＃東京美食～上野「名代宇奈とと」平價鰻魚料理

今天是2021的土用之丑的鰻魚日。所謂土用是指立春、立夏、立秋、立冬前的18天左右，而十二支曆法中的丑日指的就是七月下旬到八月上旬。從江戶時代開始，日本人就有在這段時間吃鰻魚的習慣，因為鰻魚營養價值高，又能避免苦夏，深受日本人的喜愛。今天會不會想來一碗鰻魚丼呢？

好想吃鰻魚飯想要品嚐美食，又有預算問題，這常常是前往日本自助旅行夥伴們的困擾，省經費，可以買廉價航空機票、住連鎖商務飯店，不然就是品嚐平價但是又美味的美食囉！

鰻魚料理在日本許多店家的單價都不低，但在「上野」這一家平價的鰻魚料理店家「名代宇奈とと」，在一般鰻魚料理店需要兩～三千元的鰻魚飯，在這裡最便宜只要500日元就能吃到，真的是非常超值，在東京也有很多家分店，著名的大車站附近，如：西新宿、新橋、淺草、上野～～都有其分店，最棒的是從11點～23點的營業時間，也讓能想品嚐的老饕們能一飽口福！

「名代宇奈とと」的鰻魚飯最便宜的就是500日元，也有依照份量的倍數和價格成正比，所以另外還有1000日元、1500日元，以及最大份2000日元的份量。此外，還有「ひつまぶし」一丼三吃的料理，先吃鰻魚飯，然後加入山葵拌攪食用，最後加入茶湯就變成鰻魚茶泡飯，這也是另一種不錯的吃法～～

前往東京旅遊，想要品嚐美味的鰻魚飯又有經費考量的話，來「名代宇奈とと」吃平價鰻魚料理，經濟實惠。不然多一點預算、多走幾步路，「伊豆榮」的鰻魚料理也是非常棒的喔！（比較一下差異，價格跟美味還是有所不同的）
地址：台東区 上野 6-11-15
營業時間：11:00～20:00
＃METRO銀座線
＃上野廣小路站
＃都營大江戶線
＃上野御徒町站
＃JR山手線
＃御徒町站
＃METRO日比谷線
＃仲御徒町站

因為有認識的朋友在naked 裸餐酒工作，
所以在這一次台北行的最後不是去吃壽司，
而是來naked 裸餐酒吃吃看，
雖然一個人吃西餐還是感覺有點怪怪的，
不過，
反正事情都有第一次，多幾次就不會怪怪的了XDDDD

naked 裸餐酒開在國父紀念館站二號出口附近，
從Lady M旁邊的小路轉進來就會看到。
旁邊有一間隱士餐酒館跟東銀座日本料理，
請大家不要走錯了喔，
當天壽司羊坐在naked 裸餐酒外面等的時候，
還真的有人來問壽司羊說：「這裡是隱士餐酒館嗎？」XDDDD

naked 裸餐酒的價格不貴，
在台北市的精華地段，
可以用1680元的價格就吃到羅西尼牛排真的很划算，
而且還在裝潢很不錯的餐廳。
店內的音樂有點大聲，
如果可以小聲一些會讓人感覺到舒適。
主廚套餐中的小卷比章魚更好吃，
這一點有讓壽司羊有些意外，
因為平常在日本料理都是比較期待可以吃到章魚的，
但是在整道菜的契合度上或是個人喜好度上，
小卷都勝過章魚不只一籌。
牛排的醬汁拌上綿密的馬鈴薯泥是不一樣的美味，
可以試試看。
下次很難說會再來，
因為台北的店真的太多，
但是naked 裸餐酒的麵包真的很好吃，
牛排如果生熟度可以更精準一些，
那真的還不錯吃，
而且中午也有更便宜的商業午餐，
再加上交通方便，價格不貴
對於生活在台北的人來說，
應該會是有誘因的，
或是說應該可以試試看的。

店名：naked 裸餐酒
地址：台北市大安區光復南路240巷49號
電話：02 2776 6226
營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週一週二公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353237784

#台北 #壽司羊 #naked裸餐酒 #美食 #好吃 #菜單 #美味 #牛排 #聚餐 #牛肉 #推薦 #鴨肝 #章魚 #小卷

＃東京美食～銀座「自家製麺 伊藤 銀座店」拉麵

在東京，有些好吃的店家隱身在大樓裡面，甚至是在地下室，若是沒有一點勇敢冒險嘗試的心，真的會錯失一些品嚐美食的機會。在銀座、在目黑、在惠比壽～～就是這樣冒險的精神，讓我發掘出一些隱身在大樓中的美食料理，有時候仔細端詳大樓外的小招牌，真的可以發現一些好吃的店家！

今天要分享的這家店，也是隱身在銀座的小巷中，它的本店多次名列東京十大拉麵之一，2014年米其林首次將拉麵列入推薦項目中，本店跟分店同時列名在第一次推薦的22家名單中，由此可知這家店的好吃，是值得讚賞的！

