喜歡臭豆腐的可以試試這家快閃店...
它就在高建桶店的隔壁,營業到十月初
除了炸豆腐外~還有漢堡、燉飯與麵食
相關照片放在留言處...😁🥰❤️👇

👣 Wisely IG 即時分享：
https://www.instsgram.com/wiselyfood

👉大稻埕平價台式雜貨 高建桶店
https://www.wiselyview.cc/read-24873.html

#第二主打：Chef Bee的臭臭店 / 9/15～10/20
在美味的定義裡，有些風味也是十分刁鑽。「你說的臭不是臭，你說的香又是什麼香」Chef Bee以臭豆腐做載體，運用擅長的客家料理手法，重新詮釋這香與臭之間的距離，臭臭店不臭，特殊美味只等你來品味！

五方食藏－大稻埕
台北市大同區迪化街一段202號
02-2550-8239
營業時間：11：00-20：00 (19:30 last order)

問

我認識一個男人，他的外型和為人處世都還不錯，也很細心體貼，唯獨每次跟他做愛都有很失落的感覺，不管他多麼用心認真，我都覺得好失望！

有一次跟他溝通告訴了他，他很沮喪的說，我們再試試看好嗎？但後來還是一樣，我從來沒有想到過人跟人在一起，在相處上是沒問題，問題卻會出現在做愛上。

他會在之前先帶我去吃飯跟散步，然後再慢慢進入狀況，但我就是感覺到只要撇開做愛的部份，其它的相處上都是美好的，雖然他很願意溝通，也很願意配合，但表現出來的就是跟我的想像不一樣！

感覺他的技巧很不好，讓人感覺不到開心跟興奮，做愛方式就是這樣⋯⋯前戲很短，但做愛過程很長，但前戲不怎麼長就沒辦法開心，後面就要用演的，實在很苦惱！我在意的只是撫摸抱抱，但他卻是卯足了勁想要用長久讓我開心，他一直覺得他很久呀！但我又不好意思跟他說，我沒有需要久，怎麼辦呢？

對了！我只跟他提起過一次就沒在提起了，因為我發現他真的很用心配合我，我就不忍心再提起了，因為在很多方面他都是很貼心的！

回

失望很像房子漏水
是不分哪裡漏水
漏水久了
就真的會很實在的侵蝕屋子的結構

尤其是青春到中年末期這段時間
性是佔據很重要的部分的
沒有得到滿足
尤其是到了失望的感覺
想要保留其他的部分而劈腿或外遇就會很容易發生
這就是很多小三小王想要認真卻不可得的地方
因為這些人的劈腿或外遇都是為了性和單純片刻相處居多
不是為了換人
會說要換人的大都不可信

而貼心能否幫忙解決這個失望問題呢
其實不會
反而很快會從不捨這個部分的美好變成不耐煩
從不耐煩又轉為罪惡感
日子久了就更難啟口
最後還發現對方可能已努力到不甘心放手

關於性
很多人都會說內在比外在重要
但那都是用高度在定義性
用勸你知足再要你放棄對性的重視
好像太重視就是淫蕩

其實性感是一種著迷狀態下的產物
也包含了個性與對人的同理
不僅不能勉強
也不可以評分好壞
而性也是很個人化的喜好
無關比較
或更多的意義支撐

想要把性感、性和其他內涵一起來重視的結果
就會產生一種難以滿足
就是這個人後來怎麼越來越多缺點

因為優點也是有期限的
一如外在美貌
內在的魅力也是有期限的
如果你跟不上欣賞這樣的內涵

性不會只有性的方向和感覺問題
因為現實很多問題會介入性
光是不輕鬆就會破壞

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）

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許大大你好👋

我是。自然7牧場的 小農

自然7牧場

小農從事餐飲業，對於飼養動物有著滿滿的熱愛，從0開始飼養 雞群採完全不關籠自由進出 。雖然挫折滿滿，好不容易，看著雞群快樂成長是滿滿的幸福感。
卻又因為銷量，卻成為了困境
我們非常積極的不斷研發，提升放牧雞自然風味的料理，尋求多位老師傅的專業意見
讓放牧雞的味道，口感濃郁香醇。

