金龍彩開在中正路上，

位置差不多是在舊市議會站跟美麗島站中間，

可能稍微離美麗島比較近一些。

會認識金龍彩是因為在某一篇長崎蛋糕的食記之中，

有人推薦這間店蜂蜜蛋糕，

說非常的好吃，一定要來吃吃看。

金龍彩並不是一間蜂蜜蛋糕的專賣店，

而是一間販售中式糕餅與麵包的烘焙坊，

除了喜餅、彌月蛋糕等需要預訂的糕點之外，

也有販售一般的麵包跟蛋糕。

金龍彩的蜂蜜蛋糕跟壽司羊想像的有些落差，

吃起來並不是壽司羊想要的口感跟味道，

不過，如果是希望可以吃的比較清爽一些，

確實，金龍彩的蜂蜜蛋糕是比較不膩口的。

因為原料的不同，製作手法的差別，

本來蜂蜜蛋糕跟長崎蛋糕就會有些不同，

前者比較有蜂蜜香，而後者比較有蛋香味，

前者比較蓬鬆，而後者通常都比較濕潤黏膩一些，

特別是日本的一些百年長崎蛋糕老店，

冰過之後在吃那讓人迷戀的黏稠更是不用說。

所以雖然說口感上失望，

但是金龍彩的蜂蜜蛋糕並不貴，

如果喜歡蓬鬆口感的朋友是可以試試看的，

但是如果是喜歡比較濕潤黏稠的長崎蛋糕，

那就建議試試看別間了。

店名：金龍彩

地址：高雄市前金區中正四路83號

電話：07 261 8185

營業時間：09：00～21：00

圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351620140

#高雄 #壽司羊 #甜點 #蜂蜜蛋糕 #長崎蛋糕 #長壽本舖 #巴堂蜂蜜蛋糕 #長代堂長崎蜂蜜蛋糕 #金格食品中正店 #蓬鬆柔軟 #蜂蜜香 #預訂 #坂神本舖長崎蛋糕 #金龍彩

會知道金格有賣長崎蛋糕，
是因為之前PO了一篇一之鄉蜂蜜蛋糕的食記，
在PTT高雄板的推文之中，除了大家很喜歡的巴堂之外，
也有人推薦長代堂跟金格，所以就想說要來吃吃看。

雖然金格的長崎蛋糕並不是壽司羊會愛上的口感跟味道，
但整體來說並不會不好吃，
畢竟每個人的口味各異，
要從好吃到愛上還有很長一段路要走。
金格的長崎蛋糕比較適合不是吃這麼甜的人吃，
口感上會比較蓬鬆Q軟一些。
價錢上感覺稍微貴，不過也沒有貴多少，
建議大家可以先從小條的先吃吃看，
如果喜歡吃的話，再買大條的回家，
這樣也比較不痛苦，
畢竟吃到自己不喜歡的東西除了怕花錢之外，就是怕吃不完了，
雖然金格的長崎蛋糕應該是不會這樣才對。
另外壽司羊沒吃過金格用機器做長崎蛋糕，
所以也沒有辦法說哪一個比較好吃，
希望有吃過兩種的達人朋友可以分享一下兩者的差別，
壽司羊在此先謝過了。
如果是當成早餐，配個牛奶的感覺應該還不錯，
消夜或是下午茶的話配個無糖的紅茶吃起來是會比較清爽一些。
話說，下一次的目標就金龍彩跟蜂之鄉了，
如果有人還知道有什麼推薦的長崎蛋糕或是蜂蜜蛋糕，
就拜託大家推薦給壽司羊了～～～

店名：金格食品 高雄中正店
地址：高雄市前金區中正四路76號
電話：07 285 8956
營業時間：09：00～21：30
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351533548

#高雄 #壽司羊 #甜點 #長崎蛋糕蜂蜜蛋糕 #金格食品中正店 #一之鄉蜂蜜蛋糕 #長壽本舖 #巴堂蜂蜜蛋糕黑船長崎蛋糕 #坂神本舖長崎蛋糕 #長代堂長崎蜂蜜蛋糕

店名：一之鄉 台灣蜂蜜蛋糕創始店
地址：高雄市新興區中正四路20號
電話：07 285 6268
營業時間：11：00～20：00（週日營業到18：00）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350475361

一之鄉的位置是在美麗島捷運站的附近，
中正路跟中山路的交叉口，
招牌稍微有點小，但是應該不會到找不到的程度，
附近不是很好停汽車，機車的部分是還好。
一條蜂蜜蛋糕的價格是255元，
不過這個是機器做的蜂蜜蛋糕，並不是手工做的。
如果要收手工做的蜂蜜蛋糕要提前預訂（好像是三四個工作天，不太確定），
而且價格上一條是380元，雖然用料上是有比較好，
但是價格上也是跳了很多。

感想：

一之鄉的蜂蜜蛋糕基本上不難吃，
只是跟壽司羊心中理想的蜂蜜蛋糕有一段不小的差距，
（壽司羊喜歡吃偏甜而且濕潤有黏度的蜂蜜蛋糕）
所以一之鄉雖然是台灣蜂蜜蛋糕的創始店，
但是它的蜂蜜蛋糕並沒有打動壽司羊，
而且不知道是心理因素，還是機器做得差不多都是這樣，
一之鄉的蜂蜜蛋糕吃起來跟連鎖超商或是連鎖咖啡店的，
其實沒有太大的差別，不會讓人想要再特地去買來吃，
只能說如果下次要再買一之鄉，
真的要試試看雖然比貴，但是是手工的蜂蜜蛋糕了。

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巧兒灶咖第一次出外景！本次挑戰在別人的灶咖內開火～（緊張緊張刺激刺激）
今天分享的蜂蜜蛋糕不用烤箱是用蒸的—蜂蜜蛋糕（水蒸法）。
水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“，但除此之外，味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別，完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜，蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。
蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油，用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式，做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法比傳統方式簡單許多，不需要特別準備木盒或紙箱，什麼模具都可以用，如果你一直想挑戰蜂蜜蛋糕卻卡在器具的話，可以先來試試這個食譜！

本次使用“BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋”製作。
食譜：https://ciao.kitchen/steamed-honey-castella/
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食材 （可做一條 模具：長19 x 寬 9 x 高 7cm ）
Ingredients (Make 1 Loaf, Pan size: L19 x W 9 x H 7 cm)
60 g 蛋黃 / egg yolk
72 g 蛋白 / egg white
50 g 砂糖 / sugar
35 g 蜂蜜 / honey
15 ml 熱水 / hot water
60 g 高筋麵粉 / bread flour
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✱ 正統蜂蜜蛋糕做法 ✱
請參考我的「和風日式蛋糕」課：https://ciao-kitchen.teachable.com/p/japanese-cake/
註：報名後課程為永久觀看。
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✱ 留言抽獎！巧兒灶咖 2020 Fall 魁北克風景小卡✱
把這次旅行我覺得最美的照片製成小卡片，加上經過特殊處理的楓葉，準備了2020年秋季限定小卡片要送你，謝謝你一直以來的支持與鼓勵 :)
只要在 2020/11/10前在本次影片下留言，我會隨機抽出三名巧手寄出，地址不限國家。
歡迎大家分享影片邀朋友一起參加唷！
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#蒸蛋糕 #免烤甜點 #蜂蜜蛋糕