雖然這篇霜降牛肉日文鄉民發文沒有被收入到精華區：在霜降牛肉日文這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 霜降牛肉日文產品中有15篇Facebook貼文，粉絲數超過94萬的網紅Daydaycook，也在其Facebook貼文中提到， 【識食和牛篇 Part 3 ：等級｜A級牛牛深度學🧐】 「A5 」已成為日本頂級和牛代名詞，事實上亦係評級牛肉靚與否的標準。係咪叫A5就代表最好🤔? 首先就要知道「A」同「5 」代表咩。 學識點解，同防偽logo，去買肉唔驚被人呃買A貨👩🏫。#唔係有霜降紋就叫A5架 ✨等級［日文：格付] ：...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅Utatv，也在其Youtube影片中提到，【【鋤焼き｜Sukiyaki】自家製超簡單日式火鍋：壽喜燒｜How To Make Sukiyaki (Recipe) すき焼きの作り方 （レシピ）｜Mon panier d'asie｜Utatv 】 ♥️訂閱UtaTV/ウタ看新影片: https://goo.gl/BIfbJy 按照常规Uta周...
霜降牛肉日文 在 DayDayCook Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 16:34:09
【識食和牛篇 Part 3 ：等級｜💥日本和牛燒肉SET限時激安低至半價】 「A5 」已成為日本頂級和牛代名詞，事實上亦係評級牛肉靚與否的標準。係咪叫A5就代表最好🤔? 首先就要知道「A」同「5 」代表咩。 學識點解，同防偽logo，去買肉唔驚被人呃買A貨👩🏫。#唔係有霜降紋就叫A5架 ✨等級...
霜降牛肉日文 在 ▫️ ????文文 Instagram 的最佳貼文
2021-04-27 16:45:45
#跟著文文吃 #台中美食 這次來的是台中本格燒肉，相信台中人都知道這家吧 外圍的設計也是非常日式有質感 一進來是滿滿的客人 一定要定位才吃的到唷！🤍 「本格」源於日文ほんかく（honkaku）「真實」主打精緻「和牛燒肉吃到飽」 嚴選頂級肉品，搭配新鮮蔬食自助吧 以最自然方式烤出食材原汁原味 帶...
霜降牛肉日文 在 LoveCath 夏沫 Beauty & Lifestyle Instagram 的精選貼文
2020-11-02 10:31:40
重拾鹿兒島滋味 高質和牛 Shabu Shabu 一人前 香港人應該人人都好想去旅行，連發夢都係去旅行😝蝦子餅見我咁掛住日本，就帶咗我去食和牛 Shabu Shabu🥰💕 雖然餐廳位置唔算太就腳，但都算易搵。通常呢邊都好多隱世美食。而今次食呢間 Kuro Shabu 都係由前五星級酒店餐飲團隊管...
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霜降牛肉日文 在 Utatv Youtube 的精選貼文
2017-03-12 08:04:50【【鋤焼き｜Sukiyaki】自家製超簡單日式火鍋：壽喜燒｜How To Make Sukiyaki (Recipe) すき焼きの作り方 （レシピ）｜Mon panier d'asie｜Utatv 】
♥️訂閱UtaTV/ウタ看新影片: https://goo.gl/BIfbJy
按照常规Uta周六的料理教學更新啦！
今天來一份新鮮熱辣的Sukiyaki壽喜燒！！
Sukiyaki = 壽喜燒 = 鋤燒 = 日式火煱 係日本好普遍嘅料理。同港式打邊爐差唔多！但風味同口味特別。個汁料（湯底）入口甜甜的。所材料吸左啲汁後好好味。大家可以試試。
寿喜烧， 又名“锄烧”。是一种日本料理，是一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，通常食材包括高级的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、大葱、莴苣、豆腐、魔芋丝等，这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，并蘸生鸡蛋食用。
寿喜烧一般被视为一种冬季食品，常在忘年会上食用。
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Le sukiyaki (すき焼き, 鋤焼?) est un plat japonais, parfois appelé fondue japonaise. C'est un nabemono, une sorte de fondue (ou ragoût1), proche du shabu-shabu. On fait cuire du bœuf et des légumes crus, arrosés d'une sauce warishita, composée de mirin, de saké, de shoyu et de sucre2.
