為什麼這篇雞胸肉冷凍退冰鄉民發文收入到精華區：因為在雞胸肉冷凍退冰這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者plok0202 (pl)看板cookclub標題[問題] 冷凍（生）雞胸肉不解凍直接水煮時間T...
雞胸肉冷凍退冰 在 lisa 家料理 Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 23:02:27
👩🍳自己做的水煮雞胸肉冷凍退冰還是一樣水嫩，除了涼拌沙拉再變化一下做法🙌蕃茄親子玉子燒～ 1️⃣水煮雞胸肉切片，抹上一層黃金烤肉醬靜置一下👉煎玉子燒方式煎好切片備用 2️⃣1顆蕃茄底部切十字，用熱水汆燙方便去皮👉切成碎泥狀備用 2️⃣用橄欖油炒香蒜末👉放入蕃茄泥炒香後加100cc高湯（水）👉小火悶...
小妹去市場買雞胸肉
直接灑鹽抹一下就冷凍
基本上我都是水煮
但要退冰（可能30分鐘）
之後丟滾水用泡的
是不是可以直接把冷凍的雞胸肉
直接丟到滾燙的熱水去泡熟？？？
直接省略解凍這個步驟
因為我看即食雞胸肉（熟食）
直接丟微波爐或隔水加熱的
請問這樣是行得通可以的嗎？？？
以上 謝謝大家
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推 whitefox: 不怕瓦斯費太高當然可以,但看火要時間人可能會很累 08/03 11:07
推 rinkai: 你可以試試看 08/03 11:10
推 wseedw: 這樣不好吃，你可以試試 08/03 11:12
推 paulsama: 大同電鍋加水，加熱5分鐘，切到保溫，冷凍雞胸肉丟進去 08/03 11:26
→ paulsama: ，30分鐘後，再切到加熱5分鐘，插入筷子試一下中心溫度 08/03 11:26
→ paulsama: ，好了就拿出來放著，10分鐘後吃。 08/03 11:26
→ mukey: 你試過就知道，時間久，外面太熟裡面生 08/03 11:30
推 fortrees: 太厚裡面會沒熟 08/03 11:36
推 qqapple: 肉類都要解凍再煮 08/03 11:39
→ p10121987: 肉類都不建議這樣做 很容易外面過熟裡面太生 08/03 13:01
→ Gravity113: 即食的是冷藏吧，你要水煮就不能高溫，小火到解凍轉大 08/03 13:06
→ GEoilo: 當然可以啊，有熟就可，只是難吃了點 08/03 13:08
→ chu630: 容易外熱內涼 然後你煮到內也熱肉就很老很難吃了 08/03 13:08
推 lifeful: 冰冷凍前切成雞排的形狀可能可以 08/03 13:41
推 cjy0321: 試過 外面很老 不好吃 08/03 14:00
→ dhn: 感覺會很柴 08/03 14:39
→ jior: 你乾脆都丟烤箱設定60度舒肥算了 08/03 19:52
推 a5365389: 前一天先拿到冷藏退冰不難吧 08/03 20:11
→ a5365389: 即食雞胸那種本來就是熟的不一樣 08/03 20:11
→ monkeywife: 如果確定很快就要煮，放冷藏就好啊，幾天內煮完都還可 08/04 13:03
→ monkeywife: 以。 08/04 13:03