為什麼這篇韓式炸雞作法鄉民發文收入到精華區：因為在韓式炸雞作法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者IamCuteboy (認真點!小子)看板cookclub標題[食譜] 30分鐘韓式炸雞端上桌時...
韓式炸雞作法 在 L餐桌 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 12:21:15
最近有點迷上韓式炸雞 又甜又辣又帶點酸真是太合我胃口了 不過價格沒那麼平易近人 而且外層裹的粉也比較厚 只好自製來減少一點點🤏罪惡感 再配上韓國櫛瓜煎餅、泡菜豬肉豆腐鍋 還有醃漬白蘿蔔 簡單又好吃的韓式餐桌就完成啦~~ . . 韓式炸雞作法： . 1. 先將小雞腿及雞翅用鹽、胡椒粉、蒜、米酒醃漬一晚...
之前雙11的時候訂了愛奇藝的年會員 這陣子追了不少韓劇
看到韓式炸雞配啤酒實在是很誘人 翻了一下食譜還蠻容易的
分享一下我的做法
https://i.imgur.com/S8lTIKX.jpg
雞肉 1000克(腿翅胸肉都可 我這邊是用家樂福的解凍切塊棒腿)
https://i.imgur.com/0pQDbNi.jpg
白芝麻 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
樹薯粉 適量
蒜末 5顆
醬油 2大匙
韓國辣椒粉 2大匙
白砂糖 2大匙
蜂蜜or龍眼蜜 2大匙
番茄醬 3大匙
https://i.imgur.com/4TwRfO2.jpg
https://i.imgur.com/bqqJEse.jpg
大概像照片這樣的程度就好 可以邊抓邊慢慢加入
也不能放太少 不然之後醬汁比較不好上色
https://i.imgur.com/GnK1rbX.jpg
然後開始調韓式辣醬
把辣椒粉、白砂糖、番茄醬、蜂蜜放入容器內充分攪拌
調好之後就可以油鍋開大火 把雞肉下去炸第二次讓外皮酥脆
https://i.imgur.com/uZkuTPe.jpg
https://i.imgur.com/4TgnpWP.jpg
喜歡喝韓國燒酒的人也可以自行改搭 家樂福都有賣XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.37.151
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1547468677.A.B36.html
推 Page100: 這個改成用土雞肉來做會不會更好吃? 01/14 20:49
→ bluejark: 炸雞的話其實不要特地挑土雞肉 01/14 23:11
推 efs851362001: 土雞肉感覺肉會太韌 01/15 08:22
→ tepes0013: 炸雞用肉雞就好 01/15 12:17
推 annieashin: 應該要沾個粉？ 01/15 16:42
推 riudiuh: 粉好像可以再裹厚一點? 01/15 17:41
推 TheTopGun: 如果弄成去骨雞腿或雞胸做好像也很不錯 01/15 17:42
推 LuciusMalfoy: 請問如果沒有可以量的 要怎麼知道油溫呀 01/15 21:22
→ kagura5566: 下次來試試 謝謝分享♡ 01/17 09:48
→ IamCuteboy: 用肉雞就好了 土雞肉傷本 囧 01/17 18:05
→ IamCuteboy: 油溫可以用麵粉糊滴進油鍋觀察 滴下去立刻浮起大約160 01/17 18:06
推 pontus: 謝謝分享 01/19 14:51