停辦一年嘅「香港書展」
今年再度舉行
不過始終疫情還未減退
對於人流聚集的高風險地點
BeautySearch 還是不願前往

其實要買書也有不少選擇
最近就發現裕華網上書展
有好多唔同嘅選擇📚
包括食譜、兒童讀物、旅遊書、
運動教學、心靈雞湯等
全場書籍8️⃣8️⃣折
精選書籍更低至$30起🤩

今次我就係呢個Online Shop
買到呢本『我係尖東忌廉哥』
大家仲記唔記得呢隻
英國短毛貓「店長」❓
佢呢本珍藏都只係$30乍
係咪好抵呢⁉️😝
唔洗親身去書展又可以買到心儀嘅書
真係好方便👏🏻

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｡+..🇨🇿*:.♡o｡+..

之前跟朋友說過，我覺得自己一生中最幸運的時光已經過了，就是那段獨自在捷克和歐洲生活的日子。

2018年秋，一個人帶著兩個行李箱和一個登山包跑到布拉格，第一天落機取行李，把合共五十公斤的東西放到手推車。當時在瓦茨拉夫哈維爾機場的停車場Call Uber，因不太搞得定而驚驚青青地致電鄒૮ o̴̶̷᷄ ·̫ o̴̶̷̥᷅ ა順利去到宿舍後，幸運地被分配到單人房（再次回想依然覺得自己中了獎）。之後在Google Map上搜索一下附近的超市，想買些生活用品和簡單的食物。結果捷克的秋天其實就是香港冬天的溫度，雖然天氣非常乾爽涼快舒服，但沒有太陽直射時真的很冷，身為半個不懂照顧自己的我‏(´∵`)當日只穿了一條短袖連身裙和一件剛在日本買的黑色薄外套。記得當時風大得把我的傘套吹走了，害我傷心很久，因為那把傘也是在日本剛買的( ᵒ̴̶̷̥́~ᵒ̴̶̷̣̥̀ )

最後在超市買了乳酪和脆片，便宜得難以致置信，印象中是七塊港幣500G。回宿舍洗過澡，開始整理行李，也跟俄羅斯隔壁房室友交換了電話並相約隔天下午到IKEA添置廚房和生活用品。之後因為時差關係，不知不覺就倒頭睡，好像是晚上八點多睡到隔天凌晨三、四點‏ᜊﬞﬞ第二日起來吃過早餐（依然是乳酪），便外出辦理入學事宜，認識了兩個墨西哥女生，跟他倆和dormmate一起到IKEA。

晚餐時候，俄妹把俄仔一同叫來，我們走去附近意式餐廳吃Pizza，以往在港不吃Pizza的我，在歐洲把人生的份量都吃回來了，歐洲的確實挺好吃。那天是人月兩團圓的中秋節。

因為沒好好照顧自己，過一個禮拜後我風寒大病了一場。當時一個人在房間真的很痛苦，想去看醫生又不知道布拉格的醫療系統怎麼運作，於是一直靠香港帶過去的佩夫人吊命。最後煮了幾天雞湯跟一天雞粥，差不多十天就完全康復。

煮食方面，記得初來到最拿手是蕃茄薯仔雞湯，因為跟韓國、日本朋友舉辦煮食派對才上網找食譜學的，還懂得加薑和先用冷水泡薯仔才爽口。大家喝後讚不絕口，大大增加我的煮食自信心，覺得自己很強( ´•ᴗ•ก)՞ ՞後來每日煮食才慢慢發現原來自己是如此入不得廚房，有些菜式煮出來真令我大開眼界。不過一年過去了，跟朋友學習後，廚藝可是進步不少。

臨登機回港的早上，我跟朋友凌晨三點就起來預備，看第一個和最後一個查理大橋的日出。沒想到有不少人跟我們一起看，不過比起平日的人山人海，這個早上的查理大橋叫人落得清靜悠閒(˶ ̇ ̵ ̇˶ )

有時很難怪我會覺得自己一生中最幸運的時光已逝去，因為當時的生活幸福得跟二十多年的人生無法相比。嗯，再次把希望寄託在明年今日。

再見，布拉格。

#旅包留學在捷克 #記錄旅途的包子

火⃝    腿⃝    通⃝    心⃝    粉⃝


茶餐廳的早餐A、B或C會出現的火腿通心粉都會是我的首選🥶


想說的是……
我終於揭開湯底食譜了🥲🥲🥲
我之前以為奶白色的湯底是通心粉的澱粉水🤭
試過雞精塊+澱粉水…都抓不到kik！


原來就是雞湯加Campbell忌廉雞湯……..而已
Holy mama, 簡單到我跪下！
不過我下了一整罐，濃濃的

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以前一年四季，都有到香港🇭🇰工作的機會⋯⋯
當時還真的去到怕，
現在換工了、有疫情了…才來想念🥲

































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【慢煮：溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk
【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA
【 上湯浸東星 】https://youtu.be/ZB3ooA1UOUM
【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://youtu.be/K5frdizsA9Q
【藥膳花膠醉雞煲】https://youtu.be/PYAPAxGB2b8
【盆菜】簡易自家版 https://youtu.be/BaGcNDQzF6Y
【橫財就手】南乳炆豬手 2019: https://youtu.be/cBYSjYTGG_U
花膠 海參 (浸發示範) 簡易自家版 https://youtu.be/xYiZ2XmEPTI

食翅如做賊, 往往食魚翅都搞到要低調進行, 不過冬至就到, 頻道中除咗炆鮑魚好似無乜做節嘢, 今次整香港人又愛又恨嘅雞煲翅, 其實你唔食鯊魚佢哋都會食你, 我唔會討論呢個問題. 魚翅有平有貴, 我呢煲翅連材料嘅成本都唔洗600,  夠分6人, 每人1-2碗, 而且仲要啖啖都係一梳梳嘅魚翅.

***鍾意呢個食譜請記得比LIKE，同分享比朋友：）***

環保戰士唔鍾意魚翅可以用素翅取代. 略略有教點樣發呢啲乾海味. 呢個雞湯無鹽無糖無味精, 應該都唔會飲剩. 祝大家冬至快樂.

There is a fest called Winter Solstice refer to the Chinese calendar, apart from the stew abalones recipe in my channel, it seems like I need more dishes for upcoming Chinese festivals like CNY, this time I am making Chicken soup, with shark fins and fish maws. I know, haters is gonna hate. There are different kind of shark fins out there, if you prefer to be part of the environment, go for the fake ones. I have also mentioned about the process of dried goods prep. This chicken soup is started from scratch with no sugar, no salt, and no MSG. Everyone loves it. Have a good one.


**補充少少，如用電子湯煲，用保溫模式煮20小時，
如果用明火就要焗火方式，煮滾後最細火蓋上煮半小時，熄火焗3小時，重複3次。

Additional information, if you are using electrical stock pot like me in the video, the final 20 hours of cooking is actually warming the soup to infuse the flavour. If you are using your gas stove, keep the heat at the lowest for 30mins with the lid on and off heat for another 3 hours, repeat this step 3 times.

材料:
雞殼 2個
煲湯瘦肉 30元
金華火腿骨 $20-$30
響螺頭 1個
紅棗 3-4粒
瑤柱 4粒
薑片 適量
蔥 1-2條

花膠 人頭件數
魚翅/素翅 適量


Ingredients:
Chicken breast carcasses x2
Lean pork meat HKD$30
A bone of Chinese dried cured ham $20-$30
Conch x1
Jujubes 3-4 pcs
Dried scallops 4 pcs
Ginger slices
Green onions 1-2 stalks

Fish maws
Shark Fins or fake fins.
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