翻譯能夠為不同文化與語言帶來溝通與相互理解的可能性，不過隨著全球化在資訊流通的速度加快，有許多本來比較不容易在其他文化中看到的異文化飲食也逐漸變得常見。因此，有些菜餚的命名是帶有原生文化以及語言脈絡的邏輯，就會對翻譯成其他語言形成挑戰。一般來說，翻譯可以用白話的方式去描述這道菜餚的內容來協助消費者理解，不過，單獨描述食材或大概的處理方式，有時候沒有辦法表達出這道菜餚的精神或特殊脈絡。若是直接以這道菜餚的特色來進行翻譯，也有可能反而讓消費者摸不著頭緒。除此之外，對於自己文化中菜餚在其他文化的翻譯名稱，除了能夠標準化自身文化透過飲食的文化交流之外，或許也會涉及文化背後的國際政治角力？

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今年7月底，韓國文化體育觀光部宣布將Kimchi（舊譯韓國泡菜）的正式華文譯名訂為「辛奇」，雖然表面看來是終結了從去年11月起，因中國四川泡菜獲得國際標準化組職（ISO）認證，並聲稱韓國「泡菜宗主國」地位名存實亡而開始的「泡菜宗主國」之爭，但新聞一出，卻引發了另一波議論。

不只中國網友批評「管太多」，同樣使用華文的台灣，也出現不少表示不以為然的評論，就連韓國本土都出現反對聲浪，甚至在青瓦台公佈欄上發起請願，要求撤回這項措施。然而，隨著韓劇、防彈少年團（BTS）等韓流持續席捲全球，「Made in Korea」也逐漸成為一個品牌，比起單純的民族主義，這次的「辛奇」正名除了維護文化自主性，或許也將再次為全球化下的文化推廣，提供新的參考案例。

愚蠢的亡國政策」？韓食正名早有先例

「『김치』（Kimchi）是使用了上百年，讓我們引以為傲的固有名詞」、「中國人要怎麼翻譯我們的固有語是他們的問題！」

包含擔心Kimchi的韓文字「김치」就此消失、批評政府不應干涉他國翻譯、擔憂宣傳效果下降，以及造成其他外國人混亂等，請願文中洋洋灑灑列出六大項反對「辛奇」的理由，不只稱政府這樣的做法，是拋棄韓國人的自尊心，甚至還痛批這是「愚蠢的亡國政策」。直到9月1日請願結束，也累積獲得1萬2千多人響應。

追溯Kimchi被稱為「韓國泡菜」的起源，是因為華文中並沒有相應的名詞，因此借用概念類似的泡菜代稱，並加上「韓國／韓式」加以區別。

但姑且先不論「辛奇」的出現是否會反而導致「김치」的韓文用法消失，雖然在面對未知事物時，習慣上確實會先以當地有的名詞稱呼，不過事實上早在2014年，韓國就已經有為食物「正名」的先例。

「想要提升『韓式料理』的品牌價值？就必須統一名稱標示方法！」2011年正當韓流開始席捲東南亞，韓國文化廣播公司（MBC）就曾遠赴泰國曼谷採訪，點出當地韓式料理店翻譯不一的問題。以最基本的飯（밥）為例，有的店家是直接使用韓文發音寫成「Bab」，有的則會取意思寫成「Rice」。同時報導中也以當地日本餐廳作為對比，明明數量就是韓式餐廳的好幾倍，料理的翻譯名稱卻能夠完美地一致。兩年後，就在首爾外國觀光客人數超越巴黎，即將突破每年千萬人次之際，同樣的問題也再度被提出，只是主角換成了韓國國內的韓式料理店。

石鍋定食（돌솥 정식）被翻譯成「hot stone pot full」（很熱的石頭裝滿鍋子）、牛頭骨湯（곰탕）則變成「bear thong」（熊湯），看似在開玩笑的字詞，卻是當時外國觀光客在餐桌上最大的噩夢。

不只英文翻譯出包，日文翻譯也好不到哪去，除了醬油蟹變成「蟹の醤油ピックル」（螃蟹的醬油酸黃瓜），各種翻譯錯置的情況也屢屢出現，讓點餐彷彿成為一場「大冒險」。當記者詢問店家，卻發現對方只是直接委託招牌業者製作，10多年來都不知道上面的翻譯是錯的，而進一步追問招牌業者使用的翻譯方式，竟然是依賴最陽春的網路翻譯。

也就是在這樣的背景下，促成韓國國語院與文化體育觀光部，及農林畜產食品部（簡稱農食品部）合作，並在2014年發布了《主要韓食名稱羅馬字標記與翻譯標準事案》，針對200種著名的韓式料理，規定了標準的日文、華文與英文名稱。在這波名單中，被「正名」的不只有如今台灣人常見的拌飯（英文翻譯由Bibimbab、mixrice等統一為 Bibimbab）、冷麵、烤五花肉（過去也有人稱三枚肉）等，「紫菜飯卷」更是在此時與日本的「壽司」分道揚鑣。

