《寫作小學堂─學員分享》寫作，教會我「人生新活法」～皇聚食品 業務助理 陳彥如

「妳怎麼說的和寫的不同？」

「妳中文「太好」，我難以理解，麻煩寫些別人看得懂的。」

工作上遇到同事和我這麼說，朋友看我寫的東西也有這樣的反饋，我說的，和我寫的感覺意思大不相同。

我一直在找方法，也嘗試寫得口語一些，始終沒有辦法解決這個問題。

直至來上【寫作小學堂】，才發現原來我的遣詞用字不是問題，而是我沒先做好下面幾點：

1. 沒有架構，只想要「囂張」我有文學素養，使得我的文字只有血肉，沒有骨幹，像爛泥一灘，讓人抓不到重點。

2. 思考「太跳躍」，沒有先釐清，時常上一秒想A，下一秒想B，但寫出來是當下想到的C，使得我的文章階梯落差過於龐大，就像右腳在十五公分的台階，左腳踏上三十公分的台階，讓人費勁。

3. 過於平舖直述，沒有反差，像在交代每日行程，讓看完的人覺得：「關我屁事？」

4. 習慣虎頭蛇尾，因為想說的還很多，不想攢著成首歌，但寫到後面沒耐性加沒理性，隨本能操作，說停就停。

想起第一次交稿，老師們給我的反饋就有提到，我的文章需要細節，要讓讀者順著台階下，還要製造出反差，給讀者一點「刺激」，讓讀者很忙，其中還可以利用金句畫龍點睛。

一開始修改二稿，我還抓不到訣竅，只想把能補的都補上。

想到嘉玲老師在第二堂教的，利用語音閱讀，我竟然聽不懂自己寫的東西，這讓我恍然大悟！

於是在第二稿時，趕緊重新調整架構，把細節補上，雖然我還是覺得沒有把反差和結尾做好，但二稿的語音閱讀，我聽懂了，這讓我開心到要飛起來。

上完這兩天半的課，我意識到寫作課不是只有教我們如何寫作，重點在於思考、釐清、理順自己的思路，刪減掉不是重點的材料，才能讓人明白我們所要傳達的核心訊息。

更重要的是，怡璇老師對我說的，要對自己有信心，相信自己可以寫出好文章，這些要經過大量閱讀、透過模仿、不斷創作，有那麼一天，我可以確實傳達出我的想法，不再是口說和文字不同意思。

非常感謝嘉玲老師和怡璇老師這兩天半的教導，老師教的不只有寫作，更是人生活法！

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【#鎘超標事件一米餅吃多少算過量？】

昨天歐醫師分享的新聞事件，大家可能看了之後心很慌，因為平常很容易就用米餅當點心哄孩子吃，底下甚至有家長留言說孩子小時候都已經吃了😭😭😭

歐醫師來教大家算一下 #吃多少算過量

根據WHO 2011年版本的指引，針對「鎘 (Cadmium)」有一個攝入的上限值，這個值是根據人體腎臟排毒*的功能算出來的：

🔹PTMI (Provisional Tolerable Monthly Intake)：

25ug/kg body weight/month

意思是說 一個成人 一個月 可容忍的「鎘」的最大攝取量是 #每公斤體重25微克

25 ug/kg/30days

套用在 #腎功能還沒發育成熟的 嬰幼兒 身上，歐醫師比照我國針對「嬰兒穀物類食品和副食品」的鎘標準（上限 0.04ppm)，所以用＊嚴格10倍＊來看

2.5ug/kg/30days

以10公斤的一歲孩子為例，每個月攝取量的上限是25ug：

每1公斤 2.5ug/30days

10公斤 = 25 ug/30days

25/30 = 0.83 ug/day (10公斤的孩子每天可攝取的量是0.83ug)

