#一芳海苔醬 #屏東 #恆春

位於恆春半島的58年佃煮海苔老店
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▫️海苔醬（原味/蜂蜜/香菇）
▫️海苔舞SO（五穀味/辣味）

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海苔醬經過醬油和糖長時間佃煮，開罐有股濃郁的醬香，使用未磨碎的青海苔，滑滑的脆脆的，不添加防腐劑，吃得到天然纖維跟一絲海味

很適合配飯和煮湯！或作為水餃、青菜、鮪魚罐頭的醬汁增添食物風味～最喜歡香菇口味！享受香醇回甘在嘴裡漫漫擴散，而蜂蜜口味是多了蜂蜜香氣，不影響原本的海苔醬風味

海苔舞SO是海苔穀物夾心脆片，酥脆多層次的口感，加上他鹽糖撒不多，拿的時候不沾手，更能嚐到原本海苔的香與穀物的甜，辣味辣度是吃了有點微嗆，嗆一下下那種

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店名一芳海苔醬
一芳取自日文 まるいち（丸一）
代表一級棒、圓滿、頂級之意

海苔舞SO 五穀味的包裝封面人物意象
彈奏月琴的五穀老爺爺，城牆旁吟唱恆春民謠
是致敬月琴先驅－陳達陳老前輩

店家用心注重海洋環保，從海苔採收過程的手工過濾，原本能過濾出許多海洋寶物（如貝類、螃蟹），變成人為塑膠垃圾，決定採取二手包材寄送！海苔舞SO，則選用恆春半島特產的瓊麻繩綁住直接帶走，致敬早期的商品交易綁繩方式，省略過多的包裝

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▫️恆春一芳海苔醬 @ifungseaweed
▫️10:30-21:00（不定期公休）
▫️防疫期間13:00-20:00
▫️08-8892779
▫️屏東縣恆春鎮中山路26號
（中山老街上，近南門段）

▫️網路訂購：https://goo.gl/49gt72
▫️https://www.facebook.com/ifungSeaweed
▫️LINE@：https://lin.ee/yxFZZS4

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#芳草愛吃
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#宅配美食 #恆春美食 #屏東美食 #海苔醬 #海苔アート #海苔 #海苔夾心脆片 #恆春伴手禮 #屏東伴手禮 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #恆春鎮 #恆春小吃 #全民防疫 #COVID19 #海 #Hengchun #Kenting
#恆春半島 #恆春名產 #伴手禮 #禮品店
#環保 #包裝 #愛地球 #愛海洋

[什麼！滿滿一桌豐美的菜餚還搭配中元特製廣播劇！]
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#支持一下雨島人吧ＸＤ
#超級中元基隆美食冷凍包
很多人都說：「你們太佛了吧！！」
哎呀，別在意，
我們本來就只是希望每年都可以在中元祭辦桌，
只是礙於疫情才推出了這個超級中元冷凍包，
有你的參與，
我們就已經很滿足了！
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#今天來個中元菜單品嚐心得大公開！
這次菜單依然精彩，
也來了個藏頭詩，
更重要的是，
由張正忠操刀的餐點也太好吃了，
滿滿的海味用各種細膩的處理手法弄得恰到好處，
其中小編超級喜歡「#伴隨海味清香鮮 」！
簡單說就是清蒸的白帶魚卷，
完全無刺的白帶魚片佐上特製的蒸魚醬油，
口感細膩而且味道豐美，
特條醬料完全地強調了白帶魚本身優美滑順的口感，
一口魚肉一口白飯，
Quite Amazing!!!
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再來你也絕對不能錯過「#家門富貴五味卷」
超級新鮮的私家船釣透抽，
簡單燙過切片，
沾著主廚特製五味醬，
彷彿海浪直接迎面襲來啊！
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最後最後我一定要介紹「#飯飽撫胃八爪現」
這是主廚以基隆螃蟹羹作為發想的菜餚，
輕甜濃郁的白菜湯底，
蟹肉的鮮、髮菜的爽在嘴裡交織，
應該是小編今年喝過最有在地味又涮嘴的羹湯了！！
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#疫情下罕見的文化感產品
能像這樣有吃有的聽又有的玩的組合，
我想以後機會也不多了，
如果你想更了解中元祭、又或者只是想吃個爽，
這個組合包都是能讓你大大滿足的選項啦!
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＃今年中元涼伴，＃一起在家吃飯
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[ 中元涼伴在家吃飯 - 基隆風味全包 ]

6道特製辦桌菜餚+2段超時空辦桌情境廣播+1組伴手禮+1
份平安祝福
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附近，確切地點會另行通知
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回基隆
無用學堂 WuYong / Keelung Life Lab
金豆咖啡
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#中元涼伴 #各種超級的冷凍包
#平常沒在下廚的也不用怕

正在抄寫定單..預計周三出貨
今天的工作除了定單確認.要帶著實習者作海鮮醬的小卷版本..一直到深夜時分.
這幾天陸續接到電話..希望預約山水老屋..
在此向大家致歉..我並沒有開門營業的意願
原因如下
1.疫苗覆蓋率未到一定程度.真的不敢開門.別說染疫.只要被匡列.生計馬上會出問題.連宅配的收入都沒有了.
2.回籠的觀光客未到一定程度.人數不足勉強開門..反而是虧損..
坦白說..我覺得今年觀光季應該是毀掉了..不要有太多念想.想辦法找其他活路才是.
請大家不要搞報復性旅遊...趴低一點.坐等疫苗覆蓋率拉上來.
今年應該只會接特定民宿服務的私廚料理了
感覺螃蟹會提早報到..
目前有大概四十多公斤的三點蟹.花蟹進港..正養得好好的.明天還有船要進港..集合一批以後..也許今年螃蟹季要開始熱身了..本周有機會大大的出一批.不會破百公斤..少量六十幾公斤有可能
建議大家忍一忍..整體疫苗至少打到50%..再來考慮旅遊..

我之後要去韓國吃啦！！！

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一鍵設定 免看火算時間
電鍋要算時間 蒸鍋要看火
示範-溏心蛋
材料
雞蛋 10顆 egg 10
作法
1. 玻璃盆中放入蒸架，再放入雞蛋。
2. 蓋上玻璃蓋，設定手動模式、蒸10分鐘。
3. 取出雞蛋立刻泡冷水冷卻。(避免持續燜熟)
4. 剝殼後就能享用囉。

長形鍋身設計 整尾魚都能放入
電鍋做不到 蒸鮮鍋可以整尾蒸
示範-台式蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。

蒸氣循環受熱均勻 食材水分不易散失
電鍋、蒸鍋從底部加熱 受熱不均易柴
示範-嫩蒸雞胸
材料
雞胸肉 4片 chicken breast 4
醃料
香蒜粉 2茶匙 garlic powder 2tsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
作法
1. 雞胸肉兩面都以醃料抹勻，醃漬10分鐘。
2. 玻璃蒸鍋中放入蒸架，再放上雞胸肉。
3. 蓋上玻璃蓋，設定肉類模式、蒸20分鐘。
4. 蒸完後切片就能享用。

30秒產生高溫蒸氣 加熱快不用等
示範—鮮蒸海鮮盒
材料
螃蟹 4隻 crab 4
鮮蝦 8尾 shrimps 8
蛤蜊 適量 clam
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
作法
1. 將海鮮都放入玻璃蒸鍋中。
2. 加入蔥段、薑片、米酒。
3. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。
4. 整盆端上桌就能吃囉。

循環蒸氣更能鎖住養分
透明鍋身隨時觀察烹調狀況
示範-清蒸暖沙拉
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。

連煮飯都可以 電鍋可以丟了
示範-藜麥毛豆飯
材料
白米 2杯 rice 2cup
紅藜 1杯 red quinoa 1cup
水 2.5杯 water 2.5cup
熟毛豆 300公克 green soy bean 300g
作法
1. 玻璃盆中放入米、藜麥、水。
2. 蓋上玻璃蓋，設定穀類模式、蒸40分鐘
3. 蒸約35分鐘時，打開放入熟毛豆再蒸5分鐘。
4. 打開鍋蓋拌勻，再燜5分鐘即可。



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