有趣的是，這次引發議論的「辛奇」，因為製作過程與原本的翻譯「泡菜」不同，也曾經出現在2014年的正名名單中，但農食品部最後還是因為「無法在中國內產生影響力」而作罷。連帶的，像是「김치 볶음밥」、「김치전」等料理的華文翻譯，也定調為泡菜炒飯與泡菜煎餅。

然而，比起維護文化自主性，這次的「正名」實際上更接近於促進資訊流通的「書同文」政策，不只牽涉的語言較廣，對象也主要是韓國自家人。相較之下，2005年韓國首都由「漢城」正名為「首爾」，不論在對象或意義上都更接近這次的辛奇正名。

（以上引用網頁原文）
https://global.udn.com/global_vision/story/8664/5714937

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See You INSIDE 💗
Love, 蘿菈教練

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⬇️ 影片中提到的資源，持續精通學習 ⬇️

疫情讓我們重視2020由內而外身體健康，一搜尋免疫力，第一秒出現的就是「食物」，沒有人告訴妳為什麼、怎麼做，免疫力根本不是越強越好...新聞標題都會寫著10大免疫力食物，各種聳動標題，讓人邊搜尋邊問號...

我面試超過250位女性，最痛心的是：醫生說我免疫力失調、自律神經失調....然後...醫生也不知道如何根除疾病（暈倒）

WHY 我栽入自體免疫疾病世界？開始解碼醫生回答不出來的一切？

療癒好一年半後，才認識醫療靈媒，在聽所有安東尼 @medicalmedium 上的podcast時非常震撼他幫助全球百萬人療癒自體免疫疾病

WHAT 蘿菈製作一系列「免疫力 = 療癒力」影片，告訴妳我發明的「療癒金字塔」如何高效反轉一切根源

今天，蘿菈教練教導你...被宣判「免疫自律神經失調」怎麼辦，賦予妳權利 #WomenEMPOWERWomen 的秘密，讓妳從此每次想到免疫力，就輕鬆連結腸胃道與呼吸力

首先，先定義...何謂免疫力強？用的語言很重要喔～強化不等於高一定好，而是認識妳的身體

我完全可以同理妳的挫敗感，因為2018年初醫生宣判我「紅斑性狼瘡」的無力感我永遠不會忘記

免疫不是越強越好，而是達到動態體內平衡 Homeostasis！

免疫系統低下，容易受到外界的病毒、細菌入侵，產生嚴重的感染。如果免疫力過強就會產生過敏的疾病，像氣喘、過敏性鼻炎、阿茲海默症、帕金森氏症、自體免疫性疾病，紅斑性狼瘡、類風溼關節炎，這些是免疫系統沒法正常運作的體現

1⃣️ 第一：療癒腸胃道是關鍵：因為免疫系統70%住在腸胃道 Gut 裡面，也是英文中 Gut Feelings 直覺所在地

2⃣️ 第二：學會「療癒金字塔」第二層的「荷爾蒙平衡飲食習慣」！營養不良是現代人「現實」，卻沒有人重視，除了主要營養素之外，重要的微量營養素，每一天都讓你的腸胃道處於幫助你的狀態。去除加工品，開始養好菌

3⃣️ 第三：女人免疫系統與大腦為何比男人強大？女性荷爾蒙變化的超級週期，妳一定知道！

4⃣️ 第四：療癒金字塔，最底層 = 第一層：駕馭呼吸，啟動當下的力量

✅ 怎麼吃荷爾蒙飲食？強化免疫力是 ➡️ 動態平衡腸胃道 GUT FEELINGS homeostasis｜神秘好處是：連結直覺力
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✅ 如何充滿活力？動力滿滿？Bioheck高表現力高能量的密碼都在月經＋荷爾蒙 In The Flo & Woman Code ⚡️ENERGY
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🎵 Crazy (instrumental) by SilentCrafter
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Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/al-crazy
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/8IFqQMEt8qk

#新加坡阿坤咖椰吐司 #吐司工房 #新加坡唐人街 #松發肉骨茶 #YaKunKayaToast #新加坡自由行 #新加坡美食 #牛車水 #singaporemustgo2020

Hello大家好, 我叫阿Tsar,

而家什麼地方也去不到, 唯有在家中傾下之前旅行的影片

這條影片是2019年在新加坡拍攝, 歡迎大家陪我睇咗當去咗

片尾繼續有是咁的環節,

睇完影片記得給我表情符號以示支持呀, are you ready?

