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[爆卦]雲南餐廳是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇雲南餐廳鄉民發文沒有被收入到精華區：在雲南餐廳這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 雲南餐廳產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過3,293的網紅莎姊廚房筆記，也在其Facebook貼文中提到， 《雲南辣醃菜炒肉末》 喜歡品嚐滇緬風味佳餚的朋友，對於水醃菜、辣醃菜的料理應不陌生。 冬天芥菜大出的時候，我會採買幾顆回來，放在窗台晾一天，收進來清水洗淨，再一次晾乾後，切成條狀，拿菜總重量3%的鹽抓拌，等待半小時把水擠乾，加入適量辣椒粉、草果粉、花椒粉、糖，拌勻後，緊實的塞進乾淨消毒過的玻璃瓶...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅Data Ma，也在其Youtube影片中提到，想知道更多深圳吃喝玩樂的資訊，請訂閱我的Youtube Channel https://www.youtube.com/c/DataMa01?sub_confirmation=1 甘思咪哚•雲南菜(皇庭廣場店) 地址：福田區福華路皇庭廣場g層（近會展中心地鐵C出口） 電話：0755-8251991...

「雲南餐廳」的推薦目錄

雲南餐廳 在 依琳 · 完食 ?台北 基隆 桃園 新竹 台中?? Instagram 的最佳貼文

2021-06-22 12:16:31

📍台北•南京復興站 🌟昆明園 Kunming Islamic Restaurant🌟 - 🔻炒青菜(空心菜+高麗菜 混搭) $180 🔻緬式涼拌茶葉泥 $200 🔻薩姆薩(印度素餃) $200/4顆 🔻炸薯條 $150 🔻何默司(阿拉伯豆泥醬) $180 🔻坦督里烤雞 $350 🔻咖哩羊肉 $350...

雲南餐廳 在 我是米兒 Vannessa Instagram 的最讚貼文

2021-03-04 15:01:35

呀！終於揪到四個人可以陪我來吃『手抓飯』了！ 這家位於中壢忠貞市場附近的『滇饌』，是當地少數規模頗大的滇緬餐廳，也是少數以「手抓飯」為主要訴求的餐廳。 把車停大老遠走到門口才發現門口就有停車格，唉～也好，走一走才能吃多一點！哈哈～ 手抓飯最少要4個人以上才能點，因為分量真的滿大的，172公分的...

  • 莎姊廚房筆記

    雲南餐廳 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的精選貼文

    2021-07-21 20:51:31
    有 72 人按讚

    《雲南辣醃菜炒肉末》

    喜歡品嚐滇緬風味佳餚的朋友，對於水醃菜、辣醃菜的料理應不陌生。

    冬天芥菜大出的時候，我會採買幾顆回來，放在窗台晾一天，收進來清水洗淨，再一次晾乾後，切成條狀，拿菜總重量3%的鹽抓拌，等待半小時把水擠乾，加入適量辣椒粉、草果粉、花椒粉、糖，拌勻後，緊實的塞進乾淨消毒過的玻璃瓶裡，蓋上蓋子，室溫擺放二週，就做好辣醃菜。放得越久的辣醃菜顏色就越深。

