已經忘了今天是自煮防疫的第幾天（眼神死🤦‍♀️）。

昨天下午在群組跟姐妹們哀怨的說，已經煮到不知要煮什麼，結果 77娘親x彆扭暖男x戲劇潑妞 馬上提供給我一份超簡單又好吃的 #歐姆蛋電子鍋雞肉炊飯 食譜，讓我昨晚輕鬆解決晚餐，馬上不藏私來分享給最近煮到山窮水盡的各位。

< 歐姆蛋電子鍋雞肉炊飯 >
✔ 食材：
米 1.5 杯 （約三人份）
雞肉 100g～150g （我是用有調味過的去骨雞腿排）
喜歡的蔬菜 （切小塊，用煎雞腿肉的油拌炒）
（我是用綠竹筍＋花椰菜，朋友用紅蘿蔔＆菇類都很適合）
醬油 2 大匙
雞高湯 （取代正常煮米飯的水）

✔ 作法：
1. 雞肉（我是用一塊去骨雞腿肉）先煎過後切小塊。
（ 77娘親x彆扭暖男x戲劇潑妞 貼心提醒：煎過再放下去煮飯才不會有血水)

2. 蔬菜切小塊後，先用煎雞肉的剩油拌炒去菜味。
（我自己拌炒時有加一點蒜味鹽巴一起炒）

3. 把炒過的雞肉＆蔬菜，直接鋪在米上，加入醬油＆雞高湯取代平常的煮米水，直接下去電子鍋煮，就完成囉！
（我的電子鍋有 "炊飯"選項，沒有的就選一般煮飯模式就好）

尼看看，這道是不是超～簡～單！！

姐弟倆很愛吃歐姆蛋，所以我昨天還多煎了一個 #起司歐姆蛋包 放上面，晚餐一人嗑掉兩大碗（布叮還說要吃第三晚被我勸退，怕她一下吃太多會肚子痛.....）。用雞高湯煮起來的雞肉飯非常香，配上起司蛋、蔬菜、雞腿，所有養分一次搞定，實在太方便，媽媽們趕快把這道學起來吧！

ps. 歐姆蛋包的作法可以看youtube上有很多影片（用打字的很難形容）。我的蛋液有加點鮮奶油（牛奶也可以）會比較嫩，煎的時候翻面動作要夠快，裡面才不會到全熟，多練習幾次就會抓到訣竅囉！

以上分享給和我一樣煮到山窮水盡的煮婦們。
為了能早日送孩子們回學校，無論煮得再崩潰，這兩週一定要繼續堅持在家待好待滿，我們共勉之～

-
< FIKA鍋子明天真的要結團了>
本來昨天是最後一天，但廠商說訂單還一直進來，所以延到明天關團，想買的明天前趕快下單。

✔團購連結：https://www.neoflam.com.tw/collections/blake?rcode=BLAKE

#香菇雞肉炊飯食譜 壓力鍋版本
我很愛用siroca壓力鍋做炊飯，只要把料和白米一起放進鍋裡，加上醬油、泡過的香菇水，簡單又好吃，因為口感比較濕潤，小孩們好喜歡（而且一鍋有肉有菜有飯，打發小孩最方便😉）
香菇雞肉炊飯
材料：土雞腿肉一份，乾香菇幾塊，白米一杯，高麗菜少許(今天沒放😝）醬油。
備料：乾香菇洗淨泡軟切絲，香菇水保留，白米洗淨瀝乾，雞腿肉切小塊事先用醬油醃過。
作法：
1⃣️鍋子放入米，記得多少米就用多少的水，例如我是用兩杯米，香菇水、一點米酒+20克醬油不到2杯，就加水補到2杯，秘訣就是米跟水1比1。不要超過1比1.1
液體份量要計算好，不然會太濕。炊飯要注意的就是這個。
2⃣️壓力模式選白米飯🍚
3⃣️卸壓後加入一點麻油提香拌一下，加入白胡椒粉、鹽試味道。完成✅
完全不留一滴汗，這種大熱天實在好輕鬆喔
☝️☝️☝️☝️💯siroca微電腦壓力鍋
購買連結🔗在這兒
https://reurl.cc/z8oKRe
這次團購是跟Momo合作，只要從連結進去下單就可以團購優惠價6590購買！還可使用momo卡回饋/紅利折抵/分期/信用卡加碼贈送...真的很優惠喔👍
siroca微電腦壓力鍋的優點：
1⃣️不用顧火
不管是時常要出門辦事情、接小孩的媽媽，不要大熱天煮飯，不怕火太大太小或忘了關火，免顧火這點真是我覺得最重要的優點。
2⃣️一鍋6用
功能超強，可以煮飯、壓力烹調、慢燉、無水烹調、蒸煮、加熱。等於一台結合了電子鍋、壓力鍋、燉鍋、燜燒鍋、電鍋(蒸爐)。
3⃣️壓力烹調超級省時
原本需要長時間燉煮的肉類或湯品，使用壓力烹調，可以在短時間煮的軟嫩，例如燉牛肉向來是最費時的，起碼需要2小時以上燉煮或是經過一天肉才能入味，但使用這台siroca微電腦壓力鍋，燉煮牛肉只需40分鐘肉就軟嫩，超級省時👍。

