| 無法抵抗的誘惑 |

每年春天的時候，是法國女人為了夏天穿上美美的洋裝和比基尼而努力的時候。藥局此時的櫥窗常常是各種減肥營養品的廣告，大家都知道這時候該做什麼，但是大家不說（跟考試前說自己沒唸書一樣）。

身為半資深的巴黎地方媽媽，我今年也參與這個女人們在春天不可說的秘密盛事，努力甩肉減脂。只是健身房都沒開，想要測量體脂肪，還多虧Erica在網路上幫我找各種方法：目測、自己買機器、去藥局買夾子⋯⋯等等。

Erica還在網路上找了各種影片和我分享，減脂、飲食控制、低脂餐、算卡路里⋯⋯，我好像要參加一場國際比賽，目標是降體脂肪。所以我最近早餐都吃一條可以撐三小時的榛果巧克力代餐，吃膩了想說吃巧克力麥片加牛奶應該也是差不多的道理，反正代餐不也是巧克力跟麥片做的？

昨天一早我吃完馬上後悔，因為少少30公克的巧克力麥片就跟我的代餐棒熱量一樣，還沒加上牛奶！😭😭😭我憤憤地拍下巧克力麥片的營養標示給Erica看，真是邪惡的巧克力麥片！

下午去忠道大哥家拿我們這次團購的伊比利火腿時，忠道大哥精心手沖一杯咖啡給我，還問我：「要不要布列塔尼奶油餅乾？」不要。「要不要妳最喜歡的黑棗？」不要，我在一年一度的春季比賽中，春天不努力，夏天徒傷悲啊！

這麼堅持的我，女兒放學後就破功了。聽到伊比利火腿，我另一半馬上準備好冰啤酒、剛出爐的長棍麵包，然後我們的餐前酒輕輕鬆鬆嗑了兩包100%黑標火腿。然後，我又開始懊悔我的春季比賽失控。😭😭😭

（昨天拿火腿的時候，忠道大哥給我看他的金豬襯衫。因為他訂了二個禮盒，火腿品牌就送一件百分之百有機棉的金豬襯衫。蝦米？有這種好康？那我們台灣團購有沒有？地方媽媽我馬上抱著買菜送蔥的心態聯絡火腿品牌。火腿品牌說這是他們限量版的贈品，我們當然也可以有，而且這個襯衫不只有金豬圖案，還有豬豬們最愛的橡實圖案，而且還有分男女的有領無領，火腿品牌真的很會！所以訂禮盒20組的朋友們都會有，Erica會跟大家聯絡問男女尺寸。想要有機棉襯衫的朋友也可以和朋友組團買禮盒裝，算起來單片價格較便宜還有豬豬襯衫。）

南法週末日常，從一杯葡萄酒開始。

不知何時，已經養成每週去市集採買的習慣，如果沒去和熟識的攤販打招呼，買一週要吃的新鮮食材，就有說不出的不對勁感。

隨著四季變化，市場賣的食物不盡相同，秋天的烤栗攤販，冬天改賣棗乾，春天就賣起綠蘆筍來了！尋覓市場的每週新鮮貨、季節限定食材，是逛南法市場最大的樂趣之一。

採買完，在南法的冬日暖陽下，來杯沁涼葡萄酒，接著返家試吃覓得的美食，今天買牧場烤雞，是整個市集裡，我覺得最好吃的一攤，法國人對美食執念深，這間烤雞若不事前預定，太晚必定空手而回。

美味的食物不需複雜，食材新鮮、料理到位，簡簡單單也能讓人彷若置身天堂。

這份市場第一名的烤雞，皮脆肉多汁，調味不死鹹，香氣滲入肉裡，每口都是回甘，還透著淡淡南法香草氣息。附上的馬鈴薯塊，是鋪在烤雞下淋著雞油烘烤，皮脆Q彈。

但最萬惡的，莫過掰一塊新鮮長棍麵包，蘸上一旁流出的雞汁，吃得滿嘴雞油，卻叫人暢快不已，此時已經完全管不上吃相，或卡路里的問題，這些問題在週末的南法不存在。

我經常覺得，人生中很多難忘時光，就是像這樣在餐桌上的細瑣片刻，一份好食、一杯好酒，喝的是生活，跟一份，對靜緩生活的無限嚮往。

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🍷這禮拜的Youtube影片，帶大家去西班牙南部吃海鮮，你看了嗎：https://youtu.be/sm5aqYhO3_A

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有讀書也能犯低級錯誤啊這事毫不奇怪
現在是沒讀書沒練習沒臨床的會突然懂
然後臨床的又會突然忘記了曾經的經驗
反正人就是愛犯混啊不成嗎 ？

#有讀過也要回想很久才知道是甚麼問題
#身體會懂時就是崩了你知道嗎
#問題是你知不知道該怎麼樣去救回去
#去你媽的突然天下無敵
https://www.facebook.com/100019888362623/posts/294050847934525/

看到竹子 Nozznel Kung 貼這個，隨便扯兩句。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2503822472965949&id=100000146611737

由於家中那位極度不喜歡我訓練，這包括會在練的時侯走進攻擊範圍，或者在靜態時破壞平衡，也會在多方位快速移動時破壞節奏。
所以我會換成其他的，在生活中能融入訓練的方式去得到合法的訓練權（咦？）
種田，也是其中一個方式。

近來，我把自己玩爆了，因為輕視了重質黏土的重量和要使用的力道，拼死的用圓鍬硬生生的破土，掘土，下場就是傷到肩和腰。
有沒有讀過相關的資料？有。
但這不代表不會犯低級錯誤。

這幾天的改進是，轉變回跪姿爬行擦地，有時候會是加上棒式的動作，盡可能的尋找回協調性。
然後，除了圓鍬，增加使用長兵器的時間（就是鋤頭喇），慢慢的回想當年學過的舞棍的方式。

訓練不是全然為了肌肉，更多的，我是認為如何應融入生活中運用，這也是我很偏向武或者舞的原因，如果要再加入項目，是 Yoga 或者跑酷一類。

到底，運動是不是只有「重訓」？而重訓，又是不是有必然的準則？

事實是，我不反對人要多動，也不反對要多訓練。但只會把「強度」「效率」「破記錄」掛在嘴邊，是不是真的有很理解運動和健康的關係？
我不認同

話說在病房的重訓就很有趣

#運動嗎甚麼是運動
#強度嗎又該怎麼評定
#代謝當量又是啥小
#別為了卡路里而運動
#不是那問題
#不酸人會死

#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵？係想見多你幾面！
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜， 麵廠是將大地魚烤過制過，
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃，魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿＄200 即可 加$1
10:36 第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵

Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝，分享給大家，
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食，
當中有些用到一些傳統方法 ，
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛，整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來，真的獲益良多
不怕告訴你們 ，其實我一個星期七日 ，
早餐都是吃麵食， 以前我經常吃公仔麵 ，
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家，
我就食得安心、放心又開心了，
安心是因為他們全部都是香港製造，品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸，
不含防腐劑，非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究，造麵的師傅經驗豐富，
在行內非常有名氣，而且善用熟練的手藝，
輔以先進設備，造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來， 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ，
看老人家有否那種初戀的感覺，
28“唔係想食你碗麵呀，想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久，首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就，介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵，就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵，他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ，因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底，
師傅將適當的水分再加入麵粉 ，手打了個麵，
之後將個麵烘乾而成， 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝，有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到，我自己目測，
就平過其他網購好多啦，
唔怕貨比貨，真材實料梗係要廣播，
餐餐食麵又如何，健康方便易夾妥

傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂，等Bonnie煮第一個面給大家看，
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦， 不用只送朱古力那麼悶啊，
最正是什麼呢?現在疫症期間，
未必那麼方便出街或出門拜年，
你上拾平網購，買些送禮自用禮盒裝、優惠裝，
不同款式的麥美家麵，在拾平網購付費之前，
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福，
當他們收到你的禮品時，真是一個超大的驚喜，
又説回這個麵啦，麥美家金牌蝦子麵，
食一碗好的蝦子麵，要在三方面看 ，
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單，將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些，可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵，食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀，煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵，很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的，這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘，
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均，你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了，那麼方便!
75倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先， 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香，食完個麵飲完個湯 ，
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴，反而不想立刻飲水，
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽，
配以多種佐料，再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成，
麵有韌性，我示範給你看，如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口，真的回味無窮, 味道鮮美，營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ，個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜， 麵廠是將大地魚烤過制過，
加上其他配料，經過繁複工序，淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ，吃這些做早餐，
方便快捷，營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ，你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵，一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ，麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享， 送禮自奉齊拍掌
第二必吃，就是升華版的鮑魚蝦子麵，
除了本身個蝦子麵非常高質素之外，
煮法亦是一樣 ，400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味，原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99，原價要$128，
有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵，相當超值
你跟公司同同事講，食鮑魚撈麵做早餐，
食得招積，邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法， 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者，如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣，不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內，加入300毫升水，
高火煮 2分鐘，加入少少食油，即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟，加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前，Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88

減價至60元一盒有六個, 別的網購要七十幾元

麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房

創意煮食愛心綻放，演繹愛意唔使淨係喺張床

第四必吃, 菠菜麵，麵的顏色本身已經好靚仔，

加這個禮盒裝，節日送禮必備, 素食首選!!

網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中，

煮約2 - 3分鐘;隔出水份，留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。

Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟，旁邊放點豉油

網友喜歡香口些,可以放麻油，麵條都好靚，絲絲分明

而且這個沒放肉類，低卡路里，菠菜營養價值相當高

含有維他命B1和B2可促進生長發育,

經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。

菠菜麵為素食者首選 ，麵質幼滑唔易斷

關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐

第五必吃，講到健康，就必須要推介這個魚蓉麵

麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛，加入麵糰打成，

大家見到 Bonnie, 煮麵的時候，麵質地都相當滑溜

色澤玉白，湯跟麵的味道較清淡。

加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫，

對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。

口味較淡 ，但仍然能夠保持營養豐富，

好適合沒什胃口的朋友，我們加了幾隻魚餃

只要個麵加些適合湯底的配料，胃口返回來

麥美家魚蓉麵輕鬆煮， 好食靚麵唔使要大廚

健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與

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第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,

他們選用優質雞蛋，麵亦都含豐富的卵磷脂、

維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)

和鐵、鋅等多達10種的礦物質。

其中，含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞，

有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;

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真是好健康，早餐減肥食一個麵就夠啦

你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan

還不快上拾平!!! 一陣你們又說給買光了!

唔想荷包閉翳,慳錢有計,平得矜貴 ,拾之智慧,

Price Less For More!!! 下一集再介紹大家買平貨,88.




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食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???