「自家製麺 伊藤 銀座店」開在銀座六丁目的一棟建築物地下一樓，雖然隱身在大樓的地下一樓，卻是非常受饕客喜歡的一家店。用小魚乾細心熬煮的湯頭和自製的麵條，加上恰到好處的叉燒肉，這就是「自家製麺 伊藤 」最自豪的拉麵。

和一般拉麵店相同，都是採用食券機，拉麵的種類有4種～中華拉麵(中華そば)、肉拉麵(肉そば)、比內雞肉拉麵(比内鶏そば)、沾麵(つけそば)。我很喜歡吃細麵條的拉麵，麵條Ｑ彈、耐嚼，帶點硬度，搭配用小魚乾去熬煮的湯頭，恰如其分地表現出麵條與湯頭的結合。若是擔心吃不飽，還有叉燒飯和生蛋拌飯可選用。麵有分大、中、小，加肉或不加肉，在食券機上就可以先行買好食券。

店內招牌的「比內雞拉麵」是採用日本三大地雞之一的比內雞，也曾獲選2015米其林推薦的殊榮，價格並沒有因為受推薦而加價，依然是平易近人的銅板平價餐點。店內的座位大約可容納15人左右，桌上也沒有太多的調味料，就只有七味粉和胡椒粉，簡單就是美味！

喜歡品嚐拉麵的夥伴，來到銀座可是有很多好吃的拉麵可選擇，而且都是一些米其林推薦的拉麵店家，就怕你肚子的容量負荷不了～～
地址：中央区銀座 6-12-2 東京銀座ビルディング B1F
營業時間：[一～五]11:00～23:00，[六、日、假日]11:00～20:00
＃METRO銀座線
＃METRO丸之內線
＃METRO日比谷線
＃銀座站

#IG有抽獎
前幾天麥可興致一來，用台灣Plant A 燕麥奶做了一道香濃可口的 #燕麥奶燉菜✨當燕麥奶配上植物起司，等登登登登登登～（請自行下中華一番音樂🎵）

老實說我喝過的燕麥奶品牌不算多，
但通常原味無添加的燕麥奶都沒什麼味道，讓我不太想喝🤣
買了就會放在冰箱頗久...
只想去選有加糖或有特別口味的植物奶

這次有幸收到 #PlantA燕麥奶 的邀約，先幫大家體驗
為了想支持台灣品牌，我也立即在嘖嘖募資了8 瓶
短短2週就解決4瓶了（嗚怎麼喝這麼快啦！）

#完全無添加還能喝到自然甜味⭐️
首先，#完全無添加、#無糖、#無麩質 就打中我
抱著忐忑的心嘗試，很怕也是沒味道或者粉粉的一款
沒想到喝下口還滿濃郁且甘甜！
咦！真是太厲害了！

明明成份只有：水、無麩質燕麥、葵花油、海鹽
但卻能喝到濃郁奶香和回甘！
單喝、沖飲料、入菜都很讚！
掌聲鼓掌一下👏🏼


#大推鮮奶茶
自從發現這款加在紅茶包裡既濃郁又美味後
幾乎天天喝，熱的冰的都美味！
拜託一定要試試看！

#小小提醒
因為技術限制，是在義大利生產的哦！
因此對於碳足跡沒有因為台灣品牌而減少，
當然價格也是😂
這點要特別跟大家說明，以免誤會
另外我覺得是優點的部分，也有朋友反而覺得太甜、燕麥味太濃🤣 
口味真的因人而異哦

總體而言，個人覺得Plant A燕麥奶很值得一試
也許一喝就成為你的必備款！

#嘖嘖募資 好康早鳥價
即日起至9/17，嘖嘖募資享早鳥價🤩
買8瓶只要78折，最低到49折！
真的很推薦趁折扣買幾瓶來喝喝看！
大手大腳使用起來也比較不心痛😆
嘖嘖募資連結：https://www.zeczec.com/projects/plant-a

🧔🏻 燕麥奶燉菜食譜下載+詳細作法 レシピ Recipes⇩
https://veganfuufu.co/planta/

***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes

日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A

長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8

日本新年
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#麥可上菜 #蔬食食譜

味醂日語みりん（mirin）又稱為味琳或味霖，源自日本，是一種由甜糯米加上麴釀成的調味料，顏色微黃。其甘甜及酒味，能去除食物的腥味及雪藏味，還能為食物增加光澤，令賣相更漂亮，是日本料理烹調中不可或缺的食材。

味醂有「本味醂（本みりん）」和「味醂風（みりん風調味料）」兩種。「本味醂」主要成分為蒸糯米、米麴（穀糠）及燒酒，經過30至60日室溫壓榨、過濾、熟成。熟成期間米麴令糯米發酵產生糖分，甜味漸出，雖然酒精度有14%，卻沒有酒味，因為過程中有40%-50%會變為糖分。經米麴的蛋白酶所製成的琥珀酸和氨基酸，能夠產生獨特的酒醇味。在釀成時，味醂裏所含有的14%酒精成分能抑制酵母菌的發酵作用（和細菌的繁殖），故不需冷藏。「味醂風」調味料價格較便宜，是由糖類、米、發酵調味料、酸味料等，經短時間混合調和，可幫食物帶來甜味和光澤，但酒精含量僅1%，因此無法去腥、去生澀味，開封後需冷藏保存，建議選用「本味醂」。


1973年第一次到日本東京，與大師公度蜜月。十哥在當地工作，做了我們的導遊。帶我們去銀座一條橫街窄巷裏的串燒專門店New Torigin，第一次便愛上，從此每到東京一定去報到，至今不下數十次。與其老闆及廚師漸為熟絡，串燒師傅不懂英文，大家用紙筆畫圖或用手勢來溝通。

那年代我對烹飪已頗有經驗，但對日本菜認識很淺，不懂得用日式調味料，幸得串燒師傅教曉我和大師公用味醂和日本醬油來醃肉、煮餸。從此學會用味醂、Yamasa醬油加糖和水煮成醬汁，用來醃雞，然後用焗爐燒香雞肉，簡單易做。女兒在新加坡亦教曉外傭用這個醬汁醃雞肉，串起來燒，很好吃。

編輯：潘惠卿
拍攝：關永權

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Walking around Tokyo station underground mall 東京駅一番街
Not a vlog, no intrusive faces or talking, pure Japan only
🗼💝【東京車站超強攻略】💝🗼
💁‍♀️💕長輩小孩都ok的東京遊💕🙆‍♀️

我們年輕時的勇敢窮遊，有了孩子成了親子遊，現在帶父母一起出國旅遊也是一種心願，除了努力工作存錢之外，選對季節、國家、交通方便、人文風景、飲食文化等能夠深受長輩喜愛的，從亞洲開始，米米推薦日本東京😘

也許東京很多人都玩膩了，但日本依舊是家庭親子旅遊的最佳選擇，不僅食物、文化相近、氣候適宜、交通便利與親切的服務，絕對是第一次帶長輩出國最適合的選擇！逛街購物、神社參拜、登東京鐵塔俯瞰東京夜景，都是超棒的選擇！必遊景點：⛩淺草寺、🗼東京鐵塔、⛩明治神宮、銀座。購物景點：東京車站[東京站一番街]。

✏️【東京車站超強攻略】
東京車站是日本最大的車站之一，不僅是重要的交通樞紐，也是東京最大的美食集中地，地下街及鄰近的百貨商圈也有許多熱門點可以逛，地下街更因為拉麵一條街、動漫街等多條商店街成為必遊景點。而東京地下街比台北地下街還要錯綜複雜，搞不清楚方向很容易迷路。

米米為大家實拍「東京站一番街」walk around 散策影音，帶你們實景慢步在東京車站地下街，一起大開眼界或回憶美好旅程，看看美食店家和好逛的店鋪！

東京駅一番街散策實拍 完整呈現
💝https://youtu.be/vGg_rgoYmyw

😋「東京駅一番街」位於八重洲地下中央口改札口，附近有「東京零食樂園」可以逛，裡面包含Calbee+、固力果與森永3大零食品牌，好吃好買還可以看到零食的製作過程，當然也少不了東京車站限定伴手禮零食！

😘東京地下動漫街集結寶可夢、史努比、航海王、橡子共和國、三麗鷗家族等多間動漫人物專賣店等購物熱點，還可以找到許多東京車站限定設計。
地點：八重洲北口出來直走，搭乘手扶梯到B1就能直達

🍜如何在短時間內嚐嚐道地的拉麵，東京車站一番街精選各式各樣的拉麵店家，鄰近八重洲南口，走下樓梯就可以看見拉麵一條街的入口，共有8間拉麵店可以選擇，以沾麵為主打的「六厘舍」相當受到國內外旅客歡迎，可是東京超人氣沾麵店，麵條Q彈有勁，湯頭鮮美、配料實在！
營業時間：早上 07：30～10：00，中午 11：00～23：00
公休日期：全年無休
價格參考：1060 円

😋黑塀橫丁位於東京車站八重洲口地下一層，以黑墻圍繞而得名，充滿道地濃濃和風味，聚集了許多和食居酒屋、創作風多國籍料理、沖繩料理和韓國料理，壽司、串炸、炭烤雞肉、米澤牛這裡也有，選擇豐富又多樣，而且營業到晚上11點，來吃宵夜也沒問題！

👜離開佔地廣泛的「東京站一番街」後，就可以來到「八重洲地下街」，這裡匯聚了許多話題性的商店，各種名產及日常生活用品都可以在這裡找到，和北口比鄰相接的「格蘭東京北塔樓大廈 」則進駐了大丸東京店，想逛名牌來這裡也可以逛上一整天！


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