[ #WFH 新的輪迴又開始之今日動手不動火]
忙碌的一週又開展，距離七月只剩下幾天，
陸陸續續事情都在進行中，希望一路順風，
接手之際可以順順利利，然後再有新突破。

今天算是有點清冰箱的料理日，
追求快速、方便、簡單，最好連火都不用開，
午餐就先從這個像是早午餐的餐盤開始！

午餐是兩天前已經殺好的酪梨，
畢竟酪梨無法一天吃太多，吃掉半個已經很強，
再尬上媽媽炒飯的炒蛋，外帶回來的雞肉剝絲，
以及剩下快過期的優格加上奇異果、蜂蜜、杏仁，
看起來就是一盤高級(?)的健康餐盤，
加工部分就是切、灑鹽、胡椒、剝絲！哈哈！
另外還蹭一碗媽媽煮的黃瓜肉片湯。

晚餐是中午媽媽買回來沒吃完冰冰箱的雞肉，
再度透過剝絲法，讓每次都吃不完的雞肉完食，
尬上泰式檸檬醬汁，與開始快要發黃的生菜，
做成泰式雞絲沙拉，有夠大一盆！
湯的部分也是把快要死掉的蛤蠣，
加上明天到期的雞蛋豆腐，做成韓式豆腐辣湯，
就這樣消滅這些快要不行的食物。

我想這段自煮防疫的過程，我的腦可動更快，
想菜單不打緊，根本在錄拜託冰箱的節目，
清冰箱菜單是我自煮防疫下的新技能！

#王定宇的癡人說夢💭
民進黨立委王定宇說他做了一個夢，夢到藍營鼓吹購買上海復星代理的「BNT」疫苗，其實是香港人不打且快過期的瑕疵品，台灣買了就會讓這批疫苗「報廢變暴利」，影射是內神通外鬼，圖利上海復星。事實上，台灣因疫苗不足而導致此次疫情失控，沒想到王定宇還在鬼扯瞎說，猛扯後腿來阻礙疫苗取得，難道這是因為王定宇不當房客後，晚上睡覺極度缺乏溫暖及安全感而胡亂做夢的後遺症❓
王定宇在臉書說，香港有一批750萬劑的BNT疫苗(香港稱「復必泰」，由中國復星醫藥及德國BioNTech研發)，品質差到連港人「都不要施打」，「只」打了110萬劑，且期限只剩三個月。但根據港府5月22日的統計，在已接種的2,117,700劑疫苗中，BNT共1,192,500劑，佔了56.3%，其餘才是施打科興疫苗。香港總人口數不過約750萬人，總共打了快120萬劑的BNT疫苗，這叫做香港人都不打，王定宇的數學教育不能等呀❗️
此外，王定宇還相當鄙視香港那批疫苗只剩下三個月效期。但反觀台灣，迄今到貨的三批共計約71萬劑的AZ疫苗，也全都是即期品，效期長不過三個月，短則只剩二個月不到，王定宇怎麼好意思去批評香港的BNT疫苗，根本是龜笑鱉無尾，丟臉丟到家。
事實上，香港復必泰確實曾因為包裝瑕疵而短暫停止施打，但已在4月初就恢復接種。就算台灣可以透過上海復星購得BNT疫苗，也不一定非要這批疫苗不可；就算是同一批，也還要經過衛福部嚴格的檢驗程序才能進口，若品質不佳或有瑕疵，難道民進黨政府會同意購買及使用?王定宇腦殘的程度，真的令人嚇到吃手手❗️
其實王定宇的囈語就是要抹紅所有想透過上海復星進口BNT疫苗的人，再抹黑其中涉及數十億「報廢變暴利」的勾結。這當然是他一貫卑劣至極的政治操作。不過，之前外傳民進黨有某吳姓立委的介入，導致BNT疫苗採購的破局，王定宇這次又來攪和，這背後到底有多大的派系及利益糾葛，實在是疑雲重重。
台灣未必要使用對岸(代理)的疫苗，但人命關天，台灣疫苗施打率幾乎是全世界墊底，民進黨政府拿不出辦法，卻放任王定宇及一票綠營人士，不斷鼓吹疫苗無用論、疫苗不急論、疫苗陰謀論等，一再阻撓疫苗的取得，甚至導致這次本土疫情的失控，這些人「生雞蛋沒有，放雞屎一堆」。王定宇想重溫舊夢請自便，但癡人說夢來破壞防疫，就非常可惡了❗️

