#燕之密来到GurneyParagon啦 ! 🆕
#除了燕窩還有各種精緻甜品

精緻女孩維持美貌的秘密，燕之密告訴你~
如果說護膚是外在的保養，那燕窩就是讓你由內進行保養的美顏神器~ 以前小時候媽媽喊吃燕窩你總會覺得yerrrr好老土，但現在燕窩漸漸走入我們的生活，不再遙不可及，而且還跟你一樣，變得越來越Modern越來越漂亮呢！

在Gurney Paragon有一家新開的燕之密，就在海底撈的隔壁，就是這麼一個讓你吃了臉美心情也美美噠存在~ 因為他們家的多款甜品都以燕窩入饡，除了養顏滿分之外，他們的甜品也超級精緻漂亮！美到心坎里 <3

編編趕緊趁還沒人滿為患前去嘗了下鮮，而吃過的有：
👉 紫為人生
(可以選燕餅RM48或燕條RM68)
功效：降血糖，補血安神，改善睡眠，抗過敏。
編編被電到一下，因為顏色超夢幻的，紫藍透明的搭配好像銀河系在你眼前呈現。紫色是黑枸杞來的，是自然的顏色，漂亮到~~~

👉 冰糖燉燕窩
(可以選燕餅RM48或燕條RM68)
功效：補血益氣，促進睡眠，補滋養顏，促進免疫功能。
一上桌时，糖水和燕窩是另外擺放的。這是為了讓客人在喝之前可以將燕窩倒入糖水裡，非常有儀式感，適合各位少女 <3

👉 芒果燕窩雪酪 RM29
(Mango, Birds Nest, Mango Pudding, Cookies Crumbles, Granita, Pistachio, Strawberry Pieces)
雪酪也能跟燕窩做搭配！是的沒錯，編編也被驚艷到了，因為雪酪的顏色搭配紅黃相間非常鮮艷，上面加上燕窩做點綴，看起來好高級。味道則是甜甜酸酸的。除了水果顆粒，還有餅乾和果醬，為雪酪增添了不少口感~

👉 許願球 RM29
(Premium Dark Chocolate，Coconut Swiss Roll，Assorted Fruits)
許願球是編編最最最期待的 <3 雖說沒有燕窩，但這個許願球的驚喜度還是滿分！許願球上桌的時候，是一整個用巧克力做成的球，敲開後裡面有驚喜~ 裡面的配料眾多，有椰味蛋糕，芒果顆粒，餅乾，石榴等等。重點是！裡面有一個許願瓶，許願瓶是可以打開來，裡面有給你的秘密字條哦~ 許願球的巧克力偏苦，所以吃多了也不膩。

👉 Birdnest Mango Passiflora RM22
(Mango Lava Filling, Passionfruit, Cheese Mousse, Bird's Nest)
半月形的甜點非常討喜，百香果和芒果這兩種清新味濃的水果結合在一起，豐富了燕窩的味道，吃起來很開胃，很讓甜點控滿足~

👉 燕窩蛋撻（原味，玫瑰味）RM6.50/each
看似普通的蛋撻上用燕窩加持，等級馬上高了幾個階。順滑的蛋撻和燕窩相得益彰，感覺吃了皮膚也滑滑der~

👉 法式閃電泡芙 (Toffee Eclair，Lovely Strawberry Eclair）RM11.90/each
閃電泡芙是法國很有名的一道甜點，在一層層的泡芙酥皮上，擠上各種Cream和擺放各種漂亮的裝飾。編編吃了Toffee和草莓口味的，Toffee口味的閃電泡芙咖啡味道比較香濃，但如果你愛吃酸甜口味的，可以選擇草莓口味。

如果你是熱愛甜品的精緻女孩，一定要到燕之密來打卡，沒看過的話你一定不會相信燕窩做成甜品也可以美得那麼震撼精緻。美美的你，美美的閨蜜，再加上很完美的甜品，趕緊和你的jimui來享受一頓由內美到外的下午茶吧~

燕之密 🆕分店
(第4樓，海底撈隔壁)
163D-4-14, Gurney Paragon Mall,
Gurney Drive 10250, Penang.

營業時間：10am-10pm

https://www.facebook.com/birdsnestsecretgurneyparagon/
https://www.facebook.com/birdsnestsecret/

🎉🎉～下午茶可口的甜蜜滋味🉐🉐
而且是冰涼的冰淇淋泡芙，炒冰搭上特色配料
🎀🎀蓋上酥脆可口的泡芙，還有閃電泡芙唷～
每天都是限定口味，還有美美花牆盪鞦韆，約會吧！🎉🎉
分享文：https://nellydyu.tw/blog/post/puffs
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#吞吞手作泡芙 (每日限定口味、閃電泡芙、脆皮泡芙、炒冰)
位置:高雄市前金區新田路328號
營業時間：13:00~21:00
電話： 0903 435 902

【高雄 • 吞吞手作泡芙】💐
✔️法式冰淇淋泡芙 85元
📍小時候停不了口
📍北海道煉乳
✔️吞吞閃電泡芙 65元
📍玫瑰玉荷包
📍恐龍美祿
✔️經典小泡芙(250克/袋) 320元
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👉🏻小時候停不了口👧🏻法式冰淇淋泡芙🇫🇷，外層泡芙頗酥脆，夾入濃郁冰淇淋🍦搭配上豐富配料🍪，再低溫mix一起攪拌，很有口感而且不會過於甜膩耶😍，北海道煉乳🍼迷人奶香搭配酸甜草莓🍓，還有爆米花🍿️和海綿蛋糕🍰每口都滿滿幸福感啊💓。
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👉🏻長達18公分的限定口味❗️玫瑰玉荷包閃電泡芙，口感甜脆的泡芙體，搭配🈶️著玫瑰香🌹又輕盈香甜的荔枝卡士達醬，恐龍美祿🦖口味濃郁而不膩口的可可內餡🍫。限量版的經典小泡芙牛奶雪酪🐄小巧外型入口完全大滿足啊🙉，一不小心就吃完一整袋啦🤣
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漢神旁新開幕不久的泡芙店
店裡的乾燥花牆是見過最美的耶💐
堅持全手工製作口感香脆👩🏻‍🍳
各個都塞滿塞好的濃郁內餡❗️
每日限定雙口味浮誇好拍也好呷👏🏻
週末就是要如此美好的度過啊👫
㊗️今天畢典的大家畢業快樂🎓😊😊
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#Kiehls經典產品組抽獎活動 進行中🎉🎉
#susu吃高雄
#susu吃銅板美食
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⏰：13:00-21:00
📞：0903435902
📮：高雄市前金區新田路328號（成功漢神左側）
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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來做一個據說是全世界最好吃的法式甜點：巧克力閃電泡芙(chocolate eclairs/éclair au chocolat)。
閃電泡芙 eclair 法文原意就是閃電的意思，據說是因為每次這種泡芙一上桌，很快的就會被大家一掃而光，像閃電一樣快，所以就已閃電來命名了 XD
在家裡製作好吃的閃電泡芙不是非常的困難，材料也不複雜，就是步驟有些繁瑣，因為除了泡芙以外，還要先製作卡士達醬來當內餡，巧克力甘納許來做泡芙上方的沾醬，所以做一次閃電泡芙，等於要做三樣東西，還好的是，這三種甜點/配料作法還算簡單，每個人都可以試試看(即便是法式甜點的新手)。
eclairs 最常見的失敗，應該就是成品會塌陷，有時候一出爐就塌陷了，有時甚至還在烤箱裡，就已經扁掉了，在影片後段，我們會跟大家分享一些避免塌陷的小技巧。
另外，這次的法式閃電泡芙(éclair au chocolat)我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐來烘焙，不同烤箱的條件會有一些差別，在溫度設定以及時間上，大家可以依據影片裡的設定來調整，一般的原則是以同樣烤溫為基礎，然後延長或縮短烘烤的時間。

Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片：
https://youtu.be/tqASOou8fYA

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法式巧克力閃電泡芙(éclair au chocolat)怎麼作呢？
下面是閃電泡芙的作法與食譜：

* 泡芙麵團份量為 5~6 個標準長度的閃電泡芙(每個 12~13 cm長)。
* 卡士達醬與巧克力甘納許的份量都是以最低需求(例如一顆蛋)為主，大家可依據實際需要直接倍數增加

Ingredients：

閃電泡芙的麵團(Pâte à choux)
* 中筋麵粉 /All purpose flour 38g
* 牛奶 /Milk 32g
* 水 /Water 32g
* 無鹽奶油 /Unsalted Butter 32g
* 細砂糖 /Sugar 2.5g
* 鹽 /Salt ¼ tsb
* 室溫全蛋一顆 /egg 1 in room temperature
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香草卡士達醬(Pastry Cream: Vanilla Custard Filling)
* 牛奶 /Milk 120ml
* 香草精 /Vanilla extract 1/2 tsp
* 蛋黃一個 /egg Yolk  1
* 細砂糖 /Sugar 18g
* 玉米粉 /Corn starch 10g
* 無鹽奶油 /Unsalted Butter 4g
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巧克力甘納許(Ganache au chocolat)
* 苦甜巧克力 /58%~70% Chocolate Chips 50g
* 鮮奶油 /Heavy Cream 50g

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法式巧克力閃電泡芙(éclair au chocolat)作法：

詳細作法大家可以直接參考影片：
* 01:01 香草卡士達醬的作法
* 04:00 閃電泡芙麵團(Pâte à choux)的作法
* 09:35 閃電泡芙烤溫與時間設定
* 12:45 巧克力甘納許沾醬的作法

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
https://tahini.funique.info/doc/80ba5dd6a3e2d02c30f826ba7dfe6ac3
更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

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