為什麼這篇雪蓮子鷹嘴豆鄉民發文收入到精華區：因為在雪蓮子鷹嘴豆這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者eveno (eveno)看板cookclub標題[問題] 雪蓮子（鷹嘴豆）的殼時間Thu Ma...
雪蓮子鷹嘴豆 在 婷瑋?飲食健身.記錄 Instagram 的最佳解答
2020-09-21 12:06:33
【09.01~06 飲食.健身.記錄】(•̀ᴗ•́)و 中秋節還沒到，已經吃了好幾顆月餅😍，連睡前點心也不放過，健康便當也要來一顆當點心，加上菜市場的排隊花生油飯，一不小心熱量就爆表🤣 🐱家裡來了一隻生病的小貓，Sushi超討厭他，不吃不喝又憂鬱，媽媽我心都快碎了，幫小貓擦藥餵藥，還得留意...
http://i.imgur.com/HiEexej.jpg
拿雪蓮子跟紅薏仁燉煮甜湯
但雪蓮子會脫殼，跟雪蓮子仁分離
（如照片右下方）
Google了「雪蓮子 殼」
但怎麼大家好像沒這困擾
回想起來
我在外面的冰品店吃過的雪蓮子是沒殼的
想請問的是
我是不是少了什麼步驟
應該去殼嗎？怎麼去？
還是應該保留殼
但又該怎麼煮才不會脫殼呢？
感謝回覆先
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推 fourcats: 用"外皮"去google，有一篇是新鮮的雪蓮子，像毛豆莢 05/26 23:25
→ fourcats: 可能去莢的時候豆子外膜沒去掉←以吃毛豆莢經驗推理 05/26 23:27
推 c1inique: 看過人家說煮熟冷凍過後會比較好去殼 但是我還沒試過XD 05/27 11:05
→ junebabyPTT: 請問雪蓮子哪裏買？ 05/27 13:17
→ eveno: 去逛台北建國花市看到有人賣就買了，不過不是台灣種的 05/27 15:06
推 Agneta: 買乾貨的話有先泡開嗎？ 05/27 15:29
推 yo3229: 要先洗乾淨，再泡一個晚上才能煮～ 05/27 17:54
→ eveno: 請問泡開是指泡了之後殼會掉嗎？ 05/27 18:00
推 lavieenrose: 我做hummus時是用電鍋蒸熟透後放涼再用手一顆一顆剝 05/28 01:18
→ lavieenrose: 皮 05/28 01:18
→ lavieenrose: 熟透了很好剝，用手指一捏就會分離 05/28 01:19
推 roxy96: 原來雪蓮子就是鷹嘴豆！（筆記） 05/29 10:46
→ eveno: 看香料漂流記書中寫要先泡水再去皮 11/22 13:29