為什麼這篇鋁箔紙正反面毒鄉民發文收入到精華區：因為在鋁箔紙正反面毒這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Jyneda (Jyneda)看板cookclub標題[問題] 老問題：鋁箔使用上的危險性?時間...
這是一個老問題了，版上也問過很多次，爬文之後，關鍵是說
只要 鋁箔 不要同時遇上 "酸" or "高鹽" + 高熱， 那使用上應該還OK。
不過最近看板友的反應是 鋁箔=危險 ....@@
看了心很驚阿! 因為我都用平底鍋墊鋁箔加熱食物，可以省去洗鍋子的步驟，
諸如新疆餅、胡椒餅、蕃薯、麵包...balbal...只要是可以烤熱的食物我都這樣用，
而且用好久了，看到板友的反應讓我很挫阿... =_=|||
查了Google，發現正反面兩種說法：
正面說法：
http://tcpc.tatung.com/client/knowledge_pot.asp
反面說法:
http://www.redoor.tw/blog/article.asp?id=335
http://www.baus.org/baus/newsletter/2005/nl95_heavy_metal_poison.html
本身並無這方面的專業，無法判斷，只是覺得很挫，
到底用鋁箔墊著加熱食物是否有慢性中毒的危險呢?
謝謝!!
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◆ From: 220.134.226.214
→ yyouu:我自己就是因為不確定鋁箔的安全性,盡量就不使用鋁箔高溫加 06/04 14:58
→ yyouu:熱...可以換成烘焙紙.... 06/04 14:59
推 Duet:烤箱加熱我也都用鋁箔紙耶 反正活在地球上就是慢性中毒了沒差 06/04 15:41
推 ivysky:我其實更想知道烘焙紙的成份? 我沒有用過,但大家都說好用XD 06/04 16:37
→ Jyneda:烘培紙過熱的話，會不會產生其他的物質呢? 想買來用看看.. 06/04 17:18
推 capik:烘焙紙+1 好用～好用～真好用..... 06/04 19:22
→ capik:costco的烘陪紙over paper成分寫：矽樹脂加工耐油紙 06/04 19:23
→ capik:他說表面含有矽樹脂，所以可以避免沾黏 06/04 19:23
→ ivysky:之前有流行過紙火鍋,不知是否紙材與烘焙紙相近相同? 06/04 20:44
→ ivysky:矽樹脂似乎原本是應用於工業...有些資料看不太懂.. 06/04 20:49
推 capik:看 矽樹脂用途 2 就只是這樣的應用而已。 06/05 01:09
→ capik:塗在耐油紙張表面，作為塗層，讓他耐高溫、防黏 而已 06/05 01:10
→ ivysky:(鐵氟龍也是用來防粘之用,且也是某種形式的樹脂XX物) 06/05 02:34
→ ivysky:烘焙紙的塗料是否能耐得起重覆使用? 也是我想知道的. 06/05 02:46
→ Jyneda:樓上板主說的對，因為通常想要省錢，就會重複使用... 06/05 14:07
→ Jyneda:想我鋁箔也會一直放在平底鍋中用好幾次... 06/05 14:08
→ Jyneda:重複使用反覆升溫降溫又接觸空氣氧化，會不會有問題? 06/05 14:08
推 capik:目前為止，我重複使用是沒有明顯看到變質.... 06/05 17:28
→ capik:其實要重複使用～可以買～不沾烘焙布，一大張100元 06/05 17:29
→ capik:除非破掉，不然用到你不想用........ 06/05 17:30
→ Jyneda:喔喔喔?! 不沾烘焙布 <<< 可以一直用，還是說要洗? 06/06 15:19