    辣醃菜非常好運用，除了炒肉末之外，拿來做酸辣粉也很好吃。

    拍一把大蒜，把絞肉和蒜，放進燒熱的油鍋裡炒開，絞肉水分炒乾之後，加入少許的鹽、酒，再把辣醃菜放進去拌炒均勻，就可以起鍋了。

    辣醃菜酸香爽脆，這拿來拌麵吃也很棒。如果有機會到訪雲南餐廳，店裡有現成的也可以購回，非常方便。

    幾個月前在中和華新街的餐廳「滇城」吃到的辣醃菜裡頭，竟然還有綠花椰菜！老闆娘說只要當令的蔬菜水分不過多的都可以拿來做來製作醃菜，真是很不錯的傳統手法。

  • 依琳 · 完食

    雲南餐廳 在 依琳 · 完食 Facebook 的精選貼文

    2021-06-17 22:29:20
    有 8 人按讚

    📍台北•南京復興站
    🌟昆明園 Kunming Islamic Restaurant🌟
    -
    🔻炒青菜(空心菜+高麗菜 混搭) $180
    🔻緬式涼拌茶葉泥 $200
    🔻薩姆薩(印度素餃) $200/4顆
    🔻炸薯條 $150
    🔻何默司(阿拉伯豆泥醬) $180
    🔻坦督里烤雞 $350
    🔻咖哩羊肉 $350
    🔻緬式辣醬蝦 $280
    🔻鱸魚湯 $隱藏版
    🔻恰巴蒂(印度烤餅) $50
    🔻大嘿優格(鳳梨) $60
    🔻印度奶茶 $60
    ——————————————
    在我家附近的穆斯林餐廳！已經開了20幾年
    有經過清真認證 所以外國客非常多
    而我也已經當了10幾年的老客戶了～
    好吃程度就不用多說了！現在疫情每週都一定會訂來吃😆
    價格平實不貴 多人一起點分量大種類也豐盛
    調味都有配合台灣人的口味 完全不會吃不習慣
    除了多人的單點之外 還有單人的套餐可以選擇
    大概300元左右的價位 就可以吃得很豐盛！
    中午還有商業午餐 只要100元就可以吃到異國風味
    價位很可以 所以很受附近的上班族歡迎～
    現在疫情期間也開放外帶喔！但沒有搭配外送平台
    想吃的話只能自己親自跑一趟 可以先打電話預約呦☎️
    -
    《薩姆薩(印度素餃)》
    必點的特色料理！是老闆娘手工包出來的
    裡面包裹著馬鈴薯碎塊 外面的皮會炸的酥酥的
    白色的醬是優格醬 綠色的醬帶點檸檬的味道
    把素餃中間挖一個洞 醬給他淋下去～
    搭配素餃一口咬下 整體酸酸甜甜的
    還可以聽到喀滋喀滋的酥脆聲❤️
    絕對要必點這道！
    好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
    -
    《坦督里烤雞》
    這道是老闆很自豪的一道料理～有上過康熙來了呢！
    經過15分鐘的火烤 讓桌時香氣撲鼻
    每一隻經過火烤後還保有肉質的甜美
    也不會乾澀 加點檸檬有層次感😍
    好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
    -
    《咖哩羊肉》
    他們家的咖哩系列都很有名
    有配合台灣人的口味稍作調整 但還是有保留異國香料
    裡面的香料有很多都是從老闆的故鄉---緬甸 所特有的
    前置作業非常多 香料需經過曝曬等等
    做出一份咖哩很不容易 但也顯示出獨家風味特色
    使用清真認證的羊肉 羊肉也很軟嫩喔～👍
    好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
    -
    《大嘿優格(鳳梨)》
    優格和果醬都是老闆和老闆娘親手手工製作
    優格是偏酸的那種 老闆總說台灣人不喜歡這種酸味
    所以需要加上果醬去中和他的酸味
    有四種果醬可以做選擇 芒果/蘋果/鳳梨/草莓
    當然我最推薦鳳梨🍍因為是唯一一款可以吃到顆粒的
    如果要健康的話 也可以直接點原味的來吃～😋
    好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
    ———————————————
    服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌘
    再訪度：🌕🌕🌕🌕🌕
    CP值：🌕🌕🌕🌕🌗
    -
    🚩台北市松山區復興北路81巷26號
    🔎一~五(Weekday)11:30~13:30 17:00~20:00、六日(Weekend)17:00~20:00
    ☎02 2751 6776
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    🏷#依琳食台北 #依琳食南京復興站
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    facebook🔎依琳•完食
    instagram @eatling.finish
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  • 雲南餐廳 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-02-26 20:29:00
    有 4,247 人按讚

    呀！終於揪到四個人可以陪我來吃『手抓飯』了！感謝雲南囡仔Peace的好推薦！

    這家位於中壢忠貞市場附近的『滇饌』，是當地少數規模頗大的滇緬餐廳，也是少數以「手抓飯」為主要訴求的餐廳。

    把車停大老遠走到門口才發現門口就有停車格，唉～也好，走一走才能吃多一點！哈哈～

    手抓飯最少要4個人以上才能點，因為分量真的滿大的，172公分的我端在手上就能感覺它的大分量，這還是「小分」的喔！

    這是雲南少數民族的傳統用餐方式，是用雙手取用食物，傳統上就是用芭蕉葉的梗子編成竹籃，上面再舖上新鮮芭蕉葉盛放食物，最中間的是 白飯，周圍則放了滇緬當地的特色菜。

    我們吃的這一分裡頭有炸豌豆粉、豆酥鱈魚、雲南酥肉、雲式臘腸、煎米辣烤牛、香檸鮮蝦、薄荷鮮茄····等等。

    店家貼心地附了手套和餐盤，但也提供筷子和湯匙。但用手抓著吃的感覺真的頗有趣，其實我還滿想不戴手套直接抓，但考慮到禮貌及衛生還是算了吧！！哈哈～～

    薄荷鮮茄是讓不吃茄子的我挺意外的一道，把去了皮的茄子做成泥狀後加上薄荷、檸檬等香料調味，用小黃瓜片沾著吃，意外爽口而沒有討厭的茄子味。

    而用炒香的米去調味的「煎米辣烤牛」，酸爽開胃，用生菜包著吃相當爽口，是我最喜歡的一道。

    帶點微辣的雲式臘腸應該是炸過後再香蒜酥去拌炒，是一品絕佳的下酒菜，哈哈。

    已經甚少吃白飯的我，今天破戒吃了很多飯，主要是因為它上面灑了用雲南式納豆做的豆酥和蒜酥，香氣十足，愈嚼愈香，明明很飽了還是會忍不住用手去抓個小飯團塞進嘴裡，挺神奇的。

    這個手抓飯還附一鍋「雲南醃菜湯」，裡頭有微酸的醃菜、小肉丸、肉片、豆腐等等，喝起來微酸開胃，我喝了兩碗。

    雖然這分量已經很大了，但是我們還是忍不住點了碗綜合米干分食，比較可惜的是裡頭的豬肝不夠嫩，米干本人及湯頭倒還是不錯的。

    餐後附的嚤嚤喳喳就還好而已，但是四個人吃到飽到不行，滿足地離開～～

    滇饌異域雲南餐廳
    桃園市平鎮區龍德街27號
    03-466-3888
    11:00～14:00；17:00～21:00

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