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[爆卦]桃園醬蟹是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇桃園醬蟹鄉民發文沒有被收入到精華區：在桃園醬蟹這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 桃園醬蟹產品中有185篇Facebook貼文，粉絲數超過7,062的網紅蔣龐嚴選，也在其Facebook貼文中提到， 在疫情降為2級時就訂位，專程從台北去用餐，有點失望……因為超乎我的預期太多。桌邊服務很好，出餐非常快，我一直認為吃到飽餐廳只有第一輪會出正常規格的帝王蟹，後面應該都會出跟小拇指一樣細的蟹腳；不是！真的不是！只有一盤稍微小，其他都不錯，店家將細小的蟹腳拿去做焗烤了……調酒類稍濃，紅的不好喝像感冒糖漿、...

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「桃園醬蟹」的推薦目錄

桃園醬蟹 在 ?Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 09:33:18

【#彰化美食 #養鍋員林大同店 】詳文google 2A食旅日記 - 🔺分店：台北、桃園、新竹、台中、彰化、台南、花蓮 - 結合柴犬為寵物友善餐廳的「養鍋Yang Guo」菜單選擇超多元，以高達12種獨家湯頭來滿足火鍋控的味蕾，每鍋只要$238元起，內用還有飲料、冰淇淋吃到飽👍 - 🎉好康告訴大家 ...

桃園醬蟹 在 SOLO的玩樂指南 |台北美食|台中美食|桃園美食 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 01:12:35

往左滑可以看到更多照片➡️ 🔔養鍋 📍地點：桃園平鎮郵局對面 🌏地址：桃園市平鎮區延平路二段300號 📞聯絡：034920157 🕗平日11:30~15:00(最後點餐14:00) 17:00~22:30(最後點餐21:00) 假日11:00~22:30(最後點餐21:00) -----------...

桃園醬蟹 在 線線♡ 台北美食、新北美食、台北咖啡廳? Instagram 的最佳貼文

2021-09-16 10:55:03

🚩uno kitchen 你的廚房 - 鄰近中壢sogo 店內位置不多 闆娘很親切是位韓國人 而且中日韓三種語言都會超厲害！ - 🔸石鍋拌飯(雞)➡️相較於市面上的拌飯 口味蠻清爽的 還會有鍋巴的口感 整體來說不辣偏甜 會附一碗熱湯 ⁡ 🔸辣炒年糕➡️年糕很Q 比較特別的是起司是加入起司醬 奶味十足...

  • 蔣龐嚴選

    桃園醬蟹 在 蔣龐嚴選 Facebook 的精選貼文

    2021-09-18 19:10:03
    有 91 人按讚

    在疫情降為2級時就訂位，專程從台北去用餐，有點失望……因為超乎我的預期太多。桌邊服務很好，出餐非常快，我一直認為吃到飽餐廳只有第一輪會出正常規格的帝王蟹，後面應該都會出跟小拇指一樣細的蟹腳；不是！真的不是！只有一盤稍微小，其他都不錯，店家將細小的蟹腳拿去做焗烤了……調酒類稍濃，紅的不好喝像感冒糖漿、橘色的非常好喝。現場飲料也都很濃不會嚴重稀釋。焗烤類全是爆雷，千萬不要以身試雷……上桌後我完全沒動。

    問了店主管，3月營業，才過半年而已耶！
    喜歡帝王蟹腳的饕客趕緊訂位去吧，以免未來食材再大漲時這個價位應該吃不到這麼好品質的智利生凍帝王蟹了。

    餐廳唯一的缺點是……不鏽鋼鍋都沒有刷乾淨。店主管說湯裡面的是熬煮湯的沉澱物和部份廚房新來的阿姨刷不乾淨的燒焦痕跡。
    這……熬湯後不是應該濾乾淨殘渣嗎？不鏽鋼燒焦不是用金剛刷用力就能刷除的嗎？照片在貼文最後，拍了現場3桌的鍋子都是如此。

    以下是本人的用餐習慣，提供給各位饕客試試，因為我認為這是最方便也不會過度烹調導致好食材煮到難吃而需要靠沾醬的浪費吃法。店家使用的是智利生凍包冰帝王蟹，粗估包冰率30%，包冰處理主要有2個目的：1是避免長途海運時間運輸間食材晃動碰撞導致嚴重商損，所以很多海鮮都會包冰運輸（九孔鮑魚、去殼生蠔、零售分包裝干貝）2是避免長期冷凍時的脫水。如果要講3就是零售業增加裸重與外觀「看起來壯大」讓消費者錯誤判斷「豪便宜……」。

    ＜ 生凍帝王蟹吃到飽吃貨秘技 ＞
    1.由於餐廳使用包冰生凍帝王蟹腳，因此上桌的蟹腳有厚厚一層冰；為了免除那包冰的水可能是未過濾的自來水以及避免冰塊水稀釋湯頭，建議上桌後先以剪刀剪去至少1/2外殼同時敲下表面的厚冰。
    2.剪開蟹腳殼再入鍋烹調的好處可以避免「煮過頭」這非常重要，因為該店家使用的火鍋湯底味道非常清淡、低鹹度，因此煮過頭的蟹腳肉會變成像吸收一堆水而無蟹味的海綿。一般市售的熟凍龍蝦、帝王蟹會很鹹是因為煮的時候加入大量海鹽導致；相對的切段包冰生凍帝王蟹腳就沒有夾帶大量海水海鹽，因此在湯頭清單的鍋裡煮過頭就會沒有味道，需要靠著沾調味料吃。
    3.帶殼不容易判斷食材熟度容易煮不熟或煮過頭，尤其是包冰的食材。再者帶殼煮好後撈起又需要等降溫才能拿起來剪殼，蟹腳肉已經再次經由餘溫過度烹調、流失鮮味風味。
    4.包含帶殼的蝦子，吃火鍋時也建議完全剝去蝦頭蝦殼煮「蝦仁」就好，因為煮火鍋時大量蝦頭蝦殼煮出的「蝦湯」非常腥，也會影響其他食材好的風味，重點是這不是在吃海鮮湯或蝦湯不需要濃郁的蝦味，單純煮蝦仁也能讓火鍋湯頭乾淨許多。

    #蔣龐嚴選
    #桃園帝王蟹吃到飽餐廳
    #喜歡帝王蟹的大胃王趕緊去吃喔

  • Maggie�美琪

    桃園醬蟹 在 Maggie�美琪 Facebook 的最佳解答

    2021-08-23 10:24:18
    有 17 人按讚

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    尤其追完韓劇後
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    讓韓式料理新手在家變出跟餐廳口味一樣的韓式料理
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    #大醬火鍋 （不辣）
    我個人超喜歡這系列10分鐘就可以上桌的韓式料理，除了倒地的口味及醬料包之外，套組裡面有綜合蔬菜、肉類、魚板，蟹肉條、讓我驚訝到不行的嫩豆腐（整盒送來）、韓式年糕、不倒翁拉麵，自然發酵的大醬，口味很溫順，不死鹹、湯頭超好喝，做法也都會附贈給大家，讓你們在家做出最好吃的韓式料理

    #部隊火鍋 （小辣，辣包可以自行調整）
    部隊鍋一直是韓國料理店必點，真空包裝的設計，食材真的保持的很新鮮，不需要上市場或超市，真空壓縮的包裝，放到冰箱也很節省空間，連起司片都幫大家附上，很讓人感動，我覺得加排骨超好吃，還有一個小撇步，快吃完的時候，倒入白飯煮滾收汁熄火，爆炸好吃，你們可以試試看

    #辣炒年糕 （小辣，辣包可以自行調整）
    由韓國兩個廚藝團隊研發的辣炒年糕，到韓國必吃的辣炒年糕，也很有代表性，最怕吃到很辣很甜的口味，或者年糕一點都不Q，除了年糕之外，還有釜山魚板跟酥炸紫菜卷，甜甜辣辣的超開胃，加上韓國不倒翁泡麵很讚

    除了鍋物之外這次組合還有很好吃的牛小排，乾煎後倒入調配好的醬汁，再配上蔬菜洋蔥，讚讚讚

    吃韓式料理怎麼能沒有泡菜呢？
    這次也幫大家加入「韓式泡菜」跟「韓式蘿蔔」，我週末回家的時候，我媽說，他們已經吃完兩罐，我嚇到欸！😂我們家的都還沒吃完
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    #出貨提醒
    8/23開團後依匯款順序出貨，由黑貓宅急便冷凍配送，預計5個工作天全數出貨完畢
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  • 用嘴巴環遊世界

    桃園醬蟹 在 用嘴巴環遊世界 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-16 11:01:02
    有 20 人按讚

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