為什麼這篇青醬 堅果鄉民發文收入到精華區：因為在青醬 堅果這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者xj04a83 (shin)看板cookclub標題[問題] 做青醬用栗子取代松子?時間Fri ...
青醬 堅果 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 15:08:38
#往後滑有影片 今晚我們來到了西門町的Meat up用餐，每個角落都好美，環境佈置的美侖美奐的~ 今晚我們坐包廂用餐，擁有獨立的空間超舒適，點了滿滿一桌美食，超享受~ 主餐: 🌹這味真的有夠鮮(海膽鮭魚卵燉飯) 🌹是我的錯覺還是這有股瓦斯味(干貝白松露奶油義大利麵) 🌹比比幫我撥蝦蝦(義式番茄鮮蝦義...
如題
因為有多的九層塔，但又不想做九層塔蛋
而家裡剛好有法國麵包，爬了文決定做青醬
然而卻沒有松子
如果用栗子取代會很奇怪嗎? 還是乾脆不要加??
就單純九層塔、大蒜、橄欖油加一點奶油?
謝謝
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◆ From: 118.169.45.237
推 Minilla:沒加也可以啊~松子是為了增加口感吧?不過我想栗子也很好吃 08/24 20:34
推 pommpomm:可以用炒過或烘過的花生 08/24 20:36
→ Junchoon:栗子比較不適合吧，栗子是澱粉質高的堅果，這樣會粉粉的 08/24 20:40
→ Junchoon:可以用核桃或花生取代比較好 08/24 20:40
→ xj04a83:剛好家裡的核果類只剩下栗子 不然就是零食裡面的腰果 08/24 20:41
→ xj04a83:裡面還有MM的那種零食... 08/24 20:41
→ xj04a83:花生好像只有黃飛鴻(有辣椒的那種) 08/24 20:41
推 pommpomm:用松子或花生是取其油脂跟香氣，腰果感覺沒這麼搭... 08/24 20:44
→ pommpomm:還需要一點鹽跟黑胡椒 如果家裏有起士粉加一點也不錯 08/24 20:46
→ Junchoon:青醬應該也不太需要放奶油，可以先不放堅果打好 08/24 20:52
→ Junchoon:有堅果時再加進去就好了 08/24 20:52
→ xj04a83:對耶~我忘記鹽巴了 剛好有起司粉~ 謝謝^^ 08/24 21:25
→ cuteterisa:栗子甜度太高了 除非你想吃甜的青醬麵 囧rz 08/24 23:13
→ xj04a83:對耶~倒是沒想到這點! 08/24 23:15
→ mtvtwo:不要加黑胡椒吧...如果喜歡吃的時候再加就好 08/26 21:22
→ mtvtwo:腰果都比栗子合適啊~~需要的是堅果的香氣 08/26 21:24
推 lynnwangtw:我家上次用生杏仁做味道滿正常的~ 10/21 18:06