. 👨 小廚師馬可波羅東遊記 Le Petit Chef- Marco Polo Time Story (Dinner) NT $3,800+10% 👉 3D投影沉浸式用餐(Immersive Dining)美食饗宴 - 📸 Sailing through the Sea ⭕ 草本黃瓜露 Cucumber Water 新鮮黃瓜汁中調入醋、糖、鹽以及以啤酒花、迷迭香、百里香、豌豆和乾草製成的草本萃取水所製作。 ⭕ 干貝塔塔,雪豆 Scallop Tartare, Snow Peas 北海道新鮮干貝為主角，加入蝦夷蔥、紅蔥頭以及橄欖油和檸檬汁調味。 ⭕ 魚子醬三明治 Caviar Sandwich 魚子醬佐填入酸奶的自製麵包卷，入口奢華。 ⭕ 鱈場蟹,海膽 King Crab, Sea Urchin 將鱈場蟹去除筋膜與殼後蒸熟，淋上適量橄欖油、綴上北海道海膽而成。 - 📸 Arabian Market ⭕ 馬賽海鮮湯,鷹嘴豆,番紅花 Bouillabaisse, Chickpea, Saffron 將新鮮番茄等各式食材低溫燉煮2小時，上桌再將多種海鮮加入。入口感受充滿著大海的精華氣息。 - 📸 Indian Spices ⭕ 波士頓龍蝦,黃咖哩 Boston Lobster, Yellow Curry 龍蝦搭配以洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、黃咖哩粉…拌炒後，再與雞高湯一同慢燉一小時的醬汁，展現出印度料理神秘而豐富的味道。 - 📸 On the Top of Mount Everest ⭕ 冰糖天山雪蓮子,凍頂烏龍沙碧 Snow Lotus Seed, Dong Ding Oolong Sorbet 主廚在烏龍茶湯中放入新鮮檸檬切片，浸置造就獨特香氣後，再加入冰糖將其煮滾後放涼後製成的沙碧，搭配產量稀有、富含膠原蛋白的雪蓮子，加入冰糖慢熬使其口感微甜圓潤而成。 - 📸 Enchanting China ⭕ 舒肥澳洲和牛頰,中式香料 Sous Vide Australian Wagyu Beef Cheek, Chinese Herb 使用澳洲和牛頰部位，以低溫烹調的方式料理20小時後，再淋上以新鮮番茄汁、牛腿肉、八角、桂皮、香葉慢熬約2小時的醬汁，一道味道非常深沉且渾厚的料理。 - 📸 Sweet Memories ⭕ 輕羽提拉米蘇,珍珠 Air Tiramisu, Boba 口感輕柔綿密，入口融合著甜蜜與苦澀交織的迷人層次。 - 📸 Thank You ⭕ 卡諾里小點 Cannoli ⭕ 鐵觀音,義式咖啡 Tie Guanyin Oolong, Espresso 卡諾里小點是義大利著名的甜點，主將將食材改為台灣必嚐珍珠，珍珠的口感與對卡諾里意外的完美搭配，也為馬可波羅之旅劃下甜蜜的句點。 - 當有一天美食發展至極致時，是否再加入聲光效果變成餐桌上的新亮點呢？這次小廚師不只是在餐桌上做菜，他還將帶領著饕客們從他的故鄉--法國馬賽(Marseille)啟程，遊歷連接歐亞的海上與陸上絲路，發掘異國食材與料理。 - 體驗「小廚師馬可波羅東遊記」的賓客在進入全黑幕的用餐空間並坐定之後，3D立體、身高約為5公分的小主廚就會慢慢的爬上你的餐桌，開始乘風破浪的在大海中遨遊，搭配著海浪一起入口的將是匯集干貝、鱈場蟹、海膽、魚子醬等大海中的鮮甜美味而成的四道前菜。 - 當小廚師的船橫渡地中海航行後抵達阿拉伯的同時，濃厚異國風情的歌曲也在耳邊響起，他將帶來被譽有世界三大湯之一的馬賽海鮮湯。 - 於離開阿拉伯市集後，小廚師繼續他的旅程，來到了一片一望無際的沙漠，乘著旅途中結識的小鳥好友，抵達擁有香料王國之稱的印度…。配合這段旅程，主廚烹調的是咖哩波士頓龍蝦。 - 當穿越重重高山、層層雲霧，小鳥展翅飛揚與小廚師一同抵達世界最高的喜馬拉雅山，感受著絲絲寒意的同時，您將品嚐的是仙氣十足的冰糖天山雪蓮子．凍頂烏龍沙碧。 - 小鳥再次展開雙翅與小廚師一同翱翔天際，來到了本次旅程的目的地，世界四大古老文明的起源地--中國，行經青康藏高原、萬里長城…，此時，也將晚宴推向了高潮，小廚師將用中西合併的方式演繹舒肥澳洲和牛頰。 - 而當旅程進入尾聲，小廚師特別匯集周遊列國後的所見所聞，為大家悉心製作輕盈版的義式甜點提拉米蘇，以及卡諾里小點。 - 「小廚師馬可波羅東遊記」在每道菜上餐前，看著栩栩如生的小主廚，從食材取得、處理，到餐盤上進行料理烹調的過程，內容高潮疊起、歡樂與驚奇不斷。完整全套餐期約2小時，賓客可選擇晚餐$3,800元（+10％）或午餐每人$2,800元（+10％）(※午餐4部、晚餐6部3D微電影，並同時享用午餐4道或晚餐6道美食)，每個一餐期限定最多12人參與。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 『Taste Lab- Regent Taipei 台北晶華酒店』 📌 Add：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2【近捷運中山站】 📞 Tel：02-2521-5000 # 3092 🕛 Open hours：From Sunday to Saturday: 12:00- 21:00 - #小廚師奇遇記 #lepetitchef #晶華酒店 #regent #tastelab #lobster #龍蝦 #beef

凍夾乾，四肢都就嚟脫落喇，呢個時候投靠滋潤形嘅中式糖水係最醒目嘅決定！嬰兒們千祈唔好逞強呀，凍就笠多兩件衫著多兩條熱褲自保，寒風下要多珍重呀！ #木瓜炖天山雪蓮子 #原粒椰盅炖桃膠 #御蓮宮 #巴黎人 #macaufood #macaufoodie #macao #macau #澳門 #澳門obxxob #instafood #foodporn #foodpic #macaofood #マカオ #wowmacao #papaya

香港怡東酒店粵菜廳 「怡東軒」於2015年8月31日至9月6日期間，邀得廣州文華東方酒店「江-由輝師傅主理」中餐廳的黃景輝師傅，到港展現得奬菜餚。「輝師傅特薦套餐」——點心三拼：嶺南天鵝酥、藍莓雪娘果、安南子燉天山雪蓮子。手功精美首推天鵝酥，美得不捨得吃。 From 31 Aug to 6 Sep, "Yee Tung Heen" of The Excelsior Hong Kong will host guest chef Fei Huang from "Jiang by Chef Fei" Cantonese Restaurant at The Mandarin Oriental, Guangzhou, presenting his awarding winning dishes. From "Chef Fei's degustation menu": Dim Sum and Desserts: "Lingnan" deep-fried goose and radish puff, Snow skin dumpling with blueberry and cream filling, Stewed Malva nut with "Tianshan" lotus seeds. #香港 #食 #hongkong #hongkongfood #hkfood #food #foodie #foodies #foodgasm #foodpics #foodstagram #foodspotting #cantonesecuisine #cantonesefood #guangzhou #chinesecuisine #luxuryhotel #hotel #chinesefood #chinesefinedining #china #finedining #mandarinoriental #dimsum #dessert #sweets #sweet