[爆卦]鋁箔紙用法是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 鋁箔紙用法產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過9萬的網紅教你做點心、蛋糕與美食,也在其Facebook貼文中提到, 台北有風有雨 但外出依然聞到 陣陣烤肉香味 ~~~ 把握連假倒數第二天 #1分鐘料理科學 鋁箔紙用法這樣記,一輩子都不忘記! "做人財不露白,鋁箔紙亮不見外" 中秋烤肉,記得鋁箔紙亮面朝內/朝向食物包裹! ★文字版完整原理解析 ★ http://www.cupcookstudio.com...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 年菜特輯第二彈! 你可能會想蛤?過年?西餐? 過年就是要爽吃肉啊,先在家做好基底,回老家用烤箱烤上色,立馬秀爆全場親戚哈哈哈 之前在烹飪教室教課,這道菜一直很受歡迎,這支影片會保留重點動作,讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方~ 食材 約4人份 菲力牛排 500g 黃芥末醬...

鋁箔紙用法 在 Didi Instagram 的最佳貼文

2021-08-03 09:05:31

「365富士珐瑯+烤、蒸都沒問題」 很久以前曾經有一次使用名牌烤盅進烤箱、結果居然裂開了!造成我很大的陰影。 接觸珐瑯之後一開始是覺得很耐看又百搭,後來發現它導熱快、又不會因為有未察覺的裂痕造成途中破裂的危險、因此更愛它了。 從珐瑯托盤、珐瑯保鮮盒、珐瑯烤盤、珐瑯盤⋯大大小小如果真的都要挖出來...

  • 鋁箔紙用法 在 教你做點心、蛋糕與美食 Facebook 的精選貼文

    2016-09-17 17:48:40
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    台北有風有雨 但外出依然聞到 陣陣烤肉香味 ~~~ 把握連假倒數第二天

    #1分鐘料理科學 鋁箔紙用法這樣記,一輩子都不忘記!
    "做人財不露白,鋁箔紙亮不見外" 中秋烤肉,記得鋁箔紙亮面朝內/朝向食物包裹!
    ★文字版完整原理解析 ★
    http://www.cupcookstudio.com/2013/09/blog-post.html

  • 鋁箔紙用法 在 教你做點心、蛋糕與美食 Facebook 的最佳解答

    2016-09-15 23:58:09
    有 77 人按讚

    #1分鐘料理科學 鋁箔紙用法這樣記,一輩子都不忘記!
    "做人財不露白,鋁箔紙亮不見外" 中秋烤肉,記得鋁箔紙亮面朝內/朝向食物包裹!
    ★文字版完整原理解析 ★
    http://www.cupcookstudio.com/2013/09/blog-post.html

  • 鋁箔紙用法 在 索艾克 Youtube 的精選貼文

    2021-02-07 21:40:13

    ▼文字食譜在下方喔▼
    年菜特輯第二彈!
    你可能會想蛤?過年?西餐?

    過年就是要爽吃肉啊,先在家做好基底,回老家用烤箱烤上色,立馬秀爆全場親戚哈哈哈

    之前在烹飪教室教課,這道菜一直很受歡迎,這支影片會保留重點動作,讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方~

    食材 約4人份
    菲力牛排 500g
    黃芥末醬 約2-3大匙
    蘑菇 300g,約1又1/2盒
    大蒜 6顆,切碎
    帕瑪生火腿 3-4片(影片我買到是西班牙的,要用法國、義大利的都好)
    酥皮 1大張(我是去樂烘培買的大張法式酥皮)
    蛋 1顆,打散
    鹽巴 少許
    胡椒 少許
    特級橄欖油 少許

    作法
    1. 牛肉擦乾,抹上少許的鹽巴、胡椒。下油熱鍋,用大火將表面煎上色
    這邊不是煎熟,是為了表面的焦香
    *鹹度要小心,因為後面有生火腿

    2. 趁熱抹上黃芥末醬,休息至冷卻

    3. 蘑菇切碎,大蒜切碎,乾鍋大火加熱,下鍋後轉中火,拌炒約15-20分鐘,下少許鹽、胡椒調味,冷藏放涼備用

    4. 桌面鋪上保鮮膜,然後交錯鋪上帕瑪生火腿
    *有些作法會多放一層可麗餅,幫助吸收肉汁讓酥皮不會軟爛
    但我嫌麻煩XD

    5. 用湯匙挖蘑菇泥並鋪平,邊邊不用鋪滿留個空隙

    6. 放上牛肉,然後將保鮮膜捲起來,放入冰箱冷藏15分鐘定型
    *像壽司一樣捲緊,必要時可再卷一層保鮮膜

    7. 桌面鋪上保鮮膜,再鋪上酥皮,將牛肉取出放上,然後將保鮮膜捲起來,再次放入冰箱10分鐘定型
    *如果你要帶回家吃,這個步驟後就冷藏,出發前一兩個小時放冷凍庫加強一下

    8. 打散蛋汁,刷在牛排表面,然後用小刀做出紋路,表面撒上鹽巴

    9. 放入預熱好的烤箱,以攝氏220度烤約35-40分鐘,出爐時測試了一下,是攝氏46度,取出靜置10分鐘(怕冷掉的話可以蓋張鋁箔紙),再測一次竟然是60度!足足再升溫了14度!

    廚房廢寶索艾克
    YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
    臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
    IG:https://www.instagram.com/soacliu/
    新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
    小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

  • 鋁箔紙用法 在 KenHo1勁好玩 Youtube 的精選貼文

    2018-04-20 11:48:17

    鋁箔紙的十種用法

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