放牧砂鍋雞
放牧雞的香，砂鍋細火慢熬 每分每秒精準控制火候，讓雞和油脂融入高湯中和加入干貝提鮮，純屬自然的烹調手法，放牧砂鍋雞烹調時間耗時耗工，每份都是 精心製作，用最自然的雞做最自然的料理。
放牧砂鍋雞，烹調後以真空殺菌包裝
分為四等份
4/1胸✖️2
4/1腿✖️2
砂鍋雞湯 退冰加熱後口味偏濃依照個人口味加水，建議先加入娃娃菜 讓娃娃菜在濃郁雞湯中吸收雞湯的濃厚，您喜歡的火鍋料都可以加入，雞高湯 煮成粥品也是很不錯的選擇

瞭解自然7牧場
訂購砂鍋雞請連結下方粉絲專頁
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台中的查馬克咖啡，緊握麥克風30年的排灣族歌手Camak，用原民風味食材點綴人生下半場。​
​
這次合作的《泰武》鄉刊，主題是《照亮自己和他人的光芒》特輯，不同於過去訪問居住當地的人，而是好奇在外地的泰武人從事什麼工作，又藉由哪些方式與家鄉連結，從放射狀的族人足跡聚焦回泰武。​
​
今年五月，訪問了在台中營業查馬克咖啡的林文明大哥，同時也是一名憑藉一身才藝走跳過往政商名流最愛的白雪大舞廳、花都大舞廳等知名酒吧，創下台中地區唱最長久，價碼最高的駐唱歌手。​
​
#在台中金山路以阿公之名查馬克Chamak命名的音樂文創空間​
​
隨著流行音樂型態的改變，駐唱的場子逐年變少，商家為了減低營運成本，近年多邀請出場價格較親民的街頭藝人，加上年輕時，林文明大哥總是身兼駐唱與餐飲的工作，廣東菜、湖南菜、燒臘店、西餐廳皆有經驗，他說：「雖然勞動活總是力竭，但這是最擅長的第二條路。」查馬克音樂文創空間因此誕生。​
​
屋簷上平整地鋪設茅草，踏進室內空間的短短路程，就像部落博物館，木櫃除了展售馬告、黑藜、鳳梨醋、小米酒、特製辣椒醬等農產品，透明的玻璃罐中，盛裝著部落花生、白樹豆、黑米、咖啡豆、山藥粉、芋頭乾，用工整的字寫下辨認的標籤，彷彿要把家鄉的綠意、木頭、種子和思念，一網撈捕到台中市區。​
​
這裡提供種植在海拔800～1300公尺原生種的泰武鄉咖啡，用餐三天前預訂原民風味的無菜單料理，若企業團體包場，還有樂團演唱的服務。林文明大哥笑盈盈說：「一大早要去採買食材，開店時是服務生，客人來要當進退得宜的餐廳老闆，無菜單料理都是我親手製作，廚師一當完，還要是現場點歌直接開唱的歌手，根本是開雜貨店！」​
​
#用排灣族食材點綴人生下半場​
​
原民風味無菜單料理的食材，百分之八十都出自屏東，固定與住在泰武鄉的親戚叫貨。​
▪前菜：萬安檸檬混蜂蜜，用一杯酸甜的蜂蜜檸檬小米酒釀開胃​
▪湯品：自種的黑樹豆熬八小時​
▪招牌芋頭泥：排灣族的主食之一山芋頭，揉成淡紫色的球體，滾著花生粒，沾黑糖，最上頭灑上泰武鄉咖啡粉​
▪主菜：豪華的頭目餐，石板上擺滿豐盛的部落食材：月桃葉包覆的祈納福、用紅藜與黑米搓成的飯糰、馬告香腸、旗魚乾搭配自家耕作的地瓜、山豬肉等，每一道皆吸收對土地的敬意。​
​
因童年家境清寒，一路受人滴水之恩，林文明大哥湧泉相報，靠著歌喉掙到名利的他，早期定時捐贈饅頭與棉被，幫助孩子溫飽；也會帶部落小旅行，幫助在地的孩子擁有更多文化刺激，成為外界認識排灣文化的橋樑。​
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近年開始協助部落教會募非洲鼓和吉他，幫助族人在艱難時刻，都有音樂幫助自己舒坦過關，疫情前甚至籌募偏鄉學校出國比賽的款項。​
​
林文明大哥希望年輕一代能更有自信講著母語，莫忘根源，共享這份文化認同的自信心。​
​
或許《照亮自己和他人的光芒》特輯未必符合世俗定義的人生勝利組，卻都能成為照亮自己和他人的光芒。​
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查馬克音樂文創空間(查馬克咖啡)​
▪ 台中市西區金山路31-2號​
▪ 10:30–21:30，無菜單料理採預約制

Next K-HOW Album "ZENWAVE"
2021.02.28.SUN.

_____________【ZENWAVE】_____________
專輯製作人 Producer｜高浩哲 Kaohaoche
詞曲 Lyricist & Composer｜高浩哲 Kaohaoche
編曲 Arrangement｜Rollmeajointyella , Rayloloo , FORGOTTEN
錄音 Recording｜高浩哲 Kaohaoche , Rayloloo
混音 Mixing｜Rayloloo , DUSA
視覺設計 Art Direction｜吳建龍 FKWU , 朱智顯 Goodboixian
專輯設計 Album Design｜吳建龍 FKWU
3D 設計 CG Art | 朱智顯 Goodboixian
動畫導演 CG Director｜朱智顯 Goodboixian
標準字設計 Logotype｜鄧承忠 Johniizzz
周邊設計Peripheral Design｜張傑夫 SUPIGS , 鄧承忠Johniizzz
行銷企劃 Marketing Planning｜黃培華 Sunday Huang , 高浩哲 Kaohaoche
活動企劃 Event Planning｜高浩哲 Kaohaoche , 黃培華 Sunday Huang , 魯光孟 About Ris
MV導演 Music Video Director｜鄒舒斐 SHUFEIZOU
專輯文案 Album Copywriting｜古尚恆 Ku Da Yeast

PRESENTED BY HELICREW OFFICIALS

「禪」是梵語「禪那」（ध्यान，dhyāna）的簡稱。原義是靜慮，意即至心一處、靜思觀修。禪可以說是一種基於「靜止」的行為模式。停止才能前進，留空才能增加。透過靜止的冥想，屏除雜念，人們才能鍛煉思維，進而發展智慧。

台灣陷阱饒舌霸主高浩哲K-HOW，繼2019年關注台灣當前青年世代困境的《日頭赤炎炎》專輯後，睽違一年再度推出個人第五張創作專輯《ZENWAVE》。經歷了多年的歌手生涯高低變化，高浩哲走過憤怒、悲傷、狂喜等多種情緒起伏。此次高浩哲選擇跨越外在世俗的直觀執念，以內在的「禪定」出發。不論人世間的爭奪喧噪，將自身的意念得以匯聚成流，高浩哲不再徬徨。生活也好、創作也好，順著自己的節奏即可持續前進。

《ZENWAVE》除了呈現高浩哲的心境轉變，同也體現其耕耘多年的音樂思維之躍升。除了足以代表其音樂風格的808 Trap，不論是80’s帶有Cyberpunk科幻風味的Synth Sound、國際潮流上逐漸嶄露頭角的Drill，甚至是嘗試搖滾、House等跨界曲風。他並不滿足只被定義為一線陷阱歌手。

製作團隊除了海底隊當家製作RAYLO、老夥伴電音唱作人Dusa，此張專輯更是邀來了曾編曲頑童MJ116〈幹大事〉、〈少年董〉等知名單曲，並固定與有著BRIDGE等大勢饒舌歌手的重慶嘻哈廠牌GO$H合作的台灣知名製作人ROLLMEAJOIENTYELLA參與編曲、製作。

從專輯的取樣成音、視覺設計，甚至是MV的造型美術，高浩哲皆大量挪用本土民俗文化，尤其是三太子。對他而言自己好比三太子般對抗權貴階級。為了台灣年輕世代奉獻生命，削肉還母、剔骨還父，最終對抗成功。世代間的衝突和對立，也一直是他關注的議題。

高浩哲用他一貫的暗黑風格，搭配上強而有力的專輯概念、企製團隊。無論成功與否，他早已在這條音樂的不歸路上留下屬於他的記號。

The concept of “Zen” originated from ancient Sanskrit（ध्यान，dhyāna）,which means quiet down one’s mind, putting one’s heart into a singular focus. “Zen” can be interpreted as a behavioral pattern based on “tranquility”. One can only move forward by slowing down and earn more by empting out. Through the meditation of tranquility, erasing all the noise inside, that we can strengthen our mind and develop higher intelligence.

