毒才能消除一點顏色 但用鈦砧板切紅龍果或芒果也不會讓砧板變色 而且除了當砧板也可當盤子使用，很多用途 感覺真的還不錯   我也想讓大家嘗試用鈦餐具 因此我跟 @foodie_tiann 要了抽獎名額 IG與FB的粉絲各有一個名額可獲得鈦砧板 如果你有FB帳號，也可以到FB參加抽獎 FB搜尋「欣儀的營養聊天室」即可 【 IG抽獎步驟】 台灣粉絲參與   1.追蹤 @jessie_magicdiet 與 @foodie_tiann   2.按讚此篇貼文 3.留言回答你家中有幾個砧板?是什麼砧板? 這樣就可以抽獎囉~ 抽獎日期: 即日起到7/30(四)晚上20:00為止 得獎名單會公布在此文留言處與限時動態 歡迎大家踴躍參與   想了解更多有關鈦餐具可到 @foodie_tiann或 @tianntitanium      有其他鈦餐具的介紹~ 我也有用鈦茶杯泡茶 安全無毒的鈦餐具泡茶讓我很放心😃 很適合買給愛泡茶的父母當禮物 有需要的可以上鈦安網站逛逛~ #鈦安餐具 #鈦砧板 #鈦餐具 #鈦 #food #砧板 #玻璃砧板 #細菌 #黴菌 #食安 #衛生 #清潔 #消毒 #廚房 #料理 #木砧板 #塑膠砧板 #抽獎 #抽獎活動 #父親節禮物 #環保餐具 #塑化劑 #healthyfood #healthylifestyle #healthyrecipes #health #healthy