為什麼這篇青醬一定要用橄欖油嗎鄉民發文收入到精華區：因為在青醬一定要用橄欖油嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cacao72 ()看板BabyMother標題[寶寶] 請問青醬需要煮熟嗎？時間Mon Jun...
青醬一定要用橄欖油嗎 在 Roy Yu Instagram 的最佳解答
2021-08-18 11:55:53
#貓舌頭 Linguini 細扁麵來囉🐈 適合夏天食用的清爽 Delverde 料理「利佛諾港海鮮細扁麵」 ______________________________ #會呼吸的Pasta_Delverde 你還記得上一次看海是何時嗎？是在台灣的海邊戲水？還是出國放鬆在躺椅上享受陽光沙灘？ ...
我女兒八個月，副食品都自己做，
上周末看了網路文章決定自己做青醬，
但大多數文章都只有煮熟九層塔和松子，
所以我就用了煮熟的九層塔+腰果(50ml)+蒜頭(生的一顆)+橄欖油（75ml）直接打成泥做
成青醬……
問題來了，我一直對於生蒜頭和橄欖油有點疑慮，感覺生生的不知道給寶寶吃有沒有問題
，做起來雖然很香(我自己有吃過)，但真的有點油……不過想想我女兒最近有點便秘，所
以我還是直接加在稀飯拌魚肉了。
今天經同事提醒才知道，青醬用燉飯的料理方式才不會有生的問題，可是寶寶已經吃了一
餐，目前觀察是一切正常，大便大了三次但都還是塊狀。
小孩沒異狀的話剩下的副食品還可以繼續吃嗎？還是乾脆就丟掉好了?大家會怎麼做呢？
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.125.220
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1528098031.A.6CB.html
推 alading : 幫副食加熱的過程不就順便煮熟了嗎？先拌進去再丟電06/04 16:03
→ alading : 鍋蒸不就好了@@?06/04 16:03
我在做的時候是全部拌好一起冷凍，
要吃的時候再拿出來電鍋解凍這樣，
所以解法就是解凍後再多蒸一下就可以了嗎QQ
※ 編輯: cacao72 (42.73.125.220), 06/04/2018 16:12:38
推 michaelia29 : 還好吧 是食材煮熟比較重要，那兩樣都可以生吃沒有 06/04 16:13
→ michaelia29 : 什麼寄生蟲的問題 06/04 16:13
推 michaelia29 : 番茄也可以生吃沒有一定要煮熟才能給寶寶吧？06/04 16:15
這樣我就放心了，謝謝
※ 編輯: cacao72 (42.73.125.220), 06/04/2018 16:43:39
推 AAOOXX : 給寶寶的食物我都會弄熟，畢竟吃生食有細菌導致拉肚06/04 21:20
→ AAOOXX : 子的新聞很多，不要讓小孩冒這個險 06/04 21:20
→ AAOOXX : 另外、青醬可以煮熟，我上週才做燉飯給孩子吃，只是06/04 21:21
→ AAOOXX : 熟了顏色會黃視覺效果差06/04 21:21
嗯……我女兒今天的大便從顆粒狀-條狀-糊狀共大六、七次左右，看來是太油了，我會暫
停給她吃的……
※ 編輯: cacao72 (36.228.102.93), 06/04/2018 22:58:27
推 moknaa : 我都會煮熟，本來青醬做好就會拿去炒麵，你要省略就 06/05 07:54
→ moknaa : 該煮熟，那是生的葉子，萬一有蟲呢 06/05 07:54
葉子我有煮熟喔，因為沒自己做過青醬，才不知道該不該煮熟，下次我就知道該怎麼用
了
※ 編輯: cacao72 (42.73.57.171), 06/05/2018 08:48:20
推 areca : 自製青醬都會把九層塔燙過 不會有生葉子的問題啦 06/05 08:50
→ areca : 橄欖油生吃也沒問題 它常拿來當沾醬或涼拌醬的 06/05 08:52
→ areca : 生大蒜有殺菌功能也還好 唯一要注意的是切大蒜的砧 06/05 08:53
→ areca : 板不要跟切生食的混用 06/05 08:54
推 YAK : 八個月吃青醬感覺口味好像有點強烈？ 06/10 22:37