來到新加坡, 其中一個必吃, 當然要數亞坤咖椰店呀

這間分店在唐人街附近遠東商業中心

在新加坡, 現時還有31間分店, 影片下面有條link

大家如果真是想去, 可以click入去睇下

阿坤除了可以當早餐, 亦都可以當下午茶,一樣爽

有套餐、有散叫, 最貴套餐到時4.8SDG, 即是28HKD左右

我叫了一set咖椰toast, 加兩隻半熟蛋, 一杯咖啡4.8SDG

食物還未到, 看看還有其他什麼手信買回去啦

首先來了一個咖啡和兩粒半熟蛋先,

星馬這一邊的半熟蛋食法是有特別的方法

首先加一些胡椒和埋豉油,可以去除生蛋黃的腥味

一陣等啲toast來到再告訴大家聽怎樣正宗食法

咖椰醬是一種東南亞常見的甜點材料 ，

用上椰漿、鴨蛋或雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成。

咖椰醬常用來塗麵包、製作蛋糕、製作夾心麵包等的餡料。

由於toast是即叫即整, 過隔離枱睇下其他的食物先

原諒我超爛的普通話,

那麼快就整好咗啦, Toast裡面除了咖椰醬之外還夾了牛油，

遇到烤過之後的熱toast慢慢溶化，這樣吃起來好rich又好滿足

其實是很簡單的東西，但是這樣搭配起來就是好吃呀！

裏面的咖椰醬不夠, 還有side dish一碟,

如果想回味的話, 可以買一樽回去當手信呀

咖椰醬不算好甜, 但是toast咬落去好脆口,

一啖香濃郁的咖啡, 成個人醒曬

半熟蛋的正式食法, 先將蛋攪爛, 再yum上個toast上面一齊食

蛋的順滑潤喉,加上脆口的toast, 同一時間放入口

這一間分店位於新加坡唐人街附近遠東商業中心,好就腳,

行完這個商場可以過條天橋對面有個商場

裏面有間吐司工房, 一樣這麼出名, 裝修比較新潮

最適合年青愛侶撐枱腳, 味道價錢差不多

附近有間松發肉骨茶, 亦是新加坡好出名的餐廳

是米芝蓮推介美食之一, 除了東西好吃

肉骨茶還可以免費加湯, 非常之抵食超值

雖則話口味好過人的事, 但是如果大家去新加坡,千萬別錯過這些美食呀

又去到是咁的環節, 電話響聲...

そして、家はどこにも行くことができず、家に捨てる前の旅行のビデオのみ

このビデオは、2019年にシンガポールで撮影されました。皆さん、私に同行してください。

映画の終わりには、まだリンクがあります。

ビデオを終了したら、サポートを示すために絵文字を教えてください、準備はいいですか？

シンガポールに来たら、そのうちの一人を食べなければなりません

この支店はチャイナタウン近くの極東商業センターにあります

シンガポールには現在31の支店があり、動画の下にリンクがあります

本当に行きたいなら、クリックしてください

朝食を提供することに加えて、アクンはアフタヌーンティーとしても使用できます。

パッケージとバージがありますが、最も高価なパッケージは4.8SDGで、約28HKDです

コーヒーココナッツトーストセットを注文し、半熟卵2個、コーヒー1杯4.8SDGを追加しました

食べ物はまだ到着していません。買い戻す他の手紙があるかどうかを確認してください

最初にコーヒーと半熟卵2個が来ました。

Xingma側には、半調理卵食品法のための特別な方法があります。

まず、生の卵黄の魚臭さを取り除くために、コショウとタルタルオイルを加えます

啲トーストが来るのを待って、本物の食べ物の食べ方をみんなに伝えます

ココナッツバターは、東南アジアで一般的なデザート素材です。

ココナッツミルク、アヒルの卵または卵、砂糖、バターを加熱して水分を除去します。実際には非常にシンプルですが、このように組み合わせると美味しいです！

ココナッツソースにコーヒーが足りず、おかずもありません。

覚えておきたい場合は、ボトルを購入して書き戻すことができます

コーヒーのココナッツソースはそれほど甘くないが、トーストは噛んでカリカリだ。

一杯の香り豊かなコーヒー、人に浸る

半熟卵を食べる正式な方法は、最初に卵をつぶし、次にトースト全体をヤムにする

卵の滑らかな喉とカリカリのトーストは同時に口の中に入れられます

この支店は、シンガポールのチャイナタウンに近い極東ビジネスセンターにあります。

 モールの後には、陸橋を渡ることができ、モールがあります

内部にはトーストスタジオがあり、とても有名で、装飾は比較的トレンディーです

若い恋人たちが自分の足で立つのに最適、価格はほぼ同じです

近くにはSongfa Bak Kut Teh、シンガポールでも有名なレストランがあります

ミシュランのおすすめ食品の一つ

Bak Kut Tehは無料でスープを追加することもできます。

請用片右下角調4K睇片。