已去大古鐵器 TAKU Ironware上三堂免費廚藝課，跟婆婆媽媽一起學習如何讓鑄鐵鍋發揮最大功效，每次都覺得老師好神，煮菜這麼優雅，什麼時候我才能像港劇多功能老婆裡的 #救世煮？

✅ 鑄鐵鍋文章👉 https://bit.ly/36uKK5H
✅栗子雞肉炊飯食譜👉 https://bit.ly/36U3s6T

#大古送好康
分享做菜的照片，就送 #料理食物夾 和 #花漾隔熱墊，只要照片裡面有出現「您使用的鍋具」和「烹調的料理」，不限鍋具品牌，暗黑料理都可以，快去分享料理時光🉐️好禮🎁

㊙️ 活動傳送門👉 https://bit.ly/36RMNjz

⚠️注意⚠
✔活動期間：即日起至12/31(二)，重複留言僅採計一次
✔兌換碼僅限大古官方網站使用，消費滿3000元即可兌換，使用期間至2020.01.31(五)止
✔照片需是自行拍攝，不得盜用他人照片，違者取消兌換資格

👉還有更多季末優惠 https://pse.is/MBRTD
👀了解更多大古鑄鐵 https://pse.is/KR97R

#大古鐵器 #TAKU #鑄鐵鍋 #愛料理 #愛分享 #分享就送 #優惠

無骨雞脾肉 1塊
紅蘿蔔 半條
牛蒡 80克
鮮冬菇 3隻
鰹魚粉 5克
米 300 克
清水 300 毫升

雞脾肉醃料:
料理酒 1茶匙
鹽 1茶匙

醬汁材料:
料理酒 1湯匙
砂糖 1/2湯匙
醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
麻油 少許

Boneless chicken thigh 1 pc
Carrot ½ pc
Burdock root 90 g
Fresh shitake mushroom 3 pcs
Bonito dashi powder 5 g
White rice 300 g
Water 300 ml

Chicken marinade:
Japanese cooking wine 1 tsp
Salt 1 tsp

Sauce ingredients:
Japanese cooking wine 1 tbsp
Sugar ½ tbsp
Soy sauce 1 tbsp
Mirin 1 tbsp
Sesame oil to taste

查看完整食譜：
https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187209

Follow us on
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker

材料
金象牌茉莉香米 240克
清水 130毫升
雞湯 130毫升
雞扒 2件
咖哩粉 2茶匙
黃薑粉 1茶匙
本菇 80克
香茅 1條
洋蔥 1/2個
月桂葉 2片
鹽 適量

雞扒醃料
生抽 1湯匙
紹興酒 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
胡椒粉 適量

Ingredients
240g Golden Elephant Brand Premium Jasmine Rice
130mL Water
130mL Chicken broth
2 Chicken thigh meat, skinless
2 tsp Curry powder
1 tsp Turmeric powder
80g Shimeji mushrooms
1 Lemongrass
1/2 Onion
2 Bay leaves
Salt

Marinade for Chicken Thigh Meat
1 tbsp Light soy sauce
1 tsp Chinese cooking wine
1/2 tsp Sugar
1/2 tsp Sesame oil
Ground white pepper

做法
1. 將雞扒及洋蔥切粒；本菇去蒂洗淨 。
2. 將雞扒用生抽、紹興酒、砂糖、麻油及胡椒粉醃30分鐘。
3. 用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入雞肉炒香，加入本菇炒香。
4. 加入黃薑粉、咖哩粉及鹽炒勻。
5. 加入已洗淨的金象牌茉莉香米炒勻。
6. 加入月桂葉、香茅、清水及雞湯煮滾，蓋上鍋蓋，轉中低火煮20-25分鐘至飯熟。
熄火焗10分鐘，即成。

Directions
1. Dice the skinless chicken thigh meat and onion. Remove the steams of Shimeji mushrooms and rinse.
2. Marinate the chicken thigh meat with light soy sauce, Chinese cooking wine, sugar, sesame oil and ground white pepper for 30 minutes.
3. In a pan, add some oil on medium heat. Add onions and sauté until fragrant. Add chicken thigh meat and sauté until fragrant. Add Shimeji mushrooms and sauté until fragrant.
4. Add turmeric powder, curry powder, salt and mix well.
5. Add the rinsed Golden Elephant Brand Premium Jasmine Rice and mix well.
6. Add bay leaves, lemongrass, water and chicken broth. Bring to boil on medium heat. Cover the lid, cook for 20-25 minutes until the rice is cooked.
7. Remove from heat and set for 10 minutes. Ready to serve.


查看完整食譜：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=186500
For recipe in English: https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=186500

Follow us on
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker