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銀座日本料理1500元 在 さえみる(岩根沙恵子)?管理栄養士 Instagram 的最佳貼文
2020-06-03 08:56:18
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Name: 銀座日本料理
Type: 日本料理
Add: 台北市德行東路105號
Tel: 02-28316501
Cost: 250-1500/p
Ps:
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http://blog.xuite.net/docjzs/blog/10037569
2007.01.30
銀座日本料理位於天母德行東路上, 雖然負笈求學的時後也常在這
一帶活動, 但是每次經過店門都不會有進去一訪的慾望. 銀座的外觀
完全就像是台北市巷弄內隨處可見的家庭式日本料理, 要吃, 就在住
家附近找就好, 不需要大老遠跑到天母去. 這次是因為有長輩請客,
所以才有機緣一訪. 要去之前, 還特地上網找了一下資料, 有篇報導
稱這間是大老闆的小秘店, 到底有甚麼獨到之處呢?
一樓的裝潢跟外觀完全一致, 老式的吧台跟少少的幾張桌子, 不過
二樓別有洞天, 約有四五間包廂. 菜式的方面除了普通的單點料理 (
價位約比春日高一些) 外, 還有千元起跳的料理長配菜, 這次長輩選
擇的是1200元的料理長配菜.
鮑魚沙拉
沙拉雖是一般的和風沙拉, 但是放上一整顆鮑魚就顯得氣勢萬千,
鮑魚的鮮度非常不錯, 口感佳, 甜味也不錯, 就算是內臟的部份也沒
有腥味, 難怪會說是招牌的沙拉.
刺身
生魚片非常澎湃, 完全是走台式日本料理的豪快路線, 魚片的厚度
大約都有達到 1公分, 若是富含油脂的魚種或部位, 吃來會稍嫌負擔
. 今天出的魚種包括鮭魚, 紅魽腹, 鰹魚, 竹莢魚, 甜蝦等, 鮮度都
有水準. 山葵的部份相當有趣, 竟然同時附上現磨的與加工的山葵,
有現磨可吃, 誰會吃加工過的?
海膽鮭魚卵蓋飯
也是銀座的招牌菜, 海膽不錯, 但非店家醃製的鮭魚卵有過鹹搶味
的問題, 且鮪魚泥沒有相應的脂肪甜味, 還讓我吃到魚骨, 有待加強
, 米飯的部份則是一般. 雖說是招牌但完全比不上錦富的四色丼.
紅蟳
塊頭頗大, 但是不夠甜
明蝦天婦羅
明蝦很脆很大尾, 但跟普通台式日本料理店一樣有麵衣過厚的問題
, 精緻度或變化度也不夠.
牛肉火鍋
也是份量取勝的菜式, 牛肉的花紋不錯, 近似牛小排, 不過實際煮
起來沒有想像中的美味. 不過這項批評可能苛求了點, 因為我是以鍋
膳的牛小排來當作標準.
炸牛蒡
招待的零嘴 /下酒菜, 有脆度也有牛蒡的香味, 不錯.
清蒸鯃魚(?)
魚很新鮮, 肉質很好, 不過其實已經吃不太下了.
披薩壽司
也是本店的招牌, 上面那層焗烤用了魚卵, 蟹肉絲, 美奶滋, 海苔
等配料, 有點明太子焗xx的感覺, 算蠻特別的菜式, 但是菜上得太快
冷掉了就有點噁心.
紅豆湯
台式日本料理店一定要有的甜點
柿餅
內餡還加了金桔, 蠻好吃的, 如果能在這時換上一杯綠茶慢慢喝,
就會是很棒的結尾, 不過對澎湃的店家還是不能夠太要求精緻度吧.
銀座的材料新鮮, 份量也給的澎湃, 有海膽有蝦有蟹有牛肉, 但是
就是欠缺了精緻度及深度. 與三井相比可能少些排場貴氣, 但是價格
也低廉許多, 喜歡三井那種調調的人可以考慮前往, 但是對於要求精
緻度的人來說, 可能會吃的很脹很難過又覺得東西不夠好, 畢竟各人
喜好不同, 不是每個人都認為澎湃 = 好吃的呀.
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推 orangelover:我覺得這家很好吃說 02/05 20:39
推 keygirl:認真！ 02/05 20:48
推 hellofatty:這樣全部1200??多少人吃阿?? 02/05 21:02
推 jzs:咳 是 1200/p喔! 02/05 21:57
推 Lowrider:三井加賀是吃氣氛裝潢的啦...我們家都吃銀座 02/05 22:10
→ BluePoet:推你一個認真 02/06 23:02