#拎太太上菜

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雞肉五目炊飯

一鍋到底又兼顧營養的炊飯料理，獻給快沒梗的媽媽們，一起加油吧💪🏻💪🏻💪🏻

p.s做法我也是參考網路上的，大家google一下就有啦！

覺得用電子鍋煮也很可以~
放涼了還可以捏飯糰喔！

#老王住海編
#FOOD能量

影片授權： 好餓廚房 HowCook

覺得用電子鍋煮也很可以~
放涼了還可以捏飯糰喔！

#老王住海編
#FOOD能量

影片授權： 好餓廚房 HowCook

非常好吃的雞肉五目炊飯作法，吃過後還會想再吃！
❤️影片所使用的鍋具是厚底的不沾鍋，烹煮的時間是20分鐘，不同鍋具烹調的時間會不太一樣，不確定其他不沾鍋能不能烹煮，這部分可能大家要自己嘗試看看。
❤️鑄鐵鍋做炊飯的時間是15分鐘，關火再悶15分鐘。

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＃五目炊飯 ＃雞肉五目炊飯 ＃炊飯 ＃日式料理 ＃家常料理

#雞肉五目炊飯 ＃來用土鍋做炊飯


日式炊飯對好餓來說，一直都是屬於好吃又美味的簡單料理，不需要過多的調味，利用食材的原味就可以創造出很多不同的變化。

今天的五目炊飯，是比較重視蔬菜的一款，牛蒡紅蘿蔔不可少，原本應該要有蒟蒻，但我實在不太喜歡炊飯內有蒟蒻的質感，所以請自己依照喜好來添加吧。

用電子鍋來做絕對會是最簡單的，但記得水比就抓1：1.1就好，炒雞肉和蔬菜的醬汁，如果太多了，就請記得不要下到飯鍋內，會讓飯太過潮濕的。

我自己很喜歡用瓦斯爐來煮炊飯，出來的質感就是很不一樣。我的小訣竅是，前面中火的時候，完全不蓋蓋子，看到水位降到快跟米飯差不多的時候，才上蓋然後關到外圈最小火。 1杯米抓大約6分鐘，2杯米就抓差不多8分鐘，3杯米就抓10分鐘...之後，再燜個20分鐘，就完成了。

土鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋都差不多，可以在邊緣放個乾淨的濕毛巾，讓溫度hold的更好。

這種煮法，炊飯會粒粒分明，而且不容易有焦底。 底部如果有點焦色，其實大部分會是醬汁沈澱的關係，並不是鍋巴。 但如果你是故意想要有鍋巴，那就不用關到外圈最小火，可以把火開在大一些些些些。

這道雞肉炊飯也可以最後等飯冷卻後握成飯團，給小朋友帶便當會讓其他人羨慕死^^！ 但絕對不要像好餓一樣，熱熱的就握，飯會不容易成型，然後也太燙了XD（我是逼不得已哈哈～）！

日式炊飯非常簡單也很好取得食材，重點是也很健康，各位有機會要試試看。

如果是我....會在中秋烤肉的時候做成飯團，然後在最後快結束的時候烤給大家吃，甚至可以把烤飯糰加一點茶，做成茶泡飯，無敵^^

大家喜歡這週的簡單菜色嗎？ ㄎㄎㄎ^^ 中秋烤肉越來越近了呢！

＃好餓廚房
＃日式炊飯
＃簡單料理