Since the album《日頭赤炎炎》focus on the struggle of young generation released in 2019, here comes the fifth album《ZENWAVE》from Taiwanese trap king K-How. After many year’s ups and downs, K-How went through various different emotions, anger, sadness, ecstasy…etc. This time K-How chose to transcend worldly attachment, restart from a inner status of “Zen”, disregarding all the external hustle, leaving only pure mindfulness in his heart, K-How is no longer lost, no matter life or his creations, he goes with his own flow and keep moving forward.

What《ZENWAVE》presented is not only the mental changes of K-How, but also the development of his music aesthetic over the years, except his iconic sounds of trap 808s or synth sound with 80’s cyberpunk characteristic, he even try to combines elements of Rock, House Music into this album, showing that he’s not satisfied with only being a trap music artist.

The all-star production team are comprised of Helicrew’s main producer Raylo, the usual suspect – singer/electronic music producer Dusa Naga, he also invited the well-known Taiwanese hip-hop producer ROLLMEAJOIENTYELLA who’re known for countless award-winning hit songs that he produced for across mandarin hip hop scene, from artists like Taiwan’s hip hop superstar MJ116 to Chinese top hip hop artists like BRIDGE、MACOVERSEAS to participate in the beat-making process.
From album’s sound selection, visual artwork to the subtle details in his music video, K-How implement lots of local folklore culture including imagery of Nezha. who died fighting the upper class and finally succeeded in the confrontation, which K-How symbolized himself as Nezha, sacrificing his life for young generation in Taiwan, expressing the conflict in between different generations and traditional values thru his music.
K-HOW continues his dark style on top of strong album concept, production team, no matter if he succeeds or not, K-HOW’s already leaving marks on this never-returning path.

曲目
01 ROCKSTAR LIFE
02 就是你
03 筋斗雲端
04 媽祖托夢
05 龍蛇混雜
06 就等我出山
07 做鬼也風流
08 切切
09 ZENWAVE
10 ZENAX
11 趴數
12 別人的失敗就是我的快樂

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＃精品咖啡
各節重點：
00:00 前導
01:05「PS4大特價」廣告段落
01:54 咖啡的製作流程
02:57 不同時期的咖啡浪潮
04:21 什麼是精品咖啡？
05:25 大致風味判斷方式 1：烘焙程度
06:33 大致風味判斷方式 2：處理法
08:14 大致風味判斷方式 3：產區
09:11 我們的觀點
10:13 提問
10:26 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：宇軒
｜腳本：宇軒
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺
※感謝台灣咖啡研究室 林仁安 研究員、Aura 微光咖啡負責人 余知奇先生 提供內容上的諮詢！

——

【 本集參考資料 】

→咖啡 - 維基百科：https://bit.ly/35HetcZ
→給咖啡控的咖啡日語百科：咖啡豆品種、產地、風味解析：https://bit.ly/3qc364y
→道地的日式咖啡館是什麼樣子呢？讓你更了解道地的日式咖啡館：https://bit.ly/3bCy4yE
→【咖啡處理法】咖啡愛好者必讀咖啡豆處理法大全：https://bit.ly/2LPXTjO
→第三波咖啡革命後-現代咖啡廳的樣貌：https://bit.ly/38Fm4uu
→咖啡世界的三波浪潮 - 路易莎咖啡：https://bit.ly/35Fbm5n
→義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡，不同咖啡型態的層次變化：https://bit.ly/2LvPnH2
→什麼是精品咖啡？ 3分鐘帶你認識咖啡的種類與定義：https://bit.ly/3oPjMi8
→什麼是單品咖啡？什麼是配方咖啡？兩者的差別是什麼 ：https://bit.ly/2N5shHN
→什麼是第三波咖啡？跟精品咖啡有什麼不同？：https://bit.ly/35H5t7z
→手沖技術的介紹：https://bit.ly/2XDTnHZ
→Terroir – 食物裡的風土與人情之味：https://bit.ly/38JgrLI

【 延伸閱讀 】

→相較於美國，英國的第三波咖啡革命或許更有「人」味！：https://bit.ly/3bEdduT
→Blue Bottle 介紹：https://bit.ly/3nDYfqZ
→從必需品到奢侈品的三波咖啡革命，顛覆咖啡世界的智能化浪潮：https://bit.ly/3qgoshd


＼每週７天，每天７點，每次７分鐘，和我們一起了解更多有趣的生活議題吧！／

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106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓

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#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。

冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？

我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。

法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。

黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。

黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。

我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。

母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。

那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。

Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。

最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。

我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。

標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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