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Sukiyaki (鋤焼き, or more commonly すき焼き) is a Japanese dish that is prepared and served in the nabemono (Japanese hot pot) style.
It consists of meat (usually thinly sliced beef) which is slowly cooked or simmered at the table, alongside vegetables and other ingredients, in a shallow iron pot in a mixture of soy sauce, sugar, and mirin. The ingredients are usually dipped in a small bowl of raw, beaten eggs after being cooked in the pot, and then eaten.
Generally sukiyaki is a winter dish and it is commonly found at bōnenkai, Japanese year-end parties.
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Japanese recipe❉すき焼きといえば、人が集った時に食べる、
高級な鍋料理という、印象がありますが、フライパンを使えば、
一人分や二人分からでも、簡単に作る事ができます。
すき焼き（鋤焼、すきやき）は、食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理である。調味料は醤油、砂糖、酒など、またそれらをあらかじめ合わせた割下が使用される。
一般的なすき焼きは薄切りにした牛肉が用いられ、ネギ、ハクサイ、シュンギク、シイタケ、焼き豆腐、シラタキ、麩などの具材（ザクと呼ぶ）が添えられる。味付けは醤油と砂糖が基本である。溶いた生の鶏卵をからめて食べる。
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希望大家喜歡這個：
【【鋤焼き｜Sukiyaki】自家製超簡單日式火鍋：壽喜燒｜How To Make Sukiyaki (Recipe) すき焼きの作り方 （レシピ）｜Mon panier d'asie｜Utatv】
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霜降牛肉日文 在 Daydaycook Facebook 的最佳貼文
【識食和牛篇 Part 3 ：等級｜A級牛牛深度學🧐】
「A5 」已成為日本頂級和牛代名詞，事實上亦係評級牛肉靚與否的標準。係咪叫A5就代表最好🤔? 首先就要知道「A」同「5 」代表咩。 學識點解，同防偽logo，去買肉唔驚被人呃買A貨👩🏫。#唔係有霜降紋就叫A5架
✨等級［日文：格付] ：由日本食肉格付協會統一嘅標準制定，分為兩部分，前英文，後數字。
🔠前英文為[步留等級]：分A、B及C三層級判定。指去除內臟與皮之後，一隻牛可取得食用肉比例多寡（精肉率)。A最多（72％以上)，B中間(69%以上72%未滿)，C最少（少於69％），以第6-第7肋間切開橫切面作量度。
🔢後數字為[肉質等級]：以脂肪交雜(B.M.S 12級指標）、肉嘅色澤(B.C.S 7級指標)，脂肪色澤(B.F.S 7級指標)，及肉質嚟評級，綜合上述指標計算得出1-5個級別，5為最高級🏆。
👩🏫各項中再有細指標分級，其中霜降度的「脂肪交雜B.M.S 指標」總共12級，更係大部分和牛標價基準📈，要達到B.M.S 8-12級先可以叫「A5 」嘅「5 」。
✨就連日本三大和牛都唔一定達到BMS 12 。所以BMS等級 12 嘅 A5 ，真係極品中嘅「極上品」🏆，和牛嘅天花板😎！
本集⋯⋯未完！學識埋點樣睇日本和牛防偽先💯！
📍日本食肉格付協會推出「和牛統一標誌」Q嘜，仲會有出品證書📜，附牛牛ID QR code 就可以查到出品農場、出生日期、品種、性別、等級等資料，而美、澳等其他地區和牛，唔會有依款Q嘜認證。#唔淨係買靴密士先要睇係咪A貨 #買日本靚和牛先認q嘜
✨我地日日煮推出全新燒肉套餐，係來自日本牛匠岩手縣靚和牛，同樣有Q嘜認證!送大家一份安心品質保證！準備好嚐鮮就嚟依到落單😏：https://bit.ly/3yalRtk
霜降牛肉日文 在 潔老闆 Facebook 的最讚貼文
#潔老闆愛嚴選
【枝肉格付】是什麼？【步留等級】是什麼？
#潔老闆說明
📢日本牛肉分級制度（日文為「枝肉格付」）
👉🏻分級制度有【英文】和【數字】兩個部分
🔺英文部分：是指「步留等級」，分為ABC 三等。
📢步留等級：指和牛去骨、筋後的可食用的部份。
✔️A等級：72%以上。
✔️B等級：69~72%中間。
✔️Ｃ等級：69%以下。
✏️步留等級越高，代表可食的肉愈多，價錢愈高。
🔺數字部分：是指「肉質等級」，分為1到5級。
📢「肉質等級」共有四個項目：
✔️脂肪與肉的交錯程度(脂肪紋理=霜降狀態)
✔️脂肪的顏色與質量
✔️肉的色澤
✔️肉的緊實度
👉🏻以上項目各有5個等級，取四個項目中最低分，
做為【最終肉質等級】。
✏️舉例：
脂肪交雜程度3/脂肪色澤5/色澤5/緊實度5
肉質等級只能評定為3。
✏️兩者合起來，總共分為15級，A5就是最高等級！
潔老闆😎考考大家：
假設一頭和牛的「脂肪交雜程度5/脂肪色澤2/色澤4/緊實度5」，最終肉質等級是多少呢？
#A5和牛 #日本和牛 #和牛小教室
#入口即化 #肉控必吃 #美食推薦
#網紅嚴選 #愛席客 #潔老闆
霜降牛肉日文 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳解答
台灣人喜歡吃日本料理，但我們也有自己吃日本料理的方式，例如在出生魚片與壽司時喜歡把芥末和醬油混在一起，其實就是一種很台灣的飲食方式。
這篇來自【nippon.com走進日本】的文章，帶我們看到台灣人如何在日治時期之後學習吃壽喜燒，台灣人自己又有什麼樣的口味偏好來面對這樣的日式料理？
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1895年，臺灣割讓給日本，高級餐廳也開始提供牛肉料理，逐漸在民間普及開來。1911年10月24日刊的《臺灣日日新報》裡面，刊登一則通知，內容是台南公館（現為台南公會堂）開始提供神戶牛的壽喜燒。在同年12月12日刊裡面，也有報導指出位於台北府前街（現為重慶南路）的「松尾牛肉店」開了壽喜燒的店。
日本統治期間，連在臺灣活躍的知識份子也非常喜愛壽喜燒。作為非暴力反日運動・民族運動・民主化運動的領導人，相當活躍的林獻堂（1881-1956年）則是定期和友人舉辦「鋤燒會」（鋤燒Sukiyaki即為壽喜燒）的聚會。還有，龍瑛宗（1911- 1999年）的日文小説〈龍舌蘭與月〉裡，有一段是住在鄉下溫泉街的男子邀請旅人到家裡用餐，說：「請到寒舍來吧，雖然沒什麼可以款待，但是至少可以殺雞來吃，就用來做壽喜燒吧。」台南作家吳新榮（1907-1967年）的戰前日記裡，也經常出現在聚會時吃壽喜燒的描述。
壽喜燒的關鍵在於肉質，這裡是使用美國的牛肉等級裡，頂級（Prime）的霜降牛肉和特選（Choice）的雪花牛肉，口感柔軟，油脂也恰到好處，相當美味。副食除了豆腐、大白菜等，還有日本吃不太到的絲瓜和韓國料理的年糕等，種類多元豐富。筆者觀察周遭的其他客人，發現很多人放在盤子上煮熟的食物幾乎是不沾蛋汁就直接入口了，這是因為臺灣有很多人不吃生蛋的緣故。取而代之的，是會把生蛋打入鐵鍋內，等煮熟之後再吃。在臺灣，通常不會把煮肉時出現的白色泡沫撈掉。前面介紹的壽喜燒店也沒有提供撈取泡沫的鐵勺，大家對於越來越混濁的湯汁似乎不以為意。我的臺灣人太太說：「臺灣人認為這些泡沫是有營養的唷！」我聽了很驚訝，原來也有這樣的發想啊。
(以上引用網頁原文)
https://www.nippon.com/hk/japan-topics/g01013/?pnum=1