＊（12/16增修）用嚴格10倍的方式計算不是公認的標準，也許這個計算方式並不妥當，因為目前針對幼兒對「鎘」真正的承受能力還不清楚。

但希望家長們因此對幼兒食用的副食品能有把關的警覺性，起碼要學會在購買前先看外包裝的標示，針對添加物的使用要關心，知道自己的孩子吃下肚的是「食品」還是「食物」。＊

新聞中說超標 (0.04 ppm 為嬰兒穀物類副食品標準) 換算如下：

1 ppm = 1 mg/ 1 kg = 1 ug/ 1 g

0.04 ppm = 0.04 ug/g

假如驗出來的數值是5倍 (新聞說最高是7倍) 就是0.2ppm

0.2 ppm = 0.2 ug/g

市售米餅一小包約2.5~3g，所以算起來超標的商品一小包含鎘約為

2.5g x 0.2 ug/g = 0.5 ug

3.0g x 0.2 ug/g = 0.6 ug

回顧上面講的，用WHO嚴格10倍的標準來看

#10公斤的孩子每天可攝取的量是0.83ug

如果一次吃2包、或者孩子未滿10公斤，一下就超過這個「嚴格的上限」了，我通常看到孩子吃米餅都是一包接著一包吃🤦‍♀️

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如果用歐洲食品安全局 (European Food Safety Authority EFSA) 的標準來看，又更嚴格了

EFSA 用的是每週的上限攝取量

TWI (Tolerable Weekly Intake)

TWI = 2.5 ug/kg/7days

換算成每個月上限值大約 = 10.7 ug/kg/30days

###

列這麼多算式是想告訴各位爸爸媽媽，NG的食品常常不知不覺一口接一口，因此兒科醫師們診間嘮叨的🍬少吃糖、少吃加工食品🍰真的要聽進心裡、落實在生活中喔～

*

值得一提的是

#生活中不只是NG的加工食品含鎘

水源也可能被鎘污染，例如日本著名的痛痛病

色彩鮮豔的玩具/餐具/吸管，也可能因為誤用含鎘的色料而含鎘

更重要的是，香菸中就含有重金屬鎘！

包括 #二手菸、#三手菸 都是！

*

#鎘對身體產生的危害

(1) 因為是腎臟代謝 (排毒)，首當其衝的就是 #不可逆的腎功能受損

(2) 鎘會造成鈣、磷質、維生素D吸收不良，導致 #骨質疏鬆、病理性 #骨折 (痛痛病的來由就是骨頭痛)

(3) 鎘是WHO公布過的一級 #致癌物

*

#該給孩子吃什麼呢

✔️原型食物優先

原型食物 (看得見食材外觀的食物) 一定優於加工食品，尤其是新鮮當令的、在地的食材更好。

加工食品越少吃越好，尤其是發育中的2歲以下幼兒，「無添加」不見得保證安全，有時只是廣告用語~

🔘原型食物 vs 加工食品 舉例：

滷雞腿 vs 炸雞塊
草莓 vs 草莓蛋捲

（12/16增修）至於大家關心的「米有問題，那孩子還能吃什麼🤔」

台灣好米有很多選擇

歐醫師建議大家可以學習一下看標示，各農會等農政單位都有產銷履歷制度吧，有些商家甚至有自主送驗各種毒物/農藥/重金屬的報告呈現，關心一下自己買回家吃的食物來源吧！

✔️均衡飲食優先

每種食物都有獨特的營養組成，沒有完美的食物，但是均衡著吃能幫助人體攝取到各種不同的營養、孩子就能長高長壯~

✔️時時變換品牌

食安問題層出不窮，除了買「完整包裝」、「完整標示」或是有「產銷履歷」的食物之外，或許可以品牌忠誠度不要太高，外食族也記得經常換店家選購餐點喔~

ps：其實我有時候不見得只買大廠牌，有些小農品牌反而買得蠻安心的。

#食安 #鎘米 #米餅 #嬰幼兒副食品 #嬰兒食品
#原型食物 #加工食品
#覺得實用的話可以傳給身邊的朋友親人看喔~
#請自由分享不用客氣 ：)

#喜歡的話幫我按愛心 ❤
#看不懂的話可以按笑臉 😆

*WHO的數據是用50歲成人的腎小管排毒功能去算的，有興趣的朋友可以點留言處的連結進去看詳細描述🤓🤓🤓

謝謝網友 Peter Chen 拍攝分享他收藏超過30年歷史的美國溫娣漢堡貼紙。你曾吃過溫娣漢堡嗎？它的烤洋芋最令我難忘！

Wendy's 是美國第二大的漢堡快餐連鎖店，由美國人戴夫湯瑪斯（Dave Thomas）在1969年於美國俄亥俄州創立，店名來自他的次女 Melinda Lou Thomas 的乳名 Wendy。

1985年，吉盛食品股份有限公司引進 Wendy's，以「溫娣漢堡」之名出現在台灣市場；後來，溫娣漢堡因不敵麥當勞、肯德基等同業競爭，於1999年底，位於台北市仁愛圓環的最後一家分店歇業後，正式撤出台灣市場。

1984年，Wendy's 的一支電視廣告影片（http://youtu.be/Ug75diEyiA0）裡頭，三位老婦人在櫃檯前點了一份牛肉漢堡，送上來的漢堡麵包又大又厚，但牛肉卻小得可憐，視力不佳的老婦人因為看不見尺寸微小的牛肉，便不斷喊著：「Where's the beef?（牛肉在哪裡？）」

接著出現旁白道：如果這三位老太太去「溫娣」吃午餐，就不會發生這樣的事情。

溫娣漢堡的訴求點來自於當時美國農業部的一項調查結果－－溫娣漢堡的牛肉餡比麥當勞的要多出零點幾盎司，而且是現烤而非微波的。

該廣告利用人物誇張的表情和動作，辛辣地諷刺「麥當勞叔叔」短斤少兩，引起消費者強烈的迴響，並大大地提高了溫娣漢堡的知名度與美譽度，還榮獲了 Clio 廣告大獎。

當時（1984年）致力爭取民主黨總統候選人提名資格的前副總統孟岱爾（Walter Mondale），便引用「溫娣漢堡」這句廣告詞，來質疑黨內對手哈特（Gary Hart）提出的政見缺乏實質內容。此後，這句話便已成了政治圈的慣用語，就連中文也常用「牛肉」一詞來當做政見或政策的實質效益。

你嘗試過用節食來減肥嗎？
你試過「斷食」「生酮飲食」「低熱量食品」等等的減重方式嗎？
你知道廚房裡的那罐植物油
才是你一切心血管疾病的開端嗎？

影片中大概有幾個重點
1. 人體內有個體重平衡機制，它大多來自於遺傳，意志力能操作的空間並不多，但幾乎每個人，都可以用正確的飲食習慣，來維持最佳的體態
2. 幾乎所有植物油(除橄欖油)，只要經過高溫，都會產生出反式脂肪，它是心血管疾病的根源
3. 高糖高度加工的食品只要進到胃裡面，胰島素的大量分泌，會讓大腦更難知道你已經吃飽了
4. 節食只在短期內有效，隨著時間人體會依靠「減少基礎代謝」的方式來拉長存活時間，這時候只要恢復正常飲食，往往體重就會恢復

這本書非常多醫學用語
雖然知道作者很努力把東西講得簡單一點
可身為業餘的我還是讀得有點吃力
但同時
這本書上的資訊非常非常多
作者也提出關於喝酒會不會變胖啊、上夜班會不會變胖等等的問題
然後因為在Google上一直搜尋這本書相關的東西
害我最近的廣告都是健身房跟舒肥雞的....
如果你想減肥、吃得更健康、了解食物背後的故事
這本書都非常推薦給你

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