#黃子哲 #國民黨 #文傳會

#這篇沒有你們想看的琴瑟內容啦
#都不好好看人家寫的文章🥲🥲🥲

🤯吃了臭掉的雞蛋竟然沒事！？

有看到花花昨天粉絲頁的崩潰文嗎？那篇觸及率意外的高lol

經過了24小時，花花跟大家說一下我的狀況。昨天早上起床時我有吃了一條新版纖益菌，是我上個月底收到至今第一次吃，不幸的是我也在昨天早上於7-11買到一盒過期雞蛋，我原本打算早餐隨便下個麵來吃，結果雞蛋打下去竟然是綠色臭掉的囧

但我一直到下午快六點時才拉了一次肚子，我甚至懷疑自己是因為回到家看見熟悉的馬桶才終於有想拉肚子的感受，因為昨天整個白天我都在香吉士家耍廢，母親節要獨自面對兩個臭小孩太崩潰了，所以生母放飛自我😂

是不是纖益菌的功勞讓我沒有慘拉我是不知道啦，因為我從小到大就很常吃過期食物，我媽的冷凍庫隨便翻都是過期五年十年的肉粽、魚丸花枝丸什麼的，冷藏也能找到過期最少一年以上的醬油膏跟甜辣醬，我從小就吃這些東西長大的，所以腸胃結構可能跟一般人不一樣？？

⚠️ 以下才是本篇重點

但本篇其實不是要講臭雞蛋的故事，而是我實在受不了楊梅香吉士每看到我就要murmur一遍：新版纖益菌可以幫助增肌減脂了，妳到底要開始運動了沒？

人家、人家從農曆年後就每週陪他大半夜上基隆買魚到凌晨，作息大亂身心俱疲不想動嘛（扭動）不過至今已經過兩個月，好像也習慣了這樣混亂的作息了。

最近我的手腳開始會抽筋了，而且經常會扭到腳踝；長期的坐姿型態帶來的負面影響開始出現在我身上，警告著我再不開始運動接下來會越來越嚴重。

所以花花的佛系減脂團又要重新發車了，但發車前我得先幫自己重新調整訓練課表跟飲食菜單才行，上一次的課表跟菜單沒辦法用在我目前的作息，光是睡眠時間就完全不一樣。

這次我打算給自己訂個四週的短期計畫，倒沒有特別設定什麼目標或是要減多少體重體脂肪，主要我是想實驗看看新版纖益菌對於增肌減脂的成效到底有多好。

上一次的佛系減脂只有前四週有規律訓練以及飲食控制，所以我打算以上次的記錄當對照組，相較於上一次，這一次的訓練強度會更低且頻率下降，差別只在於服用的纖益菌從一代變為二代。

在各方面都更加嚴苛的條件，新版纖益菌在四週後到底能給我的身體帶來多大變化，我真的既興奮又期待啊！

這次有跟團纖益菌同時也有在運動的團友們，可以的話也希望你們幫自己做個記錄，看看四週後的變化，下個月我們一起在社團裡分享成果❤️❤️❤️

⚠️社團限定： 花花開團沒

下週一我會重新測量體重體脂腰臀圍，要上車的同學們準備收心囉～

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纖益菌優惠時間到本週日截止，若現貨售完則會提前結束本次團購，還在觀望的朋友們，你再觀望下去就是要等到九月開下一團時才有優惠囉。

#纖益菌新配方重點整理

💋 植物乳桿菌LPL-28：跟舊版三種益生菌同樣可以改變腸道的細菌叢生態，幫助維持消化道機能，以及維持體態。

💋 深綠咖啡萃取物：新版纖益菌添每份添加了40mg的深綠咖啡萃取物，咖啡因含量是0.8mg以下；未經烘培的咖啡豆含有綠原酸，研究指出能調節腸道菌相、幫助控制血糖、脂肪細胞代謝。

💋 運動益生菌OLP-01：運動可以改變人的體組成，像是肌肉量的提升、體脂肪的下降，而新添加的OLP-01則有助於讓這些效果變得更好。簡單來說就是如果你有在運動，那麼纖益菌將會增幅你的運動後增肌減脂的成效喔！

完整介紹： https://reurl.cc/8ymX1j

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Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.

I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!

為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。

影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）


👉🏻 材料 Please prepare:

- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).

- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)

- 130g 熱水 hot water

- 8g 泡打粉 baking powder

- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.


👉🏻 步驟 Steps:

1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解

2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中

3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）

4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字

5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘


傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。

堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。

由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？

後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）

那我就來分享一下我的幾個心得：

科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。

心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。


幾個製作發糕的重點整理給大家：

1.麵粉的選擇：

我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。

2.開十字花秘訣：

要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）

以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。

3. 蒸鍋：

我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。

請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。

4.泡打粉：

發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。

還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。

5.發糕的模

我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。